Это видео - мини-обзор флагманского ресторана моего друга Владимира Перельмана в Европе, в Португалии. Хотел поделиться с вами проработками! Больше инфы о моих путешествиях, жизни и работе в телеграм-канале: @dacooker_
@@DarkMaxan хорошо. Может быть, а комментатор пытается научить профессионалов своего дела. Эти меню могут прорабатываться месяцами с точностью до милиграмма. Если там столько масла, то там должно быть столько масла. Ресторан бы не стал делать блюдо, которое может не понравиться большей части людей (и я имею ввиду не, например, инжир, а действительно противную лужу подсолнечного масла). А если подумать ещë и над первым моим комментарием, то можно понять, что у него в голове эта порция ассоциируется с лужей противного подсолнечного масла, которое действительно неприятно есть. У хорошего оливкого масла особенный вкус, который ещë даëт раскрыться в нëм блюду. Так что завали своë мнение, если ты считаешь основной комментарий адекватной критикой. Я бы даже сказал иди нахуй
@@user-eg2ut1nv8f и че? я теперь могу литр масла оливкового выжрать и будет норм? жиры - это жиры, везде нужна мера. ваше хорошее оливковое и магазинное выходят с одних заводов и рассчитаны на таких хомячков, как вы
В Праге был в командировке. Водили нас в такой французский ресторан. Там тоже бутерброды и ложечки паштета подавали. Закуски мало, а водки много выпили и так накидались в итоге! :)
Ел у Перельмана в Рыбе Моей. На мой вкус довольно посредственный ресторан с су-шефами с ближнего востока, против которых которых, я, естественно, ничего не имею. Но такой псевдо-люкс для среднего класса в центре Москвы выглядит забавно, учитывая, что средний чек от 90$. Видимо, Москва не ключевой проект Перельмана, но чувствовать пренебрежение из-за валюты, в которой мне платят зарплату неприятно по меньшей мере
Kogda ingridienti takie kak miaso, moreprodukti I olivkovoe takie topovie, nuzno bit' debilu ctob ih portit' I zharit'. Vse kto ponimaet edu v obscem eto znayut. Eto konecno ne kumis ili mozgi I glaza ovechki/barana I drugie "delikatessi" kotorimi pitayutca v nekotorih mestah, tam malo chego v sirom vide podayut, no takoe v rot lozhit' a potom rassuzhdat' o ede kakto smeshno.
Пересмотрела много ваших видео из разных ресторанов , и как мне кажется вот именно из этого , я бы вышла сытой и довольной 😃 Спасибо за видео , одно удовольствие наблюдать за талантливыми людьми .
@@user-kh7nq6eo2c просто вызывает диссонанс. Блюда высокой кухни в тарелках из столовой... Странный выбор посуды. Не ясно ещё какой интерьер, может, они подходят под него..
Мне это напомнило ролики, в которых на тарелку плюхают обычную пюрешку с котлетой и говорят "С вас 60 рублей", а потом эту же пюрешку просто красиво размазывают по тарелке, котлетку просто нарезают, и сверху какой-то фигнёй посыпают, ну и красивое название по типу Потэйто ля Франсе с Котлетос ля Гурме, и продают по 1000 рублей
Даниель, а вы сходите в dreva rest в Петербурге? Интересно посмотреть мнение на данный ресторан так как сам нахожусь не в Питере и врядле там окажусь в ближайшем времени.
Простите, но не мог пройти мимо 😂😂😂Выглядит так как будто дядя Вася решил приготовить закуску под водочку. Ну а жить красиво то хочется 😂😂😂 Реально Псевдо Люкс
Круто, но брускету с томатами будет технически неудобно есть, откусовать - обляпаешься, отрезать- выдавить начинку. Если томаты выложить сверху будет проще
Услышал про Перельмана, подумал, что родственник Григория решил ресторатором заделаться. Если что, Григорий Перельман - автор доказательства гипотезы Пуанкаре
Это видео - мини-обзор флагманского ресторана моего друга Владимира Перельмана в Европе, в Португалии. Хотел поделиться с вами проработками!
Больше инфы о моих путешествиях, жизни и работе в телеграм-канале: @dacooker_
Екчтура паштета просто невообразимая! Потрясающе
Приветствую вас. Сколько стоит идея хорошего ресторана)?
Хорошо что я в лиссабоне, поеду в этот ресторан
ШТАЛЯТЬ!!?? Где наши родные галушки с обжаренным салом и зеленым лучком???
Проработка меню. Ню-ню. На вкус - спорно. 🤷
Рада, что ты участвуешь в таких проектах🎉
А ему на тебя навалить 😂😂😂
а я котлет ща навернул с макорошками) Спасибо за внимание.
