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Dalmond
South Korea
เข้าร่วมเมื่อ 7 พ.ค. 2020
#44 A Cocktail Drink for Chilly Seasons, Irish Coffee
날이 점점 쌀쌀해지는 요즘입니다. 이럴때는 따뜻하고 달면서도 추위를 잠깐이나마 녹여줄 수 있는 음료가 생각나는데요. 추운 계절에 인기있는 칵테일, 아이리쉬 커피를 만들어봤습니다.
아일랜드를 떠나 먼 곳으로 긴 여행을 떠나는 사람들을 위해 만들어진 커피 음료, 아이리쉬 커피.
1940년대 아일랜드의 한 공항에서 탄생한 음료입니다. 아일랜드는 가을이 시작되면 궂은 날씨로 비행편이 자주 지연되는데요. 공항에서 일하던 바텐더가 긴 시간동안 대기하는 승객들을 위해 만든 음료라고 합니다 :)
쌉쌀한 커피와 위스키의 진한 향이 크림과 어우러져 깊은 맛과 향을 주는 음료. 뜨거운 커피에 흑설탕을 넣어 풍미와 단맛을 더하고 가볍게 휘핑한 크림이 속을 든든하게 채웁니다. 이때 크림은 음료 위에 떠있을 수 있도록 천천히 부어야하는데요. 그래야 커피와 크림 그리고 위스키의 조합을 음료 마시는 끝까지 느낄 수 있답니다.
가을, 겨울에 특히 생각나는 칵테일 음료, 아이리쉬 커피. 쉽게 만들 수 있으니, 집에서도 즐겨보세요 :)
[🥣재료]
커피 180ml strongly brewed coffee
흑설탕 2t brown sugar
아이리쉬 위스키 30ml Irish whiskey
휘핑크림 fresh cream, lightly whipped
넛맥가루 nutmeg
1. 프렌치 프레스에 커피가루를 넣어 뜨거운 물을 부어 잘 저어준 뒤 4분간 우려냅니다
2. 사용할 컵은 뜨거운 물에 1분간 담궈 따뜻하게 데워줍니다
3. 컵에 흑설탕과 커피, 위스키를 넣고 설탕이 녹을때까지 저어줍니다
4. 우유거품기로 휘핑크림을 가볍게 휘핑해주시거나, 빈 병에 크림을 넣고 80~100번 정도 흔들어줍니다
5. 음료 위로 크림을 천천히 올린 뒤 넛맥가루를 살짝 뿌려 마무리합니다
// 달몬트 | Dalmond
인스타그램 @dalmond__
이메일 volldalmond@gmail.com
아일랜드를 떠나 먼 곳으로 긴 여행을 떠나는 사람들을 위해 만들어진 커피 음료, 아이리쉬 커피.
1940년대 아일랜드의 한 공항에서 탄생한 음료입니다. 아일랜드는 가을이 시작되면 궂은 날씨로 비행편이 자주 지연되는데요. 공항에서 일하던 바텐더가 긴 시간동안 대기하는 승객들을 위해 만든 음료라고 합니다 :)
쌉쌀한 커피와 위스키의 진한 향이 크림과 어우러져 깊은 맛과 향을 주는 음료. 뜨거운 커피에 흑설탕을 넣어 풍미와 단맛을 더하고 가볍게 휘핑한 크림이 속을 든든하게 채웁니다. 이때 크림은 음료 위에 떠있을 수 있도록 천천히 부어야하는데요. 그래야 커피와 크림 그리고 위스키의 조합을 음료 마시는 끝까지 느낄 수 있답니다.
