📍 Receita da Massa:
4 ovos (Obs: 2 ovos vieram com 2 gemas pequenas, equivalente a uma gema, por isso parece que coloquei 6 ovos)
200 ml de leite
2 colheres (bem cheias) de manteiga
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de maçã
1 colher (de sopa) de essência de panetone
150 gramas de frutas cristalizadas e uvas passas
1 colher (de sopa) de fermento em pó
📍 Receita da Cobertura:
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
9 a 10 colheres (de sopa) de leite
Xícara = 240ml
Forma 24x9
📍 Modo de Preparo:
Em uma vasilha (ou liquidificador), bata os ovos e o açúcar muito bem. Adicione a manteiga, o leite, a essência de panetone e misture novamente.
Acrescente a farinha de maçã e misture bem. Depois, adicione as frutas cristalizadas (já polvilhadas com um pouco de farinha) e misture delicadamente. Por fim, adicione o fermento e mexa suavemente.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de maçã. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos (faça o teste do palito).
Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o leite aos poucos até obter a consistência desejada.
Deixe o bolo esfriar um pouco, desenforme e cubra com a cobertura. Decore a gosto.
Esse bolo é perfeito para o Natal, com a leveza da farinha de maçã e o toque especial das frutas cristalizadas!
@Magricare