ครัวชั้นสูง EP 54 หมูทอด Fried Pork
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- จะกินหมูทั้งทีทำไมต้องเลือกว่าจะทำแบบไหน ในเมื่อเราสามารถกิน #หมูทอดสามแบบ ได้ วันนี้พร้อมกันไหมคะ? ป้าป้อมจะมาสอนวิธีเตรียมมื้อนี้ให้อร่อยด้วยการทำเนื้อหมูในหลากหลายรูปแบบ ถูกใจคนทั้งครอบครัวและที่สำคัญทำง่ายสไตล์ #ครัวชั้นสูง เหมือนเดิมแน่นอนค่ะ มาค่ะ!
หมูทอด
*แบบชิ้น
สันคอหมู
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
พริกไทยป่น
กระเทียมสับ
วิธีทำ
1. หั่นสันคอหมูทั้งชิ้น ให้หนาพอประมาณ
2. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และกระเทียมสับ แล้วคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้
3. ตั้งกระทะที่ไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปทอดจนสุก
4. เมื่อหมูทอดสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ
*แบบหั่น
สันคอหมู
สามเกลอ(รากผักชีกระเทียมพริกไทย)
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
น้ำผึ้ง
ซีอิ๊วดำ
น้ำเปล่า(นิดหน่อย)
วิธีทำ
1. หั่นสันคอหมู ให้เป็นชิ้นพอคำ
2. หมักด้วย สามเกลอ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่าเล็กน้อย
3. คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะที่ไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุก
*หมูก้อนทอด
หมูสับ
ไข่ไก่
สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย)
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
1. ผสมหมูสับ ไข่ไก่ สามเกลอ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ซีอิ๊วขาว
2. คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะที่ไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน
4. ตักหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปในกระทะ ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen
แงๆ มาดูตอนสองทุ่มกว่า หิวข้าวนอนไม่หลับเลยค่าาาา😂
สม
@@ด.ช.กันติกรลุงวิ 555
ผมนี่หนักเลย1:47หิวใจจะขาด
ชอบการสอนของป้าป้อมชัดเจนค่ะ
เวลาดูป้าทำกับข้าว อธิบายแบบง่ายๆเลยฟังสบาย
พิถีพิถันมาก แม้เรื่องระเบียบการทวนเข็ม ตามเข็ม ดีมากเลย
แบบแรก ชิ้นใหญ่สะใจ เหมาะกินเป็นกับแกล้ม
แบบที่สอง จะมีน้ำซอสเยอะ เหมาะแก่การคลุกข้าว แบบนี้อร่อยที่สุด
แบบหมูสับก้อน ก็ดี แห้งๆ กินง่าย เหมาะที่จะเตรียมไปกินที่ทำงานตอนกลางวัน
ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ
น่ากินมากคะ ดูตอน5ทุ่ม นี่หิวเลยอ่ะ
ส่วนสันคอเป็นส่วนที่ทอดก็อร่อย ย่างก็อร่อยสุดๆค่ะ
ขอบคุณค่ะสอนเมนูโปรด รักป้าที่สุดเลย❤
ป้าสุดยอดเลย😊😊😊
