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Beschwipstes Kochen
เข้าร่วมเมื่อ 10 ก.ย. 2017
Hallo! Ich bin Carmen, die Kreative hinter Kochen mit Carmen - Beschwipstes Kochen TH-cam. Auf diesem Kanal dreht sich alles ums Kochen und Backen.
Dieses Nudelsalat-Rezept ist so einfach und fruchtig | (fast) kalte Küche
Dieser fruchtige Nudelsalat mit Joghurt, Mandarinen, Fleischwurst und Käse schmeckt nicht nur im Sommer, ist aber ideal geeignet für heiße Tage. Nur kurz die Nudeln kochen und abkühlen lassen. Alle anderen Zutaten werden kalt zubereitet.
Ich bin Carmen. Mein Mann und ich kochen mit einem guten Schuss Alkohol. Sind die Köche beschwipst oder doch nur die Gerichte?
I am Carmen. My Hubby and I are cooking with a good shot of alcohol. Are the cooks tipsy or just the dishes?
00:06 Zutaten für einen Nudelsalat mit Joghurt, Fleischwurst, Käse, Mandarinen und Frühlingszwiebeln
00:18 Nudeln kochen. Vor dem Abgießen etwas Kochwasser entnehmen und aufheben.
00:23 Käse, beispielsweise Gouda, in Würfel schneiden.
00:55 Fleischwurst in Würfel schneiden.
01:14 Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
01:22 Die Flüssigkeit der Mandarinen im Glas abgießen und auffangen.
01:35 Die Joghurtmarinade für den Nudelsalat zubereiten.
02:05 Die abgekühlten Nudeln mit dem aufgehobenen Kochwasser übergießen, damit sie nicht aneinander kleben.
02:19 Fleischwurst und Käse unter die Nudeln heben.
02:43 Joghurtmarinade unter die Nudeln heben.
03:05 Die Mandarinen erst zum Schluss vorsichtig unter den Nudelsalat rühren.
03:21 Präsentation des fertigen Nudelsalats auf dem Teller und Finish mit den Frühlingszwiebeln.
Ich bin Carmen. Mein Mann und ich kochen mit einem guten Schuss Alkohol. Sind die Köche beschwipst oder doch nur die Gerichte?
I am Carmen. My Hubby and I are cooking with a good shot of alcohol. Are the cooks tipsy or just the dishes?
00:06 Zutaten für einen Nudelsalat mit Joghurt, Fleischwurst, Käse, Mandarinen und Frühlingszwiebeln
00:18 Nudeln kochen. Vor dem Abgießen etwas Kochwasser entnehmen und aufheben.
00:23 Käse, beispielsweise Gouda, in Würfel schneiden.
00:55 Fleischwurst in Würfel schneiden.
01:14 Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
01:22 Die Flüssigkeit der Mandarinen im Glas abgießen und auffangen.
01:35 Die Joghurtmarinade für den Nudelsalat zubereiten.
02:05 Die abgekühlten Nudeln mit dem aufgehobenen Kochwasser übergießen, damit sie nicht aneinander kleben.
02:19 Fleischwurst und Käse unter die Nudeln heben.
02:43 Joghurtmarinade unter die Nudeln heben.
03:05 Die Mandarinen erst zum Schluss vorsichtig unter den Nudelsalat rühren.
03:21 Präsentation des fertigen Nudelsalats auf dem Teller und Finish mit den Frühlingszwiebeln.
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normalerweise kein Problem wenn man das Mark direkt aus der Tube in die Pfanne macht. Schönen rest Sonntag
Wünsche ich dir auch! Direkt aus der Tube habe ich auch schon versucht - lach. Das Zeug ist und bleibt klebrig.
Hätte ich Herzinfarkt bekommen, gleich zwei mal! Und hätte nie mehr was bei Oma gegessen!!! Geht garnicht, hätte entsorgt werden müssen! Bin selber Raucher, aber das ist Wahnsinn, absoluter Wahnsinn! Kein Problem, wenn einer beim kochen raucht, aber Zigarette, Asche dürfen niemals in Kontakt mit Lebensmitteln! Einfach aus Prinzip!
Damals habe ich mich natürlich erschreckt. Heute ist es eine amüsant-gruselige Erinnerung.
... wichtig ... nicht gestorben ;-)
Lach! Soße hat gut geschmeckt.
