The World of Wine With ANAHITA SHAMS
The World of Wine With ANAHITA SHAMS
  • 39
  • 55 113
راهبان سفید باعث گسترش شراب در برگندی
سفری به قلب کلو دو ووژو جایی که راهبان سیسترسی یا راهبان سفید با سخت‌کوشی تاکستان‌هایی ساختند که به پینونوآرهای افسانه‌ای
تبدیل شدند. می‌دونستید این تاکستان‌ها در قرن ۱۲ ساخته شده‌اند و هنوز هم شکوفا هستند؟
یک حقیقت جالب دیگه اینه که این راهبان آنقدر به تاکستان‌هایشان اهمیت می‌دادند که حتی خاک را می‌چشیدند تا کیفیتش را بسنجند و با دست شخم می‌زدن. این دقت و علاقه‌شان باعث شد که شراب‌های بی‌نظیری تولید کنند
#عاشقان_شراب #شراب_برگندی #کلوز_دو_ووژو #گراند_کرو #حقایق_جالب #wine #شراب #می #winecellar #wineyard #history #شراب_سازی
มุมมอง: 98

วีดีโอ

فرانسه و آلزاس
มุมมอง 10914 วันที่ผ่านมา
در سفر اخیرم به فرانسه و آلزاس، براتون ویدیویی گرفتم که از دست ندید آلزاس با تاکستان‌های بی‌نظیرش و شراب‌های معروفش، یکی از جذاب‌ترین مناطق فرانسه است. آیا می‌دونستید که آلزاس تنها منطقه‌ای است که شراب‌هایش در بطری‌های سبز بلند و باریک بسته‌بندی می‌شن؟ .. و جالب اینه که آلزاس خانه‌ی بزرگترین خمره چوب بلوط شراب در جهان است! این خمره عظیم در زیرزمین کلیسای سنت هورتنس در شهر کولمار قرار دارد و ظرف...
برداشت انگور برای تولید شرابHarvesting grapes for winemaking at night rather than during the day
มุมมอง 31414 วันที่ผ่านมา
برداشت انگور برای تولید شراب در شب به جای روز مزایای قابل توجهی دارد که عمدتاً به کنترل دما، کیفیت انگور و کارایی انرژی مربوط می‌شود. تو این ویدیو خلاصه و در یوتیوب مفصل براتون دلایل و نکاتی برای برداشت انگور در شب رو گفتم. به طور خلاصه، برداشت شبانه مزایای قابل توجهی در حفظ کیفیت انگور، کنترل تخمیر و کاهش هزینه‌های انرژی دارد. این مزایا به تولید شراب‌هایی با کیفیت بالاتر، عطرها و طعم‌های بهتر ...
مراحل شراب‌ سازی در خانه
มุมมอง 4.7K21 วันที่ผ่านมา
رفع اشکالهای شراب‌سازی در خانه. چرا رنگ شراب تغییر میکنه؟ چرا شرابی که در خانه میسازیم شفاف نیست؟ استفاده از شکر و عسل در شراب؟ سوالهای زیادی پرسیده بودین که این هم جواب تعدادی از سوالها. اما باز هم با شراب سازهای دیگه در این باره صحبت میکنم و شما را با روشهای مختلف آشنا خواهم کرد. میتونین سوالهایی که جواب نگرفتین رو کامنت کنین Interview with Richard Bampfield, Master of Wine
Brut Champagne شامپابن
มุมมอง 99หลายเดือนก่อน
داستان جالب شامپاین درای و یک زن شجاع که چطور تغییر اساسی در شامپاین ایجاد کرد. #شراب #می #wine #شامپابن #شراب_سازی
Argentinian Malbec- ملبک آرژانتینی
มุมมอง 1192 หลายเดือนก่อน
Malbec Wine مالبک، انگور محبوب آرژانتین، در منطقه مندوزا به شهرت جهانی دست یافته است. ملبک در اواسط قرن نوزدهم توسط یک زمین‌شناس فرانسوی به آرژانتین معرفی شد. در فرانسه، ملبک اغلب به عنوان یک انگور فرعی در ترکیبات استفاده می‌شد، اما در آرژانتین به ستاره‌ای درخشان تبدیل شد. ارتفاعات بالای مندوزا، روزهای آفتابی و شب‌های خنک، به این انگور اجازه می‌دهند تا به طور کامل رسیده و طعم‌های پیچیده‌ای را ت...
Bordeaux Region explained- شراب بوردو فرانسه
มุมมอง 1342 หลายเดือนก่อน
