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Taste of Mountain from Darjeeling
India
เข้าร่วมเมื่อ 13 ธ.ค. 2023
Dear viewers,
Welcome to "Taste of Mountain," where every recipe tells a story and every dish brings you closer to the heart of the mountains. Our journey is more than just about food; it's about sharing the love, culture, and traditions that make mountain cuisine so special.
Every click, every view, and every comment means the world to us. By subscribing to our channel, you become a part of our family, helping us preserve and celebrate these unique flavors and stories. Together, we can keep the spirit of mountain cooking alive and thriving.
Join us on this flavorful adventure. Hit the subscribe button and let’s create beautiful memories, one recipe at a time.
With gratitude and love,
The Taste of Mountain Family.
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With gratitude and love,
The Taste of Mountain Family.
Kadai Chicken Recipe | कढ़ाई चिकन रेसिपी | Delicious Kadai Chicken Recipe (Hindi) @TasteofMountain
Kadai Chicken Recipe | कढ़ाई चिकन रेसिपी | Delicious Kadai Chicken Recipe (Hindi)
आपका फिर से स्वागत है 'Taste of Mountain' में, जहाँ आज हम बना रहे हैं कुछ बेहद खास डिश- कड़ाही चिकन! यह समृद्ध और स्वादिष्ट डिश सभी चिकन प्रेमियों के लिए एकदम सही है। एक आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के लिए हमारे साथ बने रहें जो आपके मुँह में पानी ला देगी! 😋
हम एक सरल मरिनेड से शुरुआत करेंगे जिसमें दही और मसाले होंगे, फिर इसे समृद्ध टमाटर आधारित ग्रेवी के साथ पूरी तरह से पकाएंगे। यह रेस्टोरेंट-स्टाइल कड़ाही चिकन नान, रोटी, या चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही डिश है। विश्वास करें, एक बार इसका स्वाद चखने के बाद, आप इसे बार-बार बनाएंगे!
सामग्री (चिकन को मेरिनेट करने के लिए):
- ½ कप दही
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा पेस्ट
- 1 चम्मच हरी और सूखी लाल मिर्च पेस्ट
- 1-2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच नमक
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा कप सरसों का तेल
- 500 ग्राम चिकन
चिकन पकाने के लिए:
- 250 ग्राम सरसों का तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 2 मध्यम प्याज़, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 टमाटर की प्यूरी
- 1 कप पानी
- कुटी हुई कसूरी मेथी
- ताज़ा हरा धनिया (गार्निश के लिए)
निर्देश:
1. चिकन को मेरिनेट करना:
एक बड़े बाउल में दही, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, जीरा पेस्ट, हरी और सूखी लाल मिर्च पेस्ट, नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, और सरसों का तेल मिलाएं।
चिकन के टुकड़ों को इसमें अच्छे से लपेटें और इसे 1 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
2. चिकन पकाना:
एक कढ़ाई में सरसों का तेल मध्यम आंच पर गर्म करें।
जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें और भूनें।
प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और मिलाएं।
3. ग्रेवी बनाना: टमाटर प्यूरी डालें और मसाले पकने तक भूनें। 1 कप पानी डालें। अब मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
4. अंतिम चरण: कुटी हुई कसूरी मेथी डालें और 1-2 कप पानी मिलाकर 5 मिनट और पकाएं।
5. परोसें: ताज़ा धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।
#kadaichicken #chickenrecipes #indianfood #restaurantstylechickenfriedrice #Tasteofmountain #easyrecipes #chickencurry
आपका फिर से स्वागत है 'Taste of Mountain' में, जहाँ आज हम बना रहे हैं कुछ बेहद खास डिश- कड़ाही चिकन! यह समृद्ध और स्वादिष्ट डिश सभी चिकन प्रेमियों के लिए एकदम सही है। एक आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के लिए हमारे साथ बने रहें जो आपके मुँह में पानी ला देगी! 😋
हम एक सरल मरिनेड से शुरुआत करेंगे जिसमें दही और मसाले होंगे, फिर इसे समृद्ध टमाटर आधारित ग्रेवी के साथ पूरी तरह से पकाएंगे। यह रेस्टोरेंट-स्टाइल कड़ाही चिकन नान, रोटी, या चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही डिश है। विश्वास करें, एक बार इसका स्वाद चखने के बाद, आप इसे बार-बार बनाएंगे!
सामग्री (चिकन को मेरिनेट करने के लिए):
- ½ कप दही
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा पेस्ट
- 1 चम्मच हरी और सूखी लाल मिर्च पेस्ट
- 1-2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच नमक
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा कप सरसों का तेल
- 500 ग्राम चिकन
चिकन पकाने के लिए:
- 250 ग्राम सरसों का तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 2 मध्यम प्याज़, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 टमाटर की प्यूरी
- 1 कप पानी
- कुटी हुई कसूरी मेथी
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निर्देश:
1. चिकन को मेरिनेट करना:
एक बड़े बाउल में दही, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, जीरा पेस्ट, हरी और सूखी लाल मिर्च पेस्ट, नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, और सरसों का तेल मिलाएं।
चिकन के टुकड़ों को इसमें अच्छे से लपेटें और इसे 1 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
2. चिकन पकाना:
एक कढ़ाई में सरसों का तेल मध्यम आंच पर गर्म करें।
जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें और भूनें।
प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और मिलाएं।
3. ग्रेवी बनाना: टमाटर प्यूरी डालें और मसाले पकने तक भूनें। 1 कप पानी डालें। अब मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
4. अंतिम चरण: कुटी हुई कसूरी मेथी डालें और 1-2 कप पानी मिलाकर 5 मिनट और पकाएं।
5. परोसें: ताज़ा धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।
#kadaichicken #chickenrecipes #indianfood #restaurantstylechickenfriedrice #Tasteofmountain #easyrecipes #chickencurry
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