- 44
- 80 563
Танины тортики
เข้าร่วมเมื่อ 22 พ.ย. 2023
Здравствуйте, дорогие друзья 💓
Большое спасибо,что заинтересовались моим каналом 🙏
Меня зовут Татьяна!
Я очень люблю готовить различные десерты как в классическом исполнении так и в ПП версии.
Мне будет очень приятно если мои видео будут кому-то полезны.
Приветствуются любые вопросы и комментарии.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и конечно готовьте по моим рецептам, так как я показываю только то, что неоднократно готовила для своей семьи😉😀
Большое спасибо,что заинтересовались моим каналом 🙏
Меня зовут Татьяна!
Я очень люблю готовить различные десерты как в классическом исполнении так и в ПП версии.
Мне будет очень приятно если мои видео будут кому-то полезны.
Приветствуются любые вопросы и комментарии.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и конечно готовьте по моим рецептам, так как я показываю только то, что неоднократно готовила для своей семьи😉😀
Пряничная ëлочка может быть не только Новогодним подарком😉🎄✨
Пряничная ëлочка может быть не только Новогодним подарком😉🎄✨
มุมมอง: 382
วีดีโอ
Медово-имбирное тесто для пряников, и не только😉
มุมมอง 100วันที่ผ่านมา
Ароматное медово-имбирное тесто. Мëд -100 г Сахар - 100 г Сливочное масло - 100 г Мука - 300-350 г Сода - 0,5 ч/л Карица - 0,5 ч/л Имбирь - 0,5 ч/л Мускатный орех - 1/3 ч/л Прянности добавляйте по своему вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋
Как приготовить лучшее пельменное тесто? Рецепт,который облегчит Вам жизнь👍#заварноепельменноетесто
มุมมอง 1.1K14 วันที่ผ่านมา
Заварное тесто для пельменей Мука - 500 г Яйцо - 2 шт Горячая вода - 190 г Растительное масло - 60 г Соль - 1 чайная ложка
ПП бисквит вкусный и простой в приготовлении👍😋
มุมมอง 8683 หลายเดือนก่อน
Здравствуйте,дорогие друзья! Добро пожаловать на мой канал! Сегодня хочу записать отдельным видео приготовление ванильного бисквита, который я часто использую для своих тортов. И чтобы каждый раз не показывать его приготовление я буду ссылаться на это видео. Духовку включаем разогреваться до 160°С. Подготавливаем кольцо для выпечки d16 см. Стенки формы оборачиваем фольгой, на дно укладываем пер...
Простая и вкусная муссовая прослойка для торта👍😋#муссоваяпрослойкадляторта#клубничнаямуссоваяначинка
มุมมอง 2.9K4 หลายเดือนก่อน
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня готовим муссовую прослойку для торта. Ягоду можно использовать любую на Ваш вкус. У меня клубника. Диаметр моей формы 14см Ингридиенты: ✅клубника(пюре) - 60г ✅сахар - 40г ✅крахмал кукурузный - 4г ✅желатин - 4г ✅вода для желатина - 20 г ✅сливки 33% - 80г Если Вы используете свежие ягоды нужно добавить немного воды. ПРИЯТНО АППЕТИТА😋 Я в ВК tkurchuk Мо...
Очень вкусный ПП торт "Малиновый рай"#пптортсмалиной#ппмалиновыйторт#пптортсмалиновымконфи
มุมมอง 4.6K4 หลายเดือนก่อน
Здравствуйте дорогие друзья! Добро пожаловать на мой канал! Сегодня торт для тех, кому нельзя сахар и кто следит за своей фигурой💃 Нежный ванильный бисквит,двойная прослойка малинового конфи и нежнейший творожно - сливочный крем это по истени МАЛИНОВЫЙ РАЙ. Вес готового торта - 1200 - 1300г КБЖУ на 100г 204 8/13/14 Духовку включаем разогреваться до 160°С.Подготавливаем кольцо для выпечки d16 см...
