![ครัวข้างบ้าน By วันยุ](/img/default-banner.jpg)
- 70
- 1 533 419
ครัวข้างบ้าน By วันยุ
เข้าร่วมเมื่อ 18 พ.ย. 2015
วิธีเจียวน้ำมันหมูไม่กระเด็น ใส หอม เก็บได้นาน แถมได้กากหมูกรอบและสีสวยด้วย
ใช้มันหมูแบบไม่มีหนังนำมาทำความสะอาดหันชิ้นตามต้องการ จุดไฟตั้งกระทะ นำมันหมูใส่ลงไปตามด้วยนำก็เปล่าประมาณ1 ถ้วยเล็กๆใช้ไฟกลาง คนไปเรื่อยๆจนกว่านำ้จะมีน้ำมันออกมา พอมันหมูเริ่มเหลือง ก็ใส่กระเทียมที่โขลกไว้ใส่ลงไป คนบ่อยๆจนกว่ากระเทียมจะเหลืองสวย จากนั้นเทน้ำมันออกใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ พักให้หายร้อน แล้วใส่ภาชนะที่จะจัดเก็บ
มุมมอง: 1 638
วีดีโอ
ยำกากหมูง่ายๆแซ่บๆ กากหมูได้จากการเจียวนำ้มันหมู
มุมมอง 2.7K5 ปีที่แล้ว
ผสมมะนาวนำ้ปลานำ้ตาล คนให้ละลายเข้ากัน เติมพริกป่นลงไป ชิมรสตามชอบ ใส้หอมและผักชีใบเลือยซอยลงไปคลุกเค้า จากนั้นนำกากหมูลงไปคน ตักใส่จาน ทานกับข้าวร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มกับเครื่องดื่มเย็นๆ็ได้ค่ะ
วิธีทำปลาทูนึ่ง(ต้ม) แบบง่ายไม่ยุ่งยาก ประหยัดแถมอร่อยด้วย
มุมมอง 140K5 ปีที่แล้ว
นำปลาทูสดมาล้วงเหงือกและไส้ออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วจัดการหักคอปลาทูให้หน้างอลงใช้ไม่จิ้มฟันปักที่หัวเพื่อล็อกหัวไว้ จากนั้นตั้งนำในกระทะให้ร้อนจัดแต่ไม่ต้องเดือดพล่าน ใส่เกลือลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ นำปลาลงไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน สัก 8-10นาที เอาปลาขึ้นจานำ้ร้อนแเพื่อแช่น้ำเย็น แล้วพักให้สะเด็ดนำ ทิ้งไว้จนนำ้แห้งสนิท สามารถนำไปประกอบอาหารเป็นเมนูต่างได้ ตามชอบค่ะ
วิธีทำหมูส้มง่ายๆ สูตรทำขายรสเปรี้ยวเค็มกำลังดี พร้อมวิธีทอดไม่ติดกระทะ
มุมมอง 24K5 ปีที่แล้ว
ส่วนผสม เนื้อหมู 1 กก. กระเทียม 150-200 กรัม เกลือป่น 2ช้อนชา ข้าวสุก 4-5 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ ตามคลิปเลยค่ะ ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ
วิธีทำหมูหวานสูตรหมูนุ่มไม่เเข็งกระด้าง หอมหวานกลมกล่อมง่ายมากๆ
มุมมอง 1765 ปีที่แล้ว
1.นำหมูสามชั้นล้างให้สะอาด หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือตามชอบได้เลยค่ะ 2. ปอกหอมแดงล้างให้สะอาด ซอยบางๆ 3. ตั้งกระทะใ้มันเจียวหอมให้มีกลิ่นหอมจากนั้นนำหมูลงไปให้พอหนังตึงๆ ใส่ ซี๊วขาว เกลือ ซีอิ๊วดำ ลงไปเติมนำ้พอท่วมหมู ปิดฝตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที 4. พอหมูเปื่อยตามต้องการเติมนำ้ตาลใส่ต้นผักชีเคี่ยวตอสักครู่ พอทุกอย่างสุกดี ก็ตักใส่จาน โรยใบผักชี เท่านี้ เราก็ได้หมูหวานแสนอร่อยไว้ทานแล้วค่ะ
วิธีหมัก(ไส้ย่าง)ไส้อ่อนหมูไว้ย่าง สูตรสุกง่าย ไม่เหนียว
มุมมอง 258K5 ปีที่แล้ว
ล้างไส้ให้สะอาด นำไปต้มกับตะไคร้และใบมะกรูดให้สุก ในระดับที่ชอบ จากนั้นเตรียมเครื่องหมัก โดยมี กระเทียม ผักชี พริกไทย โขลกรวมกัน ใส่ภาชนะ เติมซอลปรุงรส เกลือ นำ้ตาล ผงกะหรี่ ผงชูรส (ชิมรสตามชอบ) ซีอิ๊วดำ(แล้วแต่ชอบ) นำไส้ที่สุกแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ใส่ลงไปในเครื่องหมัก ขยำให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชม. จึงนำมาย่าง ย่างไส้จนเหลืองตามที่ต้องการจัดใส่จาน ทานกับนำ้จิ้มก็เเจ่ว แซ่บลืมค่ะ
ผัดกะเพราหมูสับใส่หน่อไม้สด อร่อยกับเมนูง่ายๆ
มุมมอง 1135 ปีที่แล้ว
เจียวกระเทียมให้เหลือง แล้วนำพริกลงไปผัดให้หายเหม็นเขียว จากนั้นนำหมูกับหน่อไม่สดลงไปผัดพร้อมกันที่เดียวเลย ปรุงรสตามใขชอบพอทุกอย่างสุก ก็ใส่ใบกะเพรา เสร๊จแล้วตักใจานโรยพริกไทย ตักข้าวร้อนๆรอทานได้เลยค่ะ
วิธีการล้างไส้อ่อนหมูให้สะอาดไม่เหม็นคาวและเคล็ดลับเลือกซื้อไส้อ่อนให้อร่อยไม่ขม
มุมมอง 282K5 ปีที่แล้ว
ไส้อ่อนที่จะซื้อมาทานควรบีบข้างในนะะว่ามีสีชมพูหรือป่าวถ้ามีสีชมพูใช้ได้ค่ะ แต่ถ้ามีสีเหลืองๆจะขมค่ะ ไม่ควรซื้อ ใช้นำ้ส้มสายชูล้าง 1น้ำ ก่อนแล้วค่อยแช่นำ้ส้มสายชูไว้อีกประมาณ 5นาที จากนั้นใช้เกลือขยำจนเกลือและลาย เเล้วล้างด้วยนำ้สะอาดจนน้ำล้างมีลักษณะใส เป็นใช้ได้ค่ะ
วิธีทำไข่แดงเค็มง่ายๆไข่แดงมันวาว แค่ 7 วันก็กินได้
มุมมอง 7835 ปีที่แล้ว
เลือกไข่เป็ดที่มาจากแหล่งธรรมชาติ นำมาล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง แช่ด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้10 นาที กลับไข่ทุก 5 นาที จากนั้นนำมาคลุกเกลือป่น ให้ทั่วทั้งใบ ใส่ภาชนะปิดฝาให้มิดชิด ตั้วทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง ไม่โดนแสงเเดด เป็นเวลา 7 วัน ครบกำหนดก็นำ้ไข่มาล้างเกลือออก แล้วแยกไข่แดงออกมาล้างด้วยนำ้สะอาดอย่างเบามือ แค่นี้ก็ได้ไข่แดงเค็มไว้ทำอาหารหรือขนม ตามต้องการเเล้วค่ะ
วิธีแกะสะตอแบบง่ายมากๆและคืนความสดกรุบกรอบเหมือนเก็บมาสดๆ
มุมมอง 3.3K5 ปีที่แล้ว
ใช้เพียงมีดปาดไปที่ฝักสะตอตามขวางเมล็ด แล้วแกะเมล็ดออกมาแช่นำ้เปล่าประมาณ 20 นาที ก็จะได้เมล็ดที่กรุบกรอบเหมือนเพิ่งเก็บมาจากต้นใหม่ๆเลยค่ะ
วิธีแล่ปลาช่อน ทำปลาช่อน ให้สวย สำหรับใช้ทำอาหาร
มุมมอง 231K5 ปีที่แล้ว
ขอดเกล็ดปลาให้หมดตัวก่อนค่ะ แล้วค่อยๆเเล่ครีบหลังตามคลิปเลยค่ะ
ผัดพริกแกงสะตอใส่เอ็นข้อไก่ อร่อยเข้ากัน เคี้ยวกรุบกรับ ต้องลอง
มุมมอง 1595 ปีที่แล้ว
ผัดพริกแกงให้หอม ปรุงรสตามชอบ ใส่เอ็นข้อไก่ไปผัดจนสุกเเล้วใส่สะตอลงไปผัดสักครู่ จึงใส่ใบมะกรูดและโหระพาลงไป เสร็จแล้วตักใส่จานกินกับข้าวร้อนๆ อร่อยลืมค่ะ
แจกสูตรหมูสามชั้นสไลด์ทอดพริกแกง (ทำกินได้ทำขายรวย)งา่ยมากๆ
มุมมอง 1115 ปีที่แล้ว
นำแป้งทอดกรอบผสมกับพริกแกง(ความเผ็ดตามชอบ)ใส่ใบมะกรูดซอย เติมนำ้เปล่าเติมนำ้เปล่าเย็นจัด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟกลาง พอนำ้มันร้อน ก็นำหมูสามชั้นสไลด์ลงไปชุบแป้งที่ละชิ้น แล้วนำลงทอด หมั่นกลับพลิกไปมาจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน ทานกับนำ้จิ้มพริกป่นละลายนำ้ปลามะนาวใส่กระเทียมซอย อร่อยสุดไปค่ะ
แจกสูตรน้ำยาป่าตีนไก่ ใส่ปลาดุก หอมปลาร้า สูตรนี้ทำง่าย ทำขายได้เลย
มุมมอง 1515 ปีที่แล้ว
ส่วนผสมเครื่องแกงนำ้ยา กระชาย กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ พริกสด กะปิ ขั้นตอนการทำ หั่นเครื่องแกงแล้วกองให้เท่าๆกันนำมาโขลกหรือปั่นให้ละเอียดใส่กะปิประมาณ หัวแม่มือ จากนั้น หลนปลาร้าเพื่อใช้นำ้ปลาร้าแทนนำ้เปลา พอได้นำ้ปลาร้าแล้วตั้งไฟพอเดือดใส่เ่องแกงลงไปปล่อยให้เดือดแล้ว จึงใส่ตีนไก่ลงไปเคี่ยวให้เปื่อย ตามด้วยกระชายที่ผ่าสี่ทำเป็นดอก ชิมรส ใส่ปลาดุก(หรือปลาอื่นตามชอบ)ตามด้วยลูกชิ้นปลาพอทุกอย่างสุกห...
สูตรวิธีการหลนนำ้ปลาร้าสำหรับปรุงอาหารให้มีกลิ่นหอมฟุ้ง
มุมมอง 9705 ปีที่แล้ว
ใส่นำ้มันลงในกระทะ แล้วนำปลาร้าลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม สังเกตุดูเนื้อปลาเริ่มยุ่ย จึงเติมนำ้เปล่าลงไป ปล่อยให้เดือดจนเนื้อหลุดจากก้าง แล้วจึงกรองด้วยกระชอน ก็จะได้นำ้ปลาร้าหลนที่หอมไว้ใช้ปรุงอาหารได้อีกหลากหลายเมนู
วิธีทำ ไก่ย่างซอสเทอริยากิ ง่ายมากๆอร่อยด้วย
มุมมอง 16K5 ปีที่แล้ว
วิธีทำ ไก่ย่างซอสเทอริยากิ ง่ายมากๆอร่อยด้วย
กินตำกุ้งสดไหลบัว นำ้ปลาร้าทำเอง เครื่องเคียงเต็มจาน
มุมมอง 505 ปีที่แล้ว
กินตำกุ้งสดไหลบัว นำ้ปลาร้าทำเอง เครื่องเคียงเต็มจาน
พล่าหมู ยำหมูตะไคร้สด อร่อยง่ายๆหอมสมุนไพร
มุมมอง 10K5 ปีที่แล้ว
พล่าหมู ยำหมูตะไคร้สด อร่อยง่ายๆหอมสมุนไพร
วิธีการทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สุกสีเหลืองสวยด้วยนำ้มันเพียง 1 ช้อน(ฝาอบลมร้อน)ง่ายๆ
มุมมอง 5K5 ปีที่แล้ว
วิธีการทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สุกสีเหลืองสวยด้วยนำ้มันเพียง 1 ช้อน(ฝาอบลมร้อน)ง่ายๆ
ตำกุ้งสดถั่วฝักยาวปลาร้า (ในครกหิน) แซ่บๆง่ายแบบบ้านๆ
มุมมอง 575 ปีที่แล้ว
ตำกุ้งสดถั่วฝักยาวปลาร้า (ในครกหิน) แซ่บๆง่ายแบบบ้านๆ
วิธีต้มไก่ไหว้เจ้า (ไก่แช่เย็น)สุกไม่มีเลือดแดง
มุมมอง 6K5 ปีที่แล้ว
วิธีต้มไก่ไหว้เจ้า (ไก่แช่เย็น)สุกไม่มีเลือดแดง
ขอบคุณเทคนิคดีๆครับ
ขอบคุณค่ะ
ดีไม่เอาออกเหรอครับ
สุดยอดเลย หาดูวิธีทำอยู่หลาย ๆๆ คลิ้ป เยี่ยม เยี่ยม
สวัสดีค่ะเพื่อนใหม่มากินดว้ยจ้า
ใช้ครีมตัดกิ่งไม้ไวมาก
ทำกินใด้ครับถ้าทำขายผิวไม่สวยคนไม่ซื้อ
ขอบคุณมากค่ะ
เรื่องเยอะ
ไม่ต้องเอาเหงือกออกเหรอคะ
กำลังตามหาวิธีเลยครับ
โลนึงอะถึงป่าว
เคยทำตามแล้วครับ ไม่เน่า แต่กินไม่ได้ เค็มเกิ๊น
ความรู้ล้วนๆเลยค่ะ
บอกวิธีเอา กลาง ดวย
ดีเยี่ยมค่ะ จะลองทำนะคะ
🐆
อ,
เ้
อยากจะขอยืมคริบนี้ไปเป็นวิดีอ้างอิเพื่อการศึกษาจะได้มั้ยครับ
ขอบคุณค่ะ
👍💝👍👍👍👍
ไม่แช่ปลา ในน้ำเกลือก่อน เอาไปต้มหรือค่ะ?หนังมันจะถลอก ไม่สวย
กำลังรอดูเวลาเอาไส้ออก แต่ไม่เอาออก กินทั้งไส้เลยหรอ
ชอบครับติดตาม..
ข้าวจ้าวหุ้งไหมครับ
ขมๆหน่อยอร่อยนะฮะ
เก่งมากครับ ขอบคุณที่แนะนำครับ
ชอบวิธีไล่อากาศมากครับ❤️
เคยทำแล้วแต่มีขมจะลองทำแบบนี้ดูจ้า
แกงเป็นนี่ต้องแกงแบนนี้
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ดีๆป้าจะลอง ทำแล้วจะแจ้งผล ป้าอยู่ L. Aจ้า
เดียวทำกินบ้างครับ
ขอบคุณสาระดีๆจร้าจะติดตามจร้า
ขอบคุณค่ะ
ทำไมไม่บอกครับว่าใช้ข้าวอะไรคครับ
สุดยอดเลยค่ะ👍👍
น่ากินค่ะ..ขออนุญาติเก็บภาพไว้แชร์นะคะ
ไก่ย่างตอนไหน??
เป็นน้ำตาลเคลือบคาราเมลใช้ได้ไหมคะ
ไส้อ่อนไม่ขมนะครับ
ราคาที่เท่าไหร่คะ
้เก่งนะอยากมีแฟนแบบนี้
เป็นประโยชน์มากครับ 😁 ขอบคุณมากครับ👍👍👍
ใช่เลย ขอบคุณครับ ใช้ซึ้งนึ่งได้มั้ยครับ ถ้านึ่งต้องนึ่งกี่นาทีครับ
เอ้าสูตรนี้..ไม่ใส่กระเทียมเหรอ
บอกว่าใส่เกลือ4ช้อนนับดูตั้ง7ช้อนแน่ะ
ทำพล่าใส่ผักชีด้วยหรือผิดสูตรหรือเปล่าใส่ตะไคร้ หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมแค่นี้ก็ได้แล้วค่ะพล่าผักชีไม่ต้อง
ทำยังไม่คล้องเลยถ้าปล่อยเกร็ดปลาแห้งก็คลอดอยากสิไม่ผ่าน
ชอบๆทำต่อนะ