ACEITUNAS NEGRAS 🫒 ALIÑO A LA ANTIGUA Y CURADO
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- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ย. 2023
- Vamos a endulzar y aliñar aceitunas negras o maduras como se ha hecho desde hace muchísimo tiempo. Yo lo he conocido toda mi vida.
La aceituna la vamos a endulzar con agua y para el aliño utilizaremos Romero, Orégano, Tomillo, Limón, Ajo y sal gorda o gruesa marina. Os invito que lo hagáis en casa que estoy seguro vais a repetir muchas veces. - บันเทิง
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Te ha quedado maravilloso Rafa. Precisamente hoy cogí algo más de un kilo de aceitunas negras. Creo que son más que suficientes para probar. Hace tres semanas aliñé un kilo de manzanilla pero me la dieron ya curadas, han quedado espectaculares. Vamos a probar con tu método 😊 un saludo desde Sevilla.
Hola y gracias por tus palabras, estoy seguro que te van a quedar buenísimas y la variedad manzanilla es una de las mejores. Un saludo para ti y a toda Sevilla, una ciudad y provincia muy bonita y digna de visitar. Un saludo y gracias por comentar.
Lo intentaré Bro
Gracias
Hola, te van a quedar buenísimas y son muy fáciles de hacer. Gracias por ver el vídeo y comentar.
Me gusta.
Hola, me alegra que te haya gustado el vídeo. Gracias por comentar y un saludo.
Gracias ❤
Hola, me alegra que te haya gustado el vídeo. Un saludo y gracias por comentar.
Muy buen video...Gracias
Probaré el alineo que lo has vendido muy pero muy bien
Hola, estoy seguro que te va a gustar, un saludo.
En cualquier frutería, a la boquería suele haber en temporada.
Hola ya las hice y esperé dos semanas, están muy buenas aunque en mi caso las cogí la mayoría ya arrugadas y como no tenían casi jugo pues ni las raje, solo las hidrate y se hincharon, metiéndolas de una vez con todo el aliño y sin cambiarles el agua, solo meneando el bote tres o cuatro veces, dos o tres veces al día, y punto, ya te digo, super ricas y casi nada amargas.
Ahora encontré un olivo con las olivas maduras y enteras y estoy empezando a hacerlas cambiando el agua como tu😊
De que zona de España es está receta?
Gracias x compartirla!
Hola, me alegra que las vayas hacer igual y estoy seguro que te van a quedar buenísimas, este aliño lo he visto hacer toda mi vida en Andalucía. Gracias por comentar y un saludo.
Hola gracias por el vídeo , pero aceite no le echa , ?
Gracias
Hola, me alegra que te gustara el vídeo. No le pongo aceite porque tiene menos densidad que el agua y flota o se queda arriba del tarro y tampoco se mezcla con el agua, prácticamente no aporta nada al aliño. Gracias por comentar y un saludo.
Me gustaria hacer tu receta, donde puedo comprar las aceitunas maduras? Vivo en Barcelona 🌺
Hola, la aceituna está ahora mismo en el olivo muy pequeña y tendremos que esperar hasta finales de año para conseguir una aceituna madura, desgraciadamente es imposible conseguir ahora mismo aceitunas maduras. Bonita ciudad la de Barcelona, gracias por comentar y un saludo.
Queria preguntar cuando se meten en agua para quitarle el amargor, hay que meterlas en la nevera o a temperatura ambiente?
Hola, durante los días que tengas las aceitunas en agua para quitarles el amargor tienen que estar a temperatura ambiente, lo único es evitar que les de el sol directamente o que estén al lado de una fuente de calor ya que ahora estamos en invierno y así conseguiremos que nos duren mucho más tiempo. Gracias por comentar y un saludo.
Yo compro olivas de aragon en el mercado y las aliño con hierbas, ajos y aceite, que tambien sirve para alińar la ensalada. Ultimamente estan amargas, sabes porque?
Hola, las olivas de Aragón que compras en el mercado están ya secas?
@@cocinaconrafa 👋👋 no, es como si estuvieran en aceite!
Puede hacerse con aceitunas enlatadas.no consigo aceitunas del arbol .sino asi.
Creo se entiende.no se donde puede haber olivares. No se donde estan.para comprarlas.
Por aqui
Hola, las aceitunas enlatadas no valen porque ya están endulzadas o curadas y están aliñadas. Puedes intentar conseguir aceitunas si por la parte que vives se da el árbol del olivo suele haber en polideportivos, parques, etc… y si hay olivos es ir al Ayuntamiento pedir permiso para poder coger unas pocas de olivas y estoy seguro que casi con total seguridad te va a decir que sí y coger pocas de aceitunas. Gracias por comentar y un saludo.
Lo probare , pero seria interesante la proporcion aproximada por kilo de aceitunas. Es que no he encontrado eso datos.
Hola, por kilo de aceituna negra pongo 100 gramos de sal pero dependerá bastante de cuanto te guste la sal, un limón troceado, 4 dientes de ajo y un buen ramillete de romero, tomillo y orégano. Gracias por comentar y un saludo.
Cuánto duran sin consumirlas?
Hola, al no utilizar conservantes artificiales y el único conservante que vamos a utilizar es la sal pues nos puede durar perfectamente unas pocas semanas. Gracias por comentar y un saludo.
Ole así seacen si señor pero te añado que te falta la hoja de algarrofero macho
Hola y gracias por el apunte. Gracias por comentar y un saludo.