Приятного!
Я бы всем этим блюдам предпочел котлеты с картошкой, макароны не кушаю. Видимо новомодная еда не для моего желцдка
@@Slashkv а ты говна наверни, вообще потом не оторвать будет, судя по всему)
Красиво, минималистично и эстетика!
Жаль, что склонения не вовремя закончились
@@namoreromanкрасивая , минималистичная и эстетичная шутка)
@@namoreroman жаль что в инетике ещё остались душнилы
@@harmfulloki да, ты лучший тому пример🤗
@@user-qo6ot6mr4g соглы пупс, ну зато звание лучшего стрелочника все ещё за тобой)
Не дохуя ли масло? Я понимаю что высокую кухню мне не понят, но все равно кажется, что масло через чурь много
не сравнивай хорошее оливковое и магазинное подсолнечное
@@user-eg2ut1nv8fи? его не может быть много? На вопрос Вы не ответили.
@@DarkMaxan хорошо. Может быть, а комментатор пытается научить профессионалов своего дела. Эти меню могут прорабатываться месяцами с точностью до милиграмма. Если там столько масла, то там должно быть столько масла. Ресторан бы не стал делать блюдо, которое может не понравиться большей части людей (и я имею ввиду не, например, инжир, а действительно противную лужу подсолнечного масла). А если подумать ещë и над первым моим комментарием, то можно понять, что у него в голове эта порция ассоциируется с лужей противного подсолнечного масла, которое действительно неприятно есть. У хорошего оливкого масла особенный вкус, который ещë даëт раскрыться в нëм блюду. Так что завали своë мнение, если ты считаешь основной комментарий адекватной критикой. Я бы даже сказал иди нахуй
@@user-eg2ut1nv8f и че? я теперь могу литр масла оливкового выжрать и будет норм? жиры - это жиры, везде нужна мера. ваше хорошее оливковое и магазинное выходят с одних заводов и рассчитаны на таких хомячков, как вы
@@user-eg2ut1nv8f Парень, не зная, но сказал правильно, масла многовато, оливковое к тому же на половину состоит из пальмового масла.
Куриный паштетс запечёным инжиром и миндалем можно приготвить дома, интересная идейка, благодарю))
Звучит богато, выглядит не очень, как на скорую руку
Ну, раз заявлено, что это заведение концепции бистро, то всё очень хорошо ¯\_(•◡•)_/¯
Да, по цветам выглядит не очень, но уверен, всё это очень вкусно.
Еврейский вариант звучит богато выглядет не очень стоит дохуя
Это ж холодные закуски, они и есть на скорую руку как правило
все это не новое но очень вкусное. Но если тебе это не аппетитно то всегда можно шавуху закинуть
Хз. Для закусок как то очень жирно.
Может что бы водяра хуже впитывалась)
Ложка паштета и бутерброды со шпротами 😂
100% верно
очень важно чтобы был "wow effect" ,чтобы это были пафосные шпроты с паштетом
Ложка паштета и бутерброды со шпротами - 120 рублей 🤨
Lozhka pashteta i buterbrody so shprotami - 1200 euro 🥰
Ахахаха, чел просек фишку
В Праге был в командировке. Водили нас в такой французский ресторан. Там тоже бутерброды и ложечки паштета подавали. Закуски мало, а водки много выпили и так накидались в итоге! :)
хоть раз нормальный паштет та ел, не из банки?)
Долго такая кухня продержалась? Или держаться?
Немного непонятна общая вкусовая концепция, последнее блюдо вообще в ступор ввело, и хотелось бы узнать это всё меню, или основная часть?
С каких пор бутерброды стали брускетами?
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
С тех пор когда гречка стала - ГРЕЧОТТО 😂😂😂
"Брот" - понятно, хлеб , он есть. Бутер - сливочное масло. Где оно?!?!?
Потому и брускета
Все мы знаем насколько сложен процесс открытия ресторана по истории Юкихиры Сомы
хе-хе, шаришь 😂 как раз пересматриваю)
Ого перельман в Португалии, надо зайти. Его рестораны в Москве казались мне средненькими, но посмотрим что будет здесь
Ого, зайдите конечно
ого
Ого
😁
Ого заходите
Проще шаурмечную открыть на вокзале
Ел у Перельмана в Рыбе Моей.
На мой вкус довольно посредственный ресторан с су-шефами с ближнего востока, против которых которых, я, естественно, ничего не имею. Но такой псевдо-люкс для среднего класса в центре Москвы выглядит забавно, учитывая, что средний чек от 90$.
