الدرس 3: العجينة المورقة بتقنياتها الأساسية وجميع أسرار نجاحها Pâte feuilletée technique de base

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 100

  • @ChezBiba
    @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว +13

    ⁦♦️⁩ حبيت نوه لنقطة مهمة .. بالنسبة للأخوات لي يسألوني أسئلة وانا أصلا ذكرت هذيك النقطة بالذات في الفيديو ودايما نحاول يكون الفيديو شامل وفيه أكبر قدر من المعلومات بالشرح كلام وكتابة.. ما فهمتش؟؟؟ على الأقل قدرو المجهود لي راني نبذلو باش نحطلكم فيديو كيما هذا راهو ياخذ وقت طويل وفيه خدمة كبيرة .. على هذا كي نلقا هذا النوع من الاسئلة ونكون ذكرتها في الفيديو للأسف ماراحش نجاوب عليها

    • @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ
      @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ 4 ปีที่แล้ว

      عندك الحق والله خدمة متعبة

    • @lamialahouel8467
      @lamialahouel8467 4 ปีที่แล้ว

      عندك الحق حبيبتي انا نحير فاللي يديرو ثاني ديسلايك انا كي ما يعجبنيش فيديو نفوت
      عالاقل نقول هذا اخذ وقت ومجهود

  • @sabrinalemoudaa4494
    @sabrinalemoudaa4494 4 ปีที่แล้ว +3

    سلام اختي مشاء الله خدمه متقونا من فطلك علمينا نخدمو العجين المورق المخمر بزبدة التوريق لعمل الكروصون بان بيتي مثل المخابز ..

  • @kamallakahdari458
    @kamallakahdari458 2 ปีที่แล้ว +1

    جزاك الله خير لقد استفدت

  • @منبيتيفيالجزائر
    @منبيتيفيالجزائر 4 ปีที่แล้ว +15

    راني فرحانة كي حليت قناتي و حابة لي تشوف تعليقي تفرح معايا و تفرحلي

    • @mimiarrisvlog
      @mimiarrisvlog 4 ปีที่แล้ว +1

      نفرحو بعضانا ؟هههه

  • @lamialahouel8467
    @lamialahouel8467 4 ปีที่แล้ว

    يعطيك الصحة عجبتني طريقتك بزاف وجاتني ساهلة قلت نخدمها باش نكتبلك رأيي مع اني مع تحضيرات الشهر الفضيل

  • @bella3104
    @bella3104 4 ปีที่แล้ว +1

    مبدعة كعادتك شكراً لك عزيزتي أنا أطبق كل الدروس ربي يجزيك ⁦♥️⁩⁦♥️⁩

  • @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ
    @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ 4 ปีที่แล้ว

    والله فكرة تقطيع زبدة التوفيق وتشكيلها رائعة مشفتهاش من قبل مبدعة

  • @linalina2065
    @linalina2065 4 ปีที่แล้ว +2

    يعطيك الصحة يا اختي الكريمة وجزاك الله خيرا على هذا العمل
    نطلب منك طريقة عجينة لكيش خطوة بخطوة

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว

      تفضلي اختي سبق وحطيتها هنا
      th-cam.com/video/4uK3otXNmLk/w-d-xo.html

  • @marinamert7818
    @marinamert7818 4 ปีที่แล้ว

    مشكورة حبيبتي و يعطيك 1000صحة على الشرح

  • @hourialaouar6739
    @hourialaouar6739 4 ปีที่แล้ว +4

    انت فخر لولايتنا ،،، مزيدا من التقدم

    • @mimiarrisvlog
      @mimiarrisvlog 4 ปีที่แล้ว

      سلام ممكن تنوريني

  • @كوكيكرتونكوكيكرتون
    @كوكيكرتونكوكيكرتون 2 ปีที่แล้ว

    يعطيك الصحة واضحة الفكرة

  • @oumhadjermimi7511
    @oumhadjermimi7511 4 ปีที่แล้ว +1

    قبل ما نتم الفيديو نشكرك ونتمنالك كل التوفيق والتقدم لانك حقا تستاهلي

  • @belghoulfatima826
    @belghoulfatima826 4 ปีที่แล้ว

    يعطيك الصحة اختي على الشرح الرائع للوصفة

  • @sousousouma8621
    @sousousouma8621 4 ปีที่แล้ว

    اكيد راح نعتمد وصفتك و عينيا مغمضين biba number one

  • @wassilasissi4279
    @wassilasissi4279 4 ปีที่แล้ว

    سلام اختي يعطيك الصحة والعافية على كل هذه الوصفات الرائعة حبيت نطلب منك ان تحطلنا وصفة العجينة المورقة المخمرة و شكرا

