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Di Pratos
Brazil
เข้าร่วมเมื่อ 18 ก.ค. 2017
Presente nas melhores cozinhas profissionais do segmento de Food Service do país, a Di Pratos faz parte do dia a dia de milhares de pessoas.
Seus utensílios, produtos e equipamentos são responsáveis por trazer mais sabor e perfeição em refeições e experiências inesquecíveis, sempre com qualidade e inovação, que só uma marca consolidada oferece.
Acompanhe por aqui as nossas novidades e conteúdos exclusivos para você conhecer todos os detalhes das nossas linhas e lançamentos.
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Conheça as características dos fornos combinados
Você sabe o que é um forno combinado e como usá-lo?
Queridinho de alguns chefs, o forno combinado tem diversas funções. Em um único equipamento, você pode fritar, grelhar, gratinar, assar e cozinhar. Tudo isso em um espaço controlado por sensores, o que diminui a chance de erro e logo o desperdício de alimentos.
No geral, são suas 5 maneiras de operar que permitirão alcançar diferentes formas de preparar um determinado alimento.
🔶 Vapor Limpo
Vamos começar com o Vapor Limpo.
Basicamente ele substitui alimentos que seriam cozidos em água, como arroz e legumes. A vantagem é que você pode preparar alimentos diferentes de forma simultânea, sem misturar seus sabores. Além disso em torno de 80% dos nutrientes são mantidos, contra uma média de 40% no cozimento normal em água.
🔶 Ar Seco
Outro modo é o Ar Seco, que é principalmente usado para o preparo de alimentos que normalmente seriam fritos, como os empanados. Ou seja, eles ficam sequinhos e crocantes sem o uso de óleo.
🔶 Combinado
O modo Combinado, justamente de onde vem o nome do forno, é quando você combina o uso de calor úmido e seco. Esse modo deixa uma casquinha crocante por fora, mas mantém a umidade por dentro. É ótimo para o preparo de carnes sem que fiquem ressecadas. Além disso as carnes não diminuem tanto de tamanho.
Os fornos combinados também costumam ter as funções de banho maria e regeneração.
🔶 Banho Maria
O banho maria é ótimo para preparar alimentos mais delicados como algumas sobremesas ou até frutos do mar.
🔶 Regeneração
Já a regeneração é usada para o preparo de alimentos congelados ou semi-prontos. Nesse modo, os sensores do forno calculam a exata temperatura que o equipamento deve operar para deixar o alimento pronto sem que resseque ou perca sabor.
Os fornos combinados oferecem uma cocção mais precisa, o que significa menos desperdício de alimentos. O tempo de preparo também é menor e você pode cozinhar vários alimentos ao mesmo tempo. Todas essas vantagens combinadas, ao longo do tempo, justificam o investimento em um equipamento deste tipo. Sem dúvida o forno combinado agrega muito a qualquer cozinha profissional, mas é importante considerar o estilo do seu restaurante e pratos geralmente servidos para ter a certeza dos benefícios que ele trará.
E aí? Conseguimos te ajudar a entender quais são as funções e uso de um forno combinado?
Se precisar de qualquer ajuda deixe uma pergunta nos comentários.
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Queridinho de alguns chefs, o forno combinado tem diversas funções. Em um único equipamento, você pode fritar, grelhar, gratinar, assar e cozinhar. Tudo isso em um espaço controlado por sensores, o que diminui a chance de erro e logo o desperdício de alimentos.
No geral, são suas 5 maneiras de operar que permitirão alcançar diferentes formas de preparar um determinado alimento.
🔶 Vapor Limpo
Vamos começar com o Vapor Limpo.
Basicamente ele substitui alimentos que seriam cozidos em água, como arroz e legumes. A vantagem é que você pode preparar alimentos diferentes de forma simultânea, sem misturar seus sabores. Além disso em torno de 80% dos nutrientes são mantidos, contra uma média de 40% no cozimento normal em água.
🔶 Ar Seco
Outro modo é o Ar Seco, que é principalmente usado para o preparo de alimentos que normalmente seriam fritos, como os empanados. Ou seja, eles ficam sequinhos e crocantes sem o uso de óleo.
