วีดีโอ

Q ceviche probó el reportero? Dice que sabe a ajo, pero si no le echa ajo 😂

Bien. Gracias por el consejo.. saludos

Gracias por el reportaje a nuestro chef de culto, Javier Wong.

Lo siento chinito el mejor ceviche esta en el norte.

El mejor cevichero del mundo... Oigan chifero a su chifa y cevichero a su ceviche.. Conosco norteños y sureños maestros en ceviches

El rey del ceviche .se ve que no han ido al Norte hay si hay reyes del cheviche . Que un chino cagon va ser el rey del ceviche

Great recipe, thank you so much! 🎉

Bueno siii. Pero lenguado fresco y los mejores ingredientes. Con eso basta, El que no uso carbohidratos es su estilo no lo comparto.

Muy buenos tips 🤓, gracias

Excelente consejo a mi q me salía duro y nada crocante la cancha chulpi, gracias queremos mas conejitos porfis 😁😊😊😊

Ja’ y ,qué saben los ingleses de cebiche,,,,seguro que te la creísteis,,,,para mi,tú eres más bien un Turronero,con Respeto ,a,los Buenos Turroneros...y deja de cobrar un Dineral por tus comidas,que no tienen nada del otro mundo.!!!🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬

Rey del ceviche desde cuando... en peru hay cientos de guariques donde preparan platos muy deliciosos a base de pescados y mariscos y que son poco conocidos sin propaganda y a precios módicos .

Su cebiche muy aguado, parece caldo de pescado. Carako y se cree la biblia de la gastronomía, la catedral d la cocina peruana, el papa dl saber, ándate a la con . . .fitería y a la chu . .petería.

Dice q si hace un cebiche de pescado congelado se lo artojan a la cara, qué clase d gente va a su restaurant.

Ja ja, el letrero del "mejor cebichero del mundo" se puso un inglés, ja ja ja, tiene que ponértelo un peruano de buen paladar y que coma casi siempre en la calle. Este chinito está bien creidito.

Ese chino soberbio no le gano a nadie, para decir que es mejor cevichero del mundo, debio haber ganado un concurso NACIONAL del ceviche, como jurado el pueblo mismo haci como lo organizo unos cocineros y Gaston premiando a Ronald como el mejor cevichero de carretilla quedando numero uno de varios, asi se determina un ganador, no en base a marketing, influencias, etc, conosco gente que son capos en la cocina , gente de harta experiencia nacional e internacional a las que no les gusta las camaras y lo ven a Gaston y Wong como marketeros, las cosas como son Ellos no son lo mejores del pais...

Pensar en los mas necesitados...Las huevas chino. Tu cebiche cuanto cuesta?

alguien que nos ilustre un poco mas de por que no usa choclo, camote , etc :v

primero para criticar hay que probar y conocer al chef bien se dice que el enemigo de un peruano es otro peruano

la verdad no

claro ps es Wong crees que van a felicitar a un cevichero con apellido peruano no ps es Wong amigos

Wong tiene razon cuando dice que, algunos restauranes engañan a sus clientes, pues a sus comidas le meten cualquier cosa para darle un sabor, osea condimentos de sobresitos, como sasonadores.

En España y la mayoría de países de Europa se come pescado congelado al menos 48 horas a -50°C por una cuestión de salubridad pública. Debido a la abundancia del hemisferio norte del anisakis, el parásito que pulula en la mayoría de los peces, por ley el pescado se come congelado. En ese estado al menos en unos días se garantiza de que muere el parásito. Aunque el anisakis no suele estar en peces de carne blanca como el lenguado, suele estar más en los de carne roja y forma cilíndrica larga, como son los túnidos donde muchas veces cumple el anisakis parte de su ciclo, también suele abundar en pescados como el perico (se aloja principalmente en la parte cervical e inmediatamente a continuación de la cabeza) por lo que se recomienda no usar este pes en Perú donde se suele consumir el pescado fresco (directamente del mar). La congelación del pescado es para su mejor conservación de frescura y evitar que se empiece a descomponer con el calor, por lo que siempre se le debe poner bajo 0°C. Aquí que se suele comer fresco, revisar bien la carne del pescado, sobre todo de las caballas, jureles y los bonitos tiernos (chauchillas) que es en donde el anisakis cumple buena parte de su ciclo. Evitar el Perico si o si para ceviche. Usar el perico de preferencia para frito en sartén con aceite bien caliente. El anisakis si bien en el cuerpo humano se muere, en algunas personas puede llegar a vivir en su interior causando perforaciones intestinales en afán de salir y buscar otro medio, en algunos otros alergia e intoxicación. Saludos.

el mejor cebiche lo prepara mi hermana

El chino Wong mi paaaata !!

