Io un malloppazzo così non lo mangio, riso scotto cozze stramorte che non danno sapore e patate bruciacchiate. E va bene la tradizione quando i cibi erano di sussistenza ma adesso non c'è più bisogno di rievocare i tempi andati
Ti sbagli ,vorrei conoscerti e farti assaggiare questa ricetta non puoi giudicare,certo tutti quelli che la hanno mangiata mi hanno chiesto la ricetta,non è facile da fare bisogna dosare bene tutti gli ingredienti,sarai una settentrionale che sa cucinare solo polenta😂
È un piacere guardarti,solo per la pulizia che usi nel cucinare! Il sapore non lo metto in dubbio,avrei messo il doppio delle cozze che usi tu.Eccezionale
Buongiorno io sono barese e posso affermare che non e corretta questa ricetta , intanto sul fondo della teglia ci va dell'olio e poi dopo le patate vanno le cozze . In seguito tutti i condimenti . Grazie
Io l ho imparata da mia nonna che era di Foggia ed è un po' diversa, ma si sa che ogni famiglia ha una interpretazione personale, quindi ok gli ingredienti sono quelli. Solo una domanda, ma dopo tutto quel pecorino acqua delle cozze, pure il sale😮l ho fatta tante volte mai usato il sale, basta l acqua delle cozze
So che la ricetta originale lo prevede,ma non capirò mai perché mettere le cozze con mezzo guscio. Ovviamente,con estremo rispetto dei baresi e pugliesi in genere😅
Bruna le cozze a metà si riempiono di riso ben condito che un volta che si cuoce in ,(forno) alla fine ti mangi il frutto della cozza con il Riso assieme 😋😋😋eeeebuon appetito 😊
CN tto il rispetto ma i passaggi nn sono qsti si aggiunge l aglio a posto della cipolla e credo proprio ke sarà insipida la telia dato la quantità degli ingredienti. Sono di Bari ank io.
Stai sbagliando il procedimento,,,si inizia mettendo olio cipolla aglio e pomodorini ,,patate condimento di formaggio prezzemolo,,,cozze e condimento,,riso e condimento,,,patate e di nuovo condimento ,,poi ci metti dentro l acqua delle cozze e infine ci aggiungi l acqua fino alle patate.
Noi baresi di nascita la facciamo in questo modo condisco la teglia in questo modo.sale , pepe, olio abbondante, qualcosa cipolla, prezzemolo, qualcosa qualche pomodorino, poi affetto le patate sottili li metto sul condimento poi le cozze Sgusciate a mezza buccia, poi il riso sciacquato una sola volta ancora un po' di olio e formaggio romano, coprire di nuovo con le patate e ricordati di condire con qualche pomodorino e di nuovo il formaggio pecorino aggiungere aggiungere acqua fredda sino a coprire alle patate.metere sul fuoco a fiamma media appena si consuma l' acqua metterla in forno e fare la crostata spegnere il forno e buon appetito 👍👍❤️ questa è la vera teglia barese la faccio da 40.anni 👍
Non si fa cosi la tiella patate riso e cozze . X prima cosa si graffia la cozza la parte di sotto . Poi si mette il riso in acqua x togliere l'amido .si inizia a preparare . Sifa una base di pomodoto cipolla prezzemolo olio pepe e sale infine il formaggio. Si fa una base di patate si pogiano le cozze e una volta scolato il riso si copre il tutto . Di nuovo si fa il condimento che si è fatto sotto la base si copre il tutto con le patate e di nuovo si condisce con pomodorini prezzemolo cipolla sale pepe formaggio e olio mettere in forno x 40 minuti. Ahh mettere l'acqua x cuocere e controllare di tanto in tanto. Buon appetito
Gli ingredienti vanno preparati prima se no la tiella ci vuole tempo a preparare il mio parere sono di trani e mia mamma la preparava sempre comunque buon appetito!
Io ci metto prima l'olio Sale e pepe poi ci metto le patate e condisco perché ci vuole molto olio e poi condisco metto le cozze gia pulite sopra le cozze metto il riso e continuo a condire😊
Vorrei darle un consiglio con molta gentilezza non per la ricetta perché la non la conosco, sono emiliana quindi non mi permetto ,ma per cortesia deve assolutamente togliere smalto,anelli e indossare un grembiule davanti.
