不二製油グループ公式チャンネル
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【カカオクオリー】シャンドワゾー 村山太一シェフ(アンバサダーシェフインタビュー)
<カカオクオリーのInstagramはこちら>
cacaoqualy_pro
Instagramにてシャンドワゾー村山シェフのレシピ配布中!
詳細はこちらの投稿をご確認ください。
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ジャパンメイドの高品質ピュアチョコレート「カカオクオリー」シリーズを日頃から愛用し、その豊かなチョコレートの風味を活かしたスイーツを創り出しているアンバサダーシェフのインタビューをご紹介します。
❖アンバサダーシェフのご紹介❖
シェフパティシエ 村山太一
埼玉県春日部市のパティスリーシェーヌにて勤務後、浦和アカシエのオープニングスタッフを勤め渡欧、ベルギーのyasushi sasakiで勤務後老舗ショコラトリーでもショコラを学んだ。
帰国後、2010年埼玉県川口市にシャンドワゾーを開業。
❖カカオクオリーを選ぶ理由❖
- ̗̀💬 村山太一シェフ
「カカオクオリーはすごく風味がしっかりしていて、酸味や、チョコレートの味・香りがしっかりしているところが気に入ってます。
風味がとてもしっかりしているので、薄めて使う場合でも、チョコレートの個性がすごくよく残るんです。
チョコレートの香りや風味をしっかり残しつつ、食べ飽きないようなケーキを作るのにはとても適していると思います。
シャンドワゾーでは、カカオクオリーをショコラ・オランジュやアンシエン、ボンボンショコラや焼き菓子などいろいろなものに使っており、お店で作っているケーキにだいたい入っています。」
❖店舗紹介❖
2010年に埼玉県川口市にオープンした、シェフパティシエ村山太一さんによるパティスリー。
シャンドワゾーのこだわりは“鮮度”。使用する素材は安全で、新鮮かつ良質な物を選び、良い素材をキチンと加工し、美味しいお菓子に。
毎日作りすぎないように出来たてをショーケースに並べて美味しいうちに食べて頂く、それがシャンドワゾーの美味しさの一番の秘訣です。
シェフが得意とするボンボンショコラやチョコレートケーキをはじめ、ベルギーの伝統菓子をベースに独自のアレンジを加えたケーキや焼菓子が人気です。
❖店舗情報❖
Chant d'Oiseau(シャンドワゾー)
〒332-0016
埼玉県川口市幸町1丁目1-26
10:00-20:00
不定休
www.chant-doiseau.com/
มุมมอง: 298

วีดีโอ

【カカオクオリー】アッサンブラージュカキモト 垣本晃宏シェフ(アンバサダーシェフインタビュー)
มุมมอง 5814 วันที่ผ่านมา
<カカオクオリーのInstagramはこちら> cacaoqualy_pro Instagramにてアッサンブラージュカキモト垣本シェフのレシピ配布中! 詳細はこちらの投稿をご確認ください。 pDBa1F7cqdLb/?img_index=1 ーーーーー ジャパンメイドの高品質ピュアチョコレート「カカオクオリー」シリーズを日頃から愛用し、その豊かなチョコレートの風味を活かしたスイーツを創り出しているアンバサダーシェフのインタビューをご紹介します。 ❖アンバサダーシェフのご紹介❖ シェフ 垣本晃宏 京都府宇治市出身。辻製菓専門学校卒業後、京都ロイヤルホテル、神戸菓子Sパトリーのス-シェフなどを経て、2016年「アッサンブラージュ・カキモト」を京都・寺町にオープン。現在は、多くの大手メーカーや有名飲食店のアドバイザーも務める。世...
【カカオクオリー】ブランドムービー
มุมมอง 12214 วันที่ผ่านมา
カカオクオリーInstagram: cacaoqualy_pro 【カカオクオリー】 ~高品質なチョコレートをもっと身近に~ カオクオリーシリーズは、素材となるカカオ豆の選定、製造工程や技術、そして品質管理のすべてを真摯に見直し生まれた業務用ピュアチョコレートです。 濃厚なカカオの香りや繊細な風味、国産だからこそ実現できた安定供給。 欧州の本格的なチョコレートに匹敵する「JAPAN QUALITY」のチョコレートをご提供するため、特に品質にこだわっています。 汎用性の高い5種のラインナップがあり、製菓・製パンに幅広くご利用いただけます。 ◤カカオクオリーシリーズのこだわり◢ ⚫︎𝓠𝓾𝓪𝓵𝓲𝓽𝔂 𝟎𝟏⚫︎ こだわりぬいた高品質な素材  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ・カカオ豆の生産者、および生産地の関係者と信頼関係を構築 ・入念なチェックを経て、厳重な品質管理のも...