🔶 Combinado
O modo Combinado, justamente de onde vem o nome do forno, é quando você combina o uso de calor úmido e seco. Esse modo deixa uma casquinha crocante por fora, mas mantém a umidade por dentro. É ótimo para o preparo de carnes sem que fiquem ressecadas. Além disso as carnes não diminuem tanto de tamanho.
Os fornos combinados também costumam ter as funções de banho maria e regeneração.
🔶 Banho Maria
O banho maria é ótimo para preparar alimentos mais delicados como algumas sobremesas ou até frutos do mar.
🔶 Regeneração
Já a regeneração é usada para o preparo de alimentos congelados ou semi-prontos. Nesse modo, os sensores do forno calculam a exata temperatura que o equipamento deve operar para deixar o alimento pronto sem que resseque ou perca sabor.
Os fornos combinados oferecem uma cocção mais precisa, o que significa menos desperdício de alimentos. O tempo de preparo também é menor e você pode cozinhar vários alimentos ao mesmo tempo. Todas essas vantagens combinadas, ao longo do tempo, justificam o investimento em um equipamento deste tipo. Sem dúvida o forno combinado agrega muito a qualquer cozinha profissional, mas é importante considerar o estilo do seu restaurante e pratos geralmente servidos para ter a certeza dos benefícios que ele trará.
E aí? Conseguimos te ajudar a entender quais são as funções e uso de um forno combinado?
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Loja voltada ao setor gastronômico, oferecendo uma vasta opção de equipamentos e produtos para estabelecimentos e profissionais da área. ENDEREÇO Rua Paula Sousa, 113/115 - Fone: (11) 3322-3100 HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO Segunda a sexta - das 08h às 18h Sábado - das 09h às 13h
Di Pratos Paula Sousa
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Loja voltada ao setor gastronômico, oferecendo uma vasta opção de equipamentos e produtos para estabelecimentos e profissionais da área. ENDEREÇO Rua Paula Sousa, 262 - Fone: (11) 3312-2300 HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO Segunda a sexta - das 08h às 18h Sábado - das 09h às 13h
Di Pratos Florêncio de Abreu
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Loja voltada ao setor gastronômico, oferecendo uma vasta opção de equipamentos e produtos para estabelecimentos e profissionais da área. ENDEREÇO Flôrencio de Abreu, 687 - Tel.: (11) 3327-2500 HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO Segunda a sexta - das 08h às 18h Sábado - das 09h às 13h
Multinox
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Loja voltada ao setor gastronômico, oferecendo uma vasta opção de equipamentos e produtos para estabelecimentos e profissionais da área. ENDEREÇO Rua Paula Sousa, 201/205 - Fone: (11) 3325-1600 HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO Segunda a sexta - das 08h às 18h Sábado - das 09h às 13h
Multi Presentes
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Loja voltada ao setor gastronômico, oferecendo uma vasta opção de equipamentos e produtos para estabelecimentos e profissionais da área. ENDEREÇO Rua Paula Sousa, 233 - Fone: (11) 3311-1800 HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO Segunda a sexta - das 08h às 18h Sábado - das 09h às 13h
Quem somos l Di Pratos
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Chegou a Di Pratos TV, diferente de tudo que você já viu ou experimentou! Confira todas as novidades sobre a nossa marca e detalhes dos nossos produtos, além de lançamentos e ofertas exclusivas para a sua cozinha profissional. Navegue e conheça: goo.gl/YzGxee
Qual botão da função banho maria
Para bolos amanteigado qual indica Porque comprei uma oster tem dez meses e ja não aguentou Uso o dia todo
Fale direito seu ridiculo
Essa é minha empresa
Olá boa tarde pra fazer biscoito de polvilho qual devo comprar?
Quero saber o valor da maseira menor?
QUQL MASSEIRA SERVE PARA MASSA DE PASTEL?
Para o preparo de sorvetes e geladinhos e o de alta ou baixa rotação ???
