วีดีโอ

こんなに復興が進んでいないなんて、、、

日本語がうますぎ。日本人としてうれいしです。

よかった😂 元気そうで、これからも楽しく生きてください😊

こんにちは。昨日、お店にお伺いしました。三徳包丁を、購入しました。扱い方、切り方、研ぎ方など、色々教えてもらい、納得しました。切れ味も、とてもいいです。最高です。今まで、使っていた、包丁は、何だったんだろーと。切れ味がいいと、調理時間も早いように感じました。いい包丁をありがとうございます😊

娘さんのＹｏｕＴｕｂｅ見ていますよ、頑張ってください応援します。

お店にお伺かがいしたいです

ステキな繋がりですね😊

私も買いに行きます😊

じょーとぅーやいびーらやーさい😄

全部ではなくても大事な道具や思い出の品を持って帰れたなら良かった😢

包丁専門店とか行った事ないけどこんなオリバンダーの店みたいにカウンターの奥に一個づつ箱で積まれてるのか

こうみると全然復興がすすんでないとわかる😭少しでも早く戻って欲しい😢

漆の作品っていうと黒の箱型、おわん型ってイメージだったので作品が紹介されたときびっくり。色自体も青とか鮮やかなものもできるんですねぇ。

洋包丁と和包丁の根本的な差異。それは両刃か片刃かということだね。昔何かの番組で両刃の和包丁を作って鮨職人に使ってもらう実験があったが、職人からは大不評。 そりゃそうだよね。鮨ネタの刺身は片刃でないとうまく切れない。小生は左利きなので右用の片刃包丁ではまったく作業がしにくい。 片刃の一面は真っ平らなので刺身がくっついてしまい、一々手で剥がさなければならない。しかし左用の包丁を使うと、スッスッと切り進められるからホントに楽。日本人の智恵だよね。 もっとも肉を切り分けるときには逆に洋包丁の方がやりやすい。まさに包丁も食文化と密接に関連しているんだな、と実感できる。

この方は9割以上の日本人より和包丁の知識量が凄い。 私も我が家の包丁は元より、知人友人、仕事のお客さんの包丁やアウトドア ナイフも無償で研ぎますが、多くの人が包丁の切れ味で食材の味も変わる事を知らない。 切れなくなったら買い替える、という消耗品だと思っている人が多く、研げば買った時以上に切れるという事を理解してもらう為に無償で研いでます。

応援しています！🎉

質問相手は字幕もあるし聞き取りやすいんだけど 質問自体の字幕が無いのはわざと？ 何言ってるか1ミリもわからないけどそういう演出意図なの？ 気になるからカットするか字幕出しといて欲しい

素晴らしい方ですね 是非とも来店したい

和包丁いいですね～。 魚釣りをするので、30年前に堺の和包丁買いました。 大事に使ってるので、よく切れます。 砥石は人工砥石使ってるけど、天然砥石ほしいです。高価なので手が出ませんけどね。

ここの主人に、博多にある照寿司に行って欲しいと思います、劇場型寿司屋さんで、日本刀に似た包丁で創作寿司を作られています、包丁でのパーフォーマンスもしかるところ食材にもこだわって凄い寿司を作られて世界から客がやってくる、有名なお寿司屋さんです！SNSもされているので、見てほしいですね！

新世界って、アメリカ大陸という比喩じゃないんだｗ 長く使える物なので、海外へ持ち帰る方には砥石も一緒に販売してほしいですね。

いい人なのがわかる！Amazonじゃなくて次はここで買いたい🎉

職人とは自分が生きる一本の道を見つけた人。この世界には無限の可能性があり、あれもこれもと追いかければキリがない。自分の限り有る命を何のために使うかと人は探し彷徨って、この方はそれを日本の包丁に見つけた。一本の道さえ決まればその人生は美しくなる。切れの良い包丁が引いた一本の線のように。…なんてな。

8:40　このあたりからカメラのブレがひどくて酔います。しっかり撮影してほしい。

コテコテの大阪やなｗｗ

日本にいる外国人がみんなこの人のようだったら平和なのに。

大阪人が元嫁って言ったら冗談かと思ってしまう。

この人、有名やな？

購入後のメンテナンスの説明もされてるのかな？ 砥石などもおいてはどうか。長く使用するものなので。

お店の中が海外のGunsショップのようで斬新な雰囲気。 商売センスが優秀な方ですね。

すごい知識😮

包丁欲しい😍 今度実家に帰ったら行ってみよ〜😊

新世界に馴染んでいる外国人というのがすごいよ。すっかり大阪のおっちゃんやね。

ヨーロッパならシェフィールドやゾーリンゲンが近いやろ。日本まで来てくれるのに感謝。　😊

ここで買う。　それそれ、これが人を売るという営業の基本。　😊

この方かなり前から有名人ですよね、日本で下積み生活して、修行してこの包丁店の名前ももらいましたよね、海外からの注文も凄いですよね。

5:23　ハリー・ポッターのオリバンダーの店みたいだな

昔、イトーヨーカドーで買った「仙蔵」の割込み包丁を使っています。このメーカー、前に調べたとき、良く判らなかったのですが、まだ存続しているメーカー（多分、関市？）である事が判ってすっきりしました。

あー日本ヤベェー

外国の方がここまで包丁に精通されいる事に驚きました。 ハイバーグさんの様な方のお陰で、和包丁の素晴らしさが 世界に広まっていった事がよく判りました。

今でも続けてはったんやな

海外からのお客さんに、包丁の切り方もちゃんと教えてあげてほしい。包丁を前後に動かすのでは無く、硬いものは前に動かして切って、柔らかいものは引いて切ると良いとか……

知識量が凄くてビックリ！ご本人も職人ですね😊

日本語も上手すぎる　包丁欲しくなるね 考え方が素晴らしい　学べるチャンスにしたとか　やっぱ違うね　偉大だよ

ほぼ一見のはずの旅行者に対して店のファンを作るやり方はすごいな。 包丁を紹介するようなやり方もちょっと見たいだけの客も店に入りやすくて店に活気ができていいね。包丁は見てたら欲しくなるものだしね。

日本語のイントネーションとかバッチリだし🇯🇵へのリスペクトを感じる😊こういう方の活躍は大歓迎😊

これだけ思うように接客出来たら、面白いだろうな。 嘘、偽りの商売でなく、本気でお客さんに向き合って、実感してもらって、納得して喜んで貰って対価を頂くって、これは病みつきになるよな。

アクセントから分かるけど、日本人と相当話したんだと思います。知ろう学ぼうとする姿勢や低姿勢な感じからも、この人への信頼は高まりますね。次回大阪行ったときに訪問します。

「こうじょう」じゃなくて「こうば」って仰ってるとこがもう(*´∇︎｀)

案内人というスタンスが奥ゆかしい。最近は日本も売り上げ至上だから本当にリスペクトしちゃいます。