マスター直伝！BARフードの極秘レシピ教えます！お酒にあう絶品おつまみ！
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2021
- #バーテンダー #カクテル #料理レシピ
いつもご視聴頂きましてありがとうございます！
今回はいつものカクテル動画とは違いまして、お料理動画になります。
かなりリクエストも頂いておりますので、包み隠さずお教えします！
大人気のピザから始まり飲んだあとの締めのご飯系まで解説します。
実際にお店でご提供しているものですので、味には自信があります。
是非お酒と合わせながら楽しんでくださいませ。
宜しくお願い申し上げます！
anchor-b.com
漁師ダイニング&ワールドビア パブ ANCHOR 今治市恵美須町1-1-17 0898-39-3150 定休日 火曜 営業時間 18:00〜24:00 オーダーはタッチパネルで簡単！ お通し、チャージなしの明朗会計です！
![[Fukuoka Izakaya] The exquisite creative dishes made by the female manager are delicious! ️](/img/n.gif)
すごい飯テロ動画でした！！！
どれも美味しそう！
自分も飲食やっているのですごい勉強になりました！！
おうかぽよさん、わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
おお！飲食店されているんですね！最初はおつまみくらいだったんですが、色々やっていくうにピザも毎朝こねたりこだわりが増えてきて大変です笑
お客様に喜んでもらえるのが一番ですね！
家常さんの動画はめちゃくちゃテンポが良いので
最後まで楽しく視聴させていただいています♫
締めの鯛飯食べたい❣️
わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
おお！シェフなべさんの動画面白いですねー興味深々です！
カクテルとかに比べたら料理動画はほんとに大変だと思うので尊敬します！
愛媛のタイはめちゃくちゃ美味しいですよ！
美味しそうです
大学生のうちに絶対行きたい
たけさん、わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
おお！大学生さんなんですね！
大学生の思い出は一生ものなので楽しんでくださいね！理系の人には言えないですが。。
是非遊びにきてください！刺身はびっくりしますよ！
投稿お疲れ様です！
ナスの揚げ浸し、あれ最高ですね
是非作りたくなります！
福丸さん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
まだ若いのにナスの美味しさをわかってるのはさすがですねぇ。
僕は30過ぎてからよーやくナスの美味しさに気がつきました笑
是非やってみてください！美味しいですよ！
リクエストお答え頂きありがとうございます！！
こんな動画待ってました！！
これからも楽しく見させてだきます🥰
ななさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
おお！ご視聴頂いてよかったです！
他にも色々レシピあるのでタイミングみてまたやりますね！
いつもありがとうございます！
マスター今回も動画配信ありがとうございます♪
自分は毎日料理してるのでレシピ参考に是非真似して作ってみたいと思います♫
今回も為になる動画ありがとうございました♪
パラツインさん！いつもコメント頂きましてありがとうございます！
おお！毎日料理とは凄い！
お店で料理ばっかりしてるので僕は外食だらけです笑
メニューにするまで試作しまくってるので自分で作ってもおいしいと思わないという。。
またやりますね！
美味しそうすぎる
今治が一気に旅行の候補になった
コメント頂きましてありがとうございます！
視聴者様もどちらかというとカクテルよりお料理を喜んでくれます笑
なにもないところですがもしご予定ありましたら是非！
おつまみ美味しそうですね。
ユッケがとくに
美味しそうです。
川上さん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
ユッケ最高ですよ！
牛よりも個人的に好きです！
これはお腹が空く動画ですね！
中でも茄子の揚げ浸しと鯛めしは個人的にヤバイです❗️
いつかお店に行ってみたーい！
イタチさん！いつもコメント頂きましてありがとうございます！
僕も編集しててお腹減りました笑
ナスと鯛めしはお店でもベストセラーですね。
ナスもこっちは水が綺麗なので都会より美味しいんです！
是非お店遊びにきてくださいね！
お疲れ様です！どれも美味しそうで、お酒に合いそうですね！
特に穴子の刺身は本当に食べてみたいです！いつの日か必ず、アンカーさんまで食べに行きます！
中村さん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
はい！どれも自信作でございます！
アナゴの刺身は締めたてなので、コリコリした刺身を食べたことのない観光客の方にはゴム食ってる見たいと言われます笑
ただ甘味はものすごいですので是非食べて頂きたいです。
材料の質もですが、けっこう手間がかかってるのがスゴイ！
コメント頂きましてありがとうございます！
いかに仕込みに手をかけるかが大事ですね!
