【帶著米其林 隻身闖大馬】一竅不通卻隻身前往吉隆坡 敢敢入大商場挨貴租| 大馬港人創業故事 Mak’s Chee Michelin Wonton Noodle
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Gary（aka會長）當年對馬來西亞確實一竅不通，卻隻身前往吉隆坡，還敢敢進駐大商場繳付昂貴租金，靠的就只是這個「米其林」推介食譜！回望過去7年的創業艱辛之路，回想起來也心有餘悸。來我們一起看看這位大馬港人的創業故事。
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Mak’s Chee Authentic Wonton
1) One Utama Shopping Mall
Lot LG 311D, One Utama, Bandar Utama, 47800 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia
2) Mid Valley Megamall
LG - 063,Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Kuala Lumpur, Mid Valley City, Lingkaran Syed Putra, Mid Valley Megamall: 59200
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在於兩地之間的生活指數差別，香港的平民美食來到馬來西亞，因成本關係，已變成高價食材，食客更可能只有香港人和華人，所以我覺得將香港的美食帶來馬來西亞系需要好有心和好大嘅冒險精神才會這樣做， 會長希望你生意成功，業務蒸蒸日上，開設更多的分店
系，会长嘅云吞面对大马人嚟讲价格偏高，因为用料关系
「細蓉」是小碗[鮮蝦雲吞麵]的傳統叫法，由一群文人雅士取感自詩句而起的美麗名字。「細」代表著雲吞麵的大小比較嬌小玲瓏，一般只有 4 顆[雲吞]左右，作為夜宵時段的消閒小吃。而「蓉」則是芙蓉的意思，用以比喻人們進食[雲吞]時，整顆吞下冒煙那一時刻有如一朵朵綻開的芙蓉花般美麗。
「細蓉」擁有極高嚴格標準，做到「湯鮮、麵爽、雲吞靚」三大要求，每一碗都是水準之上，絕對正宗。堅持純手工製作，口感紮實彈牙，[雲吞]餡料用上七分蝦、三分人手切碎豬肉的黃金比例，最後淋上豬肉，豬骨，老母雞及大地魚熬成六小時的鮮美湯底，樸素外表下盡現頂級味道。
会长，首先多谢你在你的视频里帮马来西亚平反了很多误会，也介绍了很多有趣的地方和餐厅，越做越好👍。我看完你的这个视频后马上去了1U吃了你们家的云吞面，这是我第二次光顾，我有以下几点让你参考：
1. 价格合理
2. 奶茶热的比冷的好
3. 云吞面的面太细且难咬，香港的是弹牙但不难咬
4. 汤是灵魂但是你的像胡椒汤，不能接受
5. 云吞馅太实，没有金鱼尾，硬绷绷，明显雪藏太久
6. 水饺太实，味道不够
7. 牛腩一般
没有贬低你的意思，只是想让你知道顾客的真实感受，希望你能越做越好，质量的控制是不容易，加油💪。
祝生意兴隆。
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😮😮😮
Gary - So surprised to know that you are the owner of Mak’s Chee in Malaysia. I have eaten in the MV outlet and like it very much! I also used to eat in the HK Central outlet when I was living in HK. Anyways wish you continued success with your business.
會長原來係咁叻㗎？ 失敬！失敬！《馬来西亞咗》频道如果訂閱人數少過《DJ日記》嘅話， 真係冇天理囉！
會長講得很有道理，帶你的食品到外國是不容易的事，保持原汁原味好難，譬如馬來西亞的STARBUCKS和我美國這邊的味道是很不一樣，就CREAMER已經是死證，馬來西亞STARBUCKS是沒有HALF AND HALF或HEAVY CREAM的！你唯有要MILK ，但是啲MILK又沒有美國的MILK那麼香，所以我要的LATTE完全不是那回事，乾脆唔飲STARBUCKS了
麦池云吞面是所有港式餐厅中最好吃的一个，价格也很合理以在商场的角度里看。希望会长可以考虑在旧巴生路或甲洞这类华人聚集区开分店。
旧巴生路去midvalley很近罢了
有人话我知，港式云吞面放韭黄， not 青葱.
