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Joe醬煮
Taiwan
เข้าร่วมเมื่อ 30 มี.ค. 2022
JOE醬煮會跟大家分享各種食譜
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EP83｜學會這樣煎鱸魚家裡又多一道家常菜!｜雙蒜煎鱸魚｜Joe醬煮
雙蒜煎鱸魚材料
去刺鱸魚片 1片 約350g
蒜頭 約7-8顆
青蔥 1根
好吃新鮮的去刺鱸魚片這裡買:reurl.cc/VLyGqQ
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#鱸魚 #蒜頭 #煎魚
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蒜頭 約7-8顆
青蔥 1根
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#鱸魚 #蒜頭 #煎魚
มุมมอง: 9 470
วีดีโอ
EP82｜誰說蛋炒飯一定要用隔夜飯??｜牛腩炒飯｜Joe醬煮
มุมมอง 794ปีที่แล้ว
牛腩炒飯材料 剛煮好的白飯 2碗 紅燒牛肉 2碗量 青蔥 2根 雞蛋 2顆 椒鹽粉 適量 匈牙利紅椒粉(或辣椒粉) 適量 我們的官方LINE也開始囉! @joecooking 上面也會有所有販售品項以及最新商品喔 歡迎加入來跟我們訂購! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/EoVNnA 🅸 IG: reurl.cc/4oLDaY 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #清冰箱 #牛肉 #炒飯
EP81｜在家也能做出精緻料理｜山珍海味｜Joe醬煮
มุมมอง 2.6Kปีที่แล้ว
白蝦 5隻 生食級干貝 5個 山藥 約150g 鹽巴 少許 味醂 適量 九層塔 (一心二葉) 5片 ⭐大隻肥美的頂級白蝦&生食級干貝 ⭐這裡買 :reurl.cc/51bbev 我們的官方LINE也開始囉! @joecooking 上面也會有所有販售品項以及最新商品喔 歡迎加入來跟我們訂購! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/EoVNnA 🅸 IG: reurl.cc/4oLDaY 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #道歉 #日式料理 #簡單 #不簡單
EP80｜水果與義大利麵的組合!最適合夏天吃!!｜蔬果海鮮義大利冷麵｜Joe醬煮
มุมมอง 2.7Kปีที่แล้ว
螺絲義大利麵 一人份 紅椒 適量 黃椒 適量 青椒 適量 白蝦 4-6尾 芒果 一顆 芭樂 半顆 沙拉醬 適量 煙燻鮭魚 100g 大隻肥美的頂級白蝦這裡買 :reurl.cc/51bbev 我們的官方LINE也開始囉! @joecooking 上面也會有所有販售品項以及最新商品喔 歡迎加入來跟我們訂購! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/EoVNnA 🅸 IG: reurl.cc/4oLDaY 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #煙燻鮭魚 #salad #pasta
EP79｜夏天吃這個很清爽!｜彩椒涼拌皮蛋｜Joe醬煮
มุมมอง 7Kปีที่แล้ว
紅椒 半顆 黃椒 半顆 青椒 半顆 皮蛋 2顆 香菜 酌量 醬汁 水 40CC 30克 醬油 40克 蠔油 30克 香油 酌量 我們的官方LINE也開始囉! @joecooking 上面也會有所有販售品項以及最新商品喔 歡迎加入來跟我們訂購! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/EoVNnA 🅸 IG: reurl.cc/4oLDaY 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #彩椒 #皮蛋 #香菜
EP78｜牛小排這樣做不失敗!!｜牛小排｜Joe醬煮
มุมมอง 20Kปีที่แล้ว
