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COCKTAIL ENGINEERING
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 9 ส.ค. 2016
Sono Giovanni Ceccarelli, 2016 ho dato vita al progetto Cocktail Engineering, creando il sito www.cocktailengineering.it che è diventato il punto di riferimento italiano per i professionisti della miscelazione e per tanti appassionati.
Cocktail Engineering è cresciuto in fretta ed oggi c'è un team di professionisti che lavora insieme a me, per realizzare nuovi contenuti settimanali. (Registrati nell'area riservata - Area Pro - del mio sito per scoprirli proprio tutti!)
Ho anche scritto un libro: "Miscelare", insieme a Federico Mastellari, edito da Hoepli.
Io sono Giovanni Ceccarelli e da più di 10 anni sono un barman ed un formatore. Oggi sono anche consulente per alcune tra le più importanti aziende nel mondo della mixology.
In una vita precedente ero un ingegnere energetico : )
Cocktail Engineering è cresciuto in fretta ed oggi c'è un team di professionisti che lavora insieme a me, per realizzare nuovi contenuti settimanali. (Registrati nell'area riservata - Area Pro - del mio sito per scoprirli proprio tutti!)
Ho anche scritto un libro: "Miscelare", insieme a Federico Mastellari, edito da Hoepli.
Io sono Giovanni Ceccarelli e da più di 10 anni sono un barman ed un formatore. Oggi sono anche consulente per alcune tra le più importanti aziende nel mondo della mixology.
In una vita precedente ero un ingegnere energetico : )
Jack Claus, the eggnog of the Christmas holidays
Jack Claus: è un eggnog!
Come ben saprai gli eggnog sono una categoria di drink a sé stante e si chiamano così perché tra gli ingredienti si trova l’uovo.
I drink con l’uovo sono entrati in scena a partire dalla fine del 1700. Le prime testimonianze scritte dell’esistenza di questa tipologia di drink, infatti, si trovano intorno al 1788 in un quotidiano di Philadelphia.
Inizialmente divennero molto popolari ma poi persero via via importanza, salvo qualche eccezione.
*Ricetta Jack Claus: gli ingredienti*
45 ml Jack Daniel's Tennessee Apple
20 ml Tuorlo d’uovo pastorizzato
50 ml Latte agli amaretti
15/20 ml Sciroppo di Zucchero al 62%
Amaretti tritati finemente (per la garnish)
*Capitoli del video*
00:00 Intro
00:07 Gli Eggnog
01:02 Ingredienti
03:17 Preparazione
07:36 Versione Calda
08:30 Saluti finali
👉Vuoi approfondire? Leggi l'articolo completo (FREE) con ricetta e preparazioni
www.cocktailengineering.it/twist-on-classic/jack-claus-eggnog-di-buon-natale/
👉Vuoi provare l'area PRO?
www.cocktailengineering.it/registrati/
👉 Vuoi frequentare i nostri CORSI?
www.cocktailengineering.it/corsi/
👉 Vuoi comprare il mio libro "Miscelare"?
www.amazon.it/dp/8820380854/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_01MXV8FY38FZ7N58K1JJ
👉 Vuoi acquistare dei distillati, Vermouth, amari o liquori? Ti offro un 5% di sconto sullo shop di un’azienda con cui collaboro da anni.
Vai su acasatua.vargros.com/ e usa il codice sconto CEPRO5 .
👉 Ti piacciono i miei grembiuli? Scrivi a Chiara!
chiaracascioli
👉 SEGUICI su:
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cocktail.engineering
-TikTok
www.tiktok.com/@cocktailengineering
👉 La scuola con cui collaboro:
www.drinkfactory.net/
Come ben saprai gli eggnog sono una categoria di drink a sé stante e si chiamano così perché tra gli ingredienti si trova l’uovo.
I drink con l’uovo sono entrati in scena a partire dalla fine del 1700. Le prime testimonianze scritte dell’esistenza di questa tipologia di drink, infatti, si trovano intorno al 1788 in un quotidiano di Philadelphia.
Inizialmente divennero molto popolari ma poi persero via via importanza, salvo qualche eccezione.