ชอบการทดลองทำให้เห็นกันไปเลย ชอบแบบไหนเอาไปทำกันเอง ดีมากค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆค่ะ
ส่่วนตัวทีมทอดก่อนหั่นเท่านั้นค่ะ
สวรรค์ของคนรักหมูทอดเลยค่ะ ชอบทุกแบบ แต่แล้วแต่อารมณ์ว่าวันไหนอยากกินแบบไหน ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ 🙏🏼🙏🏼
ขอบคุณมากคร้า....ลูกสาว 5 ขวบชอบหมูทอดสูตรยายป้อมคร้า❤❤❤❤
พูดฟังชัดเจนมากครับ
ป้าป้อม สง่างามมากค่ะ
ชอบทั้งสามแบบเลยค่ะ
เป็นแฟนคลับป้าป้อมมานานขอเมนูนี้ได้ไหมครับ"แกงหมูตะพาบน้ำ"
ขอบพระคุณมากค่ะ🙏น่าทาน ทั้ง3 แบบค่ะ👍🏻♥️♥️
ดูแล้วหิวเลยอยาดทำจังเลย
0:13 แบบที่2กินกับข้าวสวยร้อนๆ แบบที่3กินกับข้าวเหนียว, ส้มตำ แบบแรกหมูก้อนทอดอร่อยย
ชอบดูและทำ
ชอบเมนู1, 3มากคร่า
ชอบเสียงพูด จังหวะในการพูด น่าฟังมากค่ะ ดูแล้ว อยากเข้าครัวลงมือทำตามทุกครั้งเลยค่ะ สมกับคำว่า ครัวชั้นสูงค่ะ
น้ำลายไหยยยยยยยยยย🤤🤤🤤🤤
รักช่องนี้ค่ะ ป้าป้อมสอนเคล็ดลับดีๆ ตลอด เหมือนผู้ใหญ่ใจดี ในบ้านสอนลูกหลานทำอาหาร ❤️🙏
หิวข้าว
ขอบคุณมากครับ จะฝึกทำให้ลูกเลยครับ
แบบ3 เหมือนแฮมเบิร์กเลยฮะ
ชอบค่ะเชพ
อยากให้โชว์ความเทพที่สะสมมาครับ ขอแบบเมนูเทพๆครับ ไม่เอาเมนูธรรมดาแบบนี้
มาดูตอนตีหนึ่งน่ากินมากเลยค่ะ แงง หิวมากก
ขอบคุณครับ ได้รับเทคนิคเยอะมากครับ
จริงคะป้าป้อม..ปันหาบ้านหนูเลยคะ..หนูชอบทอดทั้งชิ้น..แต่ที่บ้านชอบแบบหมูสับคะ😅😅😅
ป้าป้อมทำน่ากินมากเลยค่า😍 ชอบช่องนี้มากๆ ทำต่อไปเรื่อยๆนะคะ❤️❤️
น่าทานทุกหมูค่ะติดตามค่ะ
น่าทานมากค่ะคุณป้า 😋♥️
ทำอาหารไม่เป็น จะทำอะไรกินต้องมาดูป้าป้อมก่อนเสมอค่ะ ดูคลิปป้าป้อมทีไร นอกจากจะหิวแล้วยังได้แง่คิดของคนที่เกิดในรั้วในวัง ว่าแม้จะเกิดเป็นลูกเจ้านายยังต้องฝึกทำอะไรเองไม่ใช่ชี้นิ้วสั่งแบบในละครทีวี อยากกินอร่อยต้องทำต้องเรียนรู้ จนมีภูมิความรู้มาสอนคนได้อย่างนี้ ไม่ได้อยู่ว่างฆ่าเวลาไปวันๆ หนึ่ง นี่คือ หนึ่งในเหตุผลที่คนไทยเรารักสถาบันค่ะ คนรวยไม่รู้จักพออย่าคิดเผยอล้มล้างสถาบันเลย พวกคุณรู้จักแต่ชี้นิ้วสั่งคนอื่นทำ แต่คนที่เกิดเป็นเจ้านายแท้ๆไม่มีนิสัยหยิ่งผยองคอยชี้นิ้วสั่งเลยค่ะ
น่าทานมากครับ
อยากทานหมูทอดของป้าป้อมจังเลยค่ะ
ป้าป้อมครับสอนทำนำ้พริกลงเรือ หน่อยครับ
มันมีหมูทอดแบบที่4ด้วย ถ้ามีโอกาส อยากให้คุณป้อม ไปที่จังหวัดสุรินทร์ แล้วไปที่ร้าน ยศ ราดหน้า สั่งข้าวหมูทอดเขาดูครับ ผมตระเวนทานมาหลายที่ ที่นี่แปลกและอร่อยแบบไม่มีใครเหมือน
เชฟสวยมากครับ
น่ากินทั้ง 3 แบบเลย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไว้จะลองไปทำตามค่ะ 🙏🏻
ขอบคุณนะคะ เมนูง่ายๆหมูทอดที่ใครๆก็คิดว่าทำได้ แต่ทำให้อร่อยยากมาก
ชอบดูคลิปป้าป้อมค่ะ ทั้งน่ารับประทาน
และอธิบายเข้าใจง่ายดีค่ะ
ทำให้คิดถึงฝีมือคุณแม่มากๆๆๆๆค่ะ
