- 216
- 326 529
ZAHRA JUDY
เข้าร่วมเมื่อ 20 พ.ย. 2020
I am Zahra Judy and I assure you who are interested in cooking that by following the videos of this channel, you will have a special and unique dish in a short time and just by looking at the raw ingredients of each dish and combining it with your personal taste, you will make a unique dish.
Good ingredients + love for cooking + attention to personal taste = your unique home cooking
Good ingredients + love for cooking + attention to personal taste = your unique home cooking
طرز تهیه ماهی شکم پر در فر
ماهی شکم پر رو اینطوری توی فر درست کن و از پنبهای شدن گوشت ماهی لذت ببر.
ماهی شکم پر
مواد میانی ماهی شکم پر
طرز تهیه ماهی شکم پر در فر
مواد لازم:
ماهی (که من ماهی سفید پرورشی رو انتخاب کردم): یک و نیم کیلو
سبزی خرد شده (گشنیز، جعفری، شنبلیله): نیم کیلو
پیاز داغ ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری
زرشک: نصف فنجان
کشمش: در صورت دلخواه
زردچوبه، فلفل، نمک، پودر گلپر
مغز گردو: ۵ تا ۶ عدد
رب انار: دو قاشق غذاخوری
بدون شک روش پخت ماهی لای کاغذ روغنی و فویل آلومینیوم، به حفظ رطوبت آب میان بافتی گوشت ماهی کمک میکنه. در این ویدیو از کانال آموزش آشپزی با زهرا جودی ابتدا مواد میان شکم ماهی رو با استفاده از سبزیهای معطر و زرشک و گردو آماده میکنم. بعد مواد رو در شکم ماهی قرار میدم و در فر میگذارم. در آشپزی ایرانی بخصوص دستور پخت ماهی در شمال ایران از این ترکیب مواد برای پر کردن شکم ماهی استفاده میشود.
#آشپزی_زهرا_جودی
#آشپزی_ایرانی
#آشپزی
#ماهی
#zahrajudy
ماهی شکم پر
مواد میانی ماهی شکم پر
طرز تهیه ماهی شکم پر در فر
مواد لازم:
ماهی (که من ماهی سفید پرورشی رو انتخاب کردم): یک و نیم کیلو
سبزی خرد شده (گشنیز، جعفری، شنبلیله): نیم کیلو
پیاز داغ ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری
زرشک: نصف فنجان
کشمش: در صورت دلخواه
زردچوبه، فلفل، نمک، پودر گلپر
مغز گردو: ۵ تا ۶ عدد
رب انار: دو قاشق غذاخوری
بدون شک روش پخت ماهی لای کاغذ روغنی و فویل آلومینیوم، به حفظ رطوبت آب میان بافتی گوشت ماهی کمک میکنه. در این ویدیو از کانال آموزش آشپزی با زهرا جودی ابتدا مواد میان شکم ماهی رو با استفاده از سبزیهای معطر و زرشک و گردو آماده میکنم. بعد مواد رو در شکم ماهی قرار میدم و در فر میگذارم. در آشپزی ایرانی بخصوص دستور پخت ماهی در شمال ایران از این ترکیب مواد برای پر کردن شکم ماهی استفاده میشود.
#آشپزی_زهرا_جودی
#آشپزی_ایرانی
#آشپزی
#ماهی
#zahrajudy
มุมมอง: 315
วีดีโอ
پاستا چیکن آلفردو با قارچ
มุมมอง 5614 วันที่ผ่านมา