가을, 겨울에 특히 생각나는 칵테일 음료, 아이리쉬 커피. 쉽게 만들 수 있으니, 집에서도 즐겨보세요 :)
[🥣재료]
커피 180ml strongly brewed coffee
흑설탕 2t brown sugar
아이리쉬 위스키 30ml Irish whiskey
휘핑크림 fresh cream, lightly whipped
넛맥가루 nutmeg
1. 프렌치 프레스에 커피가루를 넣어 뜨거운 물을 부어 잘 저어준 뒤 4분간 우려냅니다
2. 사용할 컵은 뜨거운 물에 1분간 담궈 따뜻하게 데워줍니다
3. 컵에 흑설탕과 커피, 위스키를 넣고 설탕이 녹을때까지 저어줍니다
4. 우유거품기로 휘핑크림을 가볍게 휘핑해주시거나, 빈 병에 크림을 넣고 80~100번 정도 흔들어줍니다
5. 음료 위로 크림을 천천히 올린 뒤 넛맥가루를 살짝 뿌려 마무리합니다
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มุมมอง: 218
วีดีโอ
#43 Crunchy and Soft Butter Cookies, Scottish Shortbread
มุมมอง 55014 วันที่ผ่านมา
단단하지만 입안에 넣으면 쉽게 바스러져 녹아버리는 식감을 가진 쇼트브레드. 진한 풍미를 가진 과자라 따뜻한 차와 조합이 좋습니다. 설탕 버터 밀가루 정도만 넣어 만드는 과자지만 많은 사람들이 이 버터과자의 풍미를 극찬하는데는 이유가 있습니다. 스코틀랜드에는 수천 년동안 식물이나 이끼같은 유기물이 퇴적된 이탄지(피트토양)가 많은데요. 거친 땅에서 뿌리내리며 사는 풀은 강인한 내성과 독특한 향을 내는 것이 특징입니다. 이 풀을 오래 곱씹으며 만들어지는 유제품에는 깊은 풍미가 있어 스코틀랜드산 버터과자를 더 특별하게 만들어줍니다. 이 과자를 만들때는 들어가는 재료의 무게 비율을 기억하시면 편한데요. 설탕 버터 밀가루를 1:2:3 무게 비로 계량한 뒤 원하시는 입맛에 따라 재료를 조금씩 더 넣고 빼가면서 본인...
#42 Crispy Fried Fish, Fish and Chips
มุมมอง 315หลายเดือนก่อน
영국의 패스트푸드인 피쉬앤칩스. 다양한 흰살생선으로 만드는 영국식 생선튀김인데요. 빠르게 만들 수 있지만 맛은 뛰어나 많은 사람들의 사랑을 받는 음식입니다. 반죽에 차가운 맥주를 넣어 바삭바삭한 식감이 일품이랍니다. 막 튀긴 뜨거운 생선튀김은 소금만 뿌려도 정말 맛나니 꼭 만들어보세요 :) [🥣재료] 밀가루 60g flour 옥수수전분 20g corn starch 베이킹파우더1/3t (2g) baking powder 차가운 맥주 120ml cold beer 흰살 생선 필렛 3 white fish fillet 소금 salt 후추 pepper 밀가루 flour 식용유 cooking oil [👩🏻🍳조리과정] 1. 생선살에 소금후추간을 한 뒤 키친타올에 올려줍니다. 냉장고에 3시간 정도 넣어두어 겉을 살짝 ...
#41 Baked Beans: Comforting Bean Dish with Rich, Savory Sauce
มุมมอง 332หลายเดือนก่อน
영국과 미국에서 통조림 캔으로 익숙한 베이크드빈. 달달하고 진한 맛의 미국식과 달리 영국식 베이크드빈은 조금 더 깔끔한 맛이 특징입니다. 갓 만든 뜨끈한 베이크드빈을 막 구운 토스트에 버터발라 올려먹으니 기가 막히더라구요. 묵직한 고기육수에 푸근한 콩의 부드러운 식감까지, 요 둘 조합이 좋으니 시간나실때 콩 푹 삶아서 한번 만들어보세요. 시중에 이미 삶아진 콩을 캔에 담아 파는 것도 많으니 그걸로 만드셔도 좋구요. 그럼 맛나게 만들어드세요 :) [🥣재료] 흰 강낭콩 1cup (200g) navy beans 물 2cups (500ml) water 비프스톡 2/3 stock cube (beef) 우스터소스 1t worcester sauce 케첩 4T ketchup 토마토페이스트 1T tomato paste...
