![Vadim Lviv](/img/default-banner.jpg)
- 20
- 13 141
Vadim Lviv
เข้าร่วมเมื่อ 12 ก.พ. 2020
Вялене м'ясо в прянному росолі
У цьому відео я зробив вялене м'ясо в прянному росолі.
Протримавши в ньому 3 дня (потрібно на 1кг = 4 дня, якщо 3кг м'яса то не менше 14 днів), ставлячи під прес на 2 дні, щоб по максимуму видалити вологу з м'яса (обов'язково).
P.S. після 30 днів вялення, продовжив ще на 10 днів (разом 40 днів).
Протримавши в ньому 3 дня (потрібно на 1кг = 4 дня, якщо 3кг м'яса то не менше 14 днів), ставлячи під прес на 2 дні, щоб по максимуму видалити вологу з м'яса (обов'язково).
P.S. після 30 днів вялення, продовжив ще на 10 днів (разом 40 днів).
มุมมอง: 217
วีดีโอ
Мацик в домашніх умовах
มุมมอง 5K7 หลายเดือนก่อน
Рецепт поліського мацика на 2 кг мʼяса 1. Цукор - 1 столова ложка 2. Часник - 5-6 зубків = 20 грам 3. Лавровий лист (мелений) - 1 грам 4. Пажитнік - 3 грама 5. Мускатний горіх - 2 грама 6. Коріандр - 2 грама 7. Куркума - 1 чайна ложка 8. Кмин - 1 чайна ложка 9. Перець: чорний - 2 грама 10. Перець білий - 2 грама
Іспанське Чорізо в домашніх умовах.
มุมมอง 67510 หลายเดือนก่อน
Іспанська ковбаса Чорізо в домашніх умовах. Рецепт: 1) свинна шинка - 2 кг. 2) сало 400 гр. Кубиками по 5 мм. 3) цукор 5 гр. 4) перець чорний -10гр мелений 5) перець білий - 10 гр мелений 6) часник сухий - 15 гр 7) паприка копчена - 10 гр Паприка солотка -10 гр 8) перець Чіл - 3-5 гр. на ваш смак. 9) пожитник - 5 гр 10) орігано - 5 гр 11) фенхель - 3 гр
Копчене мʼясо(шия, шапондер) в домашніх умовах.
มุมมอง 3.2Kปีที่แล้ว
Копчена шия та шпондер в коптілці.
Сировялене мʼясо, від А до Я.
มุมมอง 2Kปีที่แล้ว
Як робити сировялену ковбасу та мʼясо в домашніх умовах.
садиба "Синьогора" с. Стара Гута, Івано Франківська область. 28.08.23.
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
с. Стара Гута, садиба "Синьогора" Івано Франківська область, 28.08.23.
Платні дороги: Італія, кордон з Австрією
มุมมอง 6074 ปีที่แล้ว
Платн дороги: Італія, кордон з Австрією
Купуй міхури в інтернет магазині Аромат дерева. Дякую за рецепт
Вказую на помилки.великі куски м'яса змішуються окремо від малих а потім після того як фарш стае липким змішується все разом,фарш пісьля набавки ще ущільнюється.Якщо в'ялиьи в холодильнику будуть пустоти,щоб не було треба періодично иацик закутувати в целофановий пакет,щоб мацик в'ялився а не сох.
Перший блін завжди комом
Подскажите сколько соли класть?
На 1 кг. = 27 г. нитритной соли.
Може, через куркуму такий колір…
Дякую вам за такий коментар, на початку травня зроблю відео про "Мацик" я почав його робити на початку лютого, вялення роблю 2,5 місяця.
Молодець. Класно вийшло, спробую також якось зробити. Я вже кілька років роблю Брауншвейгську (по Ковбобосу із Ютуба) виходить вижчий пілотаж, правда я від стартів давно відмовився, не сподобалось і не побачив ніяких плюсів, ну то таке... Я також часом родичів і знайомих пригощаю. А ось учора відвідав своїх друзів байкерів, колись разом катали по мотофестивалях, а останнім часом довго не бачилися. Запросили вони мене у гості. Ну думаю це ж щоб не з порожніми руками їхати, прихватив із собою паличку своєї ковбаски і копченої скумбрії, бо ж знаю полюбляють мої смаколики а ще взяв солідну шоколадку для його дружини, й повідомив що буду їхати із суток електричкою додому, то по дорозі заїду. Короче приїхав, вручив, усі задоволені, емоційно вдячні, запропонували кави. Ну ж думаю зараз хазяйочка задєлає нарізочки і так далі, бо як кажуть голод не тітка. Короче почалися екскурсії по квартирі, що стільки коштує, ремонт хуйорт і так майже пів дня, а я вже в а...ї від голоду. Потім всілякі перекури, знову запропонували кави, відмовився, сказавши що п'ю тільки вранці. Далі як кажуть "смєркалось, но комыш почему-то ещё так и не шумел." Ну і вони цілий день нічого не дерли, тільки курили. Давай я збиратися додому. - ой Вітя, ти так щось мало погостював, може ще побудь... Короче приїхав додому злий, голоднющий, емоції зашкалюють, та й думаю, а хто із нас дибіл, я чи вони. Коли мене проводили додому, то питали -коли можна приїхати в гості? Я був повністю в а..ї. то хочеться сказати наступне, ніколи не варто відразу розкривати усим душу і розкидатися тим, у що ти вклав своє уміння і душу... ps. дякую за цікавий рецепт і детальний опис у ролику. На все добре.
Це син знімав відео.
Дякую за інформативне відео
Старався більш зрозуміло розказати як все проходить від початку і до кінця. Дякую всім кому сподобалось відео.
Оператору нужно будет дать самый лучший кусок мяса 😊
Кто это там тебе помогал?
Сім'я