E perché? Una donna pulita e di bell'aspetto non può cucinare con lo smalto? Tra le altre cose notate l'accuratezza nel lavarsi le mani tra un passaggio e l'altro. Complimenti brava e pure bella 😊
complimenti alla signora sono pugliese e dico alle signore girate pagina quando non vi piace senza sottolineare la vostra gentilezza e offendete gli altri
E magari un paio di guanti!!!!
Preferisco spaghetti cozze pepe aglio olio prezzemolo e pomodorini
Tt maestrine
l'avrei messo un po d'aglio
Ma chi ti ha insegnato a fare questa ricetta, da quale stato africano vieni. Troglodita
Brava la farò grazie❤
Troppo lenta figlia mia ma non ti rendi conto
Io un malloppazzo così non lo mangio, riso scotto cozze stramorte che non danno sapore e patate bruciacchiate. E va bene la tradizione quando i cibi erano di sussistenza ma adesso non c'è più bisogno di rievocare i tempi andati
Ti sbagli ,vorrei conoscerti e farti assaggiare questa ricetta non puoi giudicare,certo tutti quelli che la hanno mangiata mi hanno chiesto la ricetta,non è facile da fare bisogna dosare bene tutti gli ingredienti,sarai una settentrionale che sa cucinare solo polenta😂
È un piacere guardarti,solo per la pulizia che usi nel cucinare! Il sapore non lo metto in dubbio,avrei messo il doppio delle cozze che usi tu.Eccezionale
Mannaggia s tutte quelle lingue😂 😂😂
Mangiare una forma di formaggio
Troppo noioso il video.
E l'olio???? impara prima a cucinare
Troppo elaborato, ma quando affitti????
Buongiorno io sono barese e posso affermare che non e corretta questa ricetta , intanto sul fondo della teglia ci va dell'olio e poi dopo le patate vanno le cozze . In seguito tutti i condimenti . Grazie
Vero Laura e anche i pomodorini
Devi velocizzare non c è bisogno di far vedere il taglio di tutte le patate.la gente non ha molto tempo da pwrdere
❤
Scusi se mi permetto sarebbe meglio tenere ke patate già tagliate .per non perdere tempo..
Insomma togliere lo smalto gli anelli ..... tutte maestrine 😮 l' importante è la pulizia.....
Olio neanche un goccio?
Io l ho imparata da mia nonna che era di Foggia ed è un po' diversa, ma si sa che ogni famiglia ha una interpretazione personale, quindi ok gli ingredienti sono quelli. Solo una domanda, ma dopo tutto quel pecorino acqua delle cozze, pure il sale😮l ho fatta tante volte mai usato il sale, basta l acqua delle cozze
So che la ricetta originale lo prevede,ma non capirò mai perché mettere le cozze con mezzo guscio. Ovviamente,con estremo rispetto dei baresi e pugliesi in genere😅
Bruna le cozze a metà si riempiono di riso ben condito che un volta che si cuoce in ,(forno) alla fine ti mangi il frutto della cozza con il Riso assieme 😋😋😋eeeebuon appetito 😊
CN tto il rispetto ma i passaggi nn sono qsti si aggiunge l aglio a posto della cipolla e credo proprio ke sarà insipida la telia dato la quantità degli ingredienti. Sono di Bari ank io.
Io uso il tegame di terracotta, preparo prima in una coppa patate affettate, v
Stai sbagliando il procedimento,,,si inizia mettendo olio cipolla aglio e pomodorini ,,patate condimento di formaggio prezzemolo,,,cozze e condimento,,riso e condimento,,,patate e di nuovo condimento ,,poi ci metti dentro l acqua delle cozze e infine ci aggiungi l acqua fino alle patate.
Beh,questa non è la ricetta tradizionale barese!
Molte imprecisioni. Tante...
scusa e la cipolla io ne metto nello strato la cipolla anzi due a metà grosse pure
Noi baresi di nascita la facciamo in questo modo condisco la teglia in questo modo.sale , pepe, olio abbondante, qualcosa cipolla, prezzemolo, qualcosa qualche pomodorino, poi affetto le patate sottili li metto sul condimento poi le cozze Sgusciate a mezza buccia, poi il riso sciacquato una sola volta ancora un po' di olio e formaggio romano, coprire di nuovo con le patate e ricordati di condire con qualche pomodorino e di nuovo il formaggio pecorino aggiungere aggiungere acqua fredda sino a coprire alle patate.metere sul fuoco a fiamma media appena si consuma l' acqua metterla in forno e fare la crostata spegnere il forno e buon appetito 👍👍❤️ questa è la vera teglia barese la faccio da 40.anni 👍
L' acqua non deve superare l'ultimo strato di patate.