هی میگن شراب بوردو بالاخره این بوردو کجاست و چرا اینقدر معروفه؟ خیلی کوتاه درباره این منطقه براتون توضیح دادم. بریم به سفری به قلب منطقه‌ی افسانه‌ای شراب فرانسه، جایی که تاکستان‌های چندصد ساله، شراب‌های مشهور جهانی تولید می‌کنند. با ترواهای منحصر به فرد، شاتوهای نمادین و هنر ترکیب گونه‌های مختلف انگور آشنا بشیم که همین بوردو را به بهشت دوستداران شراب تبدیل کرده‌. شراب کدوم منطقه بوردو مورد علاق...
The secret behind a wine cellar
มุมมอง 662 หลายเดือนก่อน
The Stafford Wine Cellar. The secret history and a beautiful wine cellar, Bar, restaurant and Hotel.
Homemade Wine شراب خانگی
มุมมอง 2503 หลายเดือนก่อน
قرار هست با یک شراب‌شناس و همچنین شراب‌ساز گفتگویی کنم درباره نحوه تولید شراب‌های خانگی. سؤال‌هاتون رو بپرسید تا درباره روش‌های درست و سالم تهیه شراب خانگی رو براتون ویدیو بذارم. خیلی مهم هست و لطفا مراقب باشید که نوشیدنی‌های الکلی ناسالم ننوشید و به هر کسی اعتماد نکنین. #شراب #می #ایرانی #شراب_شیراز #شراب_ناب #ایرانی #ایرانیان #شراب_ساز #شراب_سازی
Red Wine- Grenache - شراب گرناش
มุมมอง 3734 หลายเดือนก่อน
این شراب به نام خود انگورش هست که بهش میگن گراناش و خاستگاهش هم در اسپانیاست هرچند که در همه جای دنیا هم رشد میکنه و بخصوص پر جنوب فرانسه برای خودش خونه کرده. این شراب بهترین انتخاب برای کنار غذاست مخصوصا غذاهایی که ادویه دارن و تند و تیز هم هستن. بنوشید و ازش لذت ببرید.
Glass of Wine- انواع جام‌های شراب
มุมมอง 2424 หลายเดือนก่อน
چه شرابی رو در چه جامی بنوشیم؟ این سوالی هست که خیلی از شما میپرسین. این هم جوابش
Tuscany Classico- شراب تاسکانی کلاسیکو
มุมมอง 1554 หลายเดือนก่อน
من فکر میکنم هر کی میخواد شراب رو شروع کنه به شناختن باید از توسکانی شروع کنه توسکانی یکی از مشهورترین و پربارترین مناطق شراب در هر جای اروپا است تپه ها و بالا و پایین های منطقه توسکانی تأثیر چشمگیری در سبک های شراب دارد ، شرابهای تولید شده از انگورهای رشد کرده در ارتفاعات عطر بالا و اسدیتی بالا و همینطور تنین زیادی هم دارن انگوری که هم تنین داره و هم اسیدی در واقع ویژگیهای اصلی یک شراب برای نگ...
Prosecco, Frizzante , Champagne شامپاین پروسکو
มุมมอง 3216 หลายเดือนก่อน
Prosecco, Frizzante , Champagne شامپاین پروسکو
7 January 2024
มุมมอง 1917 หลายเดือนก่อน
7 January 2024
چرا در رستورانها ابتدا شراب رو تست میکنیم؟ why taste wine before serving
มุมมอง 7549 หลายเดือนก่อน
چرا در رستورانها ابتدا شراب رو تست میکنیم؟ why taste wine before serving
ارتباط ویژگیهای عطر و بوی شراب با سن شراب
มุมมอง 2K9 หลายเดือนก่อน
ارتباط ویژگیهای عطر و بوی شراب با سن شراب
مراحل ساخت شراب قرمز
มุมมอง 12K10 หลายเดือนก่อน
مراحل ساخت شراب قرمز
Everything about Pinot noir ویژگیهای شراب پینونوار
มุมมอง 537ปีที่แล้ว
Everything about Pinot noir ویژگیهای شراب پینونوار
چند شراب برای روزهای گرم تابستونی
มุมมอง 560ปีที่แล้ว
چند شراب برای روزهای گرم تابستونی
اصول اولیه و مراحل تست شراب
มุมมอง 3.9Kปีที่แล้ว
اصول اولیه و مراحل تست شراب
چطور در یک بطری شراب را باز کنیم؟
มุมมอง 2.5Kปีที่แล้ว
چطور در یک بطری شراب را باز کنیم؟
شراب و اصطلاحات آن
มุมมอง 668ปีที่แล้ว
شراب و اصطلاحات آن
راز شراب شیراز
มุมมอง 848ปีที่แล้ว
راز شراب شیراز
The secret History of Shiraz wine
มุมมอง 1.6Kปีที่แล้ว
The secret History of Shiraz wine

