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La cucina della Chè
เข้าร่วมเมื่อ 27 ส.ค. 2020
Ciao!
Non sono una cuoca, ma cucino ogni giorno con amore, sono una semplice artigiana dei sapori genuini.
Mi appassiona la coltivazione, adoro servire a tavola e la cura dei dettagli.
Curiosa per natura di pittura, scultura, architettura, archeologia e tradizioni.
Vivo in musica da sempre, danzo ogni giorno, anche solo con il pensiero.
Sapori, colori, profumi, suoni, sorrisi, questo mi rende viva.
La mia non è una cucina tecnica, è un'operetta di sensazioni che ogni giorno mi fanno sbagliare, imparare e ricominciare.
@lacucinadellache
"Se assapori qualcosa di squisito sorridi.
Sorridi con gli occhi e con la bocca.
Io cucino per quei sorrisi".
La Chè
Non sono una cuoca, ma cucino ogni giorno con amore, sono una semplice artigiana dei sapori genuini.
Mi appassiona la coltivazione, adoro servire a tavola e la cura dei dettagli.
Curiosa per natura di pittura, scultura, architettura, archeologia e tradizioni.
Vivo in musica da sempre, danzo ogni giorno, anche solo con il pensiero.
Sapori, colori, profumi, suoni, sorrisi, questo mi rende viva.
La mia non è una cucina tecnica, è un'operetta di sensazioni che ogni giorno mi fanno sbagliare, imparare e ricominciare.
@lacucinadellache
"Se assapori qualcosa di squisito sorridi.
Sorridi con gli occhi e con la bocca.
Io cucino per quei sorrisi".
La Chè
Tiramisù all'Ananas
Seguimi su Instagram:
lacucinadellache
Dolce, leggero, fresco, cremoso e speziato.
Il Tiramisù che non ti aspetti e ti sorprende.
Tiramisù all’Ananas
Ingredienti:
3 fette a disco di panettone
1 scatola di ananas sciroppato di cui:
6 fette tagliate a cubetti
4 fette intere
qualche cucchiaio di sciroppo
cannella in polvere a sentimento
zenzero in polvere a sentimentoCrema al mascarpone con uova pastorizzate:
125g zucchero semolato
50g acqua
4 tuorli500g mascarpone
Musica:
Island Wave - TrackTribe
lacucinadellache
Dolce, leggero, fresco, cremoso e speziato.
Il Tiramisù che non ti aspetti e ti sorprende.
Tiramisù all’Ananas
Ingredienti:
3 fette a disco di panettone
1 scatola di ananas sciroppato di cui:
6 fette tagliate a cubetti
4 fette intere
qualche cucchiaio di sciroppo
cannella in polvere a sentimento
zenzero in polvere a sentimentoCrema al mascarpone con uova pastorizzate:
125g zucchero semolato
50g acqua
4 tuorli500g mascarpone
Musica:
Island Wave - TrackTribe
มุมมอง: 100
วีดีโอ
Crostata Maria - Pasta Frolla agli Amaretti e Marmellata di Arance
มุมมอง 287วันที่ผ่านมา
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Ogni volta che ricevo in dono una marmellata o confettura fatta in casa, preparo una crostata.Ad ognuna di queste torte do un nome, che racchiude tanti significati. Crostata Maria è dedicata a una cuoca speciale, piena di amore e passione per la cucina, che con grande semplicità condivide i trucchi del suo mestiere e dona le sue prelibatezze...
Rosolio agli Agrumi
มุมมอง 10621 วันที่ผ่านมา
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Ad alcuni il Natale piace tantissimo, ad altri no, poi ci sono quelli come me che lo vivono male, ma alla fine appena parte una canzone del periodo si sciolgono in un mondo di tenerezza e ballerebbero in stile Rockettes per le strade al primo tintinnio di campanellino. Questo video sono io: un po’ punk-rock, un po’ forte, un po’ agrumata, un...