มีความรู้สึกอบอุ่นชุ่มชื่นหัวใจมากเลยค่ะ
ฟังเสียงบรรยาย อย่างเพลินเลยครับ⁵⁵5
ป้าป้อมครับ อยากกิน"หมี่กรอบ" แต่ไม่มีที่ไหนโดนใจเลย ทำเองก็ไม่รู้สูตรไหนดีออกมาไม่ค่อยโดน
ตามหามานานครับ......ขอบคุณมากครับ....ขอติดตามด้วยอีกคนครับ
อยากทราบสัดส่วนของสามเกลอหน่อยครับว่าใช้ รากผักชี กระเทียม พริกไทย อย่างละเท่าไหร่บ้างครับ
ลองทำแล้วค่ะป้าป้อม แบบหั่นก่อนหมักแล้วทอด หมูเด้งดีงามมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสาระที่แนะนำนะคะ ขอพระเจ้าอวยพรป้าป้อมนะคะ
หมูทอดแบบทอดก่อนหั่น มันน่าทานมากๆ กลิ่นเกรียมนิดๆ หอมรัญจวนใจมากๆ
/และทุกเมนูที่อยู่ในช่องนี้ ก็คือ โพยข้อสอบเวลาไปแข่งมาสเตอร์เชฟ นะเออ
โดยเฉพาะรอบที่แข่งตำพริกแกงครับ ถ้าตามครัวชั้นสูง สูตรพริกแกงน่าจะต้องแม่นเลยครับ
@@ChopinLiszt150 คลิปที่คู่กับพี่ป๊อกสินะครับ บอกหมดเลย
@@prawitjatwatthanakul3817 ใช่แล้วครับ
น่าทานมากเลยคะ
ผมว่าน้ำมันทอดหมูที่มีกระเทียมจะหอมมากครับ จากหมูและกระเทียม
ถ้าเอามาผัดผัก หรือเมนูผัดต่างๆ คิดว่าน่าจะอร่อยครับ ขอบคุณครับ🙏🏻
อ้วนค่ะแม่สุดยอดอร่อย
สอนทำข้ามผัดไก่เเบบเผ็ดๆหน่อยครับ
เปล่งเสียงชัดเจนฟังแล้วเข้าใจง่ายเห็นภาพเลยค่ะ
พี่ป้อมสวย
เวลาทอดน้ำมันชอบกระเด็น ทำยังไงถึงไม่กระเด็นค่ะ
ชอบเศษๆหมูก้นกระทะค่ะอร่อย
แบบที่ ราดข้าวร้อนๆ คือฟินมากๆๆๆ ขอบคุณป้าป้อมที่ทำให้ผมมีสกิลพิเศษช่วงกักตัวครับ
ป้าป้อมสอนทำเนื้อตุ๋นหน่อยค่ะ 🥺🥺
คุณป้าป้อม น่ารักที่สุด เมนูที่ไม่เคยทำให้ผิดหวังเลยค่ะ ขอบคุณที่ทำให้รักการทำอาหารไทยมากขึ้นค่ะ
อยากได้วิธีทำไก่ทอดจากอาจารย์ครับ
ป้าป้อมครับสอนทำขนมหน่อยครับขอขนมอะไรก็ได้แต่ง่ายๆขอบคุณครับ
ใช่หมูทอดที่ป้าป้อมเคยกินตอนเด็กๆไหมค่ะ
เปิดมาเจอตอนเที่ยงคืน..อยู่ไม่ได้แล้ว หิวววววววววววครับ
สวัสดีค่ะป้าป้อมน่ารักและอารมณ์ดีมากค่ะเวลาทำอาหารใจเย็นและขั้นตอนวิธีทำละเอียดมากค่ะขอบคุณมากนะคะสำหรับวิดีโอที่ดีของป้าป้อมที่ถ่ายทอดความเป็นไทยอาหารไทยนะคะ
อยากให้ป้าป้อมแชร์หน่อยค่ะว่า เวลาอยู่หอหรือคอนโด ควรจะจัดการยังไงกับน้ำมันทอด ทิ้งยังไงกัน กลัวว่าเทแล้วทำลายท่อหรือทำให้ท่ออุดตันค่ะ
ถ้าเอาตามปกติเลยคือเทใส่ถุงขยะที่มีกระดาษทิชชู่หรือกระดาษรองเยอะ ๆ ครับ จะเยิ้มบ้างอะไรบ้างก็ไม่เป็นไร แต่ถ้าอย่างญี่ปุ่นเลยก็จะมีสารทำให้ไขมันแข็งตัว ทิ้งและกำจัดง่าย ลองกูเกิ้ลดูครับ
ป้าป้อมครับ เวลาในการหมักมีผลต่อเนื้อหมูยังไงหรอครับ
พรุ่งนี้ไปตลาดเลยค่ะ
อยากให้สอนทำเมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลาค่ะ
กดถูกใจไว้ก่อนเรยคะ
ถ้าเป็นไปได้อยากให้ทุกเทปมีอัตราส่วนบอกจัง เพราะคนทำไม่เป็นเลย กะไปมารสโดดแอบเสียดายของค่ะ