ความคิดเห็น

  • @seyed.hosseinahmadi1888
    @seyed.hosseinahmadi1888 19 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    سلام و احترام خانم شمس و تشکر از شما طریقه ی استفاده و تهیه دی اکسید گوگرد رو ممکن هست منبعی رو معرفی کنید تا بتونیم در این مورد اطلاعات بیشتری داشته باشیم؟

  • @mosafergharibeh9586
    @mosafergharibeh9586 วันที่ผ่านมา

    درود بر تو آنا. روزگارت شاد باد. آنا منم یه جورایی همکارت هستم و بینهایت خوشحال میشم اگه بشه یه ارتباطی با هم داشته باشیم تا بتونم از هنر ارزشمند و بینهایت منحصر به فردت استفاده کنم. اگه بر من منت بذاری و اکانت یکی از شبکه هاتو بهم بدی ممنون میشم. امیدوارم که یک همکاری ارزشمندی داشته باشیم. موفق و تندرست باشی

    • @anahitashamswine
      @anahitashamswine วันที่ผ่านมา

      @@mosafergharibeh9586 سلام حتما @anahitashamsbbc در اینستاگرام بهم پیام بدین

    • @mosafergharibeh9586
      @mosafergharibeh9586 17 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@anahitashamswine بی نهایت از توجه و پاسختون سپاسگذارم. حتما و با افتخار مزاحمتون میشم

  • @user-tx5fg8wq6b
    @user-tx5fg8wq6b 2 วันที่ผ่านมา

    سلام آناهیتا خانوم .من هر سال شراب درست میکنم کاملا سنتی ولی حس میکنم گیرای خوبی نداره .میشه راهنمایم کنید .سپاس

  • @omidkazemi2977
    @omidkazemi2977 3 วันที่ผ่านมา

    ممنون از توصیح های خوب و مفید. سوال اولم درمورد مقدار اسیدی بودن انگوره.؟ مقدار اسیدی بودن طبیعی شراب چقدر باید باشه ؟ برای کنترل و به حد تعادل رسیدن این اسیدی بودن چه کاری باید انجام بدیم؟ درمورد شرایط نگاه داری شراب؟ و مقدار زمانی که یک شراب با مخمر طبیعی و یا غیر طبیعی قابل نگاه داریه و یا چه مواد افزودنی دیگری میشه افزود؟ سوال های زیادی دارم بخشید 😊😊😅❤❤❤ الکل مناسب که در شراب به دست می آید چه مقدار باید باشه ؟آیا افزودن شکر خوب یا بد البته این ممکن سلیقه ای باشه ...😊 برای به دست آوردن شراب شیرین چه روشی باید استفاده کرد؟ روش های مناسب برای زلالی و شفافیت شراب ؟آیا از مواد شیمیایی استفاده کنیم برای شفاف ته نشین کردن لرت های شراب؟و این مواد چه هستند؟ زیاد شد سوال هام ببخشید 😅😅😅ممنون ام از شما و کانل خوبتون ..❤❤❤🎉🎉🎉

  • @HossinMoghimi
    @HossinMoghimi 3 วันที่ผ่านมา

    سلام همین الان شراب گیری رو انجام دادام❤

  • @mosafergharibeh9586
    @mosafergharibeh9586 6 วันที่ผ่านมา

    تو محشری آنا. لایکت کردم سابسکرایبت کردم زنگوله رو هم تا دینش زدم به شرطی که از اصطلاحات ساده و با توضیح معنی فارسی استفاده کنی که من بدسواد هم بفهمم چی میگی. مرسی خانوم