Torta Caprese
มุมมอง 5002 หลายเดือนก่อน
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Non è mai troppo tardi per innamorarsi. Quest’estate mi sono innamorata follemente della Torta Caprese, non l’avevo mai mangiata. Al ristorante sono una di quelle persone che tiene un buchino per il dolce e spesso mi trovo a chiedere ai camerieri ricette e ingredienti. Ho assaggiato questa torta pensando fosse il solito dolce da colazione al...
Plumcake ai fichi freschi
มุมมอง 903 หลายเดือนก่อน
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Dopo mesi passati in totale dedizione al lavoro, senza sfornare un dolcino ed editare video, ritorno con una preparazione che da giovane mi veniva sempre bene, ma negli ultimi anni era diventata la mia sfida: il Plumcake. Giá, non ridete, brutta cosa il blocco del plumcake, sfornavo mattonelle, perfette per l’edilizia, divertenti catastrofi ...
Brownies al cioccolato
มุมมอง 1118 หลายเดือนก่อน
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Con me il cioccolato non arriva ai dolci, perché lo mangio prima. Quando faccio ricette cioccolatose? Ovviamente quando arriva mia nipote golosa quanto me di cioccolato e mi porta una valanga di pezzi delle sue uova di Pasqua. Questa volta Bea vi ha fatto i Brownies americani, ormai è grande, ha cinque anni, fa quasi tutto da sola e la zia C...
Tartufini al Tiramisù
มุมมอง 89610 หลายเดือนก่อน
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Se siete amanti come me del Tiramisù, questo boccone concentrato vi conquisterà! Tartufini al Tiramisù Ingredienti: 120g biscotti Savoiardi o Pavesini 250g mascarpone 50g zucchero semolato una tazzina di caffè amaro Nutella a sentimento cacao amaro quanto basta *farina di pistacchio opzionale Musica: Joy To The World - DJ Williams
Biscotti mele e mandorle
มุมมอง 64310 หลายเดือนก่อน
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Mi sono imbattuta per caso in un video del Dottor Berrino, che da anni seguo e stimo molto, dava questa ricetta, a braccio, senza dosi. Amando le preparazioni semplici e sane, non potevo non provare questi biscotti meravigliosi. Fate prima a farli e provarli che io a descriverli. Fatemi sapere, io li adoro! Biscotti mele e mandorle Ingredien...
Torta al latte caldo
มุมมอง 78311 หลายเดือนก่อน
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Per me è questo il sapore della tenerezza: la torta al latte caldo. Una soffice coccola dal profumo inebriante, che strappa un dolce sorriso a colazione e merenda. La felicità è ogni giorno, nelle piccole cose semplici. Torta al latte caldo Ingredienti: 200g latte intero 60g burro un cucchiaino di estratto di vaniglia 4 uova 180g zucchero se...
Bombardino
มุมมอง 18211 หลายเดือนก่อน
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Cosa fa un genovese a Livigno che mal sopporta il freddo? Inventa il Bombardino. Ho iniziato a sciare che avevo quasi quattro anni, ogni vacanza invernale la passavo sulle piste. Mi svegliavo presto con il papà, ci vestivamo e prendevamo le due seggiovie dietro casa che portavano al Rifugio San Colombano di Oga, sopra Bormio. Un giorno sì e ...
Vov - Liquore all'uovo
มุมมอง 1.9Kปีที่แล้ว
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Il Vov, un liquore che ho sempre visto in casa mia, nella storica e famosa bottiglia bianca di ceramica, con l’etichetta gialla, blu e rossa e la scritta tridimensionale. Non l’ho mai assaggiato, prima perché ero troppo piccola per berlo, poi perché non era ancora emersa la mia passione per liquori, liquorini e intrugli alcolici particolari,...
Frittata di Mele
มุมมอง 314ปีที่แล้ว
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Quando ero piccola, era tradizione di una domenica di fine Aprile inizio Maggio, andare al Pian del Tivano (Co) a fare la narcisata. Si raccoglieva un bel mazzo da questi estesi prati tappezzati di bulbi in fiore, oggi non ci sono più forse e quei pochi sono protetti, è giustamente vietato raccoglierli, ma io racconto di trenta, trentacinque...