Видимо, Москва не ключевой проект Перельмана, но чувствовать пренебрежение из-за валюты, в которой мне платят зарплату неприятно по меньшей мере
Ооооо не мог найти слов… псевдо-люкс!!! Полностью с тобой согласен…
Потому что он давно забил на свой концепт "Рыба моя" и им не занимается
Я такие бутики для перекуса между катками делаю, а он в ресторан высокой кухни пошел 😂
это закусочная(Bistro), а не ресторан высокой кухни
«Высокая» кухня, чисто все блюда сырые, в масле и немного цедры или шмотка сверху
Тут нет высокой кухни, это бистро, блюда классическая для региона
Чисто валенок с берёзы слез и уже комменты пишет не понимает жеж ничего. Морковку сожри она сладкая😂😂😂
Kogda ingridienti takie kak miaso, moreprodukti I olivkovoe takie topovie, nuzno bit' debilu ctob ih portit' I zharit'. Vse kto ponimaet edu v obscem eto znayut.
Eto konecno ne kumis ili mozgi I glaza ovechki/barana I drugie "delikatessi" kotorimi pitayutca v nekotorih mestah, tam malo chego v sirom vide podayut, no takoe v rot lozhit' a potom rassuzhdat' o ede kakto smeshno.
@@user-yw3xb6xv5k🤣😂🫠
@@user-yw3xb6xv5kиди дошик завари и не пукай тут,, знаток"😂
Шик! Шалом православным! Я так понимаю наши таки везде😂😂😂 Этот тут он Хамон, а там он Хаим😂😂😂😂
Да,ваши в каждой дырке затычка
Ну зачем ты такой классный) твой интузиазм заряжает на свершения)
Спасибо)
🤦♂️🤦♂️🤦♂️ ноги расцелуй ему ещё 😂😂😂
А ресторан случайно никак не связан с потоком Ритчи?
Чел ты лучший каждое видео как шедевр
А еду подавать будут ?)
Эта брускета точно высокая кухня?
это Bistro(закусочная), какая еще высокая кухня?
парень, вот когда ты откроешь свой ресторан, где бы он небыл, я зайду 😊, обожаю твои видео
Так хочется всё это попробовать❤
приготовь дома, что мешает? Бутеры со шпротами и паштет заправленные кучей понтов и пафоса
Это конечно круто, но жаренные пельмеши с кетчунезом на этом же уровне?
Четчуп сомнительный соус который дай бог к картошке фри будет хорош или чипсам...
@@aalladin отредактируй комментарий, чтобы понятно было, что ты написал.
@@Brut04ka в так?
Пельмешки выше на порядок
@@aalladin так норм
Обожаю твою кухню. Она прекрасна
Пересмотрела много ваших видео из разных ресторанов , и как мне кажется вот именно из этого , я бы вышла сытой и довольной 😃 Спасибо за видео , одно удовольствие наблюдать за талантливыми людьми .
Какая обратная связь, если не попробовать?
Иногда, смотря твои видео появляется вопрос, а как это есть?
Чувак, это невероятно!
Мои оба глаза перестали фокусироваться на первых двух секундах. Пришлось смотреть, закрыв один и стараясь не захлеб слюной😂❤❤❤
Увидел Брускеты с Сардиной и сразу в голове всплыл почему то Сюрстреминг😂👍
Рецепт почти советский 😊
Ну....вот это уже лучше, чем доширакк😂😂😂😂
Неплохо, я скажу даже, отлично!!
Ну кайф ! От всего сердца над , что связался с Перельманом! Успехов 💙
Как же все вкусно выглядит 😮
Спасибо как всегда кайфарик от просмотра😊
Отличное меню! Желаю новому ресторану долгих лет работы на радость людям ❤
Только тарелки не понравились как в столовке ((((((
Согласен. Металлические тарелки вообще ужас. Будто самые дешманские миски как в школе или армии
Так это и есть столовка, написано же бистро.
Тоже подумала. Изысканные закуски на тарелке как в столовке СССР
@@user-kh7nq6eo2c просто вызывает диссонанс. Блюда высокой кухни в тарелках из столовой... Странный выбор посуды. Не ясно ещё какой интерьер, может, они подходят под него..
@@i_was какая еще высокая кухня *фейспалм. Это закусочная
Это божественно! Браво 👏!
Жаль, что я ничего из этого никогда не попробую. 😁
Цвет и текстура паштета - выглядит невероятно!
Перельман только один трушный, и это Григорий.
Согласен !
Приветствую вас !!! Сколько стоит идея хорошего ресторана???
