วีดีโอ

u vás v kuchyni, když se manželka pořeže, tak to ani nebolí

můžu ocílkou protahnout i keramický nůž?

Dobrý den, mistře. To je řádná pásovka. Nedivím se, že to tak fičí. :)

Taky jsem podlehl kouzlu BG.... Naštěstí po par sledování jeho fajnych přežívaček mi došlo že to asi nebude úplně košer. No a po čase soudruzi kapitalisti vyjeli s doplňkovým prodejem. Rikaj tomu podnikatelský záměr,merč, marketing atd. Takže na základě neznalosti, či blbosti vytahat z kafky dost korunek. Naštěstí jsem nepodleh žádnému produktu.. .naopak díky Vám jsem si koupil mačetu v manfíldu a to je jiná..... Minimální úpravy a šíje jak fík.... 😂😂😂😂 Tak ať se Vám daří a díky za Vaše zkušenosti které posíláte dál mezi lid

Pekna praca na tuningu. Prajem vela zdravia.

👍

Brisa/Enzo nabízí model Traper ve scandi ale i v moc pěkném plochém výbrusu. Dříve dělali i verzi v konvexu. Pokud chtěl zákazník agresivní ostrou žiletku na potraviny tak si měl vybrat plochý výbrus a né scandi. V tomhle případě nelze kritizovat výrobce ale hloupého zákazníka.

Jak říkám,celej život se člověk učí .Nechápu konkrétně tady ty hořký komentář.Měl by si kažý vyzkoušet krájet s nožem nabroušeným od profíka. A ty nikomu nic nevnucuješ.

A hlavně zkoroduje vole.

Jsem zvédavý na ty ocílky .

Jinak přesně.Objevil jsem bakeliťák z 80 tek na kterej nemám výtku .

Ten kachní zobák je zajímavej .

Také nejsem na kuchyňákách zastánce fazet..Většina těch kudliček je od výrobce tragicky zafazetovaných.V domácích potřebách jsou téměř nedotunitelnejch.

Ta naše ega🤣

Dát

Na mladá kolena jsem se pustil do sedlařiny a objevil pár cajků po dědovi.Výsečníky.O tom ,že je to srdcařina o tom se nebavím,ale i ta kvalita tam prostě je.Uměl by jsi je sát do fazony?O starejch nůžkách se nebavím.Tam vím,že ano.

Ahoj.Jenom lehké odskočení.Ty červené výstřihovky jsou vidět na každém tvém videu?Srdeční záležitost?Jsou stejné jako ty moje,které jsem podědil před 35 lety.Moje za ta léta paradoxně nejoblíbenější.Jinak ta videa mají originalitu a hlavně přínos.Ne věčně kopírované snahy o něco stokrát nového🥴

No ten náš pragmatismus🤣Není občas na škodu.

Materiál je nerezová 420. Myslím, že je to pořád stejná fabrika, jen si někdo nechal změnit nápis. Moc se s tím za tu cenu nemažou, jak je u nich zvykem. Ale i tak je to za málo peněz hodně muziky. Jen je to výbrus na třtinu, zelený bambus a jiné měkké stvoly, ne na evropské dřevo. Na naše "dřevěné" podmínky je lepší opačný výbrus.

Člověk se celý život učí .

Zdárec. Co dodat!Vzpomněl jsem si při tvém vyprávění o strojírenské technologii na našeho skeptického vysokoškolského profesora,bývalého státního kontrolora kvality PANA profesora Ing Modráčka.,,Vás vy pitomci stejně nic nenaučím"😅 a jeho milovanou tabulku FeFe3c. Můj obdiv ke všem MISTRŮM v naší starý dobrý JANKOVCE.Brusírna,nástrojárna,soustružna a moje milovaná kovárna.Na ty kolikrát mrzoutské avšak dlouhými lety praxe fundované fachmany,ke kterým často docházeli inženýři technologové,pro které nebylo potupné čerpat ze skušeností praktiků.Kdy každý respektoval toho druhého.Nevím co po jejich potomcích,jako jsi ty a pár tobě podobných a snad i trochu mé maličkosti bude?Je mi smutno,že se nenajde žádný mlaďas ,který by měl ten pravý zápal a ty mu pár těch zkušeností s chutí předal.Jinak se omlouvám za tykání,tím ,že jsme podobní zimníci,jsem si to dovolil.Ty hračky co vyrábíš nejsou vůbec předražené.Je v nich kus srdce,zkušeností a plno práce.Než je někomu rodat ta mrzký peníz,to je radši z opravdového přátelství věnuji jako dárek.Chápu to.Asi jsme lepší řemeslníci než manageři.Dobře nám tak.Kdyby to tak nebylo,tak už to neděláme.Jinak je pravda,že v domácích podmínkách jsou kolikrát nejlepší ty levnější nože,které je schopný i naprostý hobík jako já jakž takž nabrousit.Pamatuji si,jak většina kolemstojících koukala,co je člověk schopen v terénu schopen na flexe nabrousit.Tak zdaj.Michal alias Hajnej🤣🖐️

❤👍👍👍

Paráda. Vyzerajú teraz tie nože super👍 Tiez mam na jednom nozi scandy a veru nie dobré. 🍃

