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A table c'est CHIOU !
France
เข้าร่วมเมื่อ 30 พ.ค. 2020
Bonjour à tous ! Je suis Térence, un étudiant taïwanais qui apprend le français. Ma deuxième passion après le français, c’est la cuisine ! Et je décide aujourd’hui de vous partager ma culture à travers ces passions ! Venez apprendre avec moi, la cuisine taïwanaise, ça n’attend pas !!! C’est parti !
Recette de patate douces confites - Patates confites au sirop - Confit de patate douces au bbq
Recette de patate douces confites - Patates confites au sirop - Confit de patate douces au bbq
✔️Difficulté : ★★☆☆☆
✔️Préparation : 3-4 heures
✔️Quantité : 4 personnes
La vidéo de la patate est là ! Même si on ne consomme pas la pomme de terre à Taiwan, on trouve quand même la patate douce dans nos champs. Et c'est d'ailleurs à partir d'un champ de patates douces que notre recette de patate douce confites commence.
Au début on a fait rôtir les patates douces dans un four traditionnel, qu'on peut aussi appeler barbecue. Puis on a fait une recette de patate douces confites au sirop ! Le confit de patate c'est simple et si bon ! Bref, vous avez le choix entre plusieurs recette, patates douces au four ou patates douces confites !!!
Bonne dégustation,
Térence
Ingrédients :
- Patates douces
- Eau
- Sucre
- Vergeoise
- Sucre de malt (miel)
- Sel
Mail : atablecestchiou@gmail.com
Instagram : atablecestchiou
Facebook : A-table-cest-Chiou-107374977715460/?ref=pages_you_manage
✔️Difficulté : ★★☆☆☆
✔️Préparation : 3-4 heures
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Au début on a fait rôtir les patates douces dans un four traditionnel, qu'on peut aussi appeler barbecue. Puis on a fait une recette de patate douces confites au sirop ! Le confit de patate c'est simple et si bon ! Bref, vous avez le choix entre plusieurs recette, patates douces au four ou patates douces confites !!!
Bonne dégustation,
Térence
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- Eau
- Sucre
- Vergeoise
- Sucre de malt (miel)
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N ayant pas d oeufs de cane, j ai toujours fait auxvoeufs de poule. Certes c est moins gras, mais il y a un peu d huile orange quand meme
Bonjour, puis-je rajouté du cacao, merci
Merci pour cette recette simple et facile à faire juste il faut que j ai ce qu il faut et je cuisine ✌️✌️✌️✌️✌️✌️💪💪💪💪💪💪
Avec plaisir 😊
Est ce que l'oignon aurait le temps d'être cuit en même temps que les oeufs
Si c’est découpé finement, la cuisson est rapide !
Bonjour , faut t’il le retirer de suite du four ?
Bonjour ~ Oui c’est mieux, sinon le gâteau sera trop cuit ! 😉
Super ! Merci pour la recette je vais l’essayer tantôt ! Très bonne vidéo, merci 🙏
De rien! Merci d’avoir pris le temps de laisser un commentaire !
@ Ça fait plaisir 😌. Je vous encourage à continuer ces vidéos de qualité. J’ai essayé cette recette je l’ai bien réussie, très facilement. Dans le cartier chinois à Montréal il y a un magasin qui font pleins de bao de toutes sortes et j’ai vraiment aimé. Il y en avait un comme celui-ci.
Bonjour, merci bcp pour vos recettes Taiwanaises🙏 , elles sont délicieuses et très instructives, car il est rare d'avoir des recettes asiatiques en Français! Pourriez-vous mettre d'autres vidéos de recettes Japonaises? Je cherche notamment à réaliser du gingembre mariné pour manger avec mes sashimis mais je n'y arrive pas😉. Ils sont toujours durs, peut être avez-vous des conseils et astuces? Merci d'avance et surtout continuez vos vidéos!🌺💮🏵
Merci beaucoup pour votre retour ! C’est avec plaisir de partager mes connaissances culinaires avec tout le monde 😃
Je vais essayer de tourner des vidéos des recettes qui sont sur d’autres pays asiatiques !!!
C'est très gentil la recette de patates douces confites seulement vous ne dites pas quelle quantité de patates douces .
Ça dépend du profondeur de la casserole ! Il suffit juste que le sirop couvre les patates douces, sinon vous pouvez mettre autant que vous souhaitez !
Bonjour de France ☺️ très heureuse de découvrir ta chaîne de cuisine taïwanaise. Une cuisine que je ne connaissais pas, merci pour le partage ! ☺️ Severine
C’est gentil comme tout votre message ! 😀 Avec grand plaisir de partager avec vous mes recettes !