*Ricetta Jack Claus: gli ingredienti*
45 ml Jack Daniel's Tennessee Apple
20 ml Tuorlo d’uovo pastorizzato
50 ml Latte agli amaretti
15/20 ml Sciroppo di Zucchero al 62%
Amaretti tritati finemente (per la garnish)
*Capitoli del video*
00:00 Intro
00:07 Gli Eggnog
01:02 Ingredienti
03:17 Preparazione
07:36 Versione Calda
08:30 Saluti finali
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มุมมอง: 660
วีดีโอ
Sorbole Hot Toddy: misceliamo Sorbole in un classico cocktail caldo e corroborante
มุมมอง 19021 ชั่วโมงที่ผ่านมา
*Ingredienti* 20 ml Sorbole Aperitivo 30 ml Irish Whiskey 20 ml Sciroppo Di Zucchero 120 ml Acqua Calda *Capitoli del video* 00:00 Intro 00:29 Cos’è Sorbole 01:38 Sorbole Hot Toddy 03:29 Preparazione 06:06 Dove trovare Sorbole
Radlerino: long drink con Sorbole e Birra
มุมมอง 29214 วันที่ผ่านมา
Oggi ti presento il Radlerino, un drink che prende ispirazione dalla classica Radler, ma con un tocco innovativo: l’aggiunta di Sorbole. Il nostro aperitivo al limone, con la sua complessità aromatica, eleva la freschezza della birra a un livello superiore, creando un long drink davvero interessante. Va detto che miscelare la birra non è sempre facile, ma con il Radlerino abbiamo trovato un equ...
Flavum Fortunae: Giallo è meglio
มุมมอง 43814 วันที่ผ่านมา
L’idea alla base dello sviluppo di questo drink è stata molto semplice: creare un aperitivo fresco, dissetante e adatto a un pubblico ampio, sia maschile che femminile, caratterizzato da una gradazione alcolica moderata. Flavum Fortunae può essere considerato come una versione ottimizzata e ingegnerizzata del Sorbole Spritz. *Ingredienti* 40 ml Sorbole aperitivo al limone 50 ml Premix Cedrata P...
Sorbole Grog: cocktail invernale con Sorbole e Rum Navy
มุมมอง 39314 วันที่ผ่านมา
Il Grog è molto più di un semplice drink: è un modo di bere che ha attraversato secoli, intrecciando la sua storia con la marina britannica e la tradizione tropicale. Solitamente lo proponiamo con Rum Navy, Lime Cordial e acqua calda, ma oggi lo reinterpretiamo in chiave moderna, utilizzando Sorbole. *Ingredienti* 30 ml Sorbole Apertivo 30 ml Rum Navy 20 ml Succo Lime 15 ml Sciroppo di Zucchero...
Indian Chai Coffee: unica Preparazione Home-Made per due Cocktail analcolici
มุมมอง 64121 วันที่ผ่านมา
In questo video esploriamo la creazione di un pre-mix home-made ispirato ai sapori dell’India e al caffè. Vedremo come creare il cordiale Indian Chai Coffee che andremo ad utilizzare in due diversi drink analcolici, sfruttando due bibite artigianali: una tonica e una ginger beer prodotte da Bubble Bespoke. *Capitoli del Video* 00:00 Intro 00:46 Il punto di partenza 04:07 Preparazione del Cordia...
Negroni Giallo con Sorbole: 3 diversi bilanciamenti
มุมมอง 64921 วันที่ผ่านมา
Nel mondo del bere miscelato, il Negroni è, senza ombra di dubbio, uno dei cocktail più amati, conosciuti e preparati al mondo. Dopo la ricetta classica e il Negroni Bianco, abbiamo elaborato un twist in giallo: il Negroni Giallo, realizzato con il Bitter Sorbole. Quando si parla di Negroni, non ci si può improvvisare. Questo cocktail, tanto amato quanto complesso, non è semplicemente una combi...
Bahia: La Piña Colada con i Superpoteri
มุมมอง 1.4Kหลายเดือนก่อน
Il Bahia è un cocktail storico, ideato da Trader Vic, che rappresenta una versione più intensa e strutturata della Piña Colada. Questo drink, purtroppo poco conosciuto, si distingue per l’aggiunta agli ingredienti di una parte di Rum Giamaicano Overproof, che ne esalta il profilo aromatico migliorando ulteriormente l’esperienza gustativa. Il Bahia è un ottimo esempio di come un twist possa ripo...
Sorbole Sour: twist fresco ed elegante con Sorbole aperitivo al limone
มุมมอง 381หลายเดือนก่อน
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Bamboo Cocktail: ricetta, bilanciamento e preparazione
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Sorbole Spritz: ricetta dello Spritz Giallo con Sorbole Aperitivo al Limone. Giallo è meglio!
