я красное делаю из регента, молдовы и кодрянки, первый выгон вина чисто сортовой по бутылочкам, а потом блендером измельчаю шапку и все в 110л емкость + сахер, вода и потом с этого еще винишко, а муляку на перегон, всегда это делал в алюминиевом молочном бидоне на газу со стеклянным лабораторным змеевиком без двойного перегона, но с дробным отбором и всегда было здорово, недавно взял аппарат родник 3, но думаю муляка в нем прилипнет и испортит всю нержавейку, а мну туда даже рука не пролазит... кстати поскольку мы земляки, у меня участок под ростовом недалеко от платова аэропорта, хочу спросить автора про вино и чачу из бело розовых американских сортов винограда: кишмиши сидлисы, сенека и им подобные, пробовал делать что получается? у меня честно говоря получается какой то отрыв башки
@@antiputriot Белое вино у меня 5 лет подряд из Цитронного Магарача и Первенец Магарача в пропорции 1:2. В среднем получается пока 30-50 л. Красное из Монастреля и Саперави Северный в пропорции 3:1. Получается 50-100 литров. После мацерации всю мезгу в баки и сахар, потом перегон. Так как особо без мускатов и других ароматов, то самогон обычный. Белое вино с цитронными нотами, красное держу в бочке, хорошо получается. В этом году с вином пролёт, побило морозом на Пасху сильно. Но привил кучу технарей, на следующий год сигнальный урожай.
@@apusyk напомнил боль 2024: в мае днем +28 а ночью минуса! так я остался без красного муската! ранее делал из него 3 - 4 бутылки игристого на новый год. у меня кстати тогда выжили те винограды которые обнимали дом, бытовку и сортир
Нихира не пойму,как у вас , через обычный балон ,с первого перегона, получается Сэм отлёт башки?Я пробовал два перегона без дефа,с отбором голов ,как положено,итог хирня ,Сэм обычный вонючий Сэм.Затем продолжил второй перегон через дефлегматор, спиртуозность 94,после этого получился хороший приятный напиток.Царга 0,5 м была набита медной спн.
Я понимаю, что возможно буду говорить банальные вещи, но. Никогда не гоните на газе. Вы можете иметь огромный опыт (просто повезло) безаварийного перегона на газу и думать, что вы все об этом знаете и с вами ничего плохого уж точно не случится, у вас всё под контролем. Но это не так. Гнать дистиллят на открытом огне категорически противопоказано. Если уж вы это делаете, то обязательно имейте прямо под рукой порошковый или углекислотный огнетушитель. Ибо последствия могут быть самыми печальными. Меня так самого спасла только тренировка. Головы пошли раньше времени и я забыл перекрыть кран, в итоге попали на стол и плиту и сразу вспыхнули. Начал хватать полотенце емкость с головами перевернулась и все это горящее полилось уже на пол. Спасло то, что я не стал сбивать пламя полотенцем, а быстро схватил покрывало с дивана и накрыл все это дело. Понял, что был буквально на волоске от крупного пожара. После этого только индукционка или ТЭН. И всегда предостерегаю - не гоните на газу!
Какой смысл бражной колонны если есть узел отбора по жидкости? Это ж трындец ее настраивать, потом еще и центровать, хз, по-моему далеко вчерашний день. Я достаточно быстро пришел к трем дюймам, а на ароматные браги взял колпачковую короткую колонну. Получается 92-93 спирта. Хвосты в такой спиртуозности никогда не забираю (имеется ввиду на рек колонне), там же концентрированные изики идут. Это если прямотоком изики по всему погону размазываются. А так видос интересный, опыт чувствуется. Я в этом году тоже решил сделать так называемую чачу, кстати у грузин чачей называется виноградная мезга, а не напиток и сахар они туда не добавляют. Я добавил все-таки 4 кг фруктозы, посмотрим что получится. Привет с Ростова, земляк, хороших напитков.
@@3oJloTa9l_oceHb В том то и дело опыта с колонной нет, только в январе приобрёл аппарат и делал на ней только бурбон, грушево-яблочный кальвадос и вот теперь чачу. До этого был примитивный аппарат, родом из СССР. Если хотите найдите на канале видео о моих самогонный делах. Я только учусь и буду со временем переходить на более продвинутую аппаратуру. Пока результатом доволен на 100 %. Да с виноградом в этом году беда, поэтому чача из мезги и сахара, надеюсь в последующие годы буду делать из чистого материала без сахаров.
