วีดีโอ

Super merci 800gr c’est pour combien de personne?

Où est le fromage , c' est si bon.😢

je ne comprends pas les temps de cuisson, une fois on parle de 40, une fois de 45 et finalement il la coupe à 30'

He garcon pas de sel pas de poivre, t'as oublie je crois ... mais sympa sinon

Je viens d'arriver et le résultat est réussi : merci Chef.

Je vais concocter cette petite recette😂

Merci à la recette

Bifteck…:)

La Master classe !!!merci beaucoup.

les croustillants ont pris un coup de chaud.😜😜🤪

Hum

C est quoi cette plaque de cuisson, vivement qu on arrête lesplaques vitrocéramique ou l’on passe un temps fou à nettoyer

Malheureusement on vous entend mal quand la poêle chauffe

merci simple efficace et très bon

bon , recette validée de mon coté , sur une base de 1,2 k de filet, 21 minutes au four avec une légère augmentation en fin de cuisson (200° pendant les 8 dernières minutes) . Selon le conseil d'un commentateur, j'ai réservé au froid de la pièce de viande saisie pendant plus d'une heure, pareil pour la préparation de champignon..J'avais bien les 3 couleurs attendue de la viande qui était fondante juste comme il faut. Selon les retours de convives , augmenter la quantité de duxelles serait un plus. j'étais à 300 g seulement (150% de viande pour 150% duxelles). Pour finir , ma patte était un peu fine ( double patte a tarte feuilleté ). j'aurais aime un peu plus épaisse ce qui veut dire trouver un meilleur produit ou la faire soit même. Dernier détail : Poelle vraiment bien chaude pour saisir la viande et bien serrer son torchon.

Super je fais des cailles chasseurs demain, je n'aurais pas pensé aux marrons très bonne idée 👍 merciiiii🎉

Excellent

La pâte feuilletée est faite maison ?

Magnifique 😊

Manque juste le cognac, à part ça juste parfait, j'adore.

Meilleure recette 👍merci

Des oiseaux entassés par milliers dans des bâtiments sans lumière du jour ni accès à l'extérieur... Voilà ce qui se cache derrière le prétendu "savoir-faire français" des boucheries Despi. C'est une honte !

Pour Despi, les poulets sont soumis à une sélection génétique extrême : les poussins atteignent leur taille adulte en seulement 35 jours... Et ils passent leur vie sur une litière non changée, à piétiner leurs excréments 😓 Quand allez-vous rattraper votre retard et vous engager à respecter le European Chicken Commitment ?

Despi, la cruauté ça suffit ! La marque n'est pas engagée contre les PIRES pratiques d'élevage et d'abattage des poulets... En 2023, c'est inadmissible 😡

J'espère que c'est une portion individuelle. .

Très bonne recette merci

Carrement ! Je vais m'acheter des petites cailles ❤🤤

Très bien ! Sauf le Tabasco j'aime pas

Emballée par votre présentation et les commentaires dithyrembiques, j'ai suivi vos instructions pas à pas. Désolée chef!!!!suis hyper déçue du résultat. Une vingtaine de minutes de cuisson n'est pas une consigne très précise. Mais bon, grâce à ma sonde j'avais la température exacte du cœur de mon filet. Malheureusement, si la cuisson de ma viande était parfaite, la pâte, elle, commandée à mon boulanger, n'a pas eu le temps de cuire. Le déjeuner surprise organisé pour ma famille à été un fiasco. Merci à vous de mavoir aidée à rater ce plat avec 2kg de filet de boeuf à 39.90€/kg ! A ce prix là je vous offre mon avis, qui vaut ce qu'il vaut car je ne suis pas étoilée, (moi) je pense que le rôti doit être placé au réfrigérateur après avoir été poêlé afin de le descendre en température ce qui va donner ensuite le temps à la pâte de cuire et dorer sans risque de surcuisson pour la viande. Mais bon ceci n'engage que moi, c'est vous le chef🤔

Les rognons de veau demandent une cuisson très rapide et la façon dont vous la faites leur assurent peut-être un bon goût, mais à la dégustation, ils seront très coriaces ! Dommage de faire des vidéos non pour apprendre des recettes de cuisine aux gens mais juste pour récolter un peu d'argent ! Lamentable !

c’est vraiment despi 😢

Bravo Chef.... Ça me met l'eau à la bouche.... Merci pour votre vidéo et votre partage. Joyeux Noël à vous et à votre famille

Super simple......bien expliqué.....très appétissant.... j'essaye aujourd'hui avant Noël....la vidéo la musique est inutile.

un chef étoilé qui utilise de la pâte feuilletée industrielle : quelle connerie

Dommage que vous ne conseillez pas une sauce avec mais génial la recette

Parfait ! perso je met un de persil ds les champignons. Vs faites pas une cheminée au milieu ?

Tres bon

On en a l'eau à la bouche !!! 🍏

Peut-on le faire avec de la pate à pain ?

Déjà un magret c'est toujours départ à froid ... Et enlever le trop plein de graisse au fur et à mesure .... C'est des bêtises ça ...

Déjà un magret c'est toujours départ à froid ...

C'est pas du tout la bonne méthode pfff

👍👍👍👍👍

Miam

12000 vues mais 1commentaire ?

Je viens de m’abonner, vos recettes me plaisent bien, je n’ai pas encore tout zieuté …Vous expliquez bien 👍 Merci 🤩

Super ! je vais de suite préparer tout ça . Merci beaucoup pour cette recette simple et sûrement succulente.

on peut mettre du citron ?

Par quoi peut on remplacer la truffe ?

Ras