  • @bendolamekhetaria3685
    @bendolamekhetaria3685 4 ปีที่แล้ว

    الله يعطيك القبول و محبت الرسول عليه الصلاة و السلام

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว +1

      عليه الصلاة والسلام 💕 اللهم أمين

  • @sirinesiroona4627
    @sirinesiroona4627 4 ปีที่แล้ว

    شكراااا استاذتي . ربي يهنيك

  • @kokikokita1634
    @kokikokita1634 4 ปีที่แล้ว

    انتي قمه ماشاء الله عليك

  • @didabella6831
    @didabella6831 4 ปีที่แล้ว

    الله يوفقك وشكرا غلي لوصفة ليوم نديرها ان شاء الله راني جاية من فيديو نتاع الفولوفون ههه ليوم نجربها و نردلك خبر

  • @hadjershaimaa7589
    @hadjershaimaa7589 4 ปีที่แล้ว +1

    السلام عليكم اختي...درت العجينة المورقة و خرجتلي روووعة ..ربي ابارك فيك علي المجهود....لكن عندي سؤال حول les vols au vent الي درتي فيديو عليهم..يطلعولي و اجوا ملاح...لكن الشكل غير متناسق بين التي و الاعلي...سؤالي هل هناك طريقة نخليهم اجوا متناسقيين و يطلعوا بشكل منظم...ربي ابارك فيك ...

  • @rofiasarah7915
    @rofiasarah7915 4 ปีที่แล้ว +1

    هادي الطريقة الصحيحة و التقليدية لكنها طويلة و معقدة و تدي وقت كاين درك طرق سريعة و تعطي تقريبا نفس النتيجة مادابيك تديرينا طريقة اكسبرس

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว +2

      راني حطيتها قبل اختي لكن ضرك نركز على الوصفات الاساسية
      th-cam.com/video/pm8GzNSrAxg/w-d-xo.html

  • @oumayhem7014
    @oumayhem7014 4 ปีที่แล้ว

    ربي يوفقك ويجعلها في ميزان حسناتك
    مخصلة ومعطاءة 🌹🌹

  • @hananemsm1816
    @hananemsm1816 4 ปีที่แล้ว

    مشاء الله عليك
    وبارك الله فيك درس مفصل

  • @nardjessebousserouel762
    @nardjessebousserouel762 4 ปีที่แล้ว

    Allah ya3tike elassaha Allah yeje3eleha fi mezane elhassanet rabi yewefegak ran nessyeha we nerje3lek elkheber

  • @chhiwatomsalma4295
    @chhiwatomsalma4295 4 ปีที่แล้ว +1

    شكرا على الوصفة بايتوفيق حبيبتي 👍

  • @نور369-ر8ظ
    @نور369-ر8ظ 4 ปีที่แล้ว

    شكرا لك ممكن كي تبغي تديري الوصفات تأكيدنا كيفاش نحلوها بالضبط بالطول ولا العرض ؟

  • @foziaallioua8640
    @foziaallioua8640 4 ปีที่แล้ว

    شكرا جزيلا شاف

  • @sarapadchance9668
    @sarapadchance9668 4 ปีที่แล้ว

    سلام عليكم آخت بيبا
    شكرا على الشرح المبسط وكل المجهودات المبذولة
    عندي سؤال لو سمحتي
    120 g de beurre pour la preparation le la détrompe ce n’est pas beaucoup ? J’ai peur que ça fasse trop gras pask j’ai l’habitude de la préparer juste avec une cuillère de huile d’olive??
    - et pour faire le vol au vent esk de préférence on fait encore un autre tour simple ou un tout double?
    Merci encore