素材はお金出せば買えますが・・。
あああ！脳内の8割が食べることで占められている私には神動画です！ピザちょっとだけ食べたいときに自分で作れるといいんですよね～。大葉がさっぱりしてて美味しそう。
ミーコさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
料理人あるあるなんですけど、自分で作る料理ほど食欲湧かないもので、編集してて全然お腹が減らないという。。
ピザはこの3種は本当に人気があります。
生地が手づくりというのも大きいかもしれません。
冷凍できるので色んなサイズでストックしておくといいかもしれません。
ぬおっ！
めっちゃ美味そう♪
材料も特別なものが無いのですぐ作れますね。
とりあえず、茄子が山ほどあるので
作ってみます。
荻原さん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
今治の横の西条市がめちゃくちゃ水が美味しいところでそこで作られたナスはこれまためちゃくちゃ美味しいんです！
長野も美味しいナスとれそうですねー。
どうしてこの動画がPCにいきなり出現したのか分かりませんが、凄い動画に出会ってしまった！！有難うございます！早速登録させて頂きます！嬉しいーーーーー。
コメント頂きましてありがとうございます！
なんか最近ありがたいことにTH-cam様が拡散していただいてるようで。。
楽しんで頂けたならこれほど嬉しいことはございません！
マスター今日もお疲れ様です😊
おつまみ動画月に何回か欲しいです🤣
やはり美味しいおつまみあってのお酒ですから色々紹介してくれたらありがたいです😁
ピザ好きなので作ってみます🤩
たつさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
おつまみ動画参考になりましたでしょうか？
おお！しかもアンコール頂けるとはこれまた嬉しい。。
ピザ本当に美味しいので是非！
意外にユッケは盲点でした！
ぜひ真似してやってみます☺️
にゃんたさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
ユッケが好きで焼肉屋でもいつも頼んでたのですが、色々あってさくらゆっけしかないなかで考え出しました。
つまみにもいいですし、ご飯にぶっかけるのも、、最高です！！
トマト、ナス、ピザは絶対やりますー！
ノンアルと合わせて食べますー！
ほーちゃんさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます。
おお！嬉しいです！
どれも家庭でできて美味しいものばかりと自負しております。
また感想お聞かせくださいませ。
ピザ美味しそうです！
鶏肉のピザにマヨネーズ合いそうですね！
見てると居酒屋とかで飲みたくなってくる動画です笑
悠さん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
言われて気がつきました！焼く前にマヨネーズかけるんでした！
味濃いのでなくてもいいんですが、言及されるとはさすがです！
先日横浜からお邪魔しました。
この動画にあった茄子の揚げびたし、明太餅ピザ、トマトとクリームチーズオーブン焼きをいただきましたが、どれも本当にびっくりするぐらいおいしかったです。
特に明太餅ピザは今までの人生で一番おいしいピザでした笑
マスター、いろいろとお話しいただきありがとうございました！
ぜひまた伺いたいと思います！
コメント頂きましてありがとうございます！
おお！先日はご来店ありがとうございました！
こちらこそ長々と話してしましまして申し訳ございませんでした。。
こちらこそ楽しい時間でした！
またお会いできるのを楽しみにしております！
なにかできることありましたらなんでも相談くださいませ！
BARで刺し盛りは凄い
自分食べながら飲む派なので
おつまみメニューとか気になりますね。最後はめちゃくちゃお腹減りましたわ
コメント頂きましてありがとうございます！
穴子を生簀から取ってその場で捌いて刺身にした後シェーカー振ってます笑