A diferencia é a quantidade da produção. Você fazer um pao pra consumo é uma coisa produzir em escala pra comercializar é outra coisa
Parabéns.
OLA QUAL SERIA A IDEAL PARA FAZER MASSA PODRE, MASSA QUE NAO PODE ATIVAR O CLUTEM, UMA MASSA DE EMPADINHA!!!????
Qual seria ideal pra fazer biscoito de polvilho daqueles espremidos no saquinho que a massa tem q ficar mais mole
Batedeira, já trabalhei com esse produto. Tenho uma de 60 litros, mas vou trocar pro uma masseira pra trabalhar com produtos mais pesados
excelente video
Eu queria pra massa de acarajé
ola amigos da di pratos aqui jose curitiba-pr por favor gostaria de uma informaçao por parte de voces .........possa me ajudar preciso de uma fritadeira mas vamos dizer assim como se fosse um equip. universal que eu podesse trabalhar com frituras de?batata chips - batata palha - batat palitos - banana - mandioca - e o principal FRANGO FRITO..... gostaria de saber se voces tem esse produto e se possivel por favor me passar o preço? sem mais um forte abraço........
Forno combinado tem a função air flayer?
Boa explicação
Obrigado! Conte conosco!
Qual 0 preco da masseira aspiral?
Olá Madalena, como vai? Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Amassadeira
Olá Elaine, tudo bem? Você precisa esclarecer alguma dúvida em relação a amassadeira? Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Olá! É possível encontrar um liquidificador industrial acima de 8 litros de alta rotação? Todos os liquidificadores industriais que encontrei no comércio, só tem capacidade máxima de 4 litros. E fui desaconselhado a colocar um copo maior no aparelho. Abraço.
Olá, tudo bem? Em nosso catálogo de produtos, o maior liquidificador de alta rotação é o de 4 litros mesmo. Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Isso sim que é explicar !!!
Ficamos felizes que você gostou do nosso conteúdo. Continue nos acompanhando!
Com a amassadeira eu conseguiria obter resultados satisfatórios para produção de cookies?
Oi Valzelice, como vai? Depende da consistência da massa. A diferença básica entre masseira e batedeira é que a batedeira serve para massas mais leve, como a de bolo, por exemplo. Já a masseira é mais indicada para massas mais pesada, como de pizza e de polvilho. Se preferir, um de nossos vendedores pode te ajudar agora mesmo! Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Qual é o melhor liquidificador para bater bolo
Olá, Joceano! Claro, vamos te ajudar. Para este caso, o mais indicado seria liquidificador de baixa rotação. Aqui na nossa página, você encontra todos os modelos de liquidificador que oferecemos em nosso portfólio: bit.ly/3gMIqAH No nosso blog, também temos mais conteúdos que podem esclarecer suas dúvidas em relação ao modelo ideal de liquidificador para o seu negócio. Este artigo é justamente sobre os tipos existentes e qual escolher, veja: bit.ly/3SFCTJB Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Boa tarde me diga uma coisa comprei um liquidificador de alta rotação da marca KD elétrico no vídeo eu vi que a pessoa colocava as frutas e não precisava nem coar eu coloco e preciso coar porque fico os pedaços Será porque eu tô deixando poucos minutos você pode me dizer quantos minutos para triturar e não coar fruta por favor
Olá Célia, tudo bem? Para não ficar pedaço de frutas, tente deixar por mais tempo e em uma rotação mais alta. Se preferir, um de nossos vendedores pode te auxiliar agora mesmo. Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Boa tarde, gostaria de uma para bolos e pães, vcs 2 em 1?
Olá, Alexandre! Claro, vamos te ajudar. Para o seu caso, o mais indicado seria a amassadeira espiral. Com ela é possível fabricar qualquer tipo de massa, tanto para bolos quanto para pães. Aqui na nossa página, você encontra diversos modelos de amassadeiras (bit.ly/3THz9br) e batedeiras profissionais (bit.ly/3ThoN28). No nosso blog, também temos mais conteúdos que podem esclarecer ainda mais qual a diferença entre amassadeira e batedeira, e qual a melhor opção para a sua cozinha. Este artigo é justamente sobre isto, veja: bit.ly/3TG447F Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Oi bom Dia qual e o valor di uma amassadeira espiral?