J’aime la recette et c’est bien expliqué. Merci
De rien!!!
Merci beaucoup pour votre recette de TOFU 🙏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🫶🏻😍😘
De rien ☺️
Merci, tout est bien expliqué!
Je suis content que ça vous plaise !!!
Salut Chef ! Dis-moi, tu reserves la pâte au frais ou à température ambiante stp ? Quant à la levure, c'est de la chimique ou boulangère stp ? Merci pour cette super recette ! :)
De rien!!! Alors pour répondre à vos questions…Je les réserve à température ambiante pour que ça se repose un peu 😃 Quant au choix de levures, je préfère utiliser de la levure boulangère !
Merci beaucoup pour votre recette. Bonjour de Paris
Merci à vous 🤗
Le meilleur petit dej’ à Taïwan ! Ma préférée est la version bacon. 🥓 Merci pour la recette, je pourrai la refaire en France ❤
Carrément 🤩🥓 Bonne dégustation !
Merci pour cette joyeuse vidéo et votre recette ! je l'ai fait en vous suivant mais sans maïzena (IG plus bas) et avec un mélange citron et vinaigre de cidre cru, c'est délicieux !
Oh wow 🤩 Vous avez de bonnes idées! Ça me donne envie d’essayer !
1 cuillère à soupe de maïzena, soit 10-15g pour la quantité proposée n'a qu'une incidence infime sur l'iG ! Le but ici c'est de l'homogénéité, impossible avec juste du vinaigre😅
Salut Chiou est que on peut faire la recette avec de la farine normale
Bonjour ! Malheureusement, on ne peut pas…car ça ne va pas donner la même texture !
Merci :)
De rien!
Hello sans alcool ça marche ?
Hello ! Techniquement pas impossible mais ce n’est pas conseillé ! Car il manquera un goût qui est assez typique de ces œufs salés ! ☺️
Très bonne technique, mais on perd la dent.
Oups ! C’était trop épais ?
Bonjour Tu fais quoi du tofu qu'il y a dans le tissus ?
Si vous voulez dire le soja mixé, je ferais une recette à ce sujet car ça peux bien servir 😉
Auriez-vous la vidéo du riz cantonais au dés de jambon, svpl ? Je ne mange pas de fruit de mer, merci 🙏🙏
Pas de problème ! Je ferai une autre vidéo sur ce type de riz cantonais 😀
Holalaaa..... comme ca donne envie 🤩🤩 Je vais essayer votre recette merci beaucoup 🙏🙏🙏 Pourriez-vous nous faire une vidéo de Rouleaux de Printemps ou Nems svpl ?
Merci beaucoup pour votre appréciation ! Je prends note de la recette que vous souhaitez et je la ferai prochainement !
🤩🤩 ça ma l air délicieux 😊 Svpl, pourriez-vous mettre la quantité de vos ingrédients dans le descriptif à côté des ingrédients, ça serait plus agréable, merci beaucoup 🙏🙏 J avais mangé une fois des travers de porc dans un restaurant chinois hyper délicieux (qui à fermé entre-temps) ils n étaient pas entourés de farine de tapioca et la sauce était différente, légèrement rouge foncé (ainsi que les travers) et il y en avait par dessus les travers, vous connaissez, est ce que ça vous parle ??
Merci beaucoup pour votre retour ! Je vais mettre les ingrédients dans la description, ce sera plus facile pour regarder 😄 D’après ce que vous m’avez dit, je dirais que le plat que vous avez goûté était préparé avec la sauce Hong Shao! C’est une sauce à base de sauce soja et du sucre!
Merci pour cette recette d'un des incontournables du riz bouilli. Combien de temps peut-on conserver ses oeufs au frigo?
De rien!!! Si c’est bien conservé au frais, on peut les garder pendant 6 mois facilement !
Merci, je viens d t découvrir et c très intéressant 😊.
Merci pour votre commentaire ~
Bonne vidéo merci. A mon goût , comme dans la plupart des videos de cuisine , la musique est trop forte et rend plus difficile la compréhension.
C'est noté ! Je ferais plus attention dans le futur! 🫣
Charmante présentation. Un plaisir d'écouter !
Merci beaucoup ☺️
Mmm❤
Bon appétit!
Vidéo très instructive merci 👍 As-tu une vidéo montrant comment utiliser ce qui reste après le filtrage pour obtenir le lait de soja 4:46 ?
Avec plaisir ! Pour le moment je n’ai pas de recette mais je pourrais faire ça oui ! 🙌🏼
À la place du vinaigre, peut on utiliser du jus de citron ou du nigari en quelle quantité ? Merci
Je n’ai jamais essayé avec du nigari…car ça dépend beaucoup de durcîtes d’eau ! Et pour le jus de citron, malheureusement, c’est pas assez acide par rapport au vinaigre !