Muffin Paradiso
มุมมอง 277ปีที่แล้ว
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Qualche settimana fa, in viaggio verso il mio bosco in Piemonte per far castagne, prima di arrivare ci siamo fermati a far colazione in una pasticceria adocchiata lungo la strada. Un muffin ha attirato la mia attenzione, io che di solito prediligo davanti a tutto la brioche. Già dall’aspetto era sofficissimo e leggero. Il sesto senso diffici...
Biscotti Limone e Rosmarino
มุมมอง 112ปีที่แล้ว
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Quando da piccola andavo in uno storico e noto panificio di Bormio con mio papà, c’erano sempre dei vasi di vetro contenenti caramelle. Un tipo in particolare di queste mi piaceva proprio tanto, era quadrata e piatta, avvolta da una carta a righe gialle e verdi. Il suo gusto indimenticabile era: Limone e Rosmarino. Assalita da un po’ di nost...
Millefoglie di Mela
มุมมอง 293ปีที่แล้ว
Seguimi su Instagram: lacucinadellache Millefoglie di mela, o più semplicemente: la mia versione della mela cotta. A chi piace, a chi no, a chi ricorda l’ospedale, a chi la nonna, a chi l’infanzia, a chi la vecchiaia. Diciamolo, la mela cotta suscita spesso gusti contrastanti, ecco perché ho cercato di renderla più divertente, sfiziosa e perché no, passionale. Anche se è sempre, ...
Muffin di Montagna - muffin al grano saraceno, mirtilli e menta
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Budino Cachi e Cacao - solo due ingredienti!
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Crostata Serena - pasta frolla al grano saraceno - pere cotte zenzero e cannella - crema di ricotta
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Basque burnt cheesecake - Cheesecake basca
มุมมอง 2872 ปีที่แล้ว
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Che delizia tesò. Oggi l'ha fatto anche Gaia senza ananas. Bravissima ❤️
Grazie Zia! Un abbraccio a voi! ❤️
Ricordo che mia nonna metteva le uova intere con il guscio e in un vaso, e le ricopriva con l'alcol. Rimanevano li, finche' il liquido non fondeva il guscio delle uova e le disfava. Poi, pero' non ricordo piu' il procedimento.
Grazie Marialuisa per aver condiviso questo dolce ricordo! Peccato non sapere il procedimento. Un dolce pensiero alla tua nonna e un forte abbraccio a te per questo dolce messaggio.
Maria Luisa, mi hai talmente incuriosita che ho subito fatto qualche ricerca in rete. C’è un’antica ricetta ormai in disuso che prevede l’utilizzo delle uova intere con il guscio. Le uova venivano messe in un vaso di vetro per una settimana ricoperte con succo di limone, l’acido dell’ agrume scioglieva così i gusci, poi si procedeva con la preparazione del liquore. Oltre ad essere una preparazione ricca di proteine, era anche fonte di calcio. Sono affascinata da tutto questo, grazie davvero di cuore per averlo condiviso.
@lacucinadellache buon giorno, sono contenta del tuo interesse, mi ricordo solo il fatto delle uova il resto l'ho dimenticato. Era, assieme all'olio di fegato di merluzzo, il toccasana per passare l'inverno senza malanni. Grazie, magari se ti andasse di dirmi dove hai trovato la ricetta, oppure condividerla, ne sarei contenta. Grazie ancora. Buona domenica 🙏🤗🍀
@lacucinadellache Grazie e condivido, buona domenica 🙏🤗🍀
Ho messo nel motore di ricerca di Google “uova intere nell’alcool vov”, sono usciti due risultati, il primo spiega tutto molto bene! Grazie ancora Marialuisa. ❤️
Wooow e sicuramente una delizia per il palato. Tesò ❤️
Passa qui che la assaggi!!! 🫶🏻
Tesò questo va giù di brutto bravissima
😂 confermo! ❤️
Ciao, ho comprato l'alcool buongusto e vorrei trovare una ricetta facile e relativamente veloce, però non ho accesso a prati e fiori selvatici, al massimo posso comprarli secchi in erboristeria. Posso comprare facilmente le erbe aromatiche comuni usate in cucina, salvia, rosmarino e alloro... Mi consiglieresti una ricetta? Ho anche della liquirizia in tronchetti a pezzettini... Chiodi di garofano, cannella, foglie di alloro secche, cardamomo...Grazie se potrai aiutarmi!Ciao ( la frutta di stagione anche, o la frutta secca cone fichi, datteri e prugne, quelli li possso trovare).
