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KKnives Switzerland
Switzerland
เข้าร่วมเมื่อ 18 ต.ค. 2017
Swiss custom knife maker.
Joe Vogel Evo-X Messer - Nerd-Details! @Joe_Vogel [GER]
Das Messer gibt es hier:
messerundco.de/Joe-Vogel-Evo-X-Wanger-Linder-Kase-Super-Edge-7-Schwarz
Die Custom-Ausführung gibt es hier:
www.kase-knives.com/home/deutsch/joe-vogel-evolution/
messerundco.de/Joe-Vogel-Evo-X-Wanger-Linder-Kase-Super-Edge-7-Schwarz
Die Custom-Ausführung gibt es hier:
www.kase-knives.com/home/deutsch/joe-vogel-evolution/
มุมมอง: 2 826
วีดีโอ
Nitro-X7 steel - quick video
มุมมอง 481หลายเดือนก่อน
Get a Kasé custom knife here: www.kase-knives.com
Why the Evolution cuts so well
มุมมอง 7213 หลายเดือนก่อน
Get it here: www.kase-knives.com/ @Joe_Vogel
71 Rockwell C CPM REX 121 blade vs. brick
มุมมอง 2.8K5 หลายเดือนก่อน
A customer of mine, going by the handle @pm2og on Instagram, decided to put one of my Rex121 blades at 71 HRC to the test. This is what proper heat treat can do folks. DISCLAIMER: DO NOT REPEAT THIS!
CNC Grinding two hardened knives at once (Nitro-B, 61 HRC)
มุมมอง 4588 หลายเดือนก่อน
CNC Grinding two hardened knives at once (Nitro-B, 61 HRC)
Sharpening a Nitrobe 77 Custom Knife
มุมมอง 565ปีที่แล้ว
Website: www.kase-knives.com Instagram: @kknives_switzerland
From my "lab": Testing my Carbide Counterbore in 68 HRC S390 steel
มุมมอง 343ปีที่แล้ว
Looks promising! I intend to sell these soon to knife modders and makers for the purpose of milling bearing pockets. Especially interesting for retrofitting bearings in production knives. Testing will continue. Tool life must be determined. I may need to change the recipe of the PVD coating.
How to sharpen / refresh resin bonded CBN Tormek stones
มุมมอง 534ปีที่แล้ว
How to sharpen / refresh resin bonded CBN Tormek stones
How to simultaneously dress and clean metallic bonded CBN / diamond stones using electrolysis
มุมมอง 1.5K4 ปีที่แล้ว
How to simultaneously dress and clean metallic bonded CBN / diamond stones using electrolysis
Process of Micro Vickers hardness testing of the edge area hardness
มุมมอง 8274 ปีที่แล้ว
Process of Micro Vickers hardness testing of the edge area hardness
The torturing of engoodened 70.7 HRC Maxamet
มุมมอง 1.5K4 ปีที่แล้ว
The torturing of engoodened 70.7 HRC Maxamet
68 Rockwell S390 steel knife toughness test
มุมมอง 4K5 ปีที่แล้ว
68 Rockwell S390 steel knife toughness test
HRC importance. Rockwell vs other factors
มุมมอง 7845 ปีที่แล้ว
HRC importance. Rockwell vs other factors
Proper way for grinding a zero scandi grind
มุมมอง 9835 ปีที่แล้ว
Proper way for grinding a zero scandi grind
Aftermarket blades for production knives
มุมมอง 1.3K5 ปีที่แล้ว
Aftermarket blades for production knives
Sharpening Part 2: Refining and Finishing
มุมมอง 1.2K5 ปีที่แล้ว
Sharpening Part 2: Refining and Finishing
Sharpening Part 1: Setting the foundation
มุมมอง 1.9K5 ปีที่แล้ว
Sharpening Part 1: Setting the foundation
Knife freestanding catalogue paper test
มุมมอง 2885 ปีที่แล้ว
Knife freestanding catalogue paper test
"That blade is sharp" proceeds to touch blade with bare hands.
#averageknifemakerexperience
Love the simplicity and the ergos.
Thank you!
Schaut aus wie Joe.V sein Messer😊
Tatsächlich auf Kundenwunsch genau so gebaut worden!
@@kknives_switzerlandfinde seine "alten" Messer (600€+) viel gelungener, als diese "neuen" Plastikteile. ❤
Naja, man kann so ein 600+ Custom auch nicht mit einem Production mit Spritzgussgriff für 170 vergleichen
@@kknives_switzerland stimmt auffallend x) für den Massenverkauf muss man natürlich auf günstig setzen. Lustig, dass es dieses Messer mit Plastikgriff schon China vorher gab.^^
@Uebel_Fuchs Tatsächlich gibt es die Superedge Serie schon lange bevor in China Kopien angefertigt wurden. Alles begann mit einer Produktion für Fällkniven durch Linder vor rund 20 Jahren - Matthias Busch hat dazu ein gutes Video gemacht ("Die Linder Story"). Die Chinesen haben sich dann rasch sowohl bei Linder als auch bei Fällkniven rasch bedient. Immer sehr ärgerlich sowas; vor allem wenn Menschen das Original nicht mehr kennen.
