КОТЁЛ
КОТЁЛ
  • 30
  • 63 409
Секретный ингредиент кафе «Молодо-Зелено»: запуск проекта формата «лавка и кафе»
Читай в нашей рубрике «Секретный ингредиент» - bit.ly/molodo-zeleno.
Хочешь масштабировать фуд-проект - открывайся в центре Москвы. Такой вывод сделал Антон Носарев после открытия гастрономической лавки и семейного кафе «Молодо-зелено» в спальном районе у МКАДа.
Его всегда вдохновляли маленькие семейные магазинчики в жилых комплексах, что привело к открытию собственного фуд-проекта, несмотря на отсутствие опыта в общепите - Антон работал в инвестициях.
И его инвестиции (7,5 млн рублей) в лавку и кафе окупились за 2,5 года.
Как ему это удалось после полугода работы в убыток, какие сложности пришлось преодолеть, как привлекает гостей - в нашем видео. Смотри, лайкай и открывай новое. Сейчас!
Журнал «Котёл» на других площадках:
Telegram - t.me/kotelrestomedia
Instagram - kotelrestomedia
Dzen.ru - dzen.ru/kotelrestomedia
Вконтакте - kotelrestomedia
Facebook - kotelrestomedia
#horeca #ресторанныйбизнес #кафе #свойбизнес #открытьбизнес
มุมมอง: 859

วีดีโอ

Секретный ингредиент кофейни «Кооператив “Вираж”»: как превратить хобби в работающий бизнес
มุมมอง 1.5Kปีที่แล้ว
Читай в нашей рубрике «Секретный ингредиент» - vk.cc/cn3ZT1. Как без опыта превратить хобби в работающий бизнес - ответ в интервью с владельцем велокафе «Кооператив “Вираж”» Максимом Кравцовым. По профессии он звукорежиссёр, а велоспорт - одно из главных увлечений. В новом выпуске «Секретного ингредиента» Максим также рассказал: - Почему решил собирать велосипедистов Питера в собственном кафе, ...
Секретный ингредиент кофейни «Park47»: как сделать спешелти-кофе популярным в спальном районе
มุมมอง 4.2Kปีที่แล้ว
Секретный ингредиент кофейни «Park47»: как сделать спешелти-кофе популярным в спальном районе
Секретный ингредиент «Крошки Ли»: фудтрак как безопасный вариант бизнеса
มุมมอง 1.5Kปีที่แล้ว
Секретный ингредиент «Крошки Ли»: фудтрак как безопасный вариант бизнеса
Секретный ингредиент бара «Сезоны»: история открытия частного бара для камерных мероприятий
มุมมอง 710ปีที่แล้ว
Секретный ингредиент бара «Сезоны»: история открытия частного бара для камерных мероприятий
Секретный ингредиент франшизы «DO.BRO Coffee»: как спортсмен создал сеть кофеен по всей России
มุมมอง 1.2Kปีที่แล้ว
Секретный ингредиент франшизы «DO.BRO Coffee»: как спортсмен создал сеть кофеен по всей России
Секретный ингредиент винотеки «Первый нос»: как из небольшой кофейни вырасти в сеть винотек и баров
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
Секретный ингредиент винотеки «Первый нос»: как из небольшой кофейни вырасти в сеть винотек и баров
Секретный ингредиент кофейни «Щегол»: как ежегодно увеличивать прибыль на 20%
มุมมอง 1.3Kปีที่แล้ว
Секретный ингредиент кофейни «Щегол»: как ежегодно увеличивать прибыль на 20%
Остаться без шефа за день до открытия и сделать рекордную кассу. Секретный ингредиент «О, мой Боул!»
มุมมอง 1.3Kปีที่แล้ว
Остаться без шефа за день до открытия и сделать рекордную кассу. Секретный ингредиент «О, мой Боул!»

ความคิดเห็น

  • @shopkuznets8461
    @shopkuznets8461 หลายเดือนก่อน

    Здорово! Я радуюсь за людей которые создают полезные для людей продукты. Приеду в питер попробую вашу вкусряьиру)

  • @elenashilnikova1296
    @elenashilnikova1296 3 หลายเดือนก่อน

    Кто после декларации? Ставь лайк 👍 особенно интересно звучит, что Андрей говорит «Я открыл, я настроил …» а Настя говорит «Мы»

  • @Doctorpopets
    @Doctorpopets 4 หลายเดือนก่อน

    Блин, чувак, было бы кафе в Москве, я бы заезжал по выходным.

  • @user-bc2zn2hj6x
    @user-bc2zn2hj6x 7 หลายเดือนก่อน

    Странно что нет отзывов

  • @Tim__Martin
    @Tim__Martin 8 หลายเดือนก่อน

    Это мошенники чистой воды не вздумайте с ними связываться!!!! Лучше откройте свою кофейню сами! Они вас ничему не на учат ничего вам не дадут. Как только вы им переведёте деньги они тут же про вас забудут!!!! Поберегите свои деньги!!!!