  • @sassa8007
    @sassa8007 4 ปีที่แล้ว

    موفقة دائما ثقتنا كبيرة في ماتقدميه جام

  • @elhamdoulileh984
    @elhamdoulileh984 4 ปีที่แล้ว +1

    مرحبا بك يعطيك الصحة والعافية ربي يحفظك

  • @rahmarahma2200
    @rahmarahma2200 4 ปีที่แล้ว

    يعطيك الصحة نجربها في اقرب وقت

  • @yousrazerrouki739
    @yousrazerrouki739 4 ปีที่แล้ว

    نجرب وصفتك ونخبرك شكرأ

  • @jijiprety1714
    @jijiprety1714 4 ปีที่แล้ว +1

    Merci bcp bon courage

  • @mounderaouissi5911
    @mounderaouissi5911 4 ปีที่แล้ว +1

    Vous avez fait du t beau travail

  • @cocochanel3945
    @cocochanel3945 4 ปีที่แล้ว

    Merci pour les détailles

  • @fatysiam3793
    @fatysiam3793 4 ปีที่แล้ว

    معليش نقوليلي لاماغك نتاع بيتران ومنين شريتيه تعيشي

  • @ranachahine2271
    @ranachahine2271 4 ปีที่แล้ว

    الله يبارك ماشاء الله ربي يخليك حبيبتي

  • @املالروح-د6ج
    @املالروح-د6ج 4 ปีที่แล้ว +1

    يا اختي عجبتني قناتك موفقة في بداية مشوارك ديري تحية في فيديواتك ههههههه

  • @messaudiarous958
    @messaudiarous958 4 ปีที่แล้ว

    Merci merci la pâte elle me beaucoup je la faire mais pour les croissants j ajoute la levure boulangère yatek saha

    • @michelerobert487
      @michelerobert487 4 ปีที่แล้ว

      Bonjour c'est possible d'avoir les ingrédients en français svp car je ne comprend pas l'arabe merci beaucoup bonne journée

  • @maimounasou8157
    @maimounasou8157 4 ปีที่แล้ว

    Merci beaucoup rabi yahafdak w ybarek fik inchallah 😘😘😘

  • @Marocaujourdhui
    @Marocaujourdhui 4 ปีที่แล้ว

    ماشاء الله

  • @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ
    @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ 4 ปีที่แล้ว

    كتريلنا الدروس هدي

  • @rahmamayar9203
    @rahmamayar9203 4 ปีที่แล้ว

    شكرا حبيبتي

  • @oussamamessai602
    @oussamamessai602 4 ปีที่แล้ว

    يعطيك الصحة ولله نتعلم منك ياسر حوايج طريقتك فالشرح بسيطة وسهلة زيدي واصلي مع هذ الدروس راني حابة نتعلم حوايج ياسر منك. حبيت نعرف أنت من أي ولاية راهي اللهجة مهيش غريبة عليا أنا من الشرق 😍😍🤗🤗 مشتركة جديدة أم محمد وأحمد

    • @hourialaouar6739
      @hourialaouar6739 4 ปีที่แล้ว

      هي من خنشلة ،، يا حبذا لو تشاركي صديقاتك قناتها ، لانها تستحق التشجيع ، وهي أهل لذلك ،،، رغم انني لا اعرفها معرفة شخصية رغم أننا من نفس المنطقة ، لكن يحز في نفسي انها لم تأخذ حقها كما ينبغي

    • @ismahanbt3699
      @ismahanbt3699 4 ปีที่แล้ว

      انا تاني خنشليه ديرو طله عندي

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว +1

      @@hourialaouar6739 ربي يحفظك حبيبتي ما تتصوريش قداه كلامك فرحني وشهادتك نعتز بيها

  • @tchikokans9559
    @tchikokans9559 4 ปีที่แล้ว +1

    سلام عليكم انا مشتركة جديدة ممكن تفهموني نوعية الفرينة ماهي T45/T55 ؟؟؟ معذرة لم افهم شيئا وشكرا