Welche Version gefällt dir besser? Die von Hubby oder meine?
Denkst du, die Arbeit lohnt sich?
Hast du Geduld für das Slow Cooking oder kochst du lieber schnelle Rezepte?
Hast du genug Geduld, dein Geschnetzeltes in mehreren kleinen Portionen anzubraten, damit nicht zu viel Fleischsaft austritt?
Hast du einen Trick zum Reiben der Zitronenschale?
Extra knusprige Panierung für Schweinekotelett: th-cam.com/users/shortsKkJC2RIADP4
Dass chemische Vorgänge in der Geschirrspülmaschine bestimmte Materialien, wie z. B Guss, Gusseisen, Bleikristall u.ä. angreifen, ist eigentlich kein Geheimnis. Egal, was die Hersteller angeben.
Das ist ja nicht der Kernpunkt des Videos. Interessant an der Sache ist ja eher, wie relativ gut erhalten die Cocotte nach 7 Jahren regelmäßigem Waschen in der Geschirrspüle noch ist.
@@beschwipsteskochen Das ist tatsächlich relativ. In der Regel halten diese Cocotten 20 Jahre bis ein Leben lang unbeschadet. Aber wenn Sie zufrieden sind, ist ja alles in Ordnung.
Ich bin bezüglich der Haltbarkeit optimistisch.
Psniermehl? Warum nicht ei mehl und Brösel
Für Schweinekotelett mache ich die Panierung klassisch, wie von dir erwähnt. In diesem Video habe ich das Fleisch mit einer speziellen Würzmischung aus Mehl, Rauchpaprika und Cajun-Gewürz paniert und zwar für dieses Rezept: th-cam.com/video/i10LaBt9bug/w-d-xo.html Wie ich mein Kotelett paniere findest du dort: th-cam.com/video/K-mTVPV6QGI/w-d-xo.html
Das ist genial
Hast du dein Gusseisengeschirr auch schon mal so schonungslos gegen den Rat des Herstellers behandelt?
Wann brätst du den Schinkenspeck und die Zwiebeln an? Vor oder nach den Kartoffeln?
Mit welcher Methode löst du deinen selbst gemachten Pizzateig aus der Schüssel?
Faltest du deinen Pizzateig/Brotteig nach einer besonderen Methode oder so unkompliziert wie ich?
Wie schneidest du dein Backpapier zurecht? Unkompliziert, so wie ich oder nach einer raffinierten Methode?
Wie knetest du deinen Pizza- oder Brotteig? Hast du eine besondere Methode?
Gut zu wissen dass es Vorlieben gibt, mir geht es ähnlich 😊 nettes Rezept, werde ich mal ausprobieren, habe derzeit Schwierigkeiten, überhaupt den gewünschten Sauerteig zu machen, es wird leider zu Essig und ich führe das auf die zu kalte Küche zurück, nächsten Monat hoffe ich auf mehr Sonnenschein 😊
Oh je! Möglicherweise hilft es, einen Teelöffel griechischen Joghurt in den Sauerteigansatz zu geben. Die Joghurtkulturen verzögern zwar die Bildung der Hefen etwas, halten aber im Idealfall die unerwünschten Bakterien in Schach.
Hallo ihr. Schaut euch mal die Küche der Generation in den 50- 70 an. Da gab es viele Rezepte ohne Fleisch und Gemüse mit gschpelsisch ( semmebrösel mit Butter) 😅
In der Phase des Wiederaufbaus gab es bestimmt viele finanzielle Hürden, die sich auch darauf auswirkten, was auf den Tisch kam. Semmelbrösel in Butter finde ich persönlich sehr lecker.
Schon lange
😃
In diesem Video kochen wir die Paella: th-cam.com/video/iqfdz0pXU1g/w-d-xo.html
Wie oft hast du auf den Knopf gedrückt?
Es empfiehlt sich nicht, öfter als einmal pro Füllung auf den Knopf zu drücken. Der Inhalt brennt sonst an. Das Gerät hat zwei kleine Räder, bei denen die Milch unterschiedlich stark geschäumt wird. Oder bezieht sich deine Frage darauf, dass der Knopf ein bisschen kniffelig in der Handhabung ist? Seine kleinen Eigenheiten fallen mir im täglichen Gebrauch gar nicht auf und die Maschine funktioniert immer noch.
Super Rezept
Danke sehr :-)