ニラと豚バラたっぷり！やみつき間違いなし【塩焼きそば】／麺大好きシェフのレシピ／Stir fried Noodle with Pork belly & Chinese Chives
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2024
- #焼きそば #ニラ #脇屋友詞
マルちゃん焼きそばとのタイアップではありません（笑）
豚肉のコクと玉ねぎの甘み、ニラの香りが三位一体となった塩味の焼きそばです。干し海老やフライドオニオン、どちらかでもプラスすると美味しさ倍増です。
お好みで酢や辣油の味変もお楽しみください。
■豚ニラ塩焼きそば
豚バラスライス 100g（しゃぶしゃぶ用がおすすめ）
玉ねぎ 小さめ1個
ニラ 1/2束
焼きそば麺 2玉
フライドオニオン 大1（無くてもよい）
干し海老 大1（無くてもよい）
《調味料》
醤油 大1/2
胡麻油 大1強
太白胡麻油 大1強
酒 大2
塩 小1/2
鶏ガラスープの素 小1 1/2
胡麻油 大1
1. 焼きそば麺をボウルに入れてほぐし、醤油と胡麻油を加えてよく混ぜ合わせる。
ラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。
豚肉は一口大、玉ねぎは薄切り、ニラは4~5cm長さに切る。
2. フライパンに太白胡麻油を入れてなじませ、1の麺を入れて均一に広げる。
中火で下にした面に焼き色がつくまで焼く。フライパンを動かしてサラサラと音がするくらいが目安。裏に返し、同じように焼き色がつくまで焼く。
ペーパータオルの上に取り出し、ほぐしておく。
3. 豚肉をフライパンに入れて中火で炒める。色が変わってきたら（あれば）干し海老、フライドオニオン、玉ねぎを加える。火を強めて炒め合わせる。
4. 酒、塩、鶏ガラスープの素と水大さじ3杯を加える。麺を入れて全体を炒め合わせる。
鍋底に水気が無ければ、大1~2程度を足し、塩と胡椒で味を調える。
最後に胡麻油を回し入れて完成！
パナソニックIHクッキングヒーター
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脇屋が愛用 マルホン胡麻油
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マイヤーの鍋、フライパン マキシムシリーズ
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Wakiya オフィシャルサイト
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昔から料理が好きで脇屋さんのことは存じておりました。色んな技術が今や携帯片手で見れる時代になってとてもありがたい気持ちもあります。僕は中華を現場で学んでますがまだまだ知識不足故に脇屋さんの動画はとても楽しく勉強も兼ねて拝見させていただいております🙂
いつかお店にも食べいけるように頑張ります。
焼きそばとかって時間かからないし、結構忙しい中ご飯作るのに選択肢に入るんですが、
だからこそアレンジレシピたくさん知りたかったので助かります
脇屋さんは一般的な庶民の手に入る材料で作ってくれるから良い😂🎉
脇屋シェフのレシピめっちゃ美味い料理が多いから明日作ります！
作ってみたけど美味しかったです！
味変の酢コショウが美味しすぎてびっくりしました！
脇屋さんのお陰で我が家の焼きそばは両面黄が基本になってしまいました
あけましておめでとうございます！
今年も手軽に美味しいレシピ楽しみにしております！
IHと普段お馴染みの材料で🙌
すごいです‼️
塩焼きそば作ってみます😊
味変のおすすめもありがとうございます🌈
早速作ってみました。美味しくできました😊
今、ちょうど作ってみました。これは美味しいです！！エビとオニオンフライがポイントですね。普通のソース焼きそばが食べられなくなるかもー、です。
脇屋シェフの料理はセンスが良いですね！
ありがとうございます！美味しくできました！
玉ねぎの後はもう少し時間を空けてからニラを入れようと思います。次はリャンメンファンをちょい焦げになるまでやります！
今食べてます！美味しい！
この麺のカリカリ麺を使ったら、いつもより美味しいソース焼きそばも出来ますね！
マルちゃんの塩焼きそば。俺は食べたこと無いけど、それをガン無視して塩焼きそば作ってる所がいい。
中華料理を作るときゴマ油で炒めるとこってりし過ぎなくサラッとした口当たりなるのでしょうか?
貧乏性なので鶏ガラと塩はまるちゃんに付属してる小袋で代用してます(笑)