  • @asmaaziz3197
    @asmaaziz3197 3 ปีที่แล้ว +1

    أنا في السعودية غير قادرة على الحصول على الزبدة المورقه

  • @sabrinesousou7505
    @sabrinesousou7505 4 ปีที่แล้ว +1

    1 j aime bla manchouf

  • @sada9a100
    @sada9a100 4 ปีที่แล้ว

    لايك 249 مع الأسف متأخرة جدا ولكن ساستفيد من هذه الوصفة بإذن الله . بارك الله فيك و جزاك خيرا

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว +1

      وفيك بارك الله ربي يحفظك

  • @naimake8630
    @naimake8630 4 ปีที่แล้ว

    يعطيك الصحة

  • @فضةحاجي
    @فضةحاجي 4 ปีที่แล้ว

    يعطيك الصحة الأخت بيبا مزيد من النجاح ان شاء الله

  • @hafodhf2522
    @hafodhf2522 4 ปีที่แล้ว

    شكرا جزيلا من فصلك مارغين ليثة اي ماركة

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว

      ما فهمتش سؤالك اختي قصدك لي درتها في la détrempe

    • @hafodhf2522
      @hafodhf2522 4 ปีที่แล้ว

      عفوا مارغين لدخلتها في الفرينة

  • @rourou3856
    @rourou3856 4 ปีที่แล้ว

    slm pour l'epingle je préfere le cure dent c mieux je te souhaite bcp de succé

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว

      Le cure-dents laisse un trou visible par contre l'épingle est invisible et je l'utilise que pour la cuisine

  • @wissalkurt3101
    @wissalkurt3101 ปีที่แล้ว

    السلام عليكم ،يعطيك الصحة اختي شرح ممتااااز ماشاء الله ،واضح ومفصل بطريقة جيدة ، واصلي هكذا اختي 👏
    انا حابة نتعلم ملييييح مليح في هذا المجال ياريت تعطيني فكرة كيفاه ومنين بديتي لانو شفت بلي متعلمة بطريقة صحيحة ماشاء اللّٰه واكيد رح نبقى فالوصافات توعك وشكراً جزيلاً.

  • @nabilabilla1251
    @nabilabilla1251 4 ปีที่แล้ว

    ممكن تقولي على درجة الطهي نشعلوا عليها من تحت ثم من الفوق ولا مع بعض راني نستنى الحواب

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว

      كل وصفة وعندها طريقتها اختي راح نوضحها ان شاء الله

  • @SïlinaLïla-l8p
    @SïlinaLïla-l8p 2 ปีที่แล้ว

    شحال مدة صلاحية العجينة المورقة في الثلاجة عموما ماشي شرط هذي الوصفة في حالة اذا درنا الخل

  • @tasnim-pv8ze
    @tasnim-pv8ze 4 ปีที่แล้ว

    يطيك الصحة ❤ مشكورة على الفيديو❤

  • @kamiliakami8627
    @kamiliakami8627 4 ปีที่แล้ว

    Mrc ma chérie

  • @kheiramezeddek6042
    @kheiramezeddek6042 4 ปีที่แล้ว

    Top madame

  • @oumhadjermimi7511
    @oumhadjermimi7511 4 ปีที่แล้ว +1

    والله حبيت نسألك انا كنديرها جني ميدمة بززززاف كنطيبها وتقهم بالعكس تاع برا تلقاها مش ميدمة

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว

      تقدري تنقصي شوي كمية زبدة التوريق 250غ وفرشي ورق الطهي باش ينقص شوي ليدام

  • @كوكيكرتونكوكيكرتون
    @كوكيكرتونكوكيكرتون 2 ปีที่แล้ว

    العجين لازم يتعجن

  • @mahdenetawfiq9741
    @mahdenetawfiq9741 4 ปีที่แล้ว

    شحال درتي من تور

  • @وصفاتيالمجربة-و7ظ
    @وصفاتيالمجربة-و7ظ 4 ปีที่แล้ว

    مشالله عليك خدمة متقونة

  • @KaderAssel
    @KaderAssel ปีที่แล้ว

    😍😍😍😍

  • @lyndasahoui8716
    @lyndasahoui8716 4 ปีที่แล้ว

    Bravoo

  • @أسمهانعمري-و7ه
    @أسمهانعمري-و7ه 4 ปีที่แล้ว

    يانااااااااس علموني لاخفاااااف منعرفلوش منفظلاك يا ختي وريلي لاخفاف نفرح راجلي لمطعون