帶骨牛小排 500g 玫瑰鹽 適量 黑胡椒 適量 百里香 適量 多汁好吃的牛小排這裡買:reurl.cc/51bbev 我們的官方LINE也開始囉! @joecooking 上面也會有所有販售品項以及最新商品喔 歡迎加入來跟我們訂購! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/EoVNnA 🅸 IG: reurl.cc/4oLDaY 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #牛排 #牛小排 #不失敗
EP77｜在家做蒜酥鱈魚｜蒜酥鱈魚｜Joe醬煮
มุมมอง 5Kปีที่แล้ว
厚切扁鱈 一片/約200g 蒜頭 100g 洋蔥 半顆(小顆) 新鮮好吃的厚切扁鱈這裡買:reurl.cc/51bbev 我們的官方LINE也開始囉! @joecooking 上面也會有所有販售品項以及最新商品喔 歡迎加入來跟我們訂購! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/EoVNnA 🅸 IG: reurl.cc/4oLDaY 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #鱈魚 #蒜酥 #煎魚
EP76｜簡單又快速的蝦子料理｜羅勒岩鹽鐵板蝦｜Joe醬煮
มุมมอง 5Kปีที่แล้ว
活凍草蝦 8尾 約300g 玫瑰鹽 適量 羅勒葉 適量 活凍草蝦這裡買:reurl.cc/51bbev 我們的官方LINE也開始囉! @joecooking 上面也會有所有販售品項以及最新商品喔 歡迎加入來跟我們訂購! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/EoVNnA 🅸 IG: reurl.cc/4oLDaY 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #草蝦 #蝦子 #鐵板燒
EP75｜紅燒牛肉好吃的秘密是這個!!!｜家常紅燒牛肉｜Joe醬煮
มุมมอง 297Kปีที่แล้ว
家常紅燒牛肉 材料 牛肋條 一公斤 蔥 約30克 薑 約30克 蒜 約30克 冰 70克 醬油 70mL 蠔油 50克 豆瓣醬 70克 米酒 70克 我們的官方LINE也開始囉! @joecooking 上面也會有所有販售品項以及最新商品喔 歡迎加入來跟我們訂購! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/EoVNnA 🅸 IG: reurl.cc/4oLDaY 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #紅燒 #牛肉 #豆瓣醬
EP74｜鯖魚只會乾煎?跟我們這樣做好看又好吃｜照燒鯖魚｜Joe醬煮
มุมมอง 9Kปีที่แล้ว
照燒鯖魚 材料 鯖魚 160克 味醂 45克 清酒 30克 醬油 30克 我們的官方LINE也開始囉! @joecooking 上面也會有所有販售品項以及最新商品喔 歡迎加入來跟我們訂購! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/6EoMqk 🅸 IG: reurl.cc/91zOrj 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #鯖魚 #照燒 #line
EP73｜誰說西京燒一定要用烤的｜鮭魚西京燒｜Joe醬煮
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
煎鮭魚西京燒 材料 鮭魚片 250克 味增 60克 味醂 30克 清酒 30克 5~6克 蔥絲 適量 ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/6EoMqk 🅸 IG: reurl.cc/91zOrj 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #西京燒 #鮭魚 #炒鍋
EP72｜非典型鮭魚炒飯｜Joe醬煮
มุมมอง 7Kปีที่แล้ว
簡單的料理要怎麼不簡單 利用一些天然香料就能夠把炒飯提升一個層次! 這次帶來家常的鮭魚炒飯 教你怎麼讓鮭魚的風味更加凸顯! 簡單的料理，不簡單的風味! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/6EoMqk 🅸 IG: reurl.cc/91zOrj 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #炒飯 #鮭魚 #炒鍋