@@apusyk там у Вас узел отбора по жидкости, которым Вы отбирали головы, Вы его назвали по пару ошибочно, вот этим узлом и отбирайте и головы и тело, только доохладитель надо приладить, можно примастырить Ваш холодильник. Просто нет никакого смысла делать отбор после дефлегматора. Это очень сложно и совсем не нужно после изобретения узлов отбора по жидкости или пару. Кстати Вы говорите об отсутствии опыта, но имейте ввиду, что на бражной колонне может работать только очень опытный самогонщик, т.к необходима четкая регулировка охлаждения и ясное понимание процессов ректификации. Еще и на газу работать, это выше всяких похвал. Кстати эту сборку можно использовать так. Откапать головы, выключить полностью деф и отобрать прямотоком тело. Как вариант, но это на мой вкус это для бочки напитки. В этом году в Ростове очень хорошо с виноградом, созрел рано и сахаристость высокая, жара стояла с мая месяца. По всей видимости Ваш виноградник накрыли возвратные и соцветия погибли.
@@3oJloTa9l_oceHb Да, ошибся, конечно же узел по жидкости. Спасибо за посказ, попробую, у меня была кстати задумка. Я весной бурбон и кальвадос гнал, не было узла, только регулировки дефа, сложнее было, особенно головы отобрать. Да, понимание процессов есть, поэтому освоил, нормально получается. Сейчас есть где посмотреть если что-то не понятно. Да на Пасху мороз всё выбил, и виноград и плодово ягодные. Климат у нас ближе к Волгоградской области.
Как я только не пробывал сделать чачу(кроме шлема,его нет просто)даже колпачковую на пять этажей в этом году взял,ни как не выходит!то дряни нахватаю,то сильно укреплю и все ни как, уже 4 год как!
@@СергейЖигачев-ю2с Я тоже сильно укрепляю. Хвосты вообще перестал брать. Но при разбавлении аромат возвращается. Если на следующий год будет урожай винограда, хочу из чистого сока сделать.
я красное делаю из регента, молдовы и кодрянки, первый выгон вина чисто сортовой по бутылочкам, а потом блендером измельчаю шапку и все в 110л емкость + сахер, вода и потом с этого еще винишко, а муляку на перегон, всегда это делал в алюминиевом молочном бидоне на газу со стеклянным лабораторным змеевиком без двойного перегона, но с дробным отбором и всегда было здорово, недавно взял аппарат родник 3, но думаю муляка в нем прилипнет и испортит всю нержавейку, а мну туда даже рука не пролазит...
кстати поскольку мы земляки, у меня участок под ростовом недалеко от платова аэропорта, хочу спросить автора про вино и чачу из бело розовых американских сортов винограда: кишмиши сидлисы, сенека и им подобные, пробовал делать что получается? у меня честно говоря получается какой то отрыв башки
@@antiputriot Белое вино у меня 5 лет подряд из Цитронного Магарача и Первенец Магарача в пропорции 1:2. В среднем получается пока 30-50 л. Красное из Монастреля и Саперави Северный в пропорции 3:1. Получается 50-100 литров. После мацерации всю мезгу в баки и сахар, потом перегон. Так как особо без мускатов и других ароматов, то самогон обычный. Белое вино с цитронными нотами, красное держу в бочке, хорошо получается. В этом году с вином пролёт, побило морозом на Пасху сильно. Но привил кучу технарей, на следующий год сигнальный урожай.
@@apusyk напомнил боль 2024: в мае днем +28 а ночью минуса! так я остался без красного муската! ранее делал из него 3 - 4 бутылки игристого на новый год. у меня кстати тогда выжили те винограды которые обнимали дом, бытовку и сортир
Нихира не пойму,как у вас , через обычный балон ,с первого перегона, получается Сэм отлёт башки?Я пробовал два перегона без дефа,с отбором голов ,как положено,итог хирня ,Сэм обычный вонючий Сэм.Затем продолжил второй перегон через дефлегматор, спиртуозность 94,после этого получился хороший приятный напиток.Царга 0,5 м была набита медной спн.
Познавательно для начинающего,
Что за вакуумный отсасыватель??? Кде вззять такой??
На старые крышки подходит?? От другого, который красненький и узкий?
@@vladvladov4956 Должен. Но я брал комплект насос и разные крышки. Производитель один и тот же.
@@vladvladov4956 На Озон брал комплект.
На ютубе смотрите.Спомощью этого вакуматора можно фильтровать настойки.Вещь огонь
Я понимаю, что возможно буду говорить банальные вещи, но. Никогда не гоните на газе. Вы можете иметь огромный опыт (просто повезло) безаварийного перегона на газу и думать, что вы все об этом знаете и с вами ничего плохого уж точно не случится, у вас всё под контролем. Но это не так. Гнать дистиллят на открытом огне категорически противопоказано. Если уж вы это делаете, то обязательно имейте прямо под рукой порошковый или углекислотный огнетушитель. Ибо последствия могут быть самыми печальными. Меня так самого спасла только тренировка. Головы пошли раньше времени и я забыл перекрыть кран, в итоге попали на стол и плиту и сразу вспыхнули. Начал хватать полотенце емкость с головами перевернулась и все это горящее полилось уже на пол. Спасло то, что я не стал сбивать пламя полотенцем, а быстро схватил покрывало с дивана и накрыл все это дело. Понял, что был буквально на волоске от крупного пожара. После этого только индукционка или ТЭН. И всегда предостерегаю - не гоните на газу!