鯛食べたい‼️
カンパチも穴子も食べたい‼️w
いつもご来店頂きましてありがとうございます！
微妙にドタバタで何もサービスできず、すいません。
また自家製コーラ作りますね！
材料が入ればすぐやります！
いつも本当にありがとうございます、
お疲れ様です！明太餅ピザ食べたいｗナスの揚げひたしとトマトは作れそうなのでやってみますｗ
他はマスターの店で食べたいと思います（笑）
りょうゆうさん、いうもコメント頂きましてありがとうございます！
ピザ生地冷凍のでもめんたい餅ピザは美味しいですよ！一番好きな味ですね〜！
いやーぜひお店に来て楽しんで頂きたい！
刺身は本当に自信あります！楽しみに待ってます！
刺身系が難しいと思うけど、支店出して欲しいなぁ
大阪のキタやミナミならある程度地理も分かるし、毎月給料日は自分へのご褒美に行けるかな～とかww
コメント頂きましてありがとうございます！
いやー本当にそうなんですよね。
今治が大好きなんですがなかなか限界を感じることも多く、人口って大事だなと。
美味しそうです！あと一歩のところで、お店に行けず残念です。7/28トンボ帰りで倉敷まで行きますのにー！今治の案件あったらすかさず出張し、ANCHOR に必ず！
XCさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
あら！また惜しいんですね！
倉敷だとほんとあと少し笑
是非今治の案件取って遊びにきてください！楽しみにしてます！
ほとんどバーに行ったことのない自分が数年前に四国のとあるバー（愛媛ではない）に行ったときにおつまみが乾き物系しかなかったので、それが普通だと思ってました。なのでこんないいおつまみ出してくれるバーがあることを知らなかったです。
コメント頂きましてありがとうございます！
すいません、うちはどちらかといえばダイニングバーなので料理が充実しているというのもあります。
とはいえ最近はショットバーとかでも凝ったおつまみがでるお店も増えてきました。
お疲れ様です！
トマトとクリームチーズおいしそうですね！今度絶対作ります！笑
質問なのですが、ぶどうを使った生フルーツカクテルはどんなものがあるのでしょうか？
是非教えていただきたいです！
いつも動画楽しみにしてます。編集もとても見やすくて勉強になります！
太郎次郎さん、わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
お疲れ様です！
ぶどうとなると巨峰でしょうか？
簡単なものですど、巨峰の皮剥いて潰して巨峰リキュールをジンジャーエールで割るとかですね。
あとは潰して巨峰リキュール、クランベリージュース、コアントローでシェイク！というのもいいですね。
氷はそのままシェーカーのものをグラスにいれます。
是非お試しください。
@@osakejyuku0729
ありがとうございます。参考にいたします！
アナゴの生って凄くコリコリして脂の甘みが良いんですよね😳😳
流石もと漁師さんってこともあって、手際が凄くいいですね！☺️
湯霜もしてあるのはとてもいいお仕事だなと思いました！
山形の出羽桜は最高です😍😍
たくちゃんさん
ありがとうございます！
え！関東でもアナゴの刺身食べたりするんですね！
甘みとコリコリ感が素晴らしいですよね。不漁でどんどん高騰していますが、、。
アナゴ捌くのは大変です笑
通販あったら頼みたい、、、
須藤さん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
え、須藤さんお魚好きですか？
通販と魚屋の免許あるのでいつものお礼になにか送りますよ！
冷凍でもあら炊きとかは本当美味しいですよ！
先日教えてもらったノンアルピニャコラーダとキウイスカッシュを友達に振る舞ったところ大好評でした。飾りつけすると飲み物が一段格が上がりますね。ありがとうございます😭
WSCさん、わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
おお！こういうご報告コメントめちゃくちゃ嬉しいです！
