วีดีโอ

私的にはベストな抽出法とは考えてなくて当時深くは追求しませんでしたが、トルココーヒーなどのような直接粉と水を鍋に入れて抽出する方法、ただし後片付けが楽になるバージョン、そして直接より若干薄めな抽出法、みたいな抽出方法に細分類できますかね。 二重にした場合はザラザラ感を軽減する目的ですよね。実験としては三重、四重とやって濃度との兼ね合いでどこらへんがベストなのか、落としどころなのか、興味深いですね。 以降は引き継ぎます、もし機会があったらやってみて教えて下さい。私もやる機会があったらまた報告します。

ありがとうございます😊こいつの情報少ないので助かります🙏

ホットプレート、絵面がよさそうですね👍砂は有機物が少なければなんだっていいんじゃないですかね。当時の舎弟が持ってきたのですが、蒸発しちゃって💦また誰か凝縮したら聞いてみます😄

そうなんです、キャンプやバーベキューでコーヒーを楽しむお客様が増えておられて、先の流行り病以降ですかね、私も勉強がてらに繰り出してみました。これで対等に語れますわー😄

ご教授ありがとうございます。情報が少なくって戸惑っていました。作成にあたって、大量に出来てしまう、ベトベトで地味に後始末が大変ですよね。どうもありがとうございます。

ありがとうございます。バイトは今難しいですよねぇ、慎重になっちゃいます。TH-camは更新頻度が最近怠っているのですが、撮り溜めてはいて、ずっと続けていくつもりなのでしばらくしたらまた覗きに来て下さい、な🫣

少量単位はちょっとよくわからないですが、これじゃないとダメというモノでもなさそうです。それよりも始末が悪いのでキャンプなどではお勧めできませんぜ。砂がいつまでも熱を帯びているのでなかなか後片付けが済まない事態に陥ります。

あー、わかります。メリタは 流石は海を渡ってきただけあってユーザー目線でよく出来ていますよね☕️ドイツっていうのがまた心を燻られるじゃありませんか🤭製作秘話とかもステキですよね。

正統派とは言い過ぎちゃいましたね😅

カフェモカ好きいいですね。お店の個性が垣間見れる一杯かもしれませんね。ちょうど、中華料理店でいう五目あんかけ焼きそばみたいな。

そうなんです、ガスで頑張ってみました。しかし、今の主流は電気っぽいですね。やっぱり電気のがなにかと良さげでした。

私が教えてもらったのはこうだったもので、しかし私もその点は気になってはいましたが、実際に作り比べてみると やはり水からの方が仕上がりがよいんです、特に味わい面で。パウダーと糖類を合わせる段階でしっかりダマを潰しよく混ぜておけば、案外低い温度でリキッド状になりますし、十分に脂質分を引き出す時間を稼げるためと思います。現場のオペレーション的にも都合良いですし🤫

@@ch_ein プロのご回答ありがとうございます。脂質分を引き出す···なるほどです。オーガニックのココアを使ってるんですが、何か物足りない感じがしていました。そういえば、昔よく行ってた喫茶店のマスターも、先に冷えた練りココアを作ってました。今度は水からやってみます。楽しみです。

ありがとうございます。映えちゃってたまらんですよね✨ちょっとオゴりですが、これ系のやつを私にやらせれば絶対に美味いって思っちゃいました😏

ありがとうございます😊いつの日か PB&Jが大注目されますように🙏

私もベトナムのあの雰囲気感好きです😊日本の春から夏にかけてのウキウキ感を彷彿させられるのは私だけなのだろうか、春巻きだけに☘️コメントどうもありがとうございます😊

スライスチーズ、いいですねぇ👍プロセスチーズ系意外にも色々な味のスライス類がありますし、試してみる価値ありそうですね。 乾杯🍻

まさにマンモス級のカサが採れました、たくさん飲むゾウ🐘

そうなんですね、ありがとうございます。大容量で淹れるとなぜか美味いんですよね。ご飯を炊くのと同じ原理なのか→ちょっとした研究課題です。舎弟にも“動画をみて来てくれた方がいたぞ”と伝えておきます😄

ありがとうございます。事故もありましたが、計算通りしっかりした濃度を採れました☕️ 少しずつ体調が戻ってきて、今ショートなどで慣らしながらちょこちょこやってます、ちょっとずつ再開していきたいと思っているので、よろしくお願いします。