  • @user-vv7jm1nu5l
    @user-vv7jm1nu5l 6 วันที่ผ่านมา

    Tanks ❤

  • @user-vv7jm1nu5l
    @user-vv7jm1nu5l 6 วันที่ผ่านมา

    دورو برشما بانوی زیبای ایران زمین❤

  • @AmirHossein-p6w
    @AmirHossein-p6w 6 วันที่ผ่านมา

    ان بخش مربوط به شیرین کردن به درستی ترجمه نشده، منظور از لیکور چی بود؟

  • @gholamhoseinmosafer147
    @gholamhoseinmosafer147 7 วันที่ผ่านมา

    خانم شمس ، از افزایش دانسته هایمان در باره شراب که با زحمات شما ممکن می شود ، سپاسگزارم .

  • @gholamhoseinmosafer147
    @gholamhoseinmosafer147 8 วันที่ผ่านมา

    خیلی کاربردی و شنیدنی بود . بنظرم بالاترین تعداد کارگاه های خانگی شراب سازی در جهان در ایران است .

  • @user-br8ji6bh4s
    @user-br8ji6bh4s 8 วันที่ผ่านมา

    سلام میشه لطفا یه ویدئو درباره رزومه خودتون بسازید ممنونم

  • @mehrdad.taheri
    @mehrdad.taheri 8 วันที่ผ่านมา

    عالی

  • @irajkhosravi3463
    @irajkhosravi3463 8 วันที่ผ่านมา

    درود بر شما و توضیحاتت گرم و پر محتواتون

  • @amirhafezi4045
    @amirhafezi4045 8 วันที่ผ่านมา

    آناهیتا جون سلام خوبی سلامتی عزیزم لطفا زودتر فیلم مخمر، تولید طبیعی مخمر . شراب ب روش گرجی بزار برامون

  • @AliFaramarzi-ld3jm
    @AliFaramarzi-ld3jm 9 วันที่ผ่านมา

    بانو شمس درود بر شما، بسیار عالی بود😘🙏🌹❤❤❤❤

  • @hnaj4412
    @hnaj4412 12 วันที่ผ่านมา

    حتما میگوزیدن‌توش که گوزدار بوده 🤪😜😝😝😛😛

  • @shahsarab9759
    @shahsarab9759 13 วันที่ผ่านมา

    ما که اصلا نفهمیدیم دلستان چی شد ؟ از بس فارسی انگلیسی شد!

    • @anahitashamswine
      @anahitashamswine 13 วันที่ผ่านมา

      @@shahsarab9759 ای وای چرا؟

    • @shahsarab9759
      @shahsarab9759 12 วันที่ผ่านมา

      @@anahitashamswine درود بر شما ، بخاطر استفاده زیاد از اصطلاحات اتگلیسی و ... سعی میکنم دوباره گوش بدم . ممنون از شما ⚘️💓

  • @mohammadrostami9750
    @mohammadrostami9750 14 วันที่ผ่านมา

    مرسی برای راهنمای شما

  • @rezaappleid2418
    @rezaappleid2418 14 วันที่ผ่านมา

    درود بر شما ایا ظروف استیل ویژه همراه با قفل هوا هست ممنون

  • @aliasgharJalili-rg1fe
    @aliasgharJalili-rg1fe 14 วันที่ผ่านมา

    من داخل بطری نوشابه میریزم ولی متاسفانه در زمان جوش و خروش فرض مثال از ۱۰ عدد بطری ۴ تا از اونا میترکن!! راهنمایی میفرمایین؟؟

  • @aliasgharJalili-rg1fe
    @aliasgharJalili-rg1fe 15 วันที่ผ่านมา

    درود بر شما ❤❤ بسیار عالی

  • @raminasghari1448
    @raminasghari1448 15 วันที่ผ่านมา

    سلام خسته نباشی یه تحقیق هم راجب عرق کشمش ایران بکنید که بوی بدش برای چیه و چگونه از بین میره،♥️♥️🙏