Beautiful, that's one amazing knife.
Thanks a lot!
Looking great! That will be one tough knife!
Thanks!
Super clean work!!
Thanks!!
You're maybe not a surgeon, but you could make scalpels for sure ahah
For real. I have considered it, but waaay to many policies to follow if you want to get into the medical industry with anything related to surgery. Many of my blades are indeed sharper than scalpels though; especially in Nitrobe77, Nitro-X7 and Vancron.
I like the look of that one piece work rest. Mine is angle adjustable and even when I torque it to the point I'm stretching the fasteners it still can move when I'm using it
That's exactly why I made that one. It was supposed to be a "temporary fix", but as we all know, those "temporary fixes" stay... Made that like 3 years ago and now got used to it so much that I'm not willing to change it. It's essentially a plate of precision milled aluminum which I milled out toget one solid angled plate. The only upgrade I see myself doing to it (eventually) is adding a piece of surface ground, hardened steel plate on top to keep wear to a minimum over the years.
I have basically the same scar, on the same finger of the same hand....
Huh, that is interesting!
I would absolutely love to see more sharpening videos
I read about your injury from your instagram. Crazy story. Perks of sharp knives 😂 thank you for the warning
Yeah it was wild 😄 Take care! Knife making is a dangerous occupation.
Price?
What do you mean by saw blade protection
These white clamp on protectors you will find on many new saw blades when you buy them new. I buy those seperately and tape them on such knife blades when working on the handle. It's an added layer of security, but a blade with 12 degrees per side edge angle may still cut through if it gets enough momentum from the grinder or buffing wheel...
The Legend himself.. be careful we need you and your stellar work!!
Not sure about legend, but I am much more careful since that incident!
@@kknives_switzerland No bigger legend in heat treatment in my eyes ♥️
Well thank you.
Beautiful looking blade, with a good story to learn from.
exactly my thoughts
Thanks, and yes. It prevented me from suffering future accidents.
Not as tough as S7 for masonry, but this Rex 121 handled it alright.
S7 and Z-Tuff definitely are the ticket for toughness. My fav steels for any impact focused blade.
Great content!
Thanks! Really old video though. I need to revisit a few things.
@@kknives_switzerland Revisiting is never a bad idea but the video shows basically all you need to know as a knife nerd. I have a test coming up in january or february with a knifemaker that will produce some blanks for me i will try and encorporate some of the information you provided if that is okay with you, of course with remarks to your channel :)
@NonScientificBladeTesting It would be my pleasure to see my work referenced! Please send me the link once the video is up or tell me here what to enter on TH-cam; I'll be sure to watch!
@@kknives_switzerland Perfect i will let you know :)
Looks like the perfect edc knife
very nice, what are the messurement on the wheel?
mehr tests zeigen, extrem tests bitte
Kommt
Man recently found out about this really really looking forward to this becoming a thing.
What chef knives have the best edge retention on the market? What would be your absolute best and budget pick? Thank you!
The best edge retention ever recorded to my knowledge had Rahven HIC knives made from elastic ceramic. Back in 2021 I was involved with the market introduction of that material.
@@kknives_switzerland And how do I sharpen these ceramic knifes? I have absolutely no experience with ceramic knifes.
Interesting! 🤓
Hi there, I would really appreciate if you could share the follow up video of sharpening the Rahven ceramic knives with that lapping film. Also, what specific 3M product do you recommend? Thank you very much in advance. ps. I placed an order for 4 knives, and they are currently on the way...
Hi I'm not involved with this material anymore, but I'm sure Rahven will be able to help you out!
Cool, einen Pantographen hätte ich auch gerne😊
Grail status, right there. Edit: the pantograph, I mean.
👏👏👏
That's a super cool device.
Was hältst du, als Stahlkundiger, eigentlich von 14C28N-Stahl?
Bin kein Fan, weil ich davon schon mal eine hochproblematische Charge geliefert bekommen habe.
@@kknives_switzerland Vielen Dank!
@@kknives_switzerland Würdest du mir freundlicherweise noch sagen, was genau an dieser Charge hochproblematisch war? Das würde mir bei einigen privaten Projekten sehr helfen.
Ein sehr interessanter Beitrag, vielen Dank. Ich schließe mich dem allgemeinen Tenor an und plädiere für mehr deutschsprachige Beiträge und ein Schärfvideo.