@@_comrade_8358 Спасибо. Тэн обязательно возьму. Я куб недавно приобрёл, до этого был другой аппарат.
Поэтому у меня длинный шланг что бы подальше от огня было. А индукционка или тэн боюсь проводка не выдержит
Пять лет гоню на газу ни каких проблем, газ 300 р в месяц жги хоть весь день, если руки из жопы на чем угодно сгоришь.😂
@@СкитлС Я 20 лет на газу, начинал с аппарата из молокодойки. Слава Богу, всё отлично.
Какой смысл бражной колонны если есть узел отбора по жидкости? Это ж трындец ее настраивать, потом еще и центровать, хз, по-моему далеко вчерашний день.
Я достаточно быстро пришел к трем дюймам, а на ароматные браги взял колпачковую короткую колонну. Получается 92-93 спирта.
Хвосты в такой спиртуозности никогда не забираю (имеется ввиду на рек колонне), там же концентрированные изики идут. Это если прямотоком изики по всему погону размазываются.
А так видос интересный, опыт чувствуется.
Я в этом году тоже решил сделать так называемую чачу, кстати у грузин чачей называется виноградная мезга, а не напиток и сахар они туда не добавляют. Я добавил все-таки 4 кг фруктозы, посмотрим что получится.
Привет с Ростова, земляк, хороших напитков.
@@3oJloTa9l_oceHb В том то и дело опыта с колонной нет, только в январе приобрёл аппарат и делал на ней только бурбон, грушево-яблочный кальвадос и вот теперь чачу. До этого был примитивный аппарат, родом из СССР. Если хотите найдите на канале видео о моих самогонный делах. Я только учусь и буду со временем переходить на более продвинутую аппаратуру. Пока результатом доволен на 100 %. Да с виноградом в этом году беда, поэтому чача из мезги и сахара, надеюсь в последующие годы буду делать из чистого материала без сахаров.
@@apusyk там у Вас узел отбора по жидкости, которым Вы отбирали головы, Вы его назвали по пару ошибочно, вот этим узлом и отбирайте и головы и тело, только доохладитель надо приладить, можно примастырить Ваш холодильник. Просто нет никакого смысла делать отбор после дефлегматора. Это очень сложно и совсем не нужно после изобретения узлов отбора по жидкости или пару. Кстати
Вы говорите об отсутствии опыта, но имейте ввиду, что на бражной колонне может работать только очень опытный самогонщик, т.к необходима четкая регулировка охлаждения и ясное понимание процессов ректификации. Еще и на газу работать, это выше всяких похвал.
Кстати эту сборку можно использовать так. Откапать головы, выключить полностью деф и отобрать прямотоком тело. Как вариант, но это на мой вкус это для бочки напитки.
В этом году в Ростове очень хорошо с виноградом, созрел рано и сахаристость высокая, жара стояла с мая месяца. По всей видимости Ваш виноградник накрыли возвратные и соцветия погибли.
@@3oJloTa9l_oceHb Да, ошибся, конечно же узел по жидкости. Спасибо за посказ, попробую, у меня была кстати задумка. Я весной бурбон и кальвадос гнал, не было узла, только регулировки дефа, сложнее было, особенно головы отобрать. Да, понимание процессов есть, поэтому освоил, нормально получается. Сейчас есть где посмотреть если что-то не понятно. Да на Пасху мороз всё выбил, и виноград и плодово ягодные. Климат у нас ближе к Волгоградской области.
С пыжами уже не прямоток
@@alexandersanin8229 А без них никак, много в фруктовых брагах всяких примесей.
@@apusyk прямоток .не прямоток ... главное чтоб сивухой не воняло . и аромат остался . 😁
Как я только не пробывал сделать чачу(кроме шлема,его нет просто)даже колпачковую на пять этажей в этом году взял,ни как не выходит!то дряни нахватаю,то сильно укреплю и все ни как, уже 4 год как!
@@СергейЖигачев-ю2с Я тоже сильно укрепляю. Хвосты вообще перестал брать. Но при разбавлении аромат возвращается. Если на следующий год будет урожай винограда, хочу из чистого сока сделать.
@@apusyk удачи!а я по ходу по ректификации больше!с тарелками поиграюсь да продам её