#40 Raisin Scones: A Sweet and Nutty Dessert Essential for Afternoon Tea :)
มุมมอง 2332 หลายเดือนก่อน
점심 후 찾아오는 나른함과 약간의 허기. 영국 호텔이나 카페 곳곳에서는 요 시간대에 애프터눈티나 크림티가 인기더라구요. 애프터눈티를 주문하고 마실 차를 고르고나면 곧 테이블에 2단 혹은 3단 접시가 층층히 쌓인 티트레이가 놓이는데요. 놓인 음식은 아래부터 위 순서대로 드시면 됩니다. 맨 아래는 허기를 달래줄 샌드위치나 식사빵이 놓이고 중간은 스콘과 클로티드크림&잼, 맨 위층에는 달콤한 디저트로 구성된 티트레이가 일반적입니다. 단정하게 옷을 차려입고 예쁜 찻잔에 차를 담아 티타임을 즐기는 모습. 차 마시는 시간을 귀하게 여기는 것은 동양이나 서양이나 비슷하다 싶었습니다. 접시에 여러 음식들이 놓였지만, 그 중 따뜻한 차에 잘 어울리던 고소한 스콘이 가장 기억에 남아 이렇게 만들어봤습니다. 여러번 만들어보...
#39 Sweet and Tangy Currywurst Sauce, Currywurst Soße
มุมมอง 3693 หลายเดือนก่อน
#커리부어스트 #베를린 #독일 독일의 수도인 베를린에 여름이 왔습니다. 여름휴가 시즌이라 유럽사람들이 모이고있는데요. 그 덕에 거리의 커리부어스트 가게 앞은 관광객들로 문전성시입니다. 소스에 카레가루를 넣어 매력적인 맛과 향을 가진 Currywurst커리부어스트. 직역하면 카레소시지인데요. 2차 대전이 끝나고 베를린에 주둔하던 영국군에 의해 다양한 식재료들이 베를린의 구호물품으로 풀리게 되는데, 이 때 카레가루와 우스터소스를 활용한 새로운 소스가 만들어지고 독일에서 큰 인기를 끌게 됩니다. 케찹과 익숙한 느낌을 내지만 묘하게 혀에 당기는 맛을 가진 커리부어스트 소스. 가게마다 비법이 제각각이라 제 입맛에 가장 맞았던 곳의 소스 스타일로 만들어봤는데요. 소스병 뒷면에 적힌 재료를 참고해 만들었습니다. 적...
#38 A Refreshing and Sweet Pickle for Hot Summer Days, Spreewälder Gewürzgurken from Germany
มุมมอง 1K4 หลายเดือนก่อน
여름 초입부터 더운 기세에 눌리는 요즘입니다. 그래서 이번에는 오이피클 만드는 법을 들고왔는데요. 싱싱한 오이에 배합 촛물만 부으면 되는 간단 요리라 여름에 만들기 좋을 것 같더라구요. 하지만 절이고 맛보는 것을 반복하느라 영상을 완성하는데는 시간이 좀 걸렸네요 ;; 그리고 이번 영상부터는 말소리를 넣어봤습니다. 평소 제가 사용하는 Artlist 음원사이트에서 최근에 자막을 입력하면 음성으로 변환해주는 서비스가 새로 출시되었더라구요. 아직은 베타버전이지만 그래도 평소에 원했던 서비스라 사용해봤습니다. 추가적으로 설명할 부분에 말소리를 넣고싶어도 항상 녹음을 켰다 파일을 지우고를 반복했거든요. 이제는 스스로와의 부끄러운 싸움없이 좋은 서비스를 이용만하면 되다니, 참 편한 세상이 빨리 왔다는 생각도 듭니다...