Olá, Neurirene! Claro, vamos te ajudar. Você pode falar conosco pelo WhatsApp, onde temos uma equipe preparada para te ajudar com informações e valores agora mesmo! É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Olá, posso usar a Batedeira para misturar tempero alho, sal, água e condimentos?
Sim consegue
Olá, tudo bem? Pode usar sim! Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
gostaria de saber o valor da masseira
Oi Sonia, tudo bem? Claro! Você pode falar conosco pelo WhatsApp, onde temos uma equipe preparada para te ajudar com informações e valores agora mesmo! É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Oi gostei muito do seu vídeo bem explicado.me fala quanto custa cada amassadeira.
Olá Ildaci, que bom que gostou do vídeo! Claro, vamos te ajudar. Você pode falar conosco pelo WhatsApp, onde temos uma equipe preparada para te ajudar com informações e valores agora mesmo! É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Muito bom ótimo Obrigado
Olá Sérgio, que bom que gostou do vídeo! Se quiser ainda mais informações, no nosso blog também temos mais conteúdos sobre amassadeira e batedeira, e qual a melhor opção para a sua cozinha. Este artigo é justamente sobre isto, veja: bit.ly/3TG447F Conte conosco!
Quero saber sobre as etapas de uso do forno lano meu trabalho Nei todos sabem usa o forno eu que mie terceirei mas
Olá Viviane, tudo bem? No forno combinado é possível descongelar o alimento e já assar o próprio item nele mesmo. Ele faz os dois trabalhos! Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Eu gostaria de saber se. Amassa macarrão
Olá, Ana! Claro, vamos te ajudar. A amassadeira basculante ou semi rápida, por exemplo, funciona para sovar diversas massas, inclusive de macarrão. Aqui na nossa página, você encontra diversos modelos de amassadeiras (ou masseiras) bit.ly/3THz9br e batedeiras profissionais bit.ly/3ThoN28. No nosso blog, também temos mais conteúdos que podem esclarecer ainda mais qual a diferença entre amassadeira e batedeira, e qual a melhor opção para a sua cozinha. Este artigo é justamente sobre isto, veja: bit.ly/3TG447F Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
A fritadeira importway de duas cubas elétrica e boa ?
Olá, Ayrton! No nosso blog, também temos conteúdos que podem esclarecer suas dúvidas em relação a fritadeira. Este artigo é justamente sobre os tipos existentes e qual escolher, veja: bit.ly/3z42zIH Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
procuro moedor de tempero e carne
Olá, Vera! Claro, vamos te ajudar. Aqui na nossa página, você encontra todos os modelos de moedor de carne que oferecemos em nosso portfólio: bit.ly/3CPyRIF Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
O de baixa potência podemos bater várias vezes no mesmo dia
Pode sim Eliana! Sem problema algum. Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Bom dia. gostaria de saber o valor da amassadeira espiral.
Olá Onilda, claro! Você pode falar conosco pelo WhatsApp, onde temos uma equipe preparada para te ajudar com informações e valores agora mesmo! É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Onde que eu descongelo salgados no forno combinado,para depois assar
Olá Etiene, vamos te ajudar! No forno combinado é possível descongelar o alimento e já assar o próprio item nele mesmo. Ele faz os dois trabalhos! Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
E tome likes
Obrigada Zenildo!
Legal gostei
Olá Zenildo, que bom que gostou! Se quiser mais informações de modelos e valores, pode nos chamar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Boa tarde pessoal ! Eu só de Angola e gostaria de saber se você vende por quanto uma fritadeira que posso adaptar em uma bancada de rua ?