Ma la cipolla che è il sspore della tiella ,dov e? cosi sa solo di pecorino ,sono una barese doc,...anzi ci vuole anche un po d aglio,. Arrivederci
Da pugliese ti posso assicurare che non si fa così nemmeno a bari....molte imperfezioni . comunque sufficiente 😅
Non hai fatto vedere la teglia già cotta in forno!!! E secondo me è salato
Tre ore per tagliare le patatea fette! Pochi pomodori pocca cipolla poco olio! Una noia ! Preparati gli ingredienti già tagliati prima!!!!
Mi piaci perche ti lavi sempre le mani
Non si fa cosi la tiella patate riso e cozze . X prima cosa si graffia la cozza la parte di sotto . Poi si mette il riso in acqua x togliere l'amido .si inizia a preparare . Sifa una base di pomodoto cipolla prezzemolo olio pepe e sale infine il formaggio. Si fa una base di patate si pogiano le cozze e una volta scolato il riso si copre il tutto . Di nuovo si fa il condimento che si è fatto sotto la base si copre il tutto con le patate e di nuovo si condisce con pomodorini prezzemolo cipolla sale pepe formaggio e olio mettere in forno x 40 minuti. Ahh mettere l'acqua x cuocere e controllare di tanto in tanto. Buon appetito
Già aggiunto!
Gli ingredienti vanno preparati prima se no la tiella ci vuole tempo a preparare il mio parere sono di trani e mia mamma la preparava sempre comunque buon appetito!
Questa sa solo di pecorino!!
Vero l' ho pensato anch'io.praticamente sarebbe,riso patate poche cozze e tanto PECORINO 😅😅 sarà anche buonissimo con meno PECORINO 😊😊 brava 👍👍👍
Dev'essere buonissima 😋... Mi sarebbe piaciuto vedere il risultato da cotta visto che d non conosco la ricetta..
Perme buonissimo avete sempre da ridire statevi zitti😢 che fate più figura voi
Ho dimenticato ci vuole anche l'aglio 😊
Io ci metto prima l'olio Sale e pepe poi ci metto le patate e condisco perché ci vuole molto olio e poi condisco metto le cozze gia pulite sopra le cozze metto il riso e continuo a condire😊
Complimenti
Vorrei darle un consiglio con molta gentilezza non per la ricetta perché la non la conosco, sono emiliana quindi non mi permetto ,ma per cortesia deve assolutamente togliere smalto,anelli e indossare un grembiule davanti.
Esatto...
Hai messo troppo sale le cozze sono saporite di loro
E perché? Una donna pulita e di bell'aspetto non può cucinare con lo smalto? Tra le altre cose notate l'accuratezza nel lavarsi le mani tra un passaggio e l'altro. Complimenti brava e pure bella 😊
Non mi piace troppo salato e poi i pomodori non li ha mai messi su tutti i lati😮
complimenti alla signora sono pugliese e dico alle signore girate pagina quando non vi piace senza sottolineare la vostra gentilezza e offendete gli altri
Manca l aglio ,a Bari il procedimento ha qualche diversità
👍👍
Troppo sale troppo pecorino manca l’aglio che si aggiunge su l’ultimo strato , troppo pecorino . La ricetta noi è eseguita bene .
Io da barese città vecchia non l' ha facciamo così
Io da barese città vecchia non l' ha facciamo così
@@MinniTopolino-qm2oiIl procedimento forse non sarà per tutti uguale ,ma gli INGREDIENTI sono sempre gli stessi,e allora Buon Riso, Patate, e Cozze.
E diteci come la fate a Bari voi allora
Non potrebbe usare un cucchiaio per mettere gli ingredienti eviterete di sciaquarsi spre le mani e sarebbe più igienico e svelto
Tu cucini sempre con il cucchiaio ,i migliori cuochi usano le mani x tutto
Il riso va messo sulle cozze