  • @bibalina6568
    @bibalina6568 4 ปีที่แล้ว

    الله يبارك .... ممكن سؤال حابة ندير 120 حبة فولوفون .... شحال تحتاج عين مورق .. جاوبيني من فضلك راهو عندي عرس في اول افريل

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว

      2 كغ ان شاء الله تكفي وعلى حساب حجم الحبة تاعك

    • @bibalina6568
      @bibalina6568 4 ปีที่แล้ว

      @@ChezBiba شكراااااا❤❤❤❤ جزيلا اختي ربي يحفظك

  • @tube-l8f
    @tube-l8f 4 ปีที่แล้ว +1

    فرحوني بمتابعة ربي يفرحكم❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @asmaaziz3197
    @asmaaziz3197 3 ปีที่แล้ว

    عزيزتي عملت العجينة لكن الزبدة لم تندمج مع العجينة اثناء الخبز ساحة الزبدة

  • @gasirou341
    @gasirou341 4 ปีที่แล้ว

    كي نحب نبيعها كم سعر الكيلو

  • @michelerobert487
    @michelerobert487 4 ปีที่แล้ว

    Bonjour c'est possible d'avoir les ingrédients en français svp car je ne comprend pas l'arabe merci beaucoup bonne journée à vous

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว

      Tu trouves les ingrédients avec la recette en français sur la vidéo .. sinon je vais les réécrire pour vous avec plaisir 😘

    • @michelerobert487
      @michelerobert487 4 ปีที่แล้ว

      @@ChezBiba merci beaucoup bisous

  • @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ
    @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ 4 ปีที่แล้ว

    وعلاه كاين عدة طرق لطي و اختلاف عدد الدورات للعجينة المورقة فهميني هذا السؤال حيرني كل واحد و طريقتو ولا كيفاه تفرجت بزاف ليفيديو تاع هد العجينة عرب و غرب بصح مفهمتنش علاه

    • @ChezBiba
      @ChezBiba  4 ปีที่แล้ว +1

      نعم اختي كاين بزاف طرق لكن هاذي هي الطريقة التقليدية والاساسية في الباتيسري .. كل مرة يطورو في الطرق باش تكون ساهلة وناجحة في نفس الوقت لأنو هاذي مراحلها طويلة وكاين لي تجيهم معقدة لكنها أضمن وأنجح وحدة .. نتمنى اني قدرت نوصلك الفكرة وتكون مفهومة

    • @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ
      @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ 4 ปีที่แล้ว

      @@ChezBiba يعطيك الف صحة يارب شحال ونستنى واحد فهمني هكدا والله عجبتني بزاف ربي يبارك فيك هد الجمعة

    • @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ
      @كنبسيطاتكناجمل-ك1غ 4 ปีที่แล้ว

      @@ChezBiba وصلتني المعلومة كيما لازم

  • @angekabylie8726
    @angekabylie8726 3 ปีที่แล้ว

    1000 شكرا سيدتي عملتها بزاف مرات بيدي و منجحتليش. تجيبي مورقه لكن صلبه مش خفيفه كي ناكلها درك فهمت علاه المشكل العجينة و كنخدمها شفت من فيديوهات بزاف الكل كفكيف ولكن تاعك مختلفه يا ربي درك نجرها بإذن الله و ان شاء الله تنجحلي و نوعدك بإذن الله نخبرك. شكرا

  • @zanoubiaahmed2514
    @zanoubiaahmed2514 4 ปีที่แล้ว

    مرسب بزاااف

  • @imanemimi8976
    @imanemimi8976 4 ปีที่แล้ว

    يعطيك الصحة