BÛCHE pâtissière CHOCOLAT NOISETTE ( Biscuit Japonais chocolat) 🎄🎅

🎄 ingrédients biscuits japonais
75 g de farine
3 oeufs
50 g d'huile végétale
5 blancs d'œufs
80 g de sucre en poudre
50 g de cacao non sucré
75 g d'eau
75 g de lait
4 g de sucre
2 g de sel
🎄 Ganache chocolat noir, noisette
150 ml de crème liquide entière 30 % de matière grasse ( à chauffer)
150 ml de crème liquide entière 30 % froide
100 g de chocolat noir
100 g de pâtes de noisette
🎄 Glaçage rocher chocolat blanc
200 g chocolat blanc
80 g de noisette torréfiées
D'huile tournesol
J'ai testé le biscuit japonais, plutôt que la traditionnelle génoise, le goût est incomparable bien plus moelleux et fondant .. je vous le recommande
Bon dessert et joyeux Noël 🎄🤶🎅
Mimi 🎅
Vidéo et montages: ‪@smdiazurphotos‬