EP71｜弟子點餐超奢華!!!小孩才選擇!我都要!｜西式海鮮總匯｜Joe醬煮
มุมมอง 4.8Kปีที่แล้ว
上集被嚇壞的大弟子 這次生氣了!需要美食來安撫 小孩才做選擇!菜單上的我都要!! 簡單好料理的食材 搭配一點點綴的醬汁調味 就是超級美味!! ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/6EoMqk 🅸 IG: reurl.cc/91zOrj 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #生食級干貝 #帝王蟹 #大白蝦
EP70｜外觀神秘又恐怖的食材卻是高檔美味?｜佛手?龜足?藤壺?｜Joe醬煮
มุมมอง 7Kปีที่แล้ว
神秘詭異的食材 聽說很好吃!!?? 這是什麼你看過嗎? ⚡️記得按讚，訂閱唷 你們的小小動作是我們大大的鼓勵!⚡️ ⚡️If you enjoy this video, don't forget to like,share and subscribe our channel,turn on the little bell !⚡️ 🅵 FB粉絲團:reurl.cc/6EoMqk 🅸 IG: reurl.cc/91zOrj 🅴 合作工商邀約:yifeipapa0817@gmail.com #龜足 #藤壺 #馬祖美食
請問蘿蔔會不會太爛了呢？
請客很有面子的一道菜，且作法簡單，棒棒👏👏👏
火力 有差 大火 小火 味道 不一樣
其实這做法是否叫做炆呢？
您這個配比 我看了 是很接近商業正確配方，很值錢，了不起，但沒有多少人發現 哈哈
飽飽冰品
台灣人還在講莫ml這叫毫升該改改接上時代腳步
💕💯👍
Thank you
請問，真的不擔心鍋把手會斷嗎？
這樣是「紅燒 」不是「滷」
想法新颖有远见,分享的知识点丰富实用。真正帮助观众解决疑惑。期待来海燕论坛聚首!
博主的视频是干货满满,实在太有价值了,必须给博主点赞!欢迎来海燕论坛交流!
看到流口水啦！
等下。。。 不是说胡萝卜不能和白萝卜一起煮吃的么？？？？？？？
迷思2：紅蘿蔔、白蘿蔔一起吃會流失營養？ 紅蘿蔔吃起來香甜可口、白蘿蔔吃起來清爽解膩，紅白蘿蔔一起煮出香甜滋味，可是不少料理的精隨。不過很多人都看過一則網路謠傳：白蘿蔔與紅蘿蔔一起煮會破壞營養成分？！ 營養師品瑄分析，理論上來說，紅蘿蔔確實含有一種抗壞血酸（維生素C）的去氫酶，會影響人體吸收白蘿蔔中的維生素C。不過就算紅白蘿蔔一起燉煮，煮熟後白蘿蔔中的維生素C「早就死光光」，人體吸收的維生素C變少根本就不是紅蘿蔔的錯，而且紅蘿蔔和白蘿蔔各自有其他營養成分，一起吃並沒有問題。 營養師呂孟凡（營養麵包）曾在《呂孟凡營養師的飲食Q&A》一書中引述研究指出，紅蘿蔔中的抗壞血酸氧化酵素只要已80度加熱10分鐘就會被破壞，所以加熱反而是避免紅蘿蔔中的維生素C被氧化，營養更加穩定，以研究證據來說，兩者一起煮並無大礙。 其實有些東西單一面向看結果是不可以 但如果有其他條件 其他因素加入 結果可能完全不同 比如也有喝可樂導致骨質疏鬆這種說法 不能說錯 但喝的量多寡 長期喝或偶爾喝 也需要考慮進去不能單一而論 或者 改喝無添加磷酸添加劑的氣泡水 那也會有不同結果~😘
讚👍謝謝分享。
看起來很好吃
很棒的大廚
流口水了啦！下週得空要跟著老師的方法做一遍
看完影片之後，我也跟著做了料理，我個人很喜歡這道料理！謝謝分享！ 👍👍👍
請問老師，現在這季節買不到白蘿蔔，有什麼可以代替的？
你們店搬去哪裡
店面歇業了不好意思
這個刀工 ⋯⋯
原來也可以不加蕃茄
謝謝分享 真的超好吃
最後一句好好笑..我實在是太佩服我自己了😂
水啦！讚讚！請問我可以加大番茄嗎？謝謝分享😊
可以喔
請問料理豆瓣醬是使用哪個品牌的
用自己喜歡的就好
@@Joecookingchill但想買你這種小包裝看得到豆瓣的品牌⋯
請問老師，如果我沒有蒜油，可以用有鹽或無鹽奶油或發酵奶油，煎嗎？冰箱剛好有這三種。還是說，用一般的植物油。謝謝。
奶油比較容易焦，用植物油會比較好
@@Joecookingchill 好的相信。
中國👍
老师讲解非常详细，做过两次非常棒的口味！
請問需要加萬用滷包嗎？
不用喔！加了味道太複雜了
牛肉要先去血水嗎
其實不需要喔
老師，最開始的時候煉蔥油的時候加花椒粒一起煉味道會很衝突嗎？
喜歡花椒味的話可以放一點不衝突
最後放了5分鐘,會冷掉了嗎?
