วีดีโอ

Gros bide Dikkenek ?? T'as craqué mec...

Pour rappel, la recette de ce chou fleur vient de @sophsplantkitchen Pour le dégradé de sauces tahini, on part sur une base de sauce tahini classique : Ail en purée 1 volume de citron 2 volumes de tahini (le mieux c’est de trouver du tahini bien liquide, ça se trouve en épicerie orientales. Ceux qu’on trouve en magasin bio sont souvent moins smooth, plus compacts) On mélange, une pâte épaisse va se former. On allonge ensuite avec de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonner avec sel et cumin. Pour le dégradé de sauces, on divise la sauce en 3 et on incorpore à une partie de la harissa et du paprika, à une deuxième partie de la purée de poivrons et du concentré de tomates, et à la dernière partie de la betterave mixée. Ajouter un peu de tahini si besoin de réépaissir la sauce. Pas de quantités exactes pcq cette sauce se fait à l’oeil, et puis faites en en grande quantité ça se garde plusieurs jours au frais et c’est trop bon. #saucetahini #tahinisauce #tahini #vegan #vegansauce #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevege #recettevegetarienne

🇧🇪

Rien en description 😢

cette manie de cracher par terre, c'est excessivement énervant

Personne n’a été blessé lors de ce tournage, pas même un tapis, pas même le papier peint, juste du carrelage facile à nettoyer, ça relève du miracle on va pas se mentir. Pour la recette j’ai suivi celle de @chefrickmartinez dispo sur la chaine YT de @Food52 Si vous souhaitez la reproduire, je vous conseille d’aller checker leur vidéo, ce sera toujours mieux expliqué que ce que je peux faire en une description insta. La sauce est assez particulière, notamment du fait du chocolat, des raisins secs. J’en mangerai pas à la cuillère parce que un goût prononcé assez pertubant. Mais partout où j’en ai intégré, j’ai trouvé que ça très bon. Dans un burger aux saveurs mexicaines, dans des nachos, mais aussi en guise de sauce pour pâtes, allongée avec du lait de coco. #mole #saucemole #molesauce #mexicanfood #mexicansauce #vegan #vegansauce #veganrecipe #recettevegan #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevege #recettevegetarienne

Incroyable

Quel plaisir de vous caler deux aussi belles refs dans une seule vidéo. Bon j’ai fait plein de recherches pour trouver une recette de sauce dallas, et c’était assez vide. J’ai trouvé une première recette sur un site mais c’est une sauce à base de crème fraiche, de whisky et de moutarde. Ca m’inspirait pas trop. Enfin pas de doute sur le goût, mais en comparant avec la composition de la sauce Dallas commercialisée par @brusselsketjep c’était très différent. Je suis donc parti de la compo de cette dernière et j’ai fait une version qui n’est en rien une version officielle, et en même temps, cette sauce sort d’une scène de film, donc bon. Voici ce que j’ai mis dedans : - 4 grosses cas de Mayo - 1 grosse cas de Moutarde - 1 cac bombée de concentré de tomate - 1/2 cac Paprika - 1 cas Oignons ciselés cuits et légèrement caramélisés - 1 cas d’Oignons frits hachés - 1 cas d’oignon semoule ou oignon en poudre - 1 cac de sucre - 1 cas de vinaigre Niveau ref on est donc sur le film dikkenek et la vidéo de @checkcheckcheck réunissant les merveilleux @caballerobxl et @jonathancohens #saucedallas #dallas #dallassauce #dikkenek #sandwichboulettes #Joco #jonathancohen #vegan #vegansauce #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevege #checkfood

LA RECETTE ALON

Replique de baffie contre baronne roschild

Alors comment vous l’auriez appelé vous ? Big up à @simonauscher pour son projet sur les sauces sorti cette année, que je vous conseille fort si vous ne l’avez pas suivi en live. Pour la recette : Du yaourt (j’utilise du yaourt grec mais vous pouvez utiliser du yaourt végétal pour une version vegan) Jus de citron Zestes de citron La blinde d’herbes (mention spécial pour la menthe qu’elle soit fraîche ou séchée) Huile d’olive Ail Sel Poivre #sauceblanche #whitesauce #sauceyaourt #yaourtgrec #yogurtsauce #vegan #vegansauce #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevegetarienne

Une sauce parfaite pour un burger mais pas que ! Pour la recette : 5 cas de mayo 1 cas de ketchup 1 cas de moutarde 1 cas d’oignon ciselé 1 cas de cornichon ciselé 1 cac de jus du bocal de cornichons. 1/2 cac de paprika (en ajouter si vous voulez une sauce + orangée) #bigmac #bigmacsauce #saucebigmac #burgersauce#vegan #vegansauce #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevegetarienne

Idem, pas grand intérêt de ne pas avoir la recette…

Il les écrit nulle part, c'est assez chiant quand on a pas d'autre réseaux. C'est dommage pour lui il y perd au final 🤷

Bonjour, toutes ces sauces on l'air très appétissante mais elle est marquée ou la recette ?

Miam 😋

Merciiiiiii❤

Il n'y a jamais assez de poivre *.*

Recette ?

Une sauce aux poivre trop poivrée 🤯🤯

Est-ce que ca marche bien sans mixeur ?

Est-ce qu'on peut avoir la recette ? Stp

Je suis pareil. Impossible de passer à la vraie mayonnaise. C’est sûrement les exhausteurs de goûts.

Pourquoi parler de sauce bourguignonne sur une recette de sauce tartare ? Je ne sais pas. Pour la description, on reste tout aussi freestyle, base mayo qu’on agrémente de cornichons et câpres coupés en petits morceaux. Niveau herbes, on met le paquet : ici cerfeuil, persil, ciboulette, coriandre. Poivre Ajustez en sel si besoin. TCHUSSSS #saucetartare #tartare #tartaresauce #vegan #vegansauce #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevegetarienne

Salut, si tu peux nous mettre la recette en description, c’est top 🎉

La chance moi dans le frigo chez mes parents y'avais que du jus de raton laveur pressé

Tu la respecte pas à l’appeler la sauce savon

Toi aussi tu peux faire ta hot sauce fermentée à la maison ! Je ne vais pas me lancer dans de la théorie sur les bases de la fermentations car c’est une première expérience pour moi et il y a encore beaucoup de zones d’incertitudes mais concrètement, certaines fermentations sont possibles avec des ustensiles que l’on a déjà chez soi Pour cette recette, voici ce que j’ai utilisé : 185g de piment vert (c’est le poids des piments déjà coupés, et en ayant ôté les membranes, la tige, et la moitié des graines, plus on enlève de graines et moins ça piquera) 115g de poivron vert (idem) 70g d’oignon 7g d’ail 7g de gingembre 10g de sel 10g de sucre 3 cas de vinaigre environ ou jusqu’à consistance souhaitée Concrètement, on place tous les ingrédients dans un robot et on mixe jusqu’à avoir une préparation pas complètement lisse, c’est bien qu’il reste des petits morceaux, de toute façon, on sera amenés à mixer à nouveau plus tard. Dans un bocal propre (j’ai personnellement utilisé un bocal avec un joint en caoutchouc), on verse, on referme et on laisse fermenter dans un placard, en tous cas à l’abri de la lumière. Tous les jours, ou deux jours si absent une journée c’est pas grave, on ouvre le bocal et avec une cuillère propre, on remue de manière à ce la partie qui était en surface soit mélangée et on racle tout vers le bas en veillant à ce que toute la préparation soit bien immergée dans le liquide. Personnellement, je l’ai fait pendant 12 jours mais ça peut être un peu - ou un peu + A l’issue de la fermentation donc, il suffit de mixer la préparation, en ajoutant du vinaigre si vous souhaiter allonger la sauce et qu’elle soit plus liquide, j’ai personnellement mis 3 cas. Ensuite, la sauce se conserve très bien au frais, dans le bocal avec le joint en caoutchouc, l’important étant de toujours prendre une cuillère propre quand vous voulez l’utiliser. En principe, ça peut être plusieurs semaines, voire mois. De toute façon, le + important, que ce soit lors de la fermentation ou lors de la conservation, c’est de suivre votre instinct, si des champignons se développent c’est mauvais signe, fiez-vous à vos sens : vue, odorat. Pour plus de détails sur ces process je vous invite à consulter sur internet, y a tout un tas d’articles sur le sujet. #saucepiquante #hotsauce #spicysauce #vegan #vegansauce #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevege

Ya rien en description

Bonne sauce belgo-marocain

La sauce algérienne n'existe pas . Elle a juste le nom d algérien. Elle a été créer par des industriels et pas des algériens

Ma préférée

Algerienne - Samouraï.... Sauce que seuls les ragondins mangent

Salut @alonimhotep Combien de temps peut se conserver la sauce au frigo ?

Clairement une des meilleures sauces existant sur cette terre. Pour la recette, il vous faut : De la mayonnaise (5 grosses c.a.s) 1/4 d’oignon rouge ciselé 1 cas de coriandre hachée 1 c.à.c de concentré de tomate 1 c.à.c d’harissa (ou 1/2 si vous la voulez moins spicy) 1 c.à.c de vinaigre blanc 1/2 c.à.c de cumin 1 c.à.c de paprika 1 c.à.c de sucre On est vraiment sur de l’assemblage, et comme d’hab, on goûte et on ajuste les saveurs si besoin. Tchuss #saucealgerienne #algeriansauce #algerienne #vegan #vegansauce #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevege #recettevegetarienne

Cette année je vais la faire pour un repas de famille hâte de les surprendre

Pareil je l'est faite l'année dernière le goût la texture et folle ❤

Essaye de blanchir l’ail 45s/1min dans de l’eau à ébullition avant de le mixer tu verras tu vas avoir quelque chose de beaucoup plus doux

il. manque 3 grammes de poivre concassées

Ça a l'air trop bon

Pour 8 personnes ✨ 150 g noix de cajou au naturel (décortiquées mécaniquement) 220 ml d’eau bouillante 25 g champignons séchés (mélange forestier) 20 g levure maltée (ou levure sans gluten) 50 g miso blanc (⚠️ au sel, le mien est autour de 4 g au 100 g) 1/3 càc 5 baies 1/3 càc mélange 4 épices 1/3 càc coriandre moulue 2 càs d’armagnac (ou alternative sans alcool) 1/2 càc concentré de tomates 1/2 càc vinaigre de cidre 100 g huile de coco désodorisée 30 g beurre de cacao désodorisé 2 g agar agar 1/2 càc sel La veille (ou minimum 4 h avant), faire tremper les noix de cajou dans de l’eau. Le jour J, faire réhydrater les champignons séchés dans l’eau bouillante (220 ml) pendant ~10 min. On utilise l’eau de trempage et non les champignons (eux vous pouvez les utiliser pour une autre recette). Faire fondre l’huile de coco désodorisée et le beurre de cacao désodorisé ensemble au microonde ou au bain marie. Dans un blender, placer les noix de cajou (sans l’eau de trempage), l’infusion de champignons et le reste des ingrédients. Mixer bien l’ensemble à puissance maximale ! Pour la prochaine étape, préparer à l’avance vos emporte-pièces ou moules déposés sur un papier cuisson. Transvaser le mélange dans une casserole et porter sur feu moyen en fouettant constamment jusqu’à épaississement. Ça prend un peu plus de 4 minutes. Puis laisser encore 30 secondes à 1 minute quand le mélange commence à épaissir pour activer l’agar agar. Le résultat obtenu est lisse mais plus épais et un peu plus foncé.