  • @raminasghari1448
    @raminasghari1448 15 วันที่ผ่านมา

    سلام خسته نباشی یه تحقیق هم راجب عرق کشمش ایران بکنید که بوی بدش برای چیه و چگونه از بین میره،♥️♥️🙏

  • @khosro-sv8pw
    @khosro-sv8pw 15 วันที่ผ่านมา

    ادم شمارو میبینه خانم شمس شوق زندگی میاد سراغش درود به شما

  • @vahid5251
    @vahid5251 15 วันที่ผ่านมา

    چه میلف سکسی و خوردنی ای هستی خانوم شمس بیست بیستی امیدوارم پارتنرت بهترین استفادرو ازت ببره و بهترین حس رو بهت بده 😍❤

  • @korosh3441
    @korosh3441 17 วันที่ผ่านมา

    درود، اطلاعات خوبی بود فقط یه سوال چرا بارها زیرنویس درج نمیشد درحالی که داشت صحبت میکرد مثلن اونجا که راجع به مقداری که باید به هر لیتر دی اکسید گوگرد اضافه کرد میگفت هیچ زیرنویسی نداشت

    • @anahitashamswine
      @anahitashamswine 17 วันที่ผ่านมา

      @@korosh3441 نگاه میکنم متاسفم

  • @hadiashrafzadeh2816
    @hadiashrafzadeh2816 17 วันที่ผ่านมา

    💙💙💙💙😮😅 like

  • @irajkhosravi3463
    @irajkhosravi3463 18 วันที่ผ่านมา

    یه سوالی داشتم نگهداری شراب قرمز در خمره های سفالی در جای که نور نباشه مثل زیر زمین یا انباری. با دمای خنک به مدت طولانی مزه شراب رو عوض نمی کنه. منظورم اینه که سفالی بودن خمره ها رو مزه تاثیر داره ؟ اگه مواد جانبی برای تغییر رنگ. بو. مزه هست ممنون میشم راهنمایی کنید سپاس از مهرتون

    • @anahitashamswine
      @anahitashamswine 8 วันที่ผ่านมา

      طولانی مدت چقدر؟ میدونین که بعد از مدتی باید اون رو شیشه کنین و مواد جانبی هم همونطور که در ویدیو اشاره شد نمیزنیم مگر سولفات

    • @irajkhosravi3463
      @irajkhosravi3463 8 วันที่ผ่านมา

      @@anahitashamswine مدت ۶ ماه شاید هم کمتر

  • @user-br8ji6bh4s
    @user-br8ji6bh4s 18 วันที่ผ่านมา

    ممنونم بابت اطلاعات بسیار مفید شما ،فکر کنم فارسی زبانان دنیا با برنامه شما همه میشن یه پا ساقی😂❤

  • @user-ew9pr9xi5h
    @user-ew9pr9xi5h 18 วันที่ผ่านมา

    استاد میشه شراب و در کوزه طولانی مدت نگهداری کرد چه نوع کوزه ای باشه صبح زود هم میشه انگور ها رو برداشت کرد به جای شب ؟

    • @anahitashamswine
      @anahitashamswine 8 วันที่ผ่านมา

      طولانی مدت منظورتون چقدر هست؟ بله صبح زود هم قبل از اینکه آفتاب بزنه و گرم باشه همون کیفیت رو داره

    • @user-ew9pr9xi5h
      @user-ew9pr9xi5h 8 วันที่ผ่านมา

      @@anahitashamswine مثلا دو سه سال ممنون از پاسخ شما

    • @anahitashamswine
      @anahitashamswine 8 วันที่ผ่านมา

      @@user-ew9pr9xi5h کوزه‌ها از خاک رس هستن؟

    • @anahitashamswine
      @anahitashamswine 8 วันที่ผ่านมา

      اگه رس هستن و خوب پحته شدن و ترک ندارن بله و حتی میتونه تاثیر خوب روی شراب قرمز بذاره البته و نه سفید

    • @anahitashamswine
      @anahitashamswine 8 วันที่ผ่านมา

      یعنی باید مطمین باشید درزی نداره که هوا واردش بشه. جایی دیدم از بیرون بهش موم عسل میزنن که خوب درزهای احتمالی که با چشم دیده نمیشه گرفته شه و حتی دیدم که در داحل کوزه رو هم با موم آغشته میکنن موم عسل منطورم هست