Si el Perú tiene algo es por los asiáticos...

Javier Wong,el mejor.

Sr ve rico lo unico la pimienta. El ceviche piurano utiliza aji de verdad no pimienta xq hacr daño. Aji limo. Me hubiese gustado probar su ceviche con aji

El mejor ceviche se prepaea con insumos piuranos. Frescos. Aqui en piura hasta el ceviche de carretilla le gana a cualkier restaurante caro de lima.y eso lo saben tpdos los q han comido aqui

por experiencia le digo en Perú asen los mejores platos ceviches del mundo

eres el mejor chef

cuanto cuesta el plato de ceviche del chino?

Jajjajajajajajajajaja.... Rey del Ceviche?? En cualquier mercado se come mejor que con este chino cutrero, Solo q el Pseudo-Cocinero De Gaston Acurio tanto lo ha promocionado q ya la gente le sigue el engaño, un cevichero q no le pone Camote, papa, choclo, ají , y no le pone Cebolla corte pluma No es cocinero Y para remate le pone ajo,, jajjajaja,,,

soy boliviana, empece a conocer un poco de la gastronomía peruana gracias a una novela donde comían mucho el arroz con pollo, fue lo primero que conocí, fui profundizando y realmente no se termina de conocer cada plato típico de cada región peruana, mil felicitaciones al nuestro país hermano, por tener un chef con todo el sentido de la palabra, espero un día poder conocer a este señor que realmente es admirable.

Espero algún dia poder visitar Perú tanto por su historia y paisajes como por su gastronomía.. y claro probar el ceviche de por allá.. les diré que aquí en México en el Estado de Nayarit hay un ceviche riquisimo tanto de pescado como de camarón, lo mismo los vecinos de Sinaloa lo preparan muy bien .. pero igual que lo comentan: uno verdaderamente bueno no lo encuentras donde quiera.. el ceviche comercial de las pescaderías de barrio por lo general es malo.. hay que encontrar un buen lugar.. saludos Perú desde México 👍

el Perú si es mejor ceviche pero ese pata no pasa nada este pata no es cevichero solo es para de de gaston

Grande!

Viejo arrogante de mierda

maestro!!!!

EFECTIVAMENTE, EL PERU ES LA CAPITAL GASTRONOMICA DE LATINOAMERICA. Y A QUIEN NO LE AGRADE, PUES..................... QUÉ VAMOS A HACER????!!!!! ES ASI Y PUNTO.

No puedo creer que a ""eso"" le llamen el mejor ceviche del mundo. Deberas que poco conocen., y lo del mejor cevichero del mundo es un decir, nadamas, no es cierto, bueno ni el chinito se la cree, pero los peruanos estan hipnotizados con estos chinos que por lo visto, les siguen conquistando, como lo hicieron los españoletes. Yo estoy seguro sin haber ido a Peru que ha de haber mejores ceviches y cevicheros Peruanos, que este chinito desabrido con sus recetas sin chiste, guacala de ceviche.

los piuranos se cagan de risa al ver el ceviche de este chino

MAESTRO DE MAESTROS!

CULTURA MOCHE... HACE DOS MIL AÑOS =PESCADO CON JUGO FERMENTADO DE TUMBO IMPERIO INCA ... PALABRA QUECHUA - SIWICHI = PESCADO FRESCO O TIERNO

Soy brasileña e me encanta las comida peruana

jajja que tristeza de peru un japones tiene que ganar algo para sentirsen orgullosos de algo jajajajaj

QUE SABE LA GENTE DE LONDRES DE CEVICHE ESTE JALAO YO LO PROBE EN UNA GAGADA MAS SIMPLE LA FALTA CUERPO LE FALTA TODO

ES UN PAYASO DE MIERDA

No pasa nada.... ese chino con su boca de culo de gallina !!!!!! solo tiene un buen cuchillo Afilado. y el pescado lo es todo!!!!!!Vengan a comer al norte no se dejen ESTAFAR

tiene su maña el chino, jamas te lo dira