Красота, хочется дома такое приготовить. Еще бы такие ингредиенты
Как это все аппетитно выглядит 🤤😋😋
Как же все вкусненько 😅
Балдежь обожаю такие закуски ❤
Побольше бы блюд с уткой. Но каждое видео шедевр🎉🎉🎉
Я конечно не пробывал и не был там
Но тарелки, блин обычные не конкурентноспособные
Сделали бы их в бионическом стиле.
Спасибо что предупредил буду обходить стороной😂
Перельман красавчик! Меню просто отвал башки, хочется все попробовать 🤩
Шикарная подача 🤤
У Перельмана всегда интересно!
Ооо летом еду как раз в Лиссабон!!! Надеюсь обслуживание будет как в Москве.
100 процентов зайду на ужин)!
Шпроты на хлебушке вышли на новый уровень 😂
Голодным твой канал смотреть просто нельзя, каждое видео просто шедевр
Супер, вот бы была ещё возможность посетить такой ресторан
Супер! Удачи 🤝
Спасибо за эксклюзивный контент
О, запечённый инжир! Надо пробовать! Спасибо
Аж слюна потекла..
Как называется прибор для нарезки миндаля, которым повар пользовался? Слайсер для миндаля?
Ручной слайсер/мандолина (так его часто на европейской кухне называют)
@@osirisrhaf7981мандолина это ведь музыкальный инструмент?
Как океанолог скажу
,что лангустины прямо супер
Правильно говорят, что в ресторан не есть приходят, а повыё.....ся 😅😅😅
Какой же вы красавчик! Селфмэйд в чистом виде
Очень аппетитно 😋🤌🏼🍝
Обьязательно навещу это заведение молодец открыватель
Кого ты там посетишь ? 😂 проснись ты серешь.
Мне это напомнило ролики, в которых на тарелку плюхают обычную пюрешку с котлетой и говорят "С вас 60 рублей", а потом эту же пюрешку просто красиво размазывают по тарелке, котлетку просто нарезают, и сверху какой-то фигнёй посыпают, ну и красивое название по типу Потэйто ля Франсе с Котлетос ля Гурме, и продают по 1000 рублей
У тебя большое будущее 🎉🎉🎉🎉 я рад за тебя!
Ой как всё вкусно. А у меня пельмешки. Пойду поем😊
Сижу ем беляш с бараниной приготовленный мамой и смотрю высокую кухню)
Шарман, Перельман, шарман 👏👏👏👏
Прекрасная работа.
Красота! 🎉
Выглядит очень крудо)
Идея говядины с соусом биск как аллюзия на вителло тонато - очень интригующая, это интересно попробовать ❤
Даниель, а вы сходите в dreva rest в Петербурге? Интересно посмотреть мнение на данный ресторан так как сам нахожусь не в Питере и врядле там окажусь в ближайшем времени.
Ложка паштета и пару инжирин, цена,как слетать в космос!!!!😂
Ой хоть бы раз такое попробовать❤❤❤
Выглядит очень аппетитно и вкусно
Боже мой!!!!!🤤🤤🤤Лучший!!!)))
Очень красиво 🙏🙏
В России это обыденная еда,не удивил
Простите, но не мог пройти мимо 😂😂😂Выглядит так как будто дядя Вася решил приготовить закуску под водочку. Ну а жить красиво то хочется 😂😂😂 Реально Псевдо Люкс
Подумала про другого Перельмана 😂
Такая, ого математика рулит🎉
Показываете такую вкуснятину, когда люди сидят на обеде дошираками давятся😂
Нельзя же так издеваться😂
Паштет нереально красивы ❤
Круто, но брускету с томатами будет технически неудобно есть, откусовать - обляпаешься, отрезать- выдавить начинку. Если томаты выложить сверху будет проще
"Вскрытие наркомана - это сложная операционная работа", - говорит мой знакомый патологоанатом.
Домашние бутики, в ресторанной подаче и наверняка с оверпрайсом 😂😂😂
Супер 👍
Молодцы 👏
По поводу масла поддерживаю. Наверняка вкус отменный, но страдает эстетика из за того, что все «плавает» в нем
Я хочу работать в таком ресторане на таком высоком уровне
Ну обучайся 5 лет как он в парижском университете он сам рассказывал.
Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста какое оливковое масло самое лучшее и на какое можно обратить внимание.заранее благодарю!
Красота❤
Лангустины выглядит отлично! 💪
Услышал про Перельмана, подумал, что родственник Григория решил ресторатором заделаться.
Если что, Григорий Перельман - автор доказательства гипотезы Пуанкаре
Чем то Стаса Аскета напоминаешь 😂