  • @user-nt4us6mj7s
    @user-nt4us6mj7s ปีที่แล้ว

    Это они "ПОКА" "ищут услуги"... Чуть позже, - ОНИ НЕ БУДУТ ИМЕТЬ ПРАВО РАБОТАТЬ в другом "15минутном чуде",, или "ЗА ОСОБЫЕ ЗАСЛУГИ" будут по пропускам ездить...

  • @antonynaotteson-pv8oq
    @antonynaotteson-pv8oq ปีที่แล้ว

    Это американская модель

  • @Curodx
    @Curodx ปีที่แล้ว

    Поднялся пацан

  • @sanchelliosfilms5019
    @sanchelliosfilms5019 ปีที่แล้ว

    Макс - лучший

  • @oleglem3173
    @oleglem3173 ปีที่แล้ว

    Ееее, Вираж топ, Среда в сердечке

  • @ashanti9283
    @ashanti9283 ปีที่แล้ว

    Отдельный респект Quick Resto за удобную CRM)

  • @ashanti9283
    @ashanti9283 ปีที่แล้ว

    Очень крутое видео. Желаю успехов ребятам с кофейней и мастерской) Буду в Питере, обязательно заеду)

  • @Googlemen7
    @Googlemen7 ปีที่แล้ว

    Сегодня заходили попить кофе,все очень понравилось,капучино огонь)

  • @polypropylena
    @polypropylena ปีที่แล้ว

    Сама, кстати, хотела бы что-то подобное в своём доме. Жду переезда в новый жк 😅

  • @polypropylena
    @polypropylena ปีที่แล้ว

    Уфф, выдержать полгода убытка, не сдаться и выйти в плюс - это круто!

  • @dariaevplova6203
    @dariaevplova6203 ปีที่แล้ว

    Классно, что после полугода убытков нашли в себе силы продолжить и вывести кафе в плюс😍

  • @TemaKubik
    @TemaKubik ปีที่แล้ว

    Выглядит уютно

  • @user-fm9nb2id8t
    @user-fm9nb2id8t ปีที่แล้ว

    🔥🔥🔥🔥

  • @user-ox4pz5tt3q
    @user-ox4pz5tt3q ปีที่แล้ว

    почему такой вывод, что открываться нужно обязательно в центре? неужели в Москве нет ни одного хорошего заведения за пределами Садового? так-то концепция "лавка и кафе", как по мне, больше подходит именно для спальника. ну и судя по тому, что окупились за пару лет, даже работая в убыток первые полгода, заведение приносит неплохую прибыль

  • @romanromanov_
    @romanromanov_ ปีที่แล้ว

    Ну не каждый может прошляпив 2,5 млн пойти в другую сторону, опять не получилось если, пойти в другую сторону 😂 А кыстыбы обожаю!!! Бабушка делала. Удивило, что в Турции похожие делают.

  • @user-lb7xl7xq1d
    @user-lb7xl7xq1d ปีที่แล้ว

    Вот это супербюджетный запуск! Офигеть!

  • @user-lb7xl7xq1d
    @user-lb7xl7xq1d ปีที่แล้ว

    Кыстыбышки как у бабушки! пробовал!

  • @user-lb7xl7xq1d
    @user-lb7xl7xq1d ปีที่แล้ว

    Прикольная идея сделать как в рыбном ресторане: сначала ты набираешь корзину овощей, а потом блюдо, которое готовят из овощей в корзине))))

  • @jasurdesign
    @jasurdesign ปีที่แล้ว

    надо обязательно посетить эту кафешку. интересный формат)

  • @user-eo7ex2lm9v
    @user-eo7ex2lm9v ปีที่แล้ว

    Я в восторге! Спасибо за историю! Кафешка класс,идея идеальная 🎉

  • @user-tq5qx9rv1i
    @user-tq5qx9rv1i ปีที่แล้ว

    Огонь🔥

  • @Clockwork-km1vd
    @Clockwork-km1vd ปีที่แล้ว

    Интересное кафе и история владельца, звучит и выглядит очень воодушевляюще!

  • @T____________T
    @T____________T ปีที่แล้ว

    Удачи ребятам! А я пойду есть тирамису😅

  • @user-xw9st6dm7o
    @user-xw9st6dm7o ปีที่แล้ว

    Очень интересный проект. Спасибо организаторам. Очень Информативно

  • @nefedova_olga
    @nefedova_olga ปีที่แล้ว

    Фестиваль тирамису классная идея🔥

  • @user-qu7pi1wf3y
    @user-qu7pi1wf3y ปีที่แล้ว

    Идея с тирамису-фестом крутая. И в целом заведение, где можно попробовать блюдо, а потом купить такие же овощи, как были в твоей тарелке - интересно.