Went to website and no stones showing?
I'm not selling stones, I'm a knife maker :)
Vielen Dank für die Vorstellung und Erklärung des Messers. Ich bin mit diesem sehr zufrieden. Kommen auch noch Infos zum "Joe Vogel Evolution Semicustom", welches es im Dezember bei Messer&Co geben wird? Hier interessieren mich Details zum Stahl/Wärmebehandlung und zu den gewählten Anschliff und die Schleifwinkel.
Ja, Infos werden folgen! Freut mich dass du sehr zufrieden bist, das hört man gerne.
kann ich auch den victorinox-schärfer-stab benutzen?
Ich rate ab, denn damit bekommst du die konvexe Fase nicht hin. Allgemein empfehle ich immer richtige Schleifsteine. (Video dazu kommt.) Sogar in einer Survivalsituation würde ich einen harten, rundenFlusskiesel einem Abziehstab vorziehen
@kknives_switzerland thank you, prof. :)
Immer gerne
Hallo Roman, ich spiele seit längerem mit dem Gedanken mir das Evo X zuzulegen. Nachdem ich zuletzt fleißig Knifesteelnerds gelesen habe, lässt mich momentan eigentlich nur noch die Frage zögern weshalb die Wahl auf ATS 34 gefallen ist, insbesondere hinsichtlich Zähigkeit würde mich dies interessieren. Eventuell könntest du mir hier ein enig weiterhelfen und Waagschale Richtung kaufen beeinflussen. Das Design und Konzept überzeugt mich definitiv. An einem Schleiftutorial für Konvexes schärfen (insbesondere auf Steinen) wäre ich ebenfalls sehr interessiert. Vielen Dank und viele Grüße
Der ATS34 ist einerseits mit draussen auffindbaren Mitteln schleifbar, andererseits hat er eine wirklich gute Schneidkantenstabilität. Aber vor allem die Schleifbarkeit im Feld z.B. mit Kupfergrass war mir sehr wichtig. Und da kommen nur wenige rostfreie Stähle in Betracht. Wer dennoch einen Stahl mit vielen Vanadiumcarbiden will, für den habe ich viele Stähle im Programm bei meinen Custom-Messern. Wobei ich für Survival auch da bei max 1% VC Karbiden bleiben würde, sonst ist man zwingend auf das Mitführen von synthetischen Schleifsteinen angewiesen. Auf solche Dinge geht Larrin von Knifesteelnerds nicht ein - aber die jeweilige Anwendung des Messers ist denke ich am Schluss das Entscheidende.
Danke für deine schnelle und ausführliche Antwort. Mich hatten vor allem die impact Tests irritiert, ich vermute ich habe bzgl Schneidkantenstabilität. toughness etc. etwas missverstandenoder falsch übersetzt. Das Thema Schärfbarkeit überzeugt mich jetzt tatsächlich sehr. Vielen Dank für deine Zeit!
@@VerotistDer ATS34 steht und fällt bzgl. Zähigkeit auch sehr mit der Wärmebehandlung - ich habe beobachtet, dass es einige Stähle gibt, die besonders empfindlich sind, was die Wärmebehandlung angeht, andere wiederum sind absolut unproblematisch. Da der ATS34 nicht mehr in Produktion ist, werden wir leider keine standardisierten Kerbschlagzähigkeitstests mit meiner Wärmebehandlung mehr machen können, aber ich denke, dass man anhand der positiven Reviews und Rückmeldungen feststellen kann, dass das Evo-X hält was es verspricht.
@@kknives_switzerland Das finde ich mega interessant, v.a. auch dass du deine Erfahrungen hier mit uns teilst!
Sehr gerne - danke fürs Zuschauen! :)
Hallo Roman, wärend Ich Dein Video angeschaut habe, hab ich mein Evo-X ausgepackt. 🙂 Mein Handgelenk ist jetzt kahl rasiert... So direkt aus der Verpackung. Hammer! Ich stehe allerdings gerade etwas auf dem Schlauch, wie man diesen Gürtelclip montieren soll. Oder wenigstens öffnet für den Anfang - wäre ja auch schon hilfreich 🙂 Da ich Linkshänder bin - kann man das auch irgendwie alternativ montieren? Was empfiehlst Du da?
Hallo Ja, kann man links und rechts. Öffnen tut man den an einer kleinrn Schnalle an der gegenüberliegenden Kante des Scharniers. ..macht das Sinn? 😅 Sonst gibst du mal "Tek Lok Mounting Options" auf Google und auch TH-cam ein. Bilder sagen da mehr als tausend Worte. Bei Bedarf einfach melden.
