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Nerea Zorokiain Garín, Fermentación
Spain
เข้าร่วมเมื่อ 19 พ.ย. 2019
A través de este canal, quiero acercarte el mundo de la fermentación.
Cuando aprendemos los procesos y como funcionan las bacterias, se convierte en un mundo fascinante y lleno de aventura. ¿Te unes?
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Ese proceso podemos hacer con cualquier fruta?
Si, sirope puedes hacer ocn cualquiera
Hola ese fermento es a temperatura ambiente como los tibicos?
El del kefir de agua si
Hola. Dónde se pueden comprar?. Gracias
En nuestra web tienes un listado y sino a través de la web también: fermentart.org/donde-comprar-ferment-art/
Encantada, me gustaría la receta, gracias!!!
Hola, la tienes en mi perfil uno o dos días después
Nerea, el amazake que tengo es líquido de la marca Gesho , pero tu la receta lo pones en tipo pasta de amazake. ¿Cres que serviría hacerlo con amazake líquido? Muchas gracias. Un abrazo
Para esta receta es mejor el que es en pasta, porque tiene más dulzor, yo ese lo tomaría caliente con un poco de canela y cúrcuma. Ahora en invierno sienta genial
y yo, me refiero tienes alguna receta de fermento de limón?..
Hola, esa la tengo en mi libro <3
@@nerea_zorokiain_garin , gracias...cómo en esta casa no suelen venir los reyes jajaja ya voy a ver si lo encuentro
mucha gracias por el vídeo!!! empezamos si . Voy a buscarte ....😂😂ups! no consigo entrar en Facebook...nose que pasa
Aquí me tienes en facebook: facebook.com/nereazorokiaingarin
me gusta ....además a mí edad me tengo que cuidar jiji, no por quitarme años no...sino por los que quedan me sean buenos. Cuando empezamos?😅
Exacto!
Que asco
La celulosa? si es como una hoja de papel jajaja
Nerea, una pregunta. ¿Utilizas amasake líquido o en pasta? Gracias!!!!
Hola, depede de para que. Suelo comprar en pasta y si necesito lo divuelvo. Y a veces líquido en verano para tomar fresquito
curso
Hola, te dejo la información dle curso decocina probiótica de Navidad en donde aprenderás a hacer platos para sorprender y alimentar a tu microbiota. Te dejo aquí el link con toda la info y si tienes dudas, me escribes. nereazorokiaingarin.com/pamplona-y-zoom-curso-de-cocina-probiotica/
Kombucha
Hoy subiré el video
Kombucha
Hoy lo subo a la tarde
Kombucha!
Hoy lo subo
Kombucha!!!!
A la tarde lo publicaré
Kombucha, que curiosidad
jajaja, lo grabo pronto
Kombucha.....que misterio 😂
si ;-)
Que es amazaque?
Aquí lo tienes: th-cam.com/video/b8SZQOrPNPU/w-d-xo.htmlsi=gzC_uq2N1GDvAL8A
Curso
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Estuvo muy explicito el proceso de extraccion pero luego faltaron detalles de los tiempos y detalles de la fermentacion,por si lo queriamos hacer en casa como dijite al principio.
Hola, tienes el link compelto a la entrada en mi blog, con el link en la descripción :-)
GRACIAS A AMBOS
Gracias a ti
No se si entiendo bien lss proporciones ...o sea una parte de moras y otra de azucar , por ejemplo 50 grs de cada y al segundo otros 50 grs de cada y al tercero otros 50 grs de cada , ¿es asi ? La idea suena genial 🤗
Hola, si 1 parte de moras y la misma de azúcar. Es un sirope :-)
Estas muy guapa con ese corte de pelo
Gracias!! estoy super contenta!
Sólo he probado el beachu buenísimo
Mi favo es mediterráneo, pruébalo y me cuentas
@nerea_zorokiain_garin miraré si lo encuentro en Palma 😸
@nerea_zorokiain_garin voy haciendo los míos ,tengo un huerto urbano pero probar sabores de la sensei ayuda a conseguir Buenos fermentos
Se puede zanahoria con cebolla?
Si, y queda genial!
Hablas mucho
Si, me encanta, estaría horas :-)
Y SE TIENE QUE RECOGER EL CABELLO !!!