#37 Making Black Forest Cherry Cake (Schwarzwälder Kirschtorte) in Early Summer
มุมมอง 3K4 หลายเดือนก่อน
빨갛게 익은 체리가 가득가득 보여 행복한 요즘입니다. 블랙포레스트 케이크로 잘 알려진 요 독일의 체리케이크Kirschtorte. 다양한 나라에서 검은 숲이란 이름으로 불리는데요. 한겨울 포근히 눈덮인 Schwarzwald의 숲을 닮은 모습부터 싱그러운 초여름을 떠올리게하는 맛까지 참 사랑스러운 디저트입니다. 독일에서는 요 케이크에 꽤 많은 양의 체리브랜디Kirschwasser를 넣는데, 저는 브랜디를 케이크시트에 바로 뿌리지않고 대신 체리필링을 만들때 함께 끓여 알콜을 날린 뒤 사용했네요. 추운 겨울에 먹어도 맛나지만 체리를 마음놓고 듬뿍 살 수 있는 초여름에 만드는 고 짜릿함이 또 있죠. 그럼 맛나게 만들어드세요 :) [🥣재료] *체리필링 filling 체리 400g cherries 설탕 100g s...
German Frankfurt Butter Cake, Frankfurter Kranz
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Asparagus with Hollandaise Sauce in Germany
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Fragrant and Moist Mirabelle Plum flavor Madeleines
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Porto sausage sandwiches, generously drizzled with sauce : Francesinha
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Galette des rois: France begins the new year with a cake for kings
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따땃하게 올라오는 저 김이 얼마나 먹음직스러운지.. 마음이 편안해지네요 ㅎㅎ
와사삭하고 바스라지는 과자소리가 정말 좋네요. 만드시는 모습 보면서 딱 추울 때 뜨거운 차랑 마시면 좋겠다 싶었는데 ㅎㅎㅎㅎㅎ 무엇하나 영상중에서 빠지는 부분이 없네요.
고맙습니다 :) 따뜻한 차랑 마시면 너무 좋은 고런 맛이죠 ☕️🍵
이사하면서 잘 안쓰던 오븐 버렸는뎅.. 다시 사고싶어지네요 ㅋㅋㅋ
영상 정말 이뻐용
기냥 넓은 밀폐 반찬통에 기냥 담아서 숙성중인뎅... 누름돌로 눌러줘야하는군요 ㄷㄷㄷ
요즘은 날이 선선해서 괜찮을거에요 ☺️
사워크라우트로 들어왔어요. 영상미 대박이네요..ㄷㄷㄷㄷ 이 영상 보구 만들어볼 걸 ㄷㄷㄷ
우와 무슨 맛일지 상상이 안되지만 맛있어 보여요 ❤
저는 마스카포네를 별로 안좋아하는데 티라미수 만드는 영상찾아보면 모두 마스카포네로 만들더라구요,,,, 제가 원했던건 크림치즈를 이용한 레시피였는데 이 영상보고 반했어요 !! 구독 눌렀습니당 무조건 이 레시피로 따라해서 티라미수 질리게 먹을거에요 ㅎㅎㅎㅎ 귀한 레시피 감사합니다 💗
항상 통조림으로 된 것만 사먹었었는데 다음에는 만들어 먹어봐야겠어요!
캬, 영상미 죽인다. 거품은 결국 넘쳤을까 말았을까
달몬드님🤍 맥주는 에일 라거 상관없나요? 향 없는 맥주가 좋겠죠?😊 소금 레몬즙 외에 추천해주실만한 소스두 있을까요?☺️
여러 맥주를 써봤는데 다 괜찮더라구요 ~ 근데 김 빠진 맥주를 넣으면 반죽이 아예 달라서요. 꼭 냉장고에서 막 꺼내 막 딴 새 맥주로 만드셔요 ~ 갓 튀겨 바로먹으면 소금만 뿌려도 맛나더라구요. 소스는 타르타르 소스 만드셔서 같이 드셔도 좋을 것 같아요. 제가 지금 집이면 소스 얼른 만들어서 레시피도 올려드릴텐데, 다른 맛난 레시피들 많으니. 고럼 맛나게 만들어 드세요 :)
와우...인트로부분이 마치 여행하고있는 것 같은 느낌을 주네요! 섬세하고 감각적인 영상 잘봤습니다!
