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Sweet and Nutritious
Spain
เข้าร่วมเมื่อ 1 ม.ค. 2023
Hi, my name is Gisela and I love sweets and eating healthier. In this channel you will find recipes to make nutritious sweets with natural ingredients. All recipes are vegan: with 100% plant-based ingredients, dairy-free, and egg-free. They also do not contain refined sugar. I like to share recipes that are gluten free and with healthier alternatives to sugar. Because it is possible to enjoy sweets in a nutritious and healthier way
Lemon mousse with aquafaba Egg free Cream free
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Postre de limón más saludable y ligero. Hecho con zumo de limón y yogur. Se usa el aquafaba para darle la esponjosidad de mousse. El aquafaba es el agua de hervir los garbanzos. Puedes usar el agua que viene en los garbanzos en conserva.
Si todavía no has probado el merengue de aquafaba, te va a sorprender su textura cremosa y espumosa.
Puedes comerlo como mousse o como helado.
Postre vegano fácil de preparar.
Postre sin gluten y apto para personas con diabetes.
Puedes usar otros zumos o yogur con sabores.
En esta receta se usa aquafaba: puedes hacerla tu, hirviendo garbanzos, o usar la que viene en los garbanzos en conserva.
En esta receta solo se usa el agua de los garbanzos. Aquí te pongo un par de ideas para utilizar los garbanzos para hacer galletas:
Galletas con pasas: th-cam.com/video/o_bavD-_YhQ/w-d-xo.html
Galletas de chocolate: th-cam.com/video/fpyUsp__BIc/w-d-xo.html
INGREDIENTES para 8-10 raciones
200 ml (1 taza) de aquafaba (el agua de los garbanzos)
200 ml (1 taza) de agua
2 cucharaditas (10 ml / 6 gramos) agar-agar en polvo
El zumo de 2-3 limones (150 gramos aprox)
3 cucharaditas de stevia o 2 cucharadas de sirope de agave o otro endulzante (endulza a tu gusto)
400 gramos de yogur sin azúcar. Yo usé yogur de soja
Puedes usar yogur con el sabor que prefieras. Si es dulce, no añadas el endulzante, o añade menor cantidad.
INSTRUCCIONES
MERENGUE
Cuela un tarro de garbanzos o dos latas para quedarte con el líquido. También puedes hervirlos tú y usar el agua de cocción. Esto es el aquafaba.
Y ahora simplemente bate este líquido hasta que tenga la consistencia de merengue.
Reserva el merengue. Lo usaremos más tarde.
Hierve el agua con el agar-agar 2 minutos.
Apaga el fuego y añade el zumo de limón y el endulzante que hayas elegido.
Mezcla para que se disuelva bien. Si es necesario, vuelve a encender el fuego para mantener la mezcla caliente. Si se enfría, el agar-agar solidificará. Si te ocurre esto, vuelve a encender el fuego para calentar la mezcla. El agar-agar volverá a estar líquido.
Añade el yogur y mezcla de nuevo.
Cuando esté todo bien mezclado, añade el merengue de aquafaba que has preparado antes.
Puedes mezclar con movimientos envolventes si quieres conservar más esponjosidad, o mezclar con un batidor si te gusta más denso.
OPCIONES
ENDULZANTE: Yo usé stevia con eritritol para hacer el postre apto para personas con diabetes. Puedes usar cualquier endulzante, el equivalente a 2 cucharadas de azucar. Si te gusta muy dulce, añade más endulzante.
Si te gusta muy ácido, añade más limón.
Las cantidades son aproximadas y no es necesario que sean exactas. Quedará un postre espumoso y cremoso.
Si no tienes limones, puedes usar naranjas o zumo de cualquier fruta.
Puedes congelarlo y tomarlo como un helado. Cuando lo vayas a consumir, sácalo 10 minutos antes. Te encantará su frescor!
Puedes suscribirte a este canal pinchando aquí: www.youtube.com/@dulceynutritivo?sub_confirmation=1
Si tienes cualquier duda o sugerencia, deja un comentario, me encantará leerlo.
#meriendasaludable #postresaludable #vegano #singluten #sinlacteos #sinhuevo #singrasa #nutritivo #saludable #recetasrapidas #recetasfaciles #receta #heladosaludable #heladovegano #mousse #moussedelimon
Postre de limón más saludable y ligero. Hecho con zumo de limón y yogur. Se usa el aquafaba para darle la esponjosidad de mousse. El aquafaba es el agua de hervir los garbanzos. Puedes usar el agua que viene en los garbanzos en conserva.
Si todavía no has probado el merengue de aquafaba, te va a sorprender su textura cremosa y espumosa.
Puedes comerlo como mousse o como helado.
Postre vegano fácil de preparar.
Postre sin gluten y apto para personas con diabetes.
Puedes usar otros zumos o yogur con sabores.
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Galletas con pasas: th-cam.com/video/o_bavD-_YhQ/w-d-xo.html
Galletas de chocolate: th-cam.com/video/fpyUsp__BIc/w-d-xo.html
INGREDIENTES para 8-10 raciones
200 ml (1 taza) de aquafaba (el agua de los garbanzos)
200 ml (1 taza) de agua
2 cucharaditas (10 ml / 6 gramos) agar-agar en polvo
El zumo de 2-3 limones (150 gramos aprox)
3 cucharaditas de stevia o 2 cucharadas de sirope de agave o otro endulzante (endulza a tu gusto)
400 gramos de yogur sin azúcar. Yo usé yogur de soja
Puedes usar yogur con el sabor que prefieras. Si es dulce, no añadas el endulzante, o añade menor cantidad.