มุมมอง 633หลายเดือนก่อน
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Wrong Way to Toronto: Woodford Reserve, Shiitake e Nocciole
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Boulevardier: ricetta, bilanciamento e twist del cocktail con Whiskey, Bitter e Vermut
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Autunno in Tennessee, Sour autunnale con Zucca e foam di Pera
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Tonica Home Made all'Açai: Ricetta e preparazione
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Green Is The Colour: elegante cocktail analcolico con Tonica al Mandarino Verde
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Bevo dai Miei Studenti: Stefano De Paola mi prepara Alp-in-Tour
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Bevo dai Miei Studenti: Alessandro De Mari mi prepara Pandino Inferno
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Mood Mediterraneo: Gin, Mirto, Fiori di Sambuco e Galvanina Mediterranean Tonic
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Bevo dai Miei studenti: Jacopo Lancerin mi prepara Rabbit Express
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Bevo dai Miei Studenti: Riccardo Grasselli mi prepara Oogway
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Bevo dai Miei Studenti: Simone Bennato mi prepara Miss Bunny Mary
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Bevo dai Miei Studenti: Sebastiano Spinoni mi prepara Gli Amanti
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Hugo: ricetta dello Spritz con Prosecco e Fiori di Sambuco
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Bevo dai Miei Studenti: Giulia Vagnoni mi prepara Caibirriña
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VinoTonico: cocktail low alcol con moscato giallo e Galvanina Italian Tonic
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Bevo dai Miei Studenti: Michele Bia mi prepara Black and White
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Bevo dai miei studenti: Francesco Neri prepara Monkey Milk Punch
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Ho visto alcuni video originali di Cuba dove sia la menta e il lime vengono pestati..sarebbe curioso provarlo
Più da vicino
@@adrianracovita7000 dovresti poter zoomare!
Appena fatto, con questi due rum e l'orzata home made appena realizzata con la tua ricetta 🤩
Appena preparato,seguendo alla lettera la tua ricetta 😊
Nessuno sa il perché ma ti è uscito Jack Honey..😂😂 dalla bottiglia dell Apple Jack..!!
Classici lapsus!
Buon pomeriggio maestro. Si potrebbe fare un cocktail sour con l'aurum(liquore all'arancia sono sicuro che lei lo conosce)
Si, perché no! Chiaramente da provare e capire se usarlo da solo o in combinazione con un distillato
Perfetto grazie mille
Ottimo
Si, è cocktail super!
Ma quanto caxx parli hooo mia madre per capire quanta acqua ci metti alla fine ha chiuso il video ma vaaaaa😂😂😂
www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/limoncello/
Montare l albume con quell aggeggio lo vedo poco pratico, non sarebbe meglio usare direttamente le pallina d acciaio?
@@Andy_TheGreat è comodissimo e si usa da almeno 10 anni al bar!
Zero
Io faccio il Pisco Sour 😊
Mi sono fatta arrivare l'amaro Chunco, spettacolare bitter!
Grande!
Si può fare col twist & sparkle invece del sifone?
@@pattyfulltimer no perché sfiata! Il sifone tiene la pressione
@cocktailengineering grazie!
Vermouth e Fernet deve essere interessante!!
@@alessandropavan98 è uno degli abbinamenti più antichi della miscelazione!
Fico🎉
Grazie!
Ti sei dimenticato il malto
Ho appena ordinato il twist & sparkle, c'è una quantità minima da inserire?
@@pattyfulltimer 720 ml !
@cocktailengineering quindi per piccole quantità non va bene?
@ l’erogatore deve essere immerso nel liquidò!
Fantastico il libro, il migliore sulla miscelazione che abbia mai acquistato!
@@pattyfulltimer Grazie!🙏
Farlo macerare per quanto tempo?
Solitamente basta poco, se vuoi accelerare frulla e filtra!
Quindi se metto 200 gr di panettone metto 200 ml di acqua?
Per fare la montagnetta devi toccare il ghiaccio con le mani non è che sia il massimo dell'igiene 😂
Grazie Giovanni. Con voi sono entrato in questo mondo fantastico. Io ho preparato questo cocktail usando la crema di cocco della Naty's. L'ho trovata però molto densa, difficile da staccare dal jigger anche risciacquandolo con gli altri ingredientj. Lei lo diluisce in qualche modo o va usato cosi come esce dal barattolo? Grazie
Ciao, purtroppo tutte le creme di cocco buone sono molto dense. Se vuoi puoi diluirla con un buon latte di cocco (ma poco perché la crema deve dolcificare). Un'altra possibilità è di tenerlo a temperatura ambiente, ma in inverno non avrà lo stesso effetto dell'estate!