そうなんですね、少しでもお役に立てれば幸いです☺️

ありがとうございます😊がんばります。もう少しで再開しようかと体制を整えているところです。その際はよろしくお願いします。

おー😲普通のって、手動でシャカシャカするタイプのってことですかね😆⁉️そんなに簡単にホイップできちゃうんですね‼️年齢のせいで手首を負傷している私でも3〜4分でいけますかね👍やってみますね😁😁😁

@@ch_ein 大丈夫です☺️ 氷水の入ったボウルの上でやればグルグル回すだけでホイップ出来ます♪

氷水までやるんですね🫨機会を得てやってみたいと思います👍

ありがとうございます😆わかりやすく説明するって難しいんですよねぇ、職人側なもんで😅日々、トークの方も精進して参ります。またよろしくお願いします😃

冒頭の茶番劇に触れていただきありがとうございます、我々がなぜかいつもチカラを入れている箇所です🙏やっと体調戻ってきました、少しずつ復活します、宜しくでーす👍

ありがとうございます😊 撮影アングル、確かに変えた方が伝わりやすい場面とか多々ありますねぇ、真下とかも、頑張ります😉 わたくし、口下手な職人としては、そのうち香りとか味わいも届けれるようになると、天下とれるのになぁ。と、つぶやいたとか、つぶやいてないとか・・・。

こんにちは。そうですよね、一人一人が環境に配慮して、持続可能な世界を守ることに意識をすることが大切ですよね。我々コーヒーの世界は、今はとりあえず生産者を守るという雰囲気が強く一体感がワリと強いですが、今後は地球温暖化とか異常気象の影響だけでなく、飲まれる方が少なくなっていくようですと、残念ですが産業自体が縮小していくのかもしれませんね。価格も上がってきているし、一部の人しか飲めないものになってしまうのかな・・・。 コーヒーの後片付けだけでなく、野菜の処理や食器を洗うなど、排水時にネットを通すといいですよ👍我々は環境配慮というより、後々の手間を考えて3重トラップなどを仕掛けます。

ありがとうございます😊優秀なカメラマンもさぞ喜ぶと思います。 焼かないパンだと・・・、冷凍ほうれん草も缶詰牡蠣でも、なんとなく加熱したいですよね😅 私は、今回みたいなレシピが念頭にあって、じゃあ そうすると、“生の牡蠣”や“新鮮なほうれん草”から作ると、どうなるんだろう、と考えちゃいました🤔

そうなんですよ、ほうれん草とか一見使うの難しそうですけど、これで済むなら気軽に使えてちょっとバリエーションが増えたような👍性質上、ほうれん草感がとても弱いですが、野菜嫌いの私としては寧ろ加点材料でした🥬 いつもありがとうございます😊

そうか、7月に動画作ってアップロードしておけば子どもたちのためになったんですね😅私、作っている段階ではあまり意味がわかってなかったのですが、ひとつひとつの材料に役目がありますね🧪料理って、作ってる過程で一瞬艶光りする瞬間ありますよね😆

砂糖、ヤバいですよね😅でもでも、これは危ない薬とか無いし、いいかもしれませんね🧪出来上がりの濃度感や激甘感がアレでした。最後の味がエッセンスで左右するんだな、って感じです。あとあと、私のは冷蔵庫保存でも1週間後に若干の変質を感じました😆あんなに甘ったるいのに😆😆😆

こうみると食品表記は情報の宝箱ですね🔍このネクターに関して追加考察するとしたら、もしかしたら黄桃なんじゃないかと、思う。そして、残りの成分や企業努力とか色々鑑みるに、もっと桃が少ないんじゃないかと、思っちゃうわけなんですよねー😄いつもありがとうございます♪

ありがとうございます😊とにかく甘い桃に助けられました🍑桃のシーズンが後半に入ってから当たりの桃が増えてきました🍑私の桃の鑑別も上達し、剥き方も向上してきました😄わははっ

私もあのあと少し調べたら、まぁ色々あるようですね😅味の特徴や、活用方法、輸入物のデメリットなど。でも、とりあえずやってみてよかったです。これで急に誰かに「ドラゴンフルーツって食べたことある？」って聞かれてもなんとか対応できます。また機会があったら深掘りしてみたいと思います🔍