마르살라와인 대신 깔루아 써도 되는가요~??
커피향도 나고 좋을 것 같은데요?! 해보시고 어땠는지 알려주세요 ~ :)
너무너무 맛있네요 ❤ 모두 진심으로 맛있다고~~ 얼그레이티가 향이 부드러운 제품이어서 바닐라 익스트렉 조금 넣었습니다
바닐라향이 나는 것도 좋겠어요 ~ 레시피 따라 만들어주시고 또 맛나다는 댓글달아주셔서 고맙습니다 :)
Very well💯
❤ 못하는게 없네
현경이 왔니?! 고마웅 :)
@@Dalmond 보고시퍄
와우 영상 퀄리티 최고에요 외국 여행 갔다 온 기분이네요 그런데 .. 음성안내 없애고 자막만 넣으시면 더 좋을 거 같애요
그럼 다음 영상에선 자막만 넣어볼게요 :)
확실히 음성안내가 잔잔한 분위기의 영상과 잘 어우러지지 못하는 느낌이 있네요.
크림치즈로 해도 맛은 마스카포네 이용한것과 별 차이 없나요?
처음엔 저도 마스카포네 치즈로 여러번 시도했는데요. 조금 무겁더라구요. 만약 마스카포네가 들어간 고 느낌을 원하시면 요 레시피는 거리가 좀 있구요. 진하면서도 가벼운 느낌을 원하시면 크림치즈를 사용하시는게 더 나으실거에요 :)
역사설명까지 .. 채널 영상들 너무 좋아요 ㅜㅜ
고맙습니다😸요게 초반 영상이라 레시피가 쪼끔 아쉽네요 ~ 담에 뱅쇼 찍으면 그때 맛나게 올려볼게요 :)
먹음직스런 스콘 반죽 두께 궁금합니다
지름 6cm에 높이 4cm에요 ~ 만들면 스콘 4~5개 정도 나오더라구요 :)
영살 퀄러티가 엄청나네요. 사워크라웃으로 유입되었는데 하나씩 봐야겠어요
카메라 뭘로 찍나요??
후지 h2s 사용중이에요 :)
화이트초콜릿 대신 넣을 수 있는게 있을까요?😊
초콜릿 없으시면 노른자크림만 만드셔서 크림에 넣어보세요 :)
독일에 갔을 때 맛있게 먹었던 기억이 있어서 레시피 찾아보다가 영상에나온 레시피 보고 만들어먹어봤는데 맛있네요 ㅎ ㅎ 좋은 영상 감사합니다.
레시피 마음에 드신다니 뿌듯하네요 ~ 댓글 남겨주셔서 감사해요 :)
lecker
아름다워요~
Making pickles seem like art :)
저는 피클링 스파이스로 이용해서 피클 담가 먹는데 실패는 안하고 항상 맛있었어요~😂 간편하게 피클링스파이스를 팔아서 얼마나 고마운지요..ㅎㅎ 오늘 독일에 계신 좋은 정보 나눠주시는 @dalmond님을 알게 되어 기분이 좋아요~자주 놀러 올게요~🤗💗
집주변에 아스파라거스 농장이 있어서 자주 요리해먹는데요 .소개해주신 소스로 요리해 먹어보고 싶어요~맛있을것 같아요~~😋❤️👍
집 근처에 농장이 있으면 신선한 아스파라거스 구하기 좋겠어요 :) 맛나게 만들어드세요 ~
진짜 정성스럽다...너무 정성스러워서 할말을 잃음...감탄도 한참 뒤에 나옴...
