🔹 Сегодня готовим винегрет - один из самых популярных салатов!
У нас будет особенный подход:
✅ ДВА СПОСОБА приготовления овощей - запекание в духовке и метод VITALOK в кастрюле iCook
✅ ДВЕ ЗАПРАВКИ - классическая с подсолнечным маслом и изысканный горчичный соус
✅ ДВЕ ПОДАЧИ - гастрономическая и домашняя
===
👉 Буду благодарен за ДОНАТ на развитие канала:
Райффайзен Банк VISA 4678 0800 9050 2365
PayPal d.miklushevskiy@gmail.com
или по номеру телефона +380506400326
===
А еще в этом видео:
🛒 Интересные моменты с закупки на Одесском Привозе и в супермаркете Обжора
🥄 Разбираемся, какой зеленый горошек выбрать для винегрета
🇫🇷 История происхождения винегрета и его связь с французским уксусом
🛢️ Почему ЛУЧШИЙ бальзамический уксус именно из провинции Модена в Италии
🔹 Начинаем с закупки! Смотрите в конце видео!
Я отправился сначала на Одесский Привоз, где взял квашеные огурцы, свеклу, морковь, картошку, лук и ВКУСНЕЙШЕЕ подсолнечное масло, с "тем самым ароматом"
Кстати у "Алинки Картинки с Одесского Привоза" в продаже не только масло, но и большой выбор Крафтовых сыров, сделанных своими руками
Вот ссылка на ее инстаграм ecolavs__odessa
Затем заглянул в супермаркет Обжора
🔹 Готовлю овощи двумя способами!
✅ Первый метод - классический: запекаем овощи в духовке.
✅ Второй метод - инновационный: готовим с технологией VITALOK в кастрюле iCook для максимального сохранения полезных свойств.
🔹 Две заправки!
🥄 Классическая: нерафинированное подсолнечное масло.
🥄 Авторская: горчично-бальзамическая заправка с ароматным уксусом из Модены.
💡 Что особенного в этом уксусе?
Бальзамический уксус, который использую я изготавливается в итальянской провинции Модена, где традиции производства передаются из поколения в поколение.
Такой уксус идеально дополняет овощные салаты, мясные блюда и даже десерты.
Именно в провинции Модена издавна выращивают сорта винограда Требьяно и Ламбруско, прославившиеся своим непревзойденным вкусом; именно здесь местные жители хранят бочки с виноградным соком не в погребах, а на чердаках, позволяя ему созреть и превратиться в исключительный бальзамический уксус.
Подробней про Бальзамический уксус из Модены amwy.me/w4zHd4Ldt
Качество бальзамического уксуса подтверждено сертификатом Итальянской ассоциации бальзамических уксусов Модены и Контрольным агентством Cermet, о чем свидетельствует официальная красная печать на горлышке бутылки
Винегрет - это не просто салат, а возможность поэкспериментировать со вкусами.
В классическом варианте используется ароматное нерафинированное подсолнечное масло, но можно разнообразить вкус, добавив соус на основе Дижонской горчицы.
Что такое Дижонская горчица?
Дижонская горчица - это французская горчица с мягким, но насыщенным вкусом.
В сочетании с бальзамическим уксусом она добавляет винегрету глубину вкуса и приятную кислинку.
Заправка с Дижонской горчицей:
Бальзамический уксус из Модены - 1 ст. л.
Оливковое масло extra virgin - 3 ст. л.
2-3 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Этот соус придаст винегрету выразительность и оригинальный вкус.
🔹 Две подачи!
🥗 Первая - традиционная, как дома.
🥗 Вторая - более ресторанная, с красивой сервировкой и акцентами вкусов.
💡 В видео также расскажу немного об истории винегрета - откуда пошло это название и как он связан с французским винегретом.
👉 Обязательно попробуйте оба варианта и напишите в комментариях, какой вам больше по вкусу!
🔗 Полезные ссылки:
Масло Оливковое Carapelli (0,3 кислотность) ➡️ amwy.me/dRn1QSQJE
Бальзамический уксус из Модены ➡️ amwy.me/w4zHd4Ldt
Кастрюля iCook ➡️ amwy.me/q7s76ML9f
Блендер iCook ➡️ amwy.me/anvi1kv8C
Фильтр eSpring ➡️ amwy.me/lmsDhwvW8
0:00 Сегодня готовим ВИНЕГРЕТ - что будет в видео
0:26 Что необходимо купить на винегрет
0:51 Про ЗЕЛЕНЫЙ горошек
1:21 Про ДВЕ заправки Винегрета
1:39 Два варианта приготовления овощей
1:53 Как приготовить овощи в духовке - полная инструкция
3:06 История появления названия ВИНЕГРЕТ
3:27 Второй ВАРИАНТ приготовления овощей - в кастрюле с водяным замком
4:51 Как работает Водяной замок в кастрюле iCook
5:31 Как проверить готовность овощей в духовке?
5:59 Вот как выглядят готовые овощи
6:24 Подготовка первой подачи
6:34 Про ТЕПЛЫЙ винегрет
6:44 Замешиваем на ПЕРВУЮ подачу
7:08 Все про Бальзамический Уксус из провинции МОДЕНА (Италия)
8:16 Винегрет БЕЗ СОЛИ
8:36 Готовим ГОРЧИЧНЫЙ СОУС
9:37 Про Дижонскую горчицу
9:45 Нарезка овощей приготовленных в духовке
10:32 Почему СВЕКЛУ нужно нарезать в отдельную миску?
10:54 Рождение блюда
11:28 Подробно про заготовку
12:00 Секрет смешивания ингредиентов
12:29 Переходим к оформлению подачи блюда
12:35 Гастрономическая подача
13:18 Подача - ДОМАШНИЙ вариант
14:14 ЗАКУПКА продуктов
#Винегрет #НаКухнеСДимой #Рецепты #Кулинария #ДомашняяЕда #Салаты #ЗОЖ #ПравильноеПитание #ЗдоровыйОбразЖизни #ПолезныеРецепты #ППРецепты #ПростыеРецепты #Еда #Одесса #Привоз #советскиерецепты #дижонскаягорчица #здоровоепитание #пп #вкусноиполезно