Grazie @@cocktailengineering
Estremamente interessante complimenti
Grazie 🙏
Vivo in Brasile crema di cocco mai vista ...é latte di cocco ?
@@polvo5400 è latte di cocco zuccherato!
👏
Ciao giovanni , anzitutto complimenti per i video che fai, li trovo sempre i più costruttivi e professionali in assoluto , sempre diretti dalla tua maestria , simpatia e grande chiarezza. Ps ho anche comprato il tuo libro che voglio leggere al più presto. Andando al nocciolo, per quanto riguarda questa frutta esotica "via aerea" , quanto può esser difficile reperirla? mi sai dare qualche dritta sul dove ordinarla? e sui costi? e soprattutto , per estrarre il succo , suggerisci l'uso di un blender o di un estrattore? Scusa le troppe domande :)
@@timoteomottola4385 ciao e grazie mille 🙏 nessun problema per le domande. Lo estraiamo con estrattore. Costa un po’ di più ma è eccezionale l’ananas per via aerea (altro frutti, tipo passio, invece sono praticamente uguali). Noi lo compriamo alla Metro (cash a d carry) ma lo troviamo spesso anche da Esselunga o alla Pam!
Fai tutte queste fighetterie e poi sbagli gli ingredienti che solitamente ci sono nelle acque toniche. 🤷🏻♂️
@@danielefusca8927 e cosa avrei sbagliato? Come se anche settimana scorsa non fossi in uno stabilimento produttivo di toniche 😬
@cocktailengineering Acidificante
@@danielefusca8927 eh certo, leggi bene gli ingredienti delle toniche ;)
E te elencali bene nei video. Ciao 🥂
Rum fire potrebbe tranquillamente essere utilizzato come estratto di profumo per quanti congeneri contiene, per me non c'è falernum senza rum fure! Il mio overproof jamaicano preferito
@@michelenigro630 super! Con l’etichetta giustamente tamarra
Eh ma vuoi mettere un malibu e skipper ananas ahahah
@@michelenigro630 una 💣😂
Smith & cross andrebbe bene come overproof?
La faccio cosi da anni e annii....ma non mi chiamo Giovanni :) ...Ah cazzo è vero , la faccio cosi perché me lo hai insegnato tu!! ahah ciao regaz
@@MultiIras ❤️🙏
Non trovo il carcolatore
Appunto, anche qualcuno di nome Ada Coleman lo scoprì già più di cento anni fa!
@@marrunchiaro9629 veramente il concetto è un po’ diverso. Nell’hanky panky il fernet non svolge la funzione di cui parla Giovanni nel video!
Io lo faccio in build con una leggerissima stiratura alla fine .... E quando si deve andare in velocità a maggior ragione...
Minviee in mente L hanky panky
@@aliceandrea2010 non è proprio lo stesso scopo di cui parla Giovanni…!
Una descrizione breve sui whisk torbati
Bravo!
Dove si può acquistare
@@MirkoLalli-t2m qua trovi i distributori e gli shop che lo hanno: distillering.com/sorbole/
Il noilly prat va tenuto in frigo ?
Come qualsiasi Vermouth aperto
Interessante
Twistarlo con prodotti italiani? Ad esempio usare un marsala al posto dello sherry?
Bravo!
Grazie per la dritta 🍸
Cosa usare in casa non avendo un bagno termoregolato?
@@filippoarena7831 bagnomaria!
Parola del giorno: Pedissequo
Ho appena ordinato il tuo libro 😊
grazie!
Bravi! Il marchio é bellissimo
grazie mille!
INTERESSANTE DOVE SI PUO ACQUISTARE?
ciao, se vai su www.distillering.com/sorbole trovi tutte le info su distributori e shop (per privati) già attivi. Ne stiamo anche attivando altri. se poi leggi vai nel canale, nel video, in evidenza, in descrizione trovi attiva l'offerta di natale 2024.
Grandi ragazzi..sempre sul pezzo.. siete i numeri uno!! Sono molto curioso di assaggiarlo...lo comprerò presto!! Un ultima cosa ..mi potresti per favore dire dove hai comprato la pinza del ghiaccio?? grazie..
@@francescochiavetta9357 ciao Fra, penso su RG mania tanti anni fa!
@@cocktailengineering ..infatti perché nn la riesco a trovare!! Kmq grazie sempre..!
Giovanni oramai è diventato il mio personal Jesus