Btw, is still one of the best WTM in town. 👍🏻
云吞面是不错的。细面和本地的粗一点的面各有千秋。你的面爽口但比较硬，看个人喜好。我是喜欢本地粗一点但软一点的。还有个人比较喜欢干捞云吞面。
鲜虾云吞面的确不普遍但不是没有。我在怡保从小吃云吞面都有鲜虾，但要要求，不然会给猪肉的。
我5月去馬來西亞玩時，第一餐就是特意去了MV的麥氏西池食雲吞麵，好掂呀！
在midvelley吃了一次 價格份量口味真的…. 菜單開始的介紹感覺是有故事的 我當然沒吃過他祖上煮過的味道 傳承傳統味道是好事 但餐廳最重要是要好吃吧 現在的食材烹煮工具調料都與時俱進 何必拘泥於傳統 我寧願走上一層去南洋吃 反正差不多貴 蝦大隻點總是比較爽
梹城大山脚伯公埕的白云吞面也是一样把云吞放在底层的。有机会你可以去试试。虽有将近80年历史的店但肯定不是香港的味道。在TH-cam可以找到相关讯息。
這家店原來是會長的，去過幾次，真的很好吃 😋
Hey Gary, thanks for sharing your own Michelin Wonton Restaurant in Kuala Lumpur. It looks fantastic and delicious in the footage. I am your TH-cam follower and will visit Maks Chee next year from Los Angeles. You did an excellent job as a TH-camr sharing Malaysia's daily lifestyle. Awesome 👍
试食过西池港式云吞面，不过我都系喜欢大马黑酱油云吞面
Their dry wanton mee is good. Not oily .
@@Leongk3696 tasteless
I tried the restaurant and their noodles are absolute perfect in my view. The ambience in the restaurant is nice and comfortable too! Will definitely return!
疫情前最後一次去旅行就是吉隆坡，還試了pavilion 的麥池，好吃👍 有香港9成的水準。由印度/大馬人煮雲吞麵感覺怪怪的😬
有计划在新山开分店吗？
马来西亚好難有長时间维持水准既餐廳🧐
太多太多餐飲因为厨师一走！就變型！同时太多分量不足，有伏食檔🥶🤕🤣
我和我夫人都很喜欢 One U 的Outlet. Thank you Gary 会长 and 可媛女士。
We will try it out when we visit Malaysia next year.
Gary會長的港式雲吞面都勁好吃
几个月前我在one u吃过这家云吞面，看了这视频才知道是会长的。。味道还好尤其是那四粒虾云吞我最喜欢吃。有时间我会再去吃。。
很久前我就知道麥池是会长开的，就想怎么没有拿一集来介绍，现在终于看到了。我每次去Mid Valley都会忍不住要吃，最爱的是水饺，口感和味道做得很好，云吞面的面很爽口，是KL最好吃的云吞面之一
會長前幾個星期我從紐約回去大馬旅遊特地去Mid Valley光顧你的餐廳，我的家人非常喜歡雲吞麵，我喜歡湯的味道下次回國一定再回去
恭喜會長，祝生意興隆。希望明年可回馬來西亞吃喝玩樂。
One Utama, 4，5年前，我就经常光顾！虽然是本地人，很奇特我不是很欣赏本地云吞面，麦记同欧洲尤其伦敦的香港人开的云吞面味道很接近，个人比较喜欢这种口味，还经常带亲戚朋友去吃！ 这片，提醒我要再去吃！
We watched this video this afternoon and came for the Wan Ton Mee at Mak’s Chee in 1U in the evening. We bumped into 會長, who is a gentle and friendly person. Our next stop is 三公.
3 gung u must be prepare to be stunt by the crowds, my last visit I almost want to call 999 to report got riots hahahaha
哎呀下次有机会特地去吃哈哈，虽然我不特别去那两件shipping mall
The price is ok for a good quality Hkg’s wantan noodles. Imagine if u fly to Hkg, price for hotel n air ticket. Why not just enjoy it in Kl. Fully support .
原來是會長 Gary 開的，
有機會一定會去試試
來自檳城
我那天吃了觉得不错
原来会长是这家店的老板. 面的味道和口感是一级棒. 只不过对我来说份量较小😂
會長,睇左你和你partner馬來西亞咗有幾個月,我上星期已經寫左池記雲吞在我下個月去KL一定去list。上星期搵到你間細容不唔知有冇開，而家先知池記係你嘅。下個月我由德州來池記希望見到你.