INSTRUCCIONES
MERENGUE
Cuela un tarro de garbanzos o dos latas para quedarte con el líquido. También puedes hervirlos tú y usar el agua de cocción. Esto es el aquafaba.
Y ahora simplemente bate este líquido hasta que tenga la consistencia de merengue.
Reserva el merengue. Lo usaremos más tarde.
Hierve el agua con el agar-agar 2 minutos.
Apaga el fuego y añade el zumo de limón y el endulzante que hayas elegido.
Mezcla para que se disuelva bien. Si es necesario, vuelve a encender el fuego para mantener la mezcla caliente. Si se enfría, el agar-agar solidificará. Si te ocurre esto, vuelve a encender el fuego para calentar la mezcla. El agar-agar volverá a estar líquido.
Añade el yogur y mezcla de nuevo.
Cuando esté todo bien mezclado, añade el merengue de aquafaba que has preparado antes.
Puedes mezclar con movimientos envolventes si quieres conservar más esponjosidad, o mezclar con un batidor si te gusta más denso.
OPCIONES
ENDULZANTE: Yo usé stevia con eritritol para hacer el postre apto para personas con diabetes. Puedes usar cualquier endulzante, el equivalente a 2 cucharadas de azucar. Si te gusta muy dulce, añade más endulzante.
Si te gusta muy ácido, añade más limón.
Las cantidades son aproximadas y no es necesario que sean exactas. Quedará un postre espumoso y cremoso.
Si no tienes limones, puedes usar naranjas o zumo de cualquier fruta.
Puedes congelarlo y tomarlo como un helado. Cuando lo vayas a consumir, sácalo 10 minutos antes. Te encantará su frescor!
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Estupenda receta. 👏👏👏👏👏🥳🥳🥳🥳🥳🥳
Maravillosa receta con ingredientes de paz, rápida y muy sencilla. 👌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Se puede hacer con cacao en polvo? No encuentro chocolate sin leche (lactosa)
Batem em nuvem?
Não para mim. Você pode usar aquafava para bater em nuvem. Aquí as instruções: th-cam.com/video/eM6KVRPJ82Y/w-d-xo.htmlsi=NGqeHxib6b7sCSfg
Gracias
Graciaaaaaas. Me encantó
lo has probado?
Se le pone sal al agua donde se cosen los garbanzos?
Yo usé algo de sal, la habitual para cocer garbanzos.
uhyyyy noo, utilizaste soja y aceite de girasol, eso no es nada saludable
Lo dice la que come 4 tacos y dos pizzas y un bote de helado el fin de semana.
@@ymna1990 algo metida sin fundamento jjajajaj
Hola! Cuánto dura en la nevera?
Yo las he guardado 2 o 3 días y bien
Gracias ❤❤
🙏🌈
PUC UTILITZA LLET EN COTES DAIGUA?
Sí, i tant. També es pot fer servir suc de fruita, per canviar una mica el gust i la textura. Ja em diràs com t'ha quedat
Buenas tardes, se puede utilizar cualquier chocolate con cualquier grado de cacao o esta receta solo funciona específicamente en chocolate obscuro?
Puedes usar cualquier tipo de chocolate
Se puede hacer con aceite de coco?
Sí, se puede usar aceite de coco en lugar de aceite de girasol. Con el aceite de coco va a quedar más denso cuando esté frío.
Muy bueno !!!
Exactamente lo que buscaba para cubrir mi pastel. Gracias!
Me encanta! La voy a probar con mi próxima torta!!! Gracias! 😊
Gracias por la receta, voy a intentar hacerla en licuadora por qué no tengo procesadora
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Ni siquiera dice las cantidades de los ingredientes.
Hola @leonortorresramos7917 muchas gracias por tu comentario. Tienes todas las cantidades, los ingredientes, instrucciones y mucho más en la descripción del vídeo 💚
Hola! Somos nuevos por tu canal y nos ha gustado esta receta que se ve deliciosa 😋 Aquí tienes nuestro apoyo 👌Gracias por compartir, y si te apetece ver algunos rincones de Andalucía, te invitamos a pasarte por nuestro espacio 🧐Un saludo!! 👩🍳
Gracias por vuestro apoyo, y enhorabuena por vuestro canal 💚
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Las cantidades por favor
Las cantidades están en la descripción del video. Gracias por tu comentario @silvanasayde6926
Excelente receta!! Gracias por compartirla! Me la guardo! 😊
Gracias a ti por tu comentario. Que la disfrutes!
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Que bien se ve.
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Una idea genial. Lo hice con cerezas y nos encantó.
🍒🍒🍒qué buena idea!
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😢rico y facil, pero la cantidad de maicena y sirope no la reflejó,gracias
Gracias por el comentario, Gladys. Las cantidades están en la descripción. Para medio litro de leche, 50 gramos de maicena y 60 de sirope. El sirope lo puedes ajustar a tu gusto, si quieres hacerlo más o menos dulce 💚
Que rico😊
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Mmm.
Dónde se consigue el agar , agar ?
En las tiendas de materias primas para repostería.
Como dice Caserita Maya, en las tiendas donde compras ingredientes para repostería. En algunos supermercados grandes ya venden agar-agar en la sección de productos para repostería. También puedes encontrarlo en las tiendas de dietética.
Se ve delicioso.lo voy a hacer, gracias.
Gracias no puedo leerlo yo aquí no lo voy a mirar más porque no puedo verlo no puedo leerlo y escrito es muy chiquitito técnicas y que venga
Hola María jesus. Gracias por tu comentario. Si no ves las letras del video, puedes mirar la descripción, donde encontrarás la lista de ingredientes y las instrucciones. Un saludo!
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