@@kknives_switzerland Offnen habe ich schon rausgefunden, Danke. Aber zur Montage - Soll man sich da noch selber zusätzliche Locher für die 4 Schrauben machen?? Weil ich bekomme max 2 von der Scheide in Deckung. Wobei ich da schon den Feuerstahl angeschraubt habe...
@haraldoesgard Es sind nur zwei Löcher vorgesehen. Vier sind für Waffenholster gedacht.
Das Messer hat meine Erwartung bei weitem übertroffen!! Schärfvideo wäre genial. Habe eine Tormek T8 Traue mich aber nicht die Klinge auf der Maschine zu schleifen. Will sie nicht versauen.
Das freut mich sehr. Video kommt. Auf der Tormek zwar schwierig, aber mit der Schleifhilfe für konvexe Messer durchaus machbar.
Top Joe Vogel Evolution Linder Wanger Kasé Nitro-B Micarta Schwarz Wanger Lederscheide mit Dangler habe ich mir auch bestellt. Ich hoffe es kommt zu Weihnachten Danke!!
@IngoHeim Die SEO Optimierung des Titels hat zugeschlagen bei dem Messer🫣😅 Bisher läuft es bei der Fertigung nach Plan. Die Klingen habe ich schon alle geschliffen!
Für mein Bruder habe ich auch gleich eins bestellt. Bekommt er als Geschenk. Der wird Augen machen. Danke Dir für diese wunderbare Arbeit und Qualität.
@IngoHeim Herzlichen Dank für die zweifache Bestellung und die lieben Worte. Sowas motiviert, wenn man noch spät Abends im der Werkstatt ist. Bereits jetzt wünsche ich viel Freude mit den Messern!
It’s just super light. Don’t drop the knife, drop a same brick on the knife.
If you want more info on this material, check out Rahven Knives. I wasn't able to pursue this project further due to limitations in my available time.
@ I am viewing their website right now. I found them reasonably priced, was expecting 200+ $ like rex121 or cemented carbide knives .
Schick JOEX ein Messer, alles andere ist nur Quatschen! 🤗 Warum eigtl. kein Magnacut? Btw für alle die mitlesen, sollte TPE jemals klebrig werden braucht man nur etwas Benzin und es ist wieder wie neu.
JoeX kann sich tatsächlich gerne melddn. Mit Magnacut haben ich und einige mir nahestehende Hersteller leider keine guten Erfahrungen gemacht.
Als Fan von Johannes habe ich mir das Messer gegönnt, das es auch noch ein so gutes Messer ist, macht mich noch glücklicher. Danke für das Knowhow dass du in die Entwicklung gesteckt hast! Weiterhin viel Erfolg!
Vielen Dank für Deinen Kauf und Deinen Support hiet auf meinem Kanal! Liebe Grüsse!
Richtig gut erklärt wieso der Stahl besonders ist. Hab abonniert. Würde mich über Videos zum Schärfen freuen.
Danke fürs Abo und Dein Feedback!
Danke für die Erläuterungen ! Die Infos zu Wärmebehandlung und zum Nasschliff bei Dirk Wanger auf der Website fand ich, als Maschinenbauer, damals schon überzeugend. Ebenso das man Fotos vom Erl ohne den Griff sehen konnte. Wenn ich bei anderen Herstellern immer Videos aus der Produktion sehe, und da fliegen beim Schärfen munter die Funken, stellen sich bei mir immer die Nackenhaare auf. Die feine Schneide die man da beim ATS 34 hinbekommt ist beeindruckend, das kenne ich sonst nur von Kohlenstoff- Stählen. Habe meins seid einigen Wochen im Gebrauch, und bin nicht enttäuscht worden. Zum Schärfen: ja den Aufwand mit dem konvexen Schliff kann man treiben, habe meins, weils schnell gehen musste, aber auch schon mit dem Spyderco- Sharpmaker abgezogen. Ja ich weiss : Banause ! Geht aber auch. Alles richtig gemacht, finde ich. Danke, und viele Grüße !
Ja, das mit den Funken ist zum Teil wild...🫣 Es freut mich sehr, dass Deine Erfahrungen das hier Gesagte bestätigen. Herzlichen Dank fürs Vorbeischauen und weiterhin viel Freude mit dem Messer!
Das Messer scheint gut zu sein und ich finde es überhaupt nicht zu teuer
Moin Roman, da hatten wir ja gestern beide die Eingebung, das der Tag ein passender für ein Evo-X Video wäre.....schöner Zufall. 🙂 Mit diesem Messer habt ihr 3 ein klasse Outdoor-Werkzeug abgeliefert....funktioniert von vorne bis hinten tadellos, klasse Arbeit von euch! Stay sharp & Peace, Stephan
Vielen Dank!