วีดีโอ

L'esperienza unica di studiare cucina in Alba Accademia Alberghiera raccontata dagli ex allievi che sono diventati protagonisti di successo del panorama enogastronomico. SCOPRI DI PIU' SU ALBAACCADEMIA.IT

L'esperienza unica di studiare cucina in Alba Accademia Alberghiera raccontata dagli ex allievi che sono diventati protagonisti di successo del panorama enogastronomico. SCOPRI DI PIU' SU ALBAACCADEMIA.IT

Corso GRATUITO per neodiplomati del settore alberghiero e disoccupati con esperienza o competenza comprovata in cucina. L'occasione unica di essere a lezione con gli Chef stellati del territorio di Alba, Langhe, Roero e Monferrato e di entrare da protagonisti nel mondo della ristorazione. Scopri di più su store.aproformazione.it/ristorazione/22010-tecnico-di-cucina.html

Module it is an European project coordinated by four vocational schools, namely Apro Formazione (Italy), Noorderpoort (The Netherlands), SEDU (Finland) and Faculté des Métiers - École Hôtelière de Cannes (France). The Module is a 40-hour digital training program that EDU-VET institutions can implement in their vocational classes. In our project, we implemented the Module in the cooking sector, ...

Italian tradition and the major connection between regional cuisine and habit is now available. Find out more about this special Italian gastronomy training lead by food leaders: Luciano Tona, Director of Bocuse d'Or Italia and Michelin starred Chef Enrico Crippa of Piazza Duomo.

Alba Accademia Alberghiera and Apro Formazione hosting EfVET ‘Tourism Glocal Conference’ event from 6 to 8 March in Alba, Italy in the UNESCO World Heritage Site of Vineyard Landscape of Piedmont: Langhe-Roero and Monferrato. More than 60 delegates from 14 countries planning the future of vocational training on tourism, digitalisation, mobility and sustainability. Three days of workshops and co...

Alba Accademia Alberghiera and Apro Formazione hosting EfVET ‘Tourism Glocal Conference’ event from 6 to 8 March in Alba, Italy in the UNESCO World Heritage Site of Vineyard Landscape of Piedmont: Langhe-Roero and Monferrato. More than 60 delegates from 14 countries planning the future of vocational training on tourism, digitalisation, mobility and sustainability. Three days of workshops and co...

Alba Accademia Alberghiera - Master di Alta Formazione di Cucina

Tiziana Ciofani prepara il piatto Tonno di coniglio e carpione di verdure. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).

Tiziana Ciofani prepara due dolci piemontesi: Salame al cioccolato e Torcetti al burro. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).

Tiziana Ciofani prepara due dolci piemontesi: mattone dolce e torrone al cioccolato. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).

Tiziana Ciofani prepara il piatto Brasato al Barolo DOCG con crostone di polenta e bagna d'inferno. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).

Tiziana Ciofani prepara il piatto Agnolotti alla piemontese. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).

Tiziana Ciofani prepara il piatto Ravioli verdi di fonduta. Video girato in occasione del progetto IMPACT - finanziato da INTERREG ALCOTRA - nella cucina didattica di Alba Accademia Alberghiera - Apro Formazione (Alba).

Videoricette - Zabajone al moscato d'asti

Videoricette - Pasticceria Secca piemontese

Videoricette - Dolci piemontesi della tradizione

Videoricette - Bollito misto con salse e lingua alla giardiniera

Videoricette - Involtino di peperone con mousse di tonno

Videoricette - Cardo gobbo con fonduta di raschera

Videoricette - Tajarin salsiccia di Bra e porri

Videoricette - Carne battuta al coltello

Alba-Style Raw Meat

Vitello tonnato

Cortemilia Hazelnut Cake with Rum Zabaglione

Cortemilia Hazelnut Cake with Rum Zabaglione

Sambuco Lamb Shoulder Cooked in Hay, Tubers and Roots

Raviolis aux pommes de terre

Lamb Leg Casserole, Spring Onions, Potatoes and Asparagus.