最後靜置五分鐘是讓肉的溫度平衡，讓肉的肉汁回流到肉表面，整體吃起來會更多汁喔，如果怕冷調可以蓋張錫箔紙保溫
請問這個適用煮牛肉火鍋嗎？味道跟水量上是否要再加重一些？謝謝
可以喔~就最後不用大火收汁這樣就是牛肉湯底了，味道濃淡你可以試過後再調整
請問使用的鐵鍋是哪個品牌的？
沒有品牌就賣場的普通黑鐵炒鍋
這個视頻真的很棒，只要有不解的地方，樓主都能不厭其煩的詳細解説，真的很感謝您的分享！🎉
感謝你的喜愛及支持
豆瓣醬應該要先炒過才會香吧
豆瓣醬是可以另外炒過，為了適合更多人上手這邊介紹跟料一起炒，這樣操作起來比較簡單也比較不會焦掉喔
請問可以加金針菇嗎？
可以喔!金針菇最後要起鍋前下煮個30秒就行
@@Joecookingchill 謝謝您
請問豬肉版的話建議用什麼部位？
腿肉或腱子肉都可以唷
請問全程炒的時候，都是用大火嗎？有點擔心醬油會燒太焦。
我是全程大火，如果擔心醬料焦掉在炒完牛肉後加入醬油豆瓣醬的時候可以轉中火
台式滷肉燥(牛鳳尾筋)的方式，應該使用紅蔥頭才對味而且不能使用洋蔥。
很好的建議喔謝謝分享
很棒，謝謝👍👏🙏
感謝讚美與收看喔!
請問給小孩吃的話，不加豆瓣醬可以用其他醬代替嗎？謝謝！
不喜歡豆瓣醬那也可以考慮加番茄跟番茄醬，甜麵醬也是可以喔
咖喱牛肉也不錯喔！😋
成品是讓人吃不起的樣子😂，就不知自己動手後的結果差距會有多大。 謝謝您啊！❤
可以試試看喔其實很簡單的!
@@Joecookingchill 謝謝老師的回覆。💓
可以放洋蔥跟番茄嗎 可以什麼時候加？
洋蔥跟番茄可以跟紅蘿蔔一起下，或者番茄可以跟白蘿蔔一起，可以的話番茄用熱水燙過去皮口感會比較好喔
雙萌寶喔，牛筋膜每公克約30-45元相對便宜，有些賣場有在賣
感謝收看與支持
没有桂皮八角也没有用番茄酱能好吃吗？？？ 结果超好吃。远比用桂皮八角番茄好吃多了。 我用了牛腱和牛尾。不过没有烧干而是加了高汤下面条！
其實就是把食材該有的味道提出來就好，香料類可以隨個人喜好添加沒有一定的公式，基本功有做好加什麼都好吃的，感謝您的收看
高手@@Joecookingchill
炒牛肉火焰進鍋内只能專業大厨來做，这真不是家常红燒牛肉的做法，太危險了
他的火不大只是比一般家庭的大。我刚做也是火焰进锅。不过这个不是关键。
主要是利用高溫將牛肉的梅納反應做出來，不一定要燒火焰進鍋內的，重點是牛肉鮮炒上色焦化了帶出香氣，畫面上呈現出來的只是習慣性操作，若真的在家裡鍋子燒起來第一個動作還是蓋上鍋蓋滅火以安全操作為優先喔
如果你家的廚房能像影片中的格式，那肯定是不會有危險的，反之，就要小心了！