Клубничное конфи для прослойки торта🍓🍓🍓#клубничноеконфи#ягодноеконфи
มุมมอง 5215 หลายเดือนก่อน
Здравствуйте, дорогие друзья! Добро пожаловать на мой канал! Сегодня готовим клубничное конфи для прослойки торта. По этому рецепту ягоду можно использовать любую по Вашему желанию. Но в этом случае нужно регулировать количество сахара, так как для более кислой ягоды(смородины, малины) его нужно брать немного больше чем в рецепте. Обязательно учтите этот ньюанс чтоб начинка получилась вкусная. ...
Пластичный шоколад из двух ингредиентов 😉Очень просто, без особых усилий💪👍🤗 #пластичный шоколад
มุมมอง 11K7 หลายเดือนก่อน
Готовим пластичный шоколад для декора тортов и других десертов. Эту массу можно готовить как на основе шоколада так и глазури. Если Вы готовите на основе глазури, то процесс отжатия масла какао опускаем и просто вымешиваем и убираем на стабилизацию. Ингридиенты шоколад(глазурь) - 100г глюкозный сироп - 30г Готовьте с удовольствием🤗 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋 Я в WK tkurchuk Мой Дзен dzen.ru/tan...
Бисквитный мох для украшения десертов и тортов.
มุมมอง 1.3K7 หลายเดือนก่อน
Бисквитный мох для украшения десертов и тортов.
ПП блинный торт "Монастырская изба" Очень вкусный и простой рецепт 😉
มุมมอง 4759 หลายเดือนก่อน
ПП блинный торт "Монастырская изба" Очень вкусный и простой рецепт 😉
Шоколадно шифоновый бисквит. Простой рецепт из доступных продуктов.
มุมมอง 5K9 หลายเดือนก่อน
Шоколадно шифоновый бисквит. Простой рецепт из доступных продуктов.
Невероятно вкусный ПП торт "Сникерс" 😋Можно даже на ночь без вреда для фигуры💃
มุมมอง 826ปีที่แล้ว
Невероятно вкусный ПП торт "Сникерс" 😋Можно даже на ночь без вреда для фигуры💃
ПП шоколад на кокосовом масле без сахара.
มุมมอง 3.4Kปีที่แล้ว
ПП шоколад на кокосовом масле без сахара.
ПП бенто- торт "Чёрный лес" 🎂Ну очень вкусный😋😋😋
มุมมอง 341ปีที่แล้ว
ПП бенто- торт "Чёрный лес" 🎂Ну очень вкусный😋😋😋
Спасибо за хороший урок по сборке елочки
А Вам спасибо за комментарий)
Чудесная работа❤
Спасибо большое❤
Благодарю за подробное видео и рецепт, , от Вас исходит такое спокойствие, с удовольствием наблюдала за процессом!
ужасный шоколад, невкусный, и при комнатной температуре тает, становится как крем.
Так в видео и сказано, если Вы его конечно внимательно смотрели без перемотки, что такой шоколад нужно хранить в холодильнике. Ну а вкусы у всех разные.
Спасибо за мк.
Можно спросить, а из глазури тоже можно сделать пластичную массу??
Да, конечно можно. Мне даже больше масса из глазури понравилась, легче работать, и масло отжимать не надо просто хорошо вымесить.
Музыка мешает.
Можно показать все гораздо быстрее.А за рецепт спасибо
Включите ускоренный режим и проблема решена😊
Вопрос не по теме ролика. Скажите, а можно в шоколад , вместо глюкозеого сиропа, добавить обычный фруктовый сироп?
Нет, нельзя. Другая плотность и свойства.
Здравствуйте. Какао - масло можно заморозить?
Здравствуйте! Можно. Его можно хранить просто в холодильнике. Срок годности определяется по сроку используемого шоколада.
Спасибо за чудесный рецепт🙏❤️🌺
Добрый день, а сахара можно меньше класть в данном рецепте? 120-130 г
Добрый день, спасибо за вопрос. Уменьшать колличество сахара по рецепту не рекомендуется, так как нарушается структура бисквита и он получится не таким пышным и пористым.