Une des sauces de ce projet qui demande le plus de “technique”. J’appréhendais d’ailleurs pas mal cette sauce, j’ai donc regardé une bonne dizaine de vidéos expliquant comment la réaliser. Ce premier test fut un succès et voici donc ce qu’il vous faut : 1 échalote 3 branches d’estragon frais 3 branches de cerfeuil frais 100 gr de vinaigre de cidre 100 gr de vin blanc sec 3 jaunes d’œufs 250g de beurre clarifié Sel et poivre Dans une petite casserole, placer le vin blanc, le vinaigre, l’échalote hachée, la moitié de l’estragon, la moitié du cerfeuil, du poivre et une noix de beurre. Faire réduire de 2/3 puis filtrer la préparation pour ne conserver que la réduction liquide. Toujours dans une petite casserole, verser la réduction, les trois jaunes d’oeufs, et à feu très doux, monter la sauce comme une mayonnaise en ajoutant en petit filet le beurre clarifié. Tout douuuux. On peut même enlever la casserole du feu par moment pour s’assurer que ça ne chauffe pas trop, car ça cuirait les oeufs, et ça c’est non. Après avoir mis l’équivalent de 2 cas de beurre clarifié, on fouette jusqu’à ce que la texture épaississe légèrement (on voit le fond de la casserole quand le fouet passe). Quand c’est le cas, alors on peut continuer de verser le beurre clarifié toujours sur feu doux. Quand tout le beurre est incorporé, on peut ajouté le reste du cerfeuil et de l’estragon haché, et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre. Pour le beurre clarifié, il suffit de faire fondre à feu doux du beurre, et ôter la pellicule en surface. Pour plus de détail, go chercher sur YT. #bearnaise #saucebearnaise #saucebearnaisemaison #vegan #vegansauce #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevege

Encore une texture qu’on adore rien qu’au visu non ? Je pensais que c’était une galère à faire et en fait c’est grave accessible ! Pour la recette : 6 piments rouges moyens (voir la taille dans la vidéo) 3 piments oiseaux (optionnel) 6 gousses d’ail 150ml d’eau 100g de sucre 1 cas de vinaigre blanc 1 bonne pincée de sel 1 cac de fécule de maïs diluée dans 1 cas d’eau ou jusqu’à avoir la texture dans la vidéo Pour les piments, plus vous ôter les graines, et plus douce sera la sauce, perso j’enlève les 3/4 environ. C’est important aussi d’ôter les parois blanches internes. Couper les piments en morceaux puis mixer avec l’ail de manière à avoir des tout petits morceaux, mais sans non plus se retrouver avec une purée. Dans un casserole, déposer l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel, les piments et l’ail. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir pendant 5 min. Ajouter ensuite le mélange fécule + eau et laisser épaissir 1 min. C’est déjà prêt, ça se conserve 3 semaines au frais dans un bocal propre. #aigredouce #sauceaigredouce #sweetandsour #sweetandsoursauce #vegan #vegansauce #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevegetarienne

Vegan? Merci de détruire la planète pour votre bien pensance alors que cest encore pire que ceux qui mange la viande

S'est déjà vegan la mayo

Et il manque la recette en description !

Elle semble super liquide.

elle est pas japonaise elle est samourail XD

Ca m’a donné envie de manger des TACOS cette histoire !!! Pour la recette de cette version pas totalement traditionnelle de chimichurri, il vous faudra : 2 ou 3 gousses d’ail 1 échalote 1 cas bombée d’origan 1/2 cac de piment ou la quantité qui vous semble appropriée pour votre palais Du poiiiiiivre 1 bonne pincée de sel, goûter et ajuster si besoin 2 Feuilles de laurier 1 poignée de persil haché 1 poignée de coriandre hachée 3 cas de vinaigre de cidre 9 cas d’huile d’olive, ou jusqu’à ce que tout soit recouvert. Je vous ai donné des quantités à titre indicatif. Chaque fois que j’en fais, c’est une version différente, parfois qu’une seule herbe fraîche, parfois sans échalote. Parfois dans une très grande quantité d’huile/vinaigre, parfois moins. Adaptez en fonction de comment vous allez l’utiliser, et surtout goûtez. Si trop fort ou trop acide, vous pouvez même ajouter du miel ou du sirop d’érable par exemple. Bref, faîtes vous confiance. Tchuss #chimichurri #saucechimichurri #chimichurrisauce #vegan #vegansauce #vegetarien #vegetarian #supplementsauce #sauces #sauces #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettevege #recettevegetarienne

La version vegan a le même goût ?