Me encanta comerme mi propio pelo :-)
DE ARGENTINA,,CON RESPETO,ACA DECIMOS AL QUE HABLA MUCHO" PARECES GALLEGA" Y SI ME RE CANSO TU CHARLA MUCHA CHACHARA ,ME RAJO
Curso
Hola, te dejo la información dle curso de vegetales fermentados en donde aprenderás de forma segura a hacer chucruts, salmueras y kimchis. Un curso para que tengas la total seguridad de que todo te va a salir perefecto. Te dejo aquí el link con toda la info y si tienes dudas, me escribes. nereazorokiaingarin.com/curso-de-vegetales-fermentados/
Curso
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Hola Nerea! Es un gusto haber encontrado tu canal. No puedo consumir azúcar, me dirias por favor cuantos dias deberia dejarla fermentado ? Muchísimas gracias
Hola, no solo depende del tiempo, sino de la temperatura y del propio iniciador. Lo mejor es medirlo o ir probando. Un saludo
Me encanta tu forma de explicar, tienes vena de docente, estoy aprendiendo mucho, mil gracias, Dios te bendiga 💕✨
Me alegrode que te sirva ;-)
Información?
Hola, estaba el link en la informaicón...: Está con descuento el de fermentación asiática y el de cocina japonesa nereazorokiaingarin.com/curso-online-fermentacion-de-vegetales/
Después de llevar una alimentación de ultraprocesados de por vida alguien se adaptará y quien sabe si ese alguien precisamente es el que evoluciona, se adapta y sobrevive, la selección "natural", no de la naturaleza, sino de la época que nos ha tocado vivir 😂😂😂, un saludo.
Pués si, todo puede pasar
la relacion de tipo de harina (integral, blanca, centeno, etc) con la cantidad de agua, es siempre la misma? tenia entendido que la harina integral requiere mas humedad que la blanca. Gracias por tus comentarios
Si es integral, necesita más agua
@nerea_zorokiain_garin cuanto más? Hay alguna proporción?
Muy buenas Disculpa las molestias Pero, como se puede preparar el sirope de moras Esta súper el video
Hola, lo tienes en el texto, es añadir la misma cantidad de azúcar que de moras :-)
Miso
Hola, te dejo aquí la receta de sopa de miso. Es el mejor reconstituyente en este otoño que ha entrado lluvioso, así que espero que la disfrutes :-) nereazorokiaingarin.com/blog/receta-de-sopa-de-miso/
No puede fermentar durante años. Cuando los azúcares, etc ya no son consumibles por el hongo, se quedan dormidos y se acabó.
Segura?? O sigue otro proceso que otras bacterias se comen los residuos de la fermentación de las bacterias anteriores?
@nerea_zorokiain_garin si no hay que comer, no.
que horror
:-)
Me encantó muchas gracias ❤
Me alegra!!
Qué ricooooo
Si :-)
un retiro? estás en una secta?
No, hacemos retiros para aprender a hacer fermentados
Miso🥰
Dejé los links en el post :-)
Hola! Llevo 5 días con mi ginger bug y ayer se me olvidó alimentarlo, de la nada se puso un poco espeso, tiene burbujas y buen olor, pero el espesor me preocupa, me guías un poco? 🤍
Hola, si lo dejas más tiempo volverá a lo que era. No es nada grabe
Hola! Gracias por tu dedicación! Una pregunta si le echará vinagre de manzana a este fermento quedaría crujiente? Gracias.
Si, pero entonces sería un encurtido
@@nerea_zorokiain_garin Vale gracias! Al final lo hice como tú.
Que es miso?
Tienes aquí un video donde lo explico: th-cam.com/video/Da4e8yZ49mo/w-d-xo.html
Pero eso no se estropea?
Hola se puede hacer miso sin usar legumbres ,es que me caen mal ? gracias
@@nerea_zorokiain_garin gracias
Se puede rallar la verdura con un rallador eléctrico?
Claro!! yo no tengo, pero se puede :-)
Hola, por favor podrias darnos una receta de pan de trigo sarraceno con masa madre. Te lo agradeceria. Un abrazo desde la palma.Canarias
Si, la tienes en mi canal: nereazorokiaingarin.com/blog/receta-de-pan-sin-gluten-con-masa-madre/
Maravillosa información gracias ❤🫂
:-)