안녕하세요 ㅎㅎ 혹시 영상 초입에 보시던 케이크 서적 이름을 알수있을까요?? 😂❤
박물관에 비치된 책이었는데요. 찾아보니 Achim Käflein라는 사진작가분이 schwarzwald지역 사진들과 케이크 레시피를 엮은 책이라고 하네요. 책 이름은 Schwarzwälder Kirschtorte라고 적혀있구요 :)
힐링영상 잘볼게여
우연히 숏츠로 처음 봤는데 보자마자 영상미가 너무 예뻐서 헉 이건 풀영상을 봐야 해! 하고 바로 풀영상으로 달려왔어요! 영상이 너무 예뻐서 홀린 듯이 봤어요..!! 제가 봤던 영상 중에서 가장 아름다운 영상인 것 같아요.. 내용도 알차고 구도도 너무 예쁘고 배경음악이랑 영상이랑 너무 잘 어울려요.. 공부하다가 지친 마음 영상 보면서 힐링하고 가요🩷
😊힐링하셨나요?? 집으로 돌아가는 길이 쪼끔 고됐는데 댓글보니 피로가 눈녹듯 사라지네요 :) 더 힘내서 만들어볼게요 고맙습니다☺️
우와!! 이 케이크는 겨울 시즌에만 먹는줄 알았는데, 요새 제철이라 예쁜 체리들 보니까 이 케이크 먹고싶더라구요. 썸네일 보자마자 바로 들어왔어요:) 오늘도 근사한 영상 잘 보고 갑니다!!
요즘 체리철이라 너무 좋더라구요 :) 요 케이크 만들면서 저도 괜히 겨울 기분내봤네요🍒
영상미랑 디저트 비주얼이 이보다 더 좋은 채널은 못 본 것 같아요! 항상 볼 때마다 한 편의 영화를 보는 느낌이에요 ㅎㅎ 앞으로 더 더 잘 됐으면 좋겠습니다🫶
따순말씀 ~ 어릴 적부터 이런 영상을 찍어보고 싶었는데 요즘엔 카메라가 작고 좋아져 가능하네요 :) 미숙하지만 좋게 봐주시고 덕담까지 해주셔서 고맙습니다 😊
혹시 얼음을 넣어주는 이유는 무엇인가요?
마무리 단계에 얼음을 넣어 갈아주면 후무스에 공기가 들어가 크림처럼 부드러워집니다 😄 여기에 정확한 이유는 저도 알 수 없지만, 생크림을 차가울때 휘핑하는 것과 비슷한 원리가 아닐까 추측해봅니다 :)
우와 영상미에 깜짝 놀라서 댓글 달아요 레시피도 감사합니다😮
영상도 너무 아름답고 케이크도 너무 맛있어 보여요🥹
와 영상이 좋아요. 멋진 풍경과 맛있는 디저트 보는 동안, 평화가 찾아오네요 :)
정말 따뜻하고 분위기있는 영상들. 2~3년 전만 해도 대히트를 쳤을텐데. 요즘은 많이 각박해져서 정보성 숏폼이 대세라...안타깝네요.
따뜻한 영상미가 너무 좋습니다!
영상미 미쳤다 진짜
영상이 처음부터 끝까지 너무너무 아름다워요...!
이번 영상도 인트로부터.. 너무 멋져요
치킨윙도 보면 더 바삭하게 하기 위해서 수분을 잡던데 같은 원리이군요! 꼭 만들어볼게요 감사합니다~
감자전 익숙하면서도 색다른 맛이 날 것 같아요❤❤ 시도해봐야겠어요 그리고 항상 영상 잘 보고 있어요! 달몬드님 영상미가 너무 취향인 것 있죠❤볼때마다 여행욕 식욕 불타올라요☺️
0:24 직접 찍으신건가요?🙊
네, 곰 이쁘죠 ? 베른 구시가지 뷰포인트 근처가시면 보실 수 있어요 :)
@@Dalmond 와 신기하네요🐻 영상미도 좋고 뭔가 전문적인느낌.. 다음 영상이 기대됩니다:)
베른! 저도 딱 한 번 가봤는데 영상을 보니 기억이 선명해지는 기분이에요. 오늘도 아름다운 영상 잘 보고 갑니다🙇🏻♀️ 이렇게 좋은 영상을 무료로 볼 수 있다니 참 좋은 세상이로군요,,!
최대한 구할 수 있는걸루 따라해보았어요 싱그러운 드레싱소스 감사합니다 ♡
차지키 소스같이 상큼감칠맛날것같아용