Why theres name of Michelin for foods , why they didnt consider Pirellis , Goodyear, Continental , Dunlop , Yokohama , Whyyyyyyyy like that 😅😅😅😅
Michelin people love food more than tires 😂
我最愛的雲吞麵啊！之前在pavilion附近工作的時侯已經吃了很多次了，最愛蝦籽雲吞麵！可是近年來沒得吃了！😭
I am going to try them all during my next visit to Malaysia
原來麥池是會長開的餐廳，記得在疫情前，無意中走進1U有吃過一次，會再去品嘗香港式雲呑面，祝會長生意興隆✌🏾
干炒牛河、星州炒米、廈門炒米、肉絲炒麵、楊州炒飯應該試吓，馬拉都無港式炒粉麵味道！倫敦都好多師傅識整。
Pearl Liang London?
Always a fan of your outlet in 1U. Although your HK wanton noodle is slightly different compared to local version, your is just as delicious in your own way. Tons of love.
全馬來西亞最好食嘅雲吞面！自從有做西池，其它唔食咯！佢嘅裹蒸粽真係一級棒！我屋企冰櫃永遠有十隻八隻隨時可以蒸來食！講開又講，早排去西池食雲吞湯麵，覺得d雲吞差佐。。
有些師傅懶，一早淥定雲吞、或者淥長咗時間、又或者嗰日既皮唔靚… 就會出現問題。「人」是最難控制😅
可暖老实说你是不是从tvb 出身的
Last week I purposely went to Mid Valley for Gary's wanton noodle and milk tea...God knows how awesome it is...very authentic HK
Hope Gary would soon open a Wanton restaurant in Singapore. I have been in Singapore for 30 years and not found a single restaurant providing true Guangdong wanton noodle like those in Hong Kong. 😍
每次想尋找香港的味道，都會到西池食碗雲吞麵
Tbh, your noodles gave me the reminiscence of Macao n HK food while working there. The luncheon egg rice is marvellous! 👍🏻
會長有沒有想開一間在南馬新山 不用走太遠到kl
👍👍👍👍
希望有這一天
马来西亚嘅云吞面喜好干捞多汁偏软，而且唔黑唔食（中意黑晒油），煮水云吞面少吃，所以应该好惊讶港式嘅注重爽口弹牙，不过我觉得呢种口感至系正宗
他家的虾云吞好好吃。。。yummy。。。阿妈话，如果有香港叉烧，就prefect啦！！！
Wow, Looks yummy. Will patronize. The rice with pork lard looks tempting. Any more shops owned not shown yet?
有机会一定要尝尝正宗香港云吞面，祝会长生意兴隆，财源滚滚
Really nice restaurant, I hope you can open new branch in Pavillion Bukit Jalil
Any plans to open 1 or 2 branches in Penang? I believed it has great demand especially there is a sizeable group of HKers staying in the island long term/permanently.
Hopefully someday ☺️
粒癦位置錯咗，應該放喺兩眉之間，咁就似食神嘅好姨啦！😂
Ate few times before. Highly recommended.
我最钟意食你果碗邪恶個猪油捞饭🤣🤣
會長 ,見到抬面有酸青辣椒 , 香港好似冇供應嘅喎 , 是咪本地人嘅要求 ?
係啊，本地人食雲吞麵喜歡用青辣椒
之前去吃就是因为餐蛋饭，真的很好吃，到现在外面也找不到那么好吃的
食過香港雲吞麵鹼水味好重，食唔慣，不過雲吞好大粒好食
大粒不是正宗，似蝦餃多！走鹼做得不好！
终于介绍自己云吞面👍早就应该拍
Well, being there, to me, I accept the different taste but I still preferred local Malaysia wanta mee. My own opinion. Different taste. Up to your own pocket and tongue. Too me, to much alkaline taste. But acceptable.
Yes I agree. Quite disappointed. Even the dish with eggs and luncheon meat also very bad. Soggy tasteless
Absolutely agree with you.
That's because WTM is eaten dry, and the focus is on the char siu and noodles. Unless it's the fried crispy wan ton type of stall.HK WTM is always soupy and no char siu.
True. It depends on personal choise. I nvr try HK wan tan min. So between our local and thailand wtm, i preferred the thai one 😊
Exactly. It's a matter of taste and preferences. I still preferred local WTM and the price of WTM RM20 isn't cheap either
Wow , 看了很想吃 明天就去1 Utama 吃.....👍👍👍👍
現在香港也很難食到七八十年代的雲吞麵，就呢失轉，可以話食不到了，見到會長你介紹雲吞麵，懷念哦。
原來麥式是Gary的!! 我時常去midvallry吃! 😂 真的很香港味。
請問可以賣炸倆嗎？(我在KL區找不到好吃的) 😭😭
Can share address / location here??