そうなんですよ、このグラニースミスあたりの種類は用途を絞って使える優れ物なんですよ🍏細かい品種改良の方向性とかまではちょっと存じませんが、かじると不思議な味わいを与えてくれます。何事も経験です、一度試されるといいですよ。なんか、創作意欲を湧き立たせてくれます。なんてね😝byミスターグラニュー糖より

この缶詰、絶対オススメです。おでんをサンドイッチに挟むのもちょっと変わってますが、おでんの缶詰めにした猛者の前では霞みますわ🍢宇宙旅行に持って行きたい缶詰、ベスト3に入ります🚀おっしゃる通り、ウズラの卵は絵面的にめちゃくちゃいい仕事をしてるんですよ🥚これは楽しかったです。

マスタードをそうとらえていただけるのは光栄です🙏私は表現力が乏しいのですが、このおでん缶が今とってもお気に入りです。レトルトパウチじゃなく、缶詰め。なぜだー😆バカバカしいが何故か好き😊

美味いですよ、このシンプルに欧米の雰囲気まで味わえる食べ物がなぜ日本には普及しないのか不思議ですが、私はとても好きです😄子どもの弁当がこれはちょっと可哀想かもしれませんが、大人の昼食やお出かけの際の軽食にも絶対オススメですよねぇ😁

ライチは甘みがしっかりしているのでドリンクの素材としてじゅうぶん戦力になると思います。一方で、果汁のとり方、絞り方に課題が残りました。もう少し効率良く改善したいです。あとは託しました😄

もともと香港やマカオが発祥だとか、もっと前に欧米から伝わったとか、色々な説がありますが、韓国が派手に改良してちょっと前に静かに流行ったのは間違いないです😆コーヒーの部分を変えるアレンジと、下の牛乳部分を変えることでバリエーションが増え、より完成度が高まると思います。

このコメントをいただいてからハッと気付いたことがありまして💡私も不二家も商人、少ない材料費で多くの量をとりたいが性、しかしおっしゃるとおり値段も量も関係ねぇ、とことん美味いもん目指して追求する精神も大事かと、精進して参りますね😉

香料までは再現できないですね😅いやぁ、最近ではwebで買えるようにはなりましたが、私の担当範疇を超えていますので、そこまでは追跡しないとしますが、落としどころが見えた気がします🍑機会があったら再チャレンジしてみます😄

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あー、そうか💡ミルクティーと抹茶ラテをいつかやってみます😆→ミルクティー美味そうですね。韓国はああいった類いの商品を発信するのスゴいので尊敬します。

これからもキレッキレのダジャレでお茶の間を沸かせられるよう精進してまいります😆短い単語の食材がときが狙い目ですね。余談ですが、このイカの缶詰がとてもオススメだったです✨

いつもコメントありがとうございます😊手軽に淹れられて、お片付けがちょっと大変な感じですよね、フレンチプレス☕️ 構造上、美味いコーヒー豆じゃないと美味いコーヒーにならないのは残念ながらホントです😁ホントです😁

そうなんです、ブドウ3種類を買ってレジでビックリしました、今や贅沢品のひとつなんですね😅結構自信あるレシピなんでよかったら試してみてください。本物志向が強い方なんかに特に喜ばれると思います。いつもありがとうございます😊

ライスサンド、いいですねぇ。カフェメニューになりそうだったらチャンネルの方向性に合致しますので模索してみます。ご飯の調達に苦戦しそうだけど、黒毛和牛とか挟んだら絶対美味しそう😋いつもありがとうございます。

まもなく夏本番で益々アイスコーヒー飲みたくなりますね🧊ダイソー情報ありがとうございます😊100袋は・・・、しばらく買い増さなくて大丈夫そうですね😆コメントありがとうございます。

やっちまいました。 安易な気持ちでやったのが見事に裏目にでました。しかし、いいんです。本やテレビやレシピサイトでは一般的に失敗例は表に出ませんが、たまにこういう現実もある意味で必要です😅私の中では夏休み自由研究のヒントをお届けしているようなもので、誰かの何かの役に立てば、あははっ😅簡単にいうと2種類の食材をもっと丁寧に調理するべきでした🔪 と、いった感じで言い訳にお付き合いいただきありがとうございました🥳