  • @asl9747
    @asl9747 ปีที่แล้ว

    Интересный проект, чувствуется частичка вложенной души собственника😻

  • @user-og3vy5de1d
    @user-og3vy5de1d ปีที่แล้ว

    Хорошие показатели для кафешки в спальном районе.

  • @avetnalis
    @avetnalis ปีที่แล้ว

    Какие у них аппетитные фрукты))

  • @ilost_art
    @ilost_art ปีที่แล้ว

    Уволившиеся после приготовления тирамису повара - это боль! 😂😭

  • @artmusicclub3680
    @artmusicclub3680 ปีที่แล้ว

    Тирамису фест?!😀ГениальнО!

  • @user-fw2dj9sx4y
    @user-fw2dj9sx4y ปีที่แล้ว

    Так люблю такие кафешки в жилых комплексах, они такие уютные и домашние. История героя вдохновляет 🥰

  • @user-zn8he7oe9g
    @user-zn8he7oe9g ปีที่แล้ว

    Приятное место,подписана на них и хотела работать у них бариком ❤ Успехов и процветания,антураж супер ,а диван с Авито супер стилевый 😎

  • @user-zn8he7oe9g
    @user-zn8he7oe9g ปีที่แล้ว

    Владелица очень располагает к себе 😊 Очень приятное и стильное место,хотела бы там побывать,но я в Спб

  • @ruk3d
    @ruk3d ปีที่แล้ว

    Ох как много ушло на открытие

  • @smolun1845
    @smolun1845 ปีที่แล้ว

    дизайн бомба, в видео приготовили не флэт а кап с доп шотом ps cлишком много пены

  • @user-gh1we1cv7d
    @user-gh1we1cv7d ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, вы находитесь в Питере, ? .

    • @kotelrestomedia
      @kotelrestomedia ปีที่แล้ว

      Добрый день! PARK 47 - спешелти-кофейня рядом с Воронцовским парком в Москве, расположена по адресу: улица Архитектора Власова, 47

    • @user-gh1we1cv7d
      @user-gh1we1cv7d ปีที่แล้ว

      @@kotelrestomedia , Спасибо большое, если буду в СПб, рядом с вами, обязательно зайду.❤️‍🔥😁

  • @user-nh4ug6jo7s
    @user-nh4ug6jo7s ปีที่แล้ว

    Классно сделано

  • @ChaikaDva
    @ChaikaDva ปีที่แล้ว

    спасибо

  • @user-pk3od9wn8d
    @user-pk3od9wn8d ปีที่แล้ว

    Если занесет судьба в питер, надо будет посетить. Такой классный владелец, с удовольствием посидел бы поболтал под фильтрец

  • @vadimrebrov7587
    @vadimrebrov7587 ปีที่แล้ว

    Атмосферный спот)

  • @washedgeisha
    @washedgeisha ปีที่แล้ว

    Грамотно, стильно, серьёзная тачка да и все остальное оборудование в кадре. Хорошие обжарщики. Вообщем молодцы 👏

  • @MASSIMOcoffee
    @MASSIMOcoffee ปีที่แล้ว

    🤎

  • @user-fx3ph3be4e
    @user-fx3ph3be4e ปีที่แล้ว

    Да ,все мило,только вот эспрессо стал не айс пока она молоко для флета делала Говорить хорошо она умеет ,но кофе не ее тема

    • @gendosska
      @gendosska ปีที่แล้ว

      Это же для видео, камон)

    • @user-fx3ph3be4e
      @user-fx3ph3be4e ปีที่แล้ว

      @@gendosska ну то шо валаделица такая умелица и везде пипец успевалица это гуд,но я бы просто всандалил пивка на лавке в Воронцовской парке )))))а вместо суперместа от суперархиткктора ,заварю лучше молодого Шен пу эра и насру тыщу раз на глупые бабские понты😂😂😂😂😭

    • @user-nd3jj5vf9d
      @user-nd3jj5vf9d ปีที่แล้ว

      ​@@user-fx3ph3be4e Ваш комментарий вообще никак не портит имидж хозяйки. Запоминается впечатление от видео. А то, что один из комментаторов на канале оказался грубым человеком с взглядами устаревшими ещё до его рождения - это забывается мгновенно. Вы ничего не добьётесь такими комментариями, ничего не испортите. Все будет хорошо, как и было до вас.

    • @user-fx3ph3be4e
      @user-fx3ph3be4e ปีที่แล้ว

      @@user-nd3jj5vf9d до меня была только тишина во вселенной ,мистер защекастер