Další rozklepaný pilník

hmm Brisa Trapper 115

Dobře vysvětleno. Akorát teda já jsem takový abnormální amatérský jouda, že už asi 40 let mám nůž staticky a pohybuju ocílkou..🙂 Podotýkám, že jsem schopný na kameni 8000 naostřit kuchyňský nůž tak, že když ho položím na rajče, držím ho za konec "rukojeti", tak vlastní vahou to rajče přeřízne. Když chci fakt dost dobré ostří, začínám na hrubo, (asi 4-600, nevím), jen pár tahů, pak 1000, 3000, 8000. Po max. 10-15 tazích. Samozřejmě ty nože nenechávám před tím úplně zcepenět 😃 Ať se daří! 👍🍀 PS: ocílky mám 2, hrubší pro sichr, a keramickou po již zesnulém tatíkovi. Používám vesměs jen tu jemnou keramickou. Max.pár krát. Pak lehce kameny. Tupé nože mě serou..😃

Já si snad koupím aspoň Kansbol, abych si tu ručku osahal❤

Mě by spíš zajímalo, co od takového nože kupující čekají? Že jim bude krájet cibuli a obecně potraviny jako kuchař v pětihvězdičkové restauraci? Nůž je hlavně na práci se dřevem a řezání potravin v přírodě, čili nahrubo, jak to v lese prostě bývá. Hold každý jsme nějaký...

Taky jsem sam sebe presvedcil, ze to jsou ty "spravny kudly", jez potrebuju. Souhlasim s temi "kopyty". Jejich nizky vybrus a nabrouseni jsou naprd. Ale design obou je pekny.

Na kolik vyjde nabrousit takovou Moru?

Kdyby to odbroušené železo tam už při výrobě nedávali, tak by mohla kudla být o litr levnější a už by byla předražená jen o dva litry.

S tím sekal hřebíky ? Jen ať si to nechá... stejně to za chvíli dopadne podobně. Na tu jeho hrubou rasovinu je škoda z toho dělat žiletku.

dotaz pane… vidím na stole nůžky-ty by taky šly potáhnout na ocílce?Pokud ano,prosím video.A poslední,v90%případů se tahá nůž po ostří a10%proti?Nebo,jak kdo chce?Toť vše

Osobně jsem několikrát zkoušel praktiky šéfkuchařů, ale pokaždé sem se vrátil právě k pomalému tahu kdy vím co dělám. V pomalém tahu cítím jak to ostří reaguje s ocílkou. Při rychém šmrdlání nedokážu udržet sklon ani pocit z vyhlazeného ostří.

Vysvětleno naprosto dokonale a pokud někdo nepochopí, že když se učí jakoukoliv manuální činnost vyžadující určitou přesnost, preciznost a automatizaci pohybu, je nutné tento pohyb nacvičovat nejprve pomaličku a soustředit se právě na tu přesnost a preciznost, až toto ovládá dostatečně přesně, pak teprve přichází na řadu ta automatizace a postupné zrychlování pohybu, tak takovému člověku už asi není pomoci.

Možno ešte vo videu mohlo by spomenuté, kde je hranica, kedy má ešte zmysel použiť ocieľku na obnovenie ostrosti a odkiaľ už treba prebrúsiť ostrie odznova a použitie ocieľky už žiadaný efekt neprinesie. Inak akurát pred chvíľou som aj ja nakŕmil svoje mačiaky a psy :), mladé mačky sú z toho snehu celkom vyprdené a našlapujú len "na pazúry" :).

Dobrý den. Nechcete se trochu podělit o váš pohled na broušení kadeřnických a krejčovských nůžek? Předpokládám, že tohle neděláte na rychloběžné dvoukotoučovce. ?

Dobrá myšlena tohle video udělat. Kladl jsem si tuto otázku také. Má ocílka, kterou jsem si koupil (aliexpress) úplně stejnou jako máte Vy, je už v ČR. A tak budu brzo zkoušet. Je to ta s hnětou ručkou a je plochá jemná a máte jí tuším z Temu. Jak jste s ní spokojený?

Jak se ocilka vyrobi? Je to problem?

Milej Pane, tento vas prispevek mi po ranu vykouzlil usmev na tvari. Podobny nuz jsem vcera koupil v akci v Tesco za 239kc! V delce 17cm, pak letel do Modre Labute a koupil Zelenou pastu a doma vytasil stary vojensky opasek.... 2 dny zpatky prisla ocilka z Ciny a vcera při poslechu country r. vse šmudlil...... rozrezal FM Zpravodaj a ani nevylušitl križovku!!! Drzim se vasich rad jak klišťak...

zdravim, prosim Vas, zaujimalo by ma aku zrnitost by mal mat ten zakladny brusny kamen

Nůž na otevírání e-mailů.

Dobrý den pane mistr, podle vašich rad jsem nabrousil několik nožů (konvex do nuly) a furt bojuji s jehlou (grotem), jak jehlu nejlépe odstranit? Je to jehlička že ji prsty ani necítím ale je tam...

Povedeny, nejaky rozmery by byly super.

Dobrý den dnes jsem poprvé zkoušel vybrousit nůž od cold steel z fazety na konvex a u toho se snažím držet vašich rad a postupů děkuju za videa

Krásná práce

Vlastním nůž identického tvaru od jiného výrobce a nemohu si tento tvar vynachválit. Na práci s zvěřinou dokonalý tvar.

... no, nevim , mohl by bejt víc zrcadlovej , při Vaší praxi a spoustě cajků , co na to máte ,.. tohle se dá udělat i šmirgl papírem , ( ty škrábance , ne , ne 👎) , a pro bojový užití , bych ho trochu něčím napajcoval , aby se tak nelesknul , ... jinak dobrý ...

Zdravím! Vlastním naprosto identický nůž Ganzo 806. Včetně té povrchovky stonewash. Tady někdo opisoval...😀

Ten je dokonalej