@@TanyaKurchuk71 поняла, спасибо большое за обратную связь 😊
16 см совсем маленький тортик
Это средний торт на небольшую компанию.В среднем расчитывается 150-200г на человека. Но можно и на меньшее количество, всё зависит от аппетита🤔😉😂 Из маленького всегда можно сделать большой пересчитав ингредиенты.
Как в морозилку? Желатин в морозилке теряет свои свойства.
Это если на длительное время, а если до стабилизации то всё будет в норме.
Хорошо что есть возможность увеличить скорость ,этож невозможно слушать
Уснуть можно. Таня, не мучайте зрителей. Остановитесь. Тем более такого контента просто завались...
А Вас никто не заставляет смотреть. Парикмахеров тоже много, но ходим почему-то к одному!? Проходите мимо!!!
А сливки сколько процентов?
Не менее 33%
Спасибо, буду делать
Супер! 😍 Благодарю за рецепт 👍
Добрый день. Ждём полный рецепт этого шедевра. Пожалуйста
Я попробовала ваш рецепт, он шикарен🎉!!! Мне 11 лет , люблю делать тортики. Прослойку я делала по разным рецептам, но этот самый лучший
Спасибо большое 🙏❤Очень рада что у Вас всё получилось🤗
Благодарю за урок 👍
Спасибо большое за рецепт!!
Готовьте с удовольствием)))
Спасибо вам за классный рецепт, торт великолепный👍👍❤❤
Спасибо большое❤
Большое спасибо !!
Благодарю, Я приготовила по вашему рецепту, мне понравилось больше, чем темперированный)и конфетки не дубеют, а в воде сах.зам хорошо растворяется и потом не хрустит, рецепт достойный
Большое спасибо за комментарий.Рада что Вам понравилось и шоколад получился👍
Какие пропорции ?
Пропорции в начале видео на экране написаны
Благодарю! ❤❤❤
🎉🎉🎉
Спасибо большое за ответ.Если поможете буду очень благодарна
Смотрите, если Вам нужен торт 2кг без какого-либо наполнения то бисквит нужен d20 см(в рецепте 16 см значит все продукты умножаем на коэффициент 1,6) крема во внутрь торта уйдёт ~900г, плюс крем на покрытие.
Здравствуйте.Спасибо за рецепт.Скажите пожалуйста сколько бисквит надо будет испечь для 2 кг торта
Здравствуйте! Спасибо за коментарий. В основном для 2 кг торта я пеку бисквит d18 см, но всё равно нужно учитывать вес начинки и крема для всего торта. И ещё какие торты Вы предпочитаете:высокие(10-15 см) или по-ниже (до 10 см) Если нужно я могу пересчитать коэффициент продуктов для нужного диаметра)
@@TanyaKurchuk71Пожалуйста
@@TanyaKurchuk71мне нужно узнать рецепт 2 кг шоколадного торта.Без начинки.Только шоколадный бисквит и крем чиз.Я не могу рассчитать.
Класс
Супер,, спасибо❤
Спасибо!
А если нет сиропа, чем можно заменить?
Спасибо за вопрос! Сироп можно заменить сахарозаменителем, какой есть у Вас, только в этом случае нужно добавить немного меньше муки. Ориентируйтесь на консистенцию как в видео.
Шоколадом или глазурью нельзя сделать такую фигуру?
Можно! Только нужно очень аккуратно извлекать из формы, так как детали очень тонкие и хрупкие и велика вероятность что они могут сломаться.
Очень красивый декор,беру на заметку😊
дс шоколадным глазурью получиться?
Да, можно делать как из шоколада, так и из шоколадной глазури.
Очень всё понравилось! Буду применять!❤ спасибо!❤
Спасибо за коментарий❤
Приятнее было бы смотреть на руки в перчатках при выполнении подобных работ
А вы пробовали такие мелкие и хрупкие детали доставать в перчатках? И да, на перчатках, если вы не знали, больше микробов чем на руках, так как на руках мы ощущаем" грязь" и сразу идём их мыть, а в перчатках думаем что руки всегда чистые.
