出雲と言えば出雲そば！島根県の旅第16話

島根県観光で、出雲グルメで超有名な、出雲そばを食べました。

[@ピッコロてれび]

こんにちは🙂
出雲そばは出雲地方（松江・出雲・雲南）で食されたおそばです。
元々、信州松本藩の藩主だった松平直政が国替えで松江藩主になるときに
そばが大好きだったので、そば職人を信州から連れてきたことが、
出雲そばの始まりと言われています。
そして、出雲そばは大きく分けて冷たい割子そばと温かい釜揚げそばがあります。
割子そばは主に武士が食したので城下町の松江が発祥で、
寒い神在月の頃に出雲大社の参拝客にふるまわれたのが出雲発祥の
釜揚げそばだと言われています。

[@user-gi9qw2wb9c]

コメント有難うございます！地元の方でしょうか、さすがお詳しいですね！色々と勉強になりました、有難うございます！