  • @Mehrdadsafa
    @Mehrdadsafa 19 วันที่ผ่านมา

    سپاسگزارم از توضیحات قشنگت❤

  • @Mehrdadsafa
    @Mehrdadsafa 19 วันที่ผ่านมา

    آناهیتا، تو اونقدر زیبا و شیرین زبونی که گاهی اوقات دوست دارم تو یه طبیعت زیبای ایران، باهات شراب بنوشم و تو فقط حرف بزنی و من نگات کنم. قصد جسارت نداشتم. امیدوارم از حرفم ناراحت نشده باشی❤

  • @yunassaxer7119
    @yunassaxer7119 19 วันที่ผ่านมา

    great!

  • @FarhadEstalin
    @FarhadEstalin 20 วันที่ผ่านมา

    شراب آلبالو درست کردم اما میخوام قبل از نوشیدن بدم آزمایشگاه تا مطمئن بشم اتانول نداره به نظرت بهتر نیست؟

  • @Sciaigan
    @Sciaigan 22 วันที่ผ่านมา

    سپاس بسیار شنیدنی. عسلام و عمام خمینی چه بلا ها که به سر ایران و ایرانی نیاوردند‌

  • @fatemekhodadad3852
    @fatemekhodadad3852 22 วันที่ผ่านมา

    چقدر شیرینی شمااا❤❤❤

  • @rezaezatabadipour
    @rezaezatabadipour 23 วันที่ผ่านมา

    درود بر شما ، عالی بود من نمیدونستم مخمر معمولی که ما استفاده میکنیم بیشتر از هشت درصد دوام نمیاره و میمیره

  • @alirezfathizadeh7837
    @alirezfathizadeh7837 23 วันที่ผ่านมา

    سلام گرم از شیراز برای بر شما بانوی شراب 💜💐 من تو زمین خودم که در دامنه پارک بمو هستم چه انگوری میتونم برای شراب بکارم؟

  • @mehrdad.taheri
    @mehrdad.taheri 23 วันที่ผ่านมา

    💚💚💚

  • @mehrdad.taheri
    @mehrdad.taheri 23 วันที่ผ่านมา

    یکی از عالی ترین و آموزنده ترین و کاملترین برنامه ها در مورد نکات مهم شراب سازی رو ارایه کردید ... دمتون گرم و دلتون شاد باد💚💚💚

  •  23 วันที่ผ่านมา

    چرا جاهای مهمشو ترجمه نکردید؟این چه وضع ویدیو گذاشتنه!

    • @anahitashamswine
      @anahitashamswine 8 วันที่ผ่านมา

      نه والا همه مهم‌ها ترجمه شده

    • @anahitashamswine
      @anahitashamswine 8 วันที่ผ่านมา

      همه جاهای مهم ترجمه شده

  • @Sciaigan
    @Sciaigan 24 วันที่ผ่านมา

    Grazie mille per Lei❤❤❤

  • @Sciaigan
    @Sciaigan 24 วันที่ผ่านมา

    سپاس بسیار

  • @hadiashrafzadeh2816
    @hadiashrafzadeh2816 24 วันที่ผ่านมา

    💙💙💙💙😮😅🤦🤦 like

  • @user-vv7jm1nu5l
    @user-vv7jm1nu5l 24 วันที่ผ่านมา

    Tanks ❤❤❤❤

  • @user-vv7jm1nu5l
    @user-vv7jm1nu5l 24 วันที่ผ่านมา

    Tanks ❤❤❤❤❤

  • @user-sv8ef5ri1d
    @user-sv8ef5ri1d 26 วันที่ผ่านมา

  • @hosseinfathi67
    @hosseinfathi67 26 วันที่ผ่านมา

    درود به شما، عالی بود، اگر ممکنه باز هم از اشخاص ماهر در برنامه ها استفاده کنید❤

  • @alibazdar6966
    @alibazdar6966 26 วันที่ผ่านมา

    گفت هر یک لیتر چقدر دی اکسید گوگرد؟ یک میلی گرم؟

    • @meysamshariat1561
      @meysamshariat1561 22 วันที่ผ่านมา

      گفت سرچ کنید پیدا کنید کلا اندازه گیری اطلاعات ننیداد 😁