1Utama LG-311D opposite Jaya grocer
Mid Valley LG-064 opposite Nando’s
以前九十年代在香港吃时真的好吃，现在的名過於實！😔
我每次回去大馬都會去One U 吃麥記云吞面…真是好好吃😋 😋
今天飛到吉隆坡特別到萬達廣場逛街跟吃雲吞麵❤️👍名不虛傳的細麵條，上湯口感溫順舒服👏
可能地域因素，如果能用韭黃代替蔥更加正宗
我每次怡保落來吉隆玻，都一定去吃呢間。
会长，云吞的金鱼尾还有提升的空间。希望下次去的时候能改善。
培训是一致的，但手工制作真系看师傅手势、控制、人手、和当天的心情😅 多想你的意见
我老婆好喜欢港式云吞面啊，有机会去试下😄
会长移民过来啦，马来西亚需要你😆
Love your wanton mee 😋
拍片质素(内容+摄影器材)越来越好，看得出来花了很多心思精力没在忽悠观众，难怪订阅数目扶摇直上。👍
面真的是无敌可是one u的水吧就水准不一定同款的水有时失水准起来真的就如喝白开水淡而无味
谢谢你的意见，希望以后可以改进
新店開張冇耐久仰麥池大名即刻嗌返碗細蓉試下，見有落韭黃覺得好開心因爲馬來西亞本地商店都落葱而冇韭黃（馬來西亞一般係冇韭黃賣嘅），依家見改爲青葱覺得有少少失望，是否因爲下下要買入口覺得成本效益太高了而妥協？
疫情以來，入口商已很少進口韭黃，現在只是偶爾才有。如果市場有供應，我們一定是用韭黃
嘿!食咗六十幾年而家至知係食麵先同雲吞响底.
一口云吞確係最好食，好怕食到好似乒乓波咁大嘅雲吞，如果有埋韭黃就更正，如果冇韭黃試吓用青龍菜得唔得呢？
韭黄在馬來西亞不普遍，時有時冇。青龍菜味道不一樣，青蔥還是第二選擇
Mak Chee云吞面係我食过最好食云吞面，没有之一。
要会长解释为何港式雲吞面没用韭黄，改用葱花？MCO期间没有韭黄，理解。现在自行入口，交由港货入口商或者在本地跟农家预定也应该可以解决韭黄货源。本地的确少吃韭黄，难买到。
对！就是时有时没有。如果市场有我们一般都有。自己进口很难，因为放不久
这家真的不错吃了印象深刻。在 Mid Valley
I miss Malaysia more after watch your video. Keep it up bro.
會長，今日去One Utama幫襯。個人覺得1U的麥池好食過Midvalley果間😅。
睇完先知原来昵间系会长开嘎😆 第一次系One U 误打误撞入去食一次 真系好有香港即味道啊！ 之后次次去亲one u 我老公就话要食昵间
如果用燒豬油代替炸豬油，會更加香；用韮黃比葱更好！
Thanks for bring us the good food. In your opinion you think compare to HK Mak Man Kee. You think it's identical? Or even better?
It’s also originated from the same inherited recipe but all have evolved into their unique one along the years. Mak Man Kee noodle is more springy as they use different flour but skme Malaysians found it too “hard” to chew. Both are nice tho
Love your WTM but 1 bowl is not enough for me.....LOL!
Haha that’s the tradition indeed. Order a Large one next time
嗰隻叫脆邊蛋！
我本人很喜欢西池的云吞面，很多时候都是我在 my用餐的首选。
会长 有没有想过在新山mid valley 开一间呢 我想要吃你的云吞麵😅
9:50 用塑料拉热茶, 差评.
What is your shop name and location?
Mak’s Chee:
1Utama LG-311D opposite Jaya grocer
Mid Valley LG-063 near Nando’s
今日去Mid Valley试咗，正👍
會長幫自己食店打廣告兼推銷自家麥池雲吞面。。。😁😄😅😂😆😉
哈哈 很正常吧😜
Really yummy WTM .. Often go to pavillion kl ..but too bad already closed down.... so sad
有时间啲話，我都要过去One U 試吃下会長啲港式云吞面，
Any plans to open a branch of your special HK wonton mee in Ipoh or Penang?? Just like i canton or Canton i. So that we x have to go all the way down south to enjoy your speciality.
Hopefully someday
Will definitely go to Mak's Chee to support you!
对不起，还是大马黑酱油云吞面最好吃 😋
会長開的麥氏西池雲呑麺的確係５錯的👍