いやー、間違いない2品チョイス！素晴らしいです。
自分で言うのもなんですけど、絶対美味しいですよねー。
少しでもご友人の方が喜ぶお手伝いができたとしたら嬉しいです！
またお役にたてるように頑張ります！
マスターお疲れ様です！
いや～刺身のユッケがめっちゃ美味しそうで、真似したくなりましたよ🤤
他にも〆の特製ご飯が是非ANCHORに行って食べたいです✨
今回の回は個人的に凄い好きでした！またANCHORの料理動画お願いします🎶 そして是非山形でオフ会しましょう✨ 絶対参加します😆👍
佐藤さん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
いやー山形牛の前ではすべてが霞みます笑
お料理動画はほぼ初でしたけど、喜んで頂けたみたいで嬉しいです。
山形オフ会やるしかないですね！めちゃくちゃ楽しそう。
第二の故郷になるかもです笑
@@osakejyuku0729 是非是非！山形に遊びに来て下さい😆✨
@@user-hd7nz9uz2u さん
いくしかないですね！！
山形のお酒で、楯の川酒造の”無我”シリーズがとてもおすすめです！
(自分のアカウント写真にあるのが無我クリアボトルと無我ブラックボトルです)(愛知県民)
コメント頂きましてありがとうございます！
おお！やっぱり日本酒は山形ですね！
名前もボトルもかっこいい！
僕も大学愛知ですよ！名東区です。
バーだけど食事も美味しいのはいいですね❗️ルーティン動画見て失礼ながら予想より店広すぎでくそ忙しいの伝わりました｡
どうやら同い年なのでご自愛ください 笑
高評価ぽち
コメント頂きましてありがとうございます！
高評価までありがとうございます！
おお！同世代！
店広過ぎなんですよね。。がんばります笑
マスター、料理スキルも高いですね
コメント頂きましてありがとうございます！
嬉しいお言葉感謝いたします！
料理スキルも頑張っておりますが素材はめちゃくちゃこだわってます！
毎回非常に楽しくて、参考になる動画投稿ありがとうございます♪
質問なんですが、海外(特に中国)のバーテンダーのカクテルのショート動画では盛んに卵白を使ったものが多い気がします。卵白を使ったカクテル自体最近知ったので、まだBARで頼んだことも飲んだこともないんですが、実際バーテンダーさん視点から見たら美味しいんですかね？？個人的には卵白とリキュールが合うわけないと思うんですが、マスターさんはどうお考えですか？？
Dさん、わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
おお！これは面白い質問ですね！
たしかに海外の方は卵白使ってますね。
TikTokでよく見ます笑
お答えとしては、卵白カクテルは非常に美味しいです。
ただやはり混ざりにくいのでかなりのバーテンダースキルを必要とします。
家で見様見真似で作ると失敗するかなと思います。
大体シェイクしていて手に伝わる温度で回数を決めていくんですが、卵白はその辺の見極めも難しいです。
そして腕がパンパンになるのでメニューに載せてません笑
一度やってみますね！
@@osakejyuku0729 卵白カクテルがバーテンダーさん視点から見ても美味しいのは意外でした笑。てっきり見栄えだけのカクテルなのかなと思い込んでました、、
動画楽しみにしてます！
かしこまりました！
美味しいというよりは作る人によっては、、という感じですね笑
この時間に見てしまい、家内にリクエストしたら｢買い物前に言って！💢｣と言われました😱
お詫びに今から冷やし中華と春巻き作ります😢
色んなもの楽しめるのも飲食店の魅力ですよねー！コロナなんかに負けず頑張って下さい！
しょしょさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
なーんとこれは間が悪かったですね。
しかし奥様へのカバーを忘れないのはさすがですね！
この連休は毎日満員御礼でありがたかったです！
ユッケうまそー
てかどれもうまそーなんで
見ながら酒がすすみますね
山形行く際には