ไปตามดูสูตรได้ที่เพจในเฟสบุ๊คนะครับมีลงทุกสูตร
หมูก้อน นี่ดูยังไงว่าข้างในสุกอะครับ
ขอฝากเนื้อฝากตัวนะครับ อาจารย์หม่อม ผมเป็น fc ป้าป้อมครับ ชอบหม่อมมากครับ อยากทำอาหารเก่งๆ เพราะหม่อมเลยครับ ผมศึกษาตามคลิปของหม่อมตลอดเวลาครับ 🙏🙏❤️❤️
อยากให้ป้าป้อมสอนนึ่งข้าวเหนียวที่สามารถทำให้ข้าวเหนียวนิ่มนานๆจังคะอยากนำไปทำเป็นอาชีพเสริมหมูทอดกับข้าวเหนียวนิ่มคะ🥰
ในรายการที่เขาแข่งขันทำอาหารแล้วมีกรรมการหรือเชฟใหญ่มาชิม อาหารใส่ผงชูรสได้หรือเปล่าคะ หรือห้ามใส่
รักแม่ป้อม แต่รู้สึกเหมือนโดนบังคับกินของแม่ อารมณ์แบบ จะกินไม่กิน ชั้นเตือนแล้วนะ
อยากรู้ว่า สามเกลอ แบบโขลกเก็บไว้ ของป้าป้อม อัตราส่วนเท่าไหร่ครับ
ที่เชฟป้อมเคยสอนไว้คือ รากผักชี เท่ากับ กระเทียมครับ ก็คือใช้มากน้อยแค่ไหน ก็ใช้ในอัตราส่วนเท่ากัน ตามสูตรเชฟป้อมคือ ตำรากผักชีก่อน ตำจนรากผักชีละเอัยดจึงใส่กระเทียมครับ พอละเอีดเข้ากันแล้วใส่พริกไทยป่นลงไปตามชอบครับ เพราะเผ็ดมากน้อยอยู่ที่เราชอบ
เหลือเวลาอีก10นาทีค่ะ!!!😆
พี่ป้อมทำขนมได้ไหมครับ
เด็กที่บ้าน ไม่กินกระเทียม ส่วนพริกไทย รากผักชี ก็ไม่เอา เวลาทำ หมูทุกชนืดไม่หอมเลย
ขอสูตรสามเกลอแบบลงตัวคับว่าสัดส่วนเท่าไรดี ขอบคุณครับ แล้วเก็บไว้ได้นานเท่าไรคับ
แบบหั่นก่อนทอด นึกว่าจะทอดจริงๆ แต่ดันผัดเหมือนหมูกระเทียมเลย 😅
ชอบเลยค่ะ...เพราะต้องทำกับข้าวให้ลูกไปทานทุกวัน...ขอบคุณนะคะ
พี่ป้อมสิ ป้าที่ไหนสวยชนาดนี่👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
สวัสดีครับป้าป้อม ติดตามป้าป้อมมาตลอดครับ
อจ.ค่ะ ขอสูตร หมู ทอดกระเทียมพริก แบบแม่ตุ้ม ที่พัทยาสุดหิดค่ะ
เมื่อเป็นสูตการทำอาหารของป้าป้อมก็ทำได้เลยไม่ต้องกลัวอะไร อร่อยแน่นอน
เห็นหมูผัดแล้วหิวมากกกกกกกกกกกก น่าทานมากครับป้าป้อม
ฃอบคุณค่ะ ชอบอาหารทุกเมนูที่ได้ดู และประทับใจเชพมากค่ะ
ป้าป้อมครับ ขอถามหน่อยครับ ว่าทำไมซีอิ๊วขาว ถึงมีสีดำครับ
ละเอียดมากครับเชฟ
อยากหมูเค็มอร่อยๆคะครู สอนทำให้ด้วยคะ จะทานกับข้าวต้ม
ป้าป้อม...เหลือเวลาอีก 5 นาที จัดจานรึยังครับ รีบเลยครับ 5555
เห็นด้วยครับ ราดพริกน้ำปลา+มะนาวแค่นี้ก็เลิศแล้วครับ
สวัสดีคะป้าป้อม ไม่มีซอสฝาเขียว ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
อยากลองทำสูตรแบบนี้จัง.........หิวววววววววว🤤🤤
อยากให้ป้าป้อมสอนทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานจังเลยคับ
ขอบพระคุณเชฟป้อมที่กรุณาสละเวลาสอนให้ความรู้ครับ
เตือน ! ..................... แล้วนะ
ของแพง คอเลสเตอร์ลอน
หั่นบางๆๆ ที่สุด ถ้าไม่ใช่ให้
ลูก กิน ................................
จากอาหารธรรมดา ทำแบบน่ากินมากเลยคะ👍
ชอบดูป้าป้อม ได้ฟีลลูกคุณหนูมีคุณหญิงป้าสอนเข้าครัว ☺