Наденьте перчатки и смотрите на них.
@@ЯнаЧепуленок закройте глаза и не читайте комментарии, адресованных не Вам.
Спасибо за поддержку❤@@ЯнаЧепуленок
НИКТО в мире в перчатках не работает!!!! Только любители. Это не фабрика.
Super krasota 👌
Спасибо за оценку и комментарий 🙏❤
У вас очень классные тортики!
Спасибо большое💕
Какой размер формы?
Кольцо d16 см, в описании всё написано.
Здрааствуйте,чем заменить сироп?
Здравствуйте! Спасибо за интерес к моему видео🙏Сироп можно заменить жидким мёдом. Удачи!
Рецепт❤
Добрый вечер, скажите пожалуйста, вместо глюкозного сиропа мед подойдёт?
Добрый! Да, подойдёт в той же пропорции.
@@TanyaKurchuk71 спасибо
Цветочки слишком простенькие и удешевляют вид. А идея классная. Спасибо.
Красиво очень. Но меня всегда смущает ,что капкейки такой яркой окраски не каждый рискнет откусить(последствия не эстетичные-зубы,губы,язык окрасятся). С кусочка тортика-то можно отделить наружный яркий слой,а капкейк без шапки разве что сидящим на диете предложить)).
Спасибо за мк! А окрашивать такую массу можно? Или только готовые детальки лишь кондурином покрывать?
Благодарю за комментарий! Окрашивать можно жирорастворимыми красителями на этапе растапливания шоколада, до того как добавлять глюкозный сироп. Если краситель будет плохо расходиться в массе можно пробить погружным блендером и после добавить глюкозный сироп❤
Красить можно на любом этапе. Если делать цветы, то лучше маленький кусочек более насыщенный цвет, а потом постепенно вмешивать в белый. Если не до конца соединить белый и с красителем, то получиться мраморный
@@ЕленаСкворцова-ь9мВы правы. Но зачем усложнять себе жизнь, растопленный шоколад гораздо проще окрасить чем потом прилагать больше усилий, так как масса очень плотная, это не мастика, которая намного мягче нашей массы.
@@TanyaKurchuk71 потому что когда сразу красишь всю массу это всего лишь один цвет, а так можно получить разные оттенки
Спасибо большое за рецептик. Прдскажите, пожалуйста, какой лучше купить шоколад и можно ли использовать глазурь?
Добрый день. Я несколько раз пекла шифоновый бисквит и каждый раз хорошо поднимается , но после снятия из духовки бисквит немного оседает и как бы уменьшается. (сжимается) Скажите пожалуйста что делать?
Добрый день. Причин может быть несколько: недостаточно хорошо взбитый белок или наоборот перевзбитый(в этом случае белок идёт хлопьями и при вмешивании лопаются пузырьки воздуха и тем самым тесто становится жидким. Если взбиваете яйца не разделяя то они также должны быть очень хорошо взбиты до пышной массы(посмотрите в видео как проверить взбитость яиц) ; слишком высокая температура выпекания; слишком интенсивное перемешивание, что также нарушает структуру массы. Если бисквит сжимается в объеме то возможно Вы его немного передержали при выпекании. А Вы пекли бисквит по моему рецепту? Если нет-попробуйте и я уверена у Вас всё получится 😉Удачи 🤗
Размер формы?
Сразу из духовки не доставайте , оставьте мин на 5, при чуть приоткрытой дверцей. , так как на бисквит влияет разность температур, апотом сразу переворачиваете вниз лицом.
@@БабушкаЛилия-б2ыКольцо d16 см
@@БабушкаЛилия-б2ыЕсли технология приготовления не нарушена то никакой перепад температур не будет влиять. Я достаю сразу из духовки и всегда всё хорошо.
Благодарю за интересный мастер класс, желаю вам ещё больше творческих успехов ❤
Спасибо большое❤