Ciao, puoi fare svariate cose! Con la liquirizia il liquore, buonissimo come digestivo, anche solo di alloro ho una ricetta, ma ho visto che non a tutti gli ospiti piace perchè a base di vodka, con la frutta fresca escono delle vere magie, ma ti consiglio quella estiva, guarda anche il mio Cordiale ai lamponi se ti ispira, le Castagne al Rum, trovi i video nella sezione playlist “Chè Liquori!”. Alle erbe molto buono il Tredicino, ma devi reperire tredici erbe per l’appunto. Ho varie ricette per tanti liquori: camomilla, eucalipto, rosmarino, timo, rabarbaro, genziana, cannella,…tutte reperite da anziani o dai rifugisti in montagna quando vado a camminare. Se mi dici il gusto che prediligi te ne do una precisa e dosata. Se preferisci liquore, grappa, spiriti, cordiali, ratafià…. Ti piacciono gli agrumi? Visto il periodo ti lascio un Rosolio. 2 arance, 2 limoni, 2 mandarini, 500g di zucchero, 1l di acqua, 1l di alcool puro. Tagli sottilmente le bucce degli agrumi, evita la parte bianca interna, (usa il pela patate) e le metti in un bottiglione con l’alcool, lo tappi ermeticamente e lo lasci in infusione per 10 giorni. Trascorsi 10 giorni, sciogli in un pentolino lo zucchero con l’acqua, lo fai andare pochi minuti dopo il primo bollore, una volta raffreddato lo unisci all’alcool, fai riposare per 12 ore. Infine filtri tutto e lo trasferisci nella bottiglia. O in piccole bottigliette da regalare magari a Natale, una versione invernale del limoncello e molto più leggero ed amabile. Resto a disposizione! Grazie per avermi scritto!
@lacucinadellache grazie a te! La ricetta del rosolio mi sembra ottima...😉
@lacucinadellache ma di alloro lo posso fare con alcool buongusto?
@@lacucinadellache il liquore con la liquirizia si può fare con il legnetto di liquirizia?
Fammi sapere se la provi! 😍
Che brava!
Grazie infinite! 🥹🤍
E delizioso tesò 😍
Grazie!!! ❤️😘
Tesò ma sei bravissima sono buonissime.
Grazie! Le preparavo sempre con il mio papà, mantengo le tradizioni. ❤️
Wow, che delizia, tesoro! Sai, è da tanto che non la faccio.
Vieni da me che te la faccio io! 🥰❤️😘
amo i cachi! Meno gli amaretti! 😁
Se te lo abbino con un caramello al posto degli amaretti? 😉😘💗
@@lacucinadellache allora fantastico! Gli amaretti si amano o si odiano, non c'e' una via di mezzo. Io faccio parte del secondo gruppo 😁
Wow tesoro, inizio a vedere le tue ricette.
Sei sempre tanto cara, grazie! 🙏🏻😘❤️
Wooow che meraviglia tesò 🥰
Grazie zia Concy! 🙏🏻❤️🫶🏻
Wow
Grazie Polpo! 🫶🏻😘❤️
❤️❤️❤️
Grazie! ❤️
Vai bei ricordi 🎉prossima mia ricetta
Fammi sapere come viene Chef! 🙏🏻😘🤍
❤❤
Grazie!!! 🙏🏻❤️
Bonjour merci pour cette recette de truffes au Mascarpone ❤❤
@luciapiscitello9235 Je t'en prie! Les avez-vous essayés ? 😍🙏🏻❤️
Wooow e buonissimo, bravissima tesò
Grazie Zia Concy! 🫶🏻❤️
Da provare assolutamente deve essere paradisiaco
Come io ho tante cose deliziose mai provate della vostra terra da assaggiare, prima o poi arrivo! 🥰
Dalla mamma non mancava mai. Bravissima tesò.