Olá, Augusto! Claro, vamos te ajudar. Aqui na nossa página, você encontra todos os modelos de fritadeira que oferecemos em nosso portfólio: bit.ly/3gmCoqd No nosso blog, também temos mais conteúdos que podem esclarecer suas dúvidas em relação a fritadeira. Este artigo é justamente sobre os tipos existentes e qual escolher, veja: bit.ly/3z42zIH Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
E bol não taxo
Olá Lucas, Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Não é só pra massa leve e media e pra massa pesada também
Olá Lucas, Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Excelente vídeo!!!
Olá Airton, que bom que gostou! Se quiser mais informações de modelos e valores, pode nos chamar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Gostaria de saber qual o preço da batedeira de 12 litros
Olá Rodolfo, claro! Você pode falar conosco pelo WhatsApp, onde temos uma equipe preparada para te ajudar com informações e valores agora mesmo! É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Qual liquidificador ideal para bater açaí
Olá, André! Claro, vamos te ajudar. Para este caso, o mais indicado seria liquidificador de baixa rotação. Aqui na nossa página, você encontra todos os modelos de liquidificador que oferecemos em nosso portfólio: bit.ly/3gMIqAH No nosso blog, também temos mais conteúdos que podem esclarecer suas dúvidas em relação ao modelo ideal de liquidificador para o seu negócio. Este artigo é justamente sobre os tipos existentes e qual escolher, veja: bit.ly/3SFCTJB Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Perfeito
Olá Bertoldo, que bom que gostou! Se quiser mais informações de modelos e valores, pode nos chamar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Qual produto consigo triturar o queijo bem curado e que vire pó bem fino????
Olá Marcelo, tudo bem? Para triturar o queijo, o indicado seria um liquidificador de alta rotação, mas vale o alerta de que depende do queijo. Se for um mais pesado ou duro, talvez o liquidificador não dê conta. Se preferir, um de nossos vendedores pode te ajudar agora mesmo! Clicando neste link, você irá direto para o nosso WhatsApp, onde temos uma equipe a postos para esclarecer dúvidas, informar valores e enviar orçamentos. É só clicar neste link que te ajudamos já: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Para fazer pão francês qual seria a ideal e valores
Olá Neila, claro! Vamos te ajudar! A amassadeira basculante ou semi rápida, por exemplo, funciona para sovar diversas massas, inclusive de pão. Aqui na nossa página, você encontra diversos modelos de amassadeiras (bit.ly/3THz9br) e batedeiras profissionais (bit.ly/3ThoN28). No nosso blog, também temos mais conteúdos que podem esclarecer ainda mais qual a diferença entre amassadeira e batedeira, e qual a melhor opção para a sua cozinha. Este artigo é justamente sobre isto, veja: bit.ly/3TG447F Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Olá obrigado pelo ótimo vídeo, porém tenho uma dúvida para preparo do Guaraná do Amazonas qual seria o ideal? Desde já agradeço direto de natal RN
Olá, Kleyton! Claro, vamos te ajudar. O liquidificador de baixa rotação é excelente para misturas de ingredientes líquidos com sólidos. Aqui na nossa página, você encontra todos os modelos de liquidificador que oferecemos em nosso portfólio: bit.ly/3gMIqAH No nosso blog, também temos mais conteúdos que podem esclarecer suas dúvidas em relação ao modelo ideal de liquidificador para o seu negócio. Este artigo é justamente sobre os tipos existentes e qual escolher, veja: bit.ly/3SFCTJB Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!
Qual vc indicaria pra bater manteiga e no preparo polpas ?
Olá, Cleide! Claro, vamos te ajudar. Para o preparo de polpas, o mais indicado seria o liquidificador industrial de alta rotação. Aqui na nossa página, você encontra todos os modelos de liquidificador que oferecemos em nosso portfólio: bit.ly/3gMIqAH No nosso blog, também temos mais conteúdos que podem esclarecer suas dúvidas em relação ao modelo ideal de liquidificador para o seu negócio. Este artigo é justamente sobre os tipos existentes e qual escolher, veja: bit.ly/3SFCTJB Se preferir, você pode nos acionar no WhatsApp que um de nossos vendedores te auxilia com outras dúvidas agora mesmo. É só clicar neste link: bit.ly/3eGjoCr Conte conosco!