不二製油グループ 会社紹介動画
มุมมอง 8656 หลายเดือนก่อน
不二製油グループ公式チャンネルにお越しいただきありがとうございます! この動画は中間食品素材を扱う不二製油グループの4つの事業「植物性油脂」「業務用チョコレート」「乳化・発酵素材」「大豆加工素材」に加え、原料のサステナブル調達、不二製油グループのビジョンについてをまとめた紹介動画になります。 この動画のご視聴を通して、私たち不二製油グループの全体像を知っていただけますと幸いです。 不二製油グループについてもっと知りたい!という方は下記リンクにございます不二製油グループの各HPや公式Xをご覧くださいませ。 <不二製油グループ本社 HP_不二製油グループについて> www.fujioilholdings.com/about/ <不二製油株式会社 HP_不二製油とは> www.fujioil.co.jp/about/strength/ <不二製油グループ 公式Xアカウント> twitter...
【MIRACORE®】プラントベースフードがおいしく生まれ変わる魔法
มุมมอง 1.3Kปีที่แล้ว
▽MIRACORE®についてのお問い合わせ▽ <不二製油 MIRACOREチーム メールアドレス> miracore@so.fujioil.co.jp ~~MIRACORE®とは?~~ 不二製油(株)の新たな技術ブランド。 植物性素材で、動物性食品ならではのおいしさを表現する技術です。 不二製油は 動物性食品を食べたときに感じる「満足感」に着目しました。 長年培ってきた植物性油脂と植物性たん白の技術を応用させることで 動物性素材に頼らず「満足感」を与える技術「MIRACORE®」を開発しました。 食を取り巻く様々な社会課題があるなかで、 MIRACORE®は、ずっと、みんなに「おいしい」を届ける 食のコア技術でありたいと考えています。 現在、MIRACORE®では未来のおいしさを共に作っていただけるパートナー様を探しております。 ご興味がある方は是非下記メールアドレスよりご連絡くださ...
【最近話題の大豆ミートって何?】不二製油の大豆ミート素材についてをご紹介!
มุมมอง 1.1K2 ปีที่แล้ว
最近、「プラントベースフード」や「大豆ミート」という言葉を耳にしたことはありませんか?  プラントベースフードは欧米を中心に世界中で急速に拡大している食の最新トレンドです。  環境への配慮や、人口増加に伴うタンパク質不足への懸念、健康志向の高まり等を背景に注目が集まっています。  大豆ミートはプラントベースフードの1種で大豆のタンパク質を用いて本物のお肉のように加工した食品になります。  不二製油グループでは、1957年から大豆タンパクの高い栄養価や地球に優しい素材である点に着目し、研究・製造・販売を続けてまいりました。これらかも大豆ミート含め、おいしいプラントベースフードでみな様の食卓を彩れるように努めてまいります。  この動画ではそんな不二製油グループが製造する大豆ミートについてを紹介しております。 大豆ミートや大豆についてもっと詳しく知りたい方は下記リンクをご参照ください! <...
不二製油グループ 中期経営計画「Reborn 2024」紹介動画
มุมมอง 1.5K2 ปีที่แล้ว
不二製油グループでは 「植物性素材でおいしさと健康を追求し、サステナブルな食の未来を共創します」 を2030年の新ビジョンとして掲げました。  当ビジョンに至るまでの9年度を3年毎のフェーズ1~3として区切り、 今年度からの3ヵ年をフェーズ1として、新しい価値を生み出す企業グループへと生まれ変わるための経営基盤を強化する期間と定め、 新中期経営計画「Reborn 2024」を策定いたしました。  この動画は2022年5月に不二製油グループ本社のHPにて公開した「Reborn 2024」の紹介動画になります。  2030年新ビジョン、新中期経営計画「Reborn 2024」のご紹介に加え、 動画の最後には不二製油グループ本社 代表取締役社長 酒井のメッセージも収録しております。  ぜひご覧ください!  新中期経営計画「Reborn 2024」についてさらに詳しく知りたい方は 下記リンク...