Grazie! Sai che io ho l’anima vintage nelle mie ricette! 🥹❤️
E ho avuto anche la fortuna di provarla ...❤️❤️❤️❤️
Grazie!!! ❤️
Che bontà e . Bravissima tesò ❤️
Grazie!!! È uno dei miei cavalli di battaglia! 😉😘
Mi hai fatto venire fame. Ed è anche veloce!!! ❤
Velocissima Michela!!! Provala e fammi sapere! 😉😘🫶🏻
Devo farla deve essere buonissima tesò ❤
Qui è finita subito appena fatta! Provala zia e fammi sapere se vi piace! ❤️
Bravissima tesò. Sono da assaggiare subito.
Grazie Zia Concy!!! 🫶🏻😘❤️🙏🏻
Che bontà
Grazie!!! 🙏🏻❤️
Complimenti Tutte le tue ricette sono chiare e fanno venire l’acquolina in bocca
Grazie, ben felice che lo siano! 💗💗
Ma che bontà
Grazie!!! 🫶🏻🫵🏻❤️
Adoro le tue ricette Le trovo elegantemente abbracciate con la bontà e la dolcezza degli incredienti Complimenti
Che bel commento! Grazie, di cuore! 🥹❤️
Quanta bontà mia cara complimenti
Grazie, sono felice che ti piaccia! 🙏🏻😘
buonissimi!
Grazie Michela!!! 🙏🏻😘
Che bontà che sono. Bravissima.
Grazie!!! 🙏🏻😘
Buonissimi I pan dei morti. Bravissima tesò 😊
Grazie Zia Concy!!! 🫶🏻🫵🏻❤️
Bravissima tesò.
Grazie Zia Concy!!! 🙏🏻❤️
Grazie per questa ricetta, ottime idee per pensieri di natale ☺️
Grazie! 🙏🏻 Anche io le regalo a Natale e sono sempre ben gradite. 😊
Mamma che delizia tesò
Grazie Zia Concy!!! 🙏🏻😘❤️
Mio preferito ❤
Te li farei assaggiare ben volentieri! 😘💗
🔝🔝🔝🔝
Grazie!!! 😘🫶🏻
Deliziosa 🤤 ❤
Grazie! 😘🫶🏻
Non lo conoscevo . Che sapore ha?
È dolcissimo, cremoso e ha un sapore secondo me paradisiaco! 😍
Ottima ricetta bravissima
Grazie Silvana!!! 🙏🏻
Che bonta e soprattutto bellissimi ricordi di tradizione comasca❤
Grazie Monica! Ogni volta che la faccio anche a me risveglia dolci ricordi. 🙏🏻💗
Sono meravigliosi tesò. Bravissima ❤️
Grazie Zia Conci!!! 🙏🏻❤️
Che bontà tesò ❤
Grazie Zia Concy! 🙏🏻💗
Que delicia 😋 ❤
Gracias Chef!!! 🙏🏻❤️
Proverò sicuramente 😊
Fammi sapere Sere!!! 😉😘
❤ delicioso 😋 👏
Grazie! 🥰😘🙏🏻
Un connubio assai perfetto, complimenti 😊
Confermo, cioccolato fondente e zenzero sta benone! Grazie! 🙏🏻😘
Ottimissimo .. Lo posso dire con certezza avendolo provato😂🤭😋😋😋
Grazie Domenico! 🤩 Ora penso alla vostra pausa caffè di settimana prossima! 😉😘
Tesò hai fatto una ciambella del riciclo super buona.
Grazie zia Concy!!! Prima o poi ci conosceremo e faremo una super merenda!!! 💗
❤😋😋
❤️💖❤️