お誘いください笑
岩手から向かいます笑
東京オリンピックにちなんだ
マスターの
オリジナルカクテルつくってください
まさひさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
ユッケ最高ですね！ニンニクとごま油あればなんでも美味しくなると思ってます笑
まさひさん岩手なんですね！
東北ツアーしないといけませんね笑
オリンピックカクテルやろうと思ったんですけどあんまり美味しくないんですよね。。
アレンジしてみます！
今日も面白い動画ありがとうございました
自分も今は県外にいますが、実家は山形ですw
出羽桜の登場には驚きました！
庄内平野で取れる米を使った日本酒が沢山ありますが、個人的には日本酒は苦手なので余り詳しくありません…
ただ、庄内平野のある県内海側のアゴだしの効いためちゃくちゃ魚臭いラーメンはクセになりますw
ぜひ山形の日本酒を飲みに行った際には魚臭いアゴだしラーメンを食べてみてください！
小太郎さん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
なんと小太郎さんまで！なんか山形とアルゴリズムが関係してるのでしょうか？
山形はさくらんぼテレビに内定もらった思い出がありますが、就職してたら楽しい山形ライフが待ってたかもしれませんね。
日本酒最高です！！
プランタで育てている大葉の使い道に迷っていたので助かります(*´艸`*)
えちゃんさん、わざわざコメント頂きましてありがとうございます。
大葉はやはり刺身と合わせるのが美味しいですね。大葉さえあればいくらでも食べれる気がします。
是非ピザとかお試しくださいませ。
以前にも捌きが上手いとコメントしましたが料理が上手いと
訂正しますね
コメント頂きましてありがとうございます！
いやいやそんな笑
料理の方が自信あります笑
料理動画待ってました🤤
茄子の煮浸しはまじで
酒に合いますよね😁😁
この間僕も作りました(*´ω｀*)
明太マヨピザ美味そうです(¯﹃¯*)
ピザはワインに最高なやつ😍
ワイン嫌いですがワインも
嗜もうかしら😁
カマンベールチーズをベーコンでグルグル巻いてオーブンで焼いて
ブラックペッパー振るだけで
カリトロになって美味いですよ(*´ω｀*)
鯛の刺し身の飾りの藁?
みたいなの僕も欲しいのですが
名前ってなんて言うですか?😭
ジンさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
おお！一緒にワイン克服しますか？
ジンさんも結構料理されるんですねー凄い！
是非めんたいピザは作って頂きたい。
カマンベールもいいですねぇ。おかなへる。
鯛の藁みたいなのは笹すだれですね。
テンポスというお店あれば安く売ってます！送りましょうか？通販だと高いんです。
@@osakejyuku0729
マスターオススメの
ワインがあれば教えてください😅
適当に買っても克服は無理そうなので🤣
料理しますよ(*´ω｀*)
Instagramも料理のアカウント
あるくらいです(*´ω｀*)
テンポスですか😁
ありがとう御座います(¯﹃¯*)
流石に送っていただくのは
申し訳ないので検索してみます(*´ω｀*)
いつも楽しく見させていただいてます！( ｡ﾟДﾟ｡)
お店いつかいってみたいっす！
barフードもどれも美味しそう(●´ε｀●)
マスターの家飲みでのオススメおつまみやカクテルアレンジをもっと教えてほしいです！
わざわざコメント頂きましてありがとうございます！
いつもご視聴して頂きまして感謝しかございません。
BARフードというより居酒屋全開ですけど笑
田舎は色々やらないと生き残れないですから。。
家で撮影したいんですけど、いつまでも片付かない台所。。
頑張ります！
いやいや、夜に観るのは酷ですね(;'∀')
充分メシテロですよ！揚げ浸しって最高ですよねー
すずきさん、いつもコメント頂きましてありがとうございます！
いやーすずきさんのところの料理を早く食べないといけませんね！
いつになったらそちらにいけるのか。。もう少し我慢ですね！