Svp recettes de yogourt et de pains au soja. Merci
Je vais voir si je peux vous proposer ça prochainement ~
Merci beaucoup. Recette très intéressante. D'autres recettes svp
Oui avec plaisir 😃
L okara obtenu avant cuisson n est pas toxique et mangeable ?
Ne mangez pas l'okara cru ni boire le lait de soja cru. C'est toxique. Il faut tout cuire avant de consommer.
C’est justement pour ça qu’il faut faire attention à la cuisson de lait de soja!
Bonjour. Pour commencer, je vous remercie pour le partage de votre recette. Puis-je savoir quel sorte de champignons, avez-vous utilisé ? En vous remerciant. Ludovic
De rien!!! J’utilise des shiitakes séchés qu’on peut trouver facilement dans les magasins asiatiques
Génial merci l'ami
Avec plaisir!!
Merci pour cette super recette. Ça me rends nostalgique l'époque quand j étais enfant et que mon oncle nous en faisait à moi et à la famille 😋
Je suis ravi si ça peut vous ramener à de bons souvenirs 🥹
Explication formidable et merci pour le mets delicieux
Merci à vous 😊 C’est la recette que je fais ce soir d’ailleurs 😛
la recette de tofu traditionelle ! "Mettez les graines dans le mixeur"
C’est vrai que je pourrais le faire avec une meule (ce qui est bien traditionnel) mais c’est un peu difficile à trouver 🫣 Tant mieux si vous avez une meule à la maison 😃
J’ai passée toute mon après-midi à faire des zongzis, mais c’était délicieux merci pour la recette😋
Ca prend un peu de temps mais c’est teeeeellement bon ! 😉
Bonjour Chiou, Je découvre ta chaîne et j'adore l'esprit de partage de la connaissance, la pédagogie de tes explications et la richesse culturelle. Je cherchais une recette de jaune d'œuf séché et j'ai essayé la tienne. Bizarrement, toutes les autres recettes sur internet disent de finir les œufs dans le four à basse température (à moins de 100°C) pendant 1 à 3 heures. Ta recette indique 15 minutes à 150°C. Mon jaune d'œuf a commencé à cuire (jaune clair) et à faire des cloques après 5 minutes. Est-ce normal ?
Bonjour ! Je suis content que ça vous plaise ma chaîne 😄 Pour la cuisson des jaunes d’œuf, il faudrait voir la puissance de votre four ! J’ai un tout petit four à la maison, c’est pour ça que j’ai mis à 150 degrés. Si l’on cuit les jaunes à 100 degrés, à mon avis, ça ne va pas sortir leurs saveurs, donc si vous avec un four assez puissant, vous pourrez essayer de les cuire à 150 degrés en baissant le temps de cuisson !
Je me disais bien qu'il y avait un gout de poisson dans le 蘿蔔糕 ! Merci pour la recette, je la referai chez moi car je ne suis pas à Taiwan en ce moment 😢
Et oui ! Les fruits de mer se mettent un peu partout chez nous ! 😊
Si tu peux nous faire la recette du Dong Po Zhu Ru ca serait magique !
La recette du nouvel an ? Je l’ai déjà publié il me semble 🤔 C’est sous le nom de “porc au caramel” sur la chaîne TH-cam ~
謝謝朋友!
不會!🙇🏻
Super vidéo!!!!! Je vais essayer maintenant ;)
Génial ! J’espère que c’était bon 😊
c'est un dessert alors, ça se mange sans le sirop ? On peut les cuire à la vapeur ? Merci 😊
Oui sans problème ! Avec ou sans sirop ! Ça dépend des goûts de chacun ~ Par contre mieux vaut éviter la cuisson à la à vapeur !
Quels beaux étals 🎉🎉❤❤❤ merci pour ce partage 😊
Avec plaisir!
Grace à jerem star, j’ai découvert cette recette 👍🏾👍🏾👍🏾
Pareil😅
Merci et bienvenue 🙏🏼
Pourquoi le sucre colle fort sur les dents ?🥺🥺
Ça doit être un effet caramélisé je sais pas
Parce que sûrement que le caramel n’a pas chauffé à la bonne température…!
La vidéo est magnifique mais ça fait 4 fois que je ressaye et pourtant d’habitude j’arrive là nougatine mais là ça monte à 100 et ça cristallise alors que je mélange pas sans que j’ai le temps de rien faire et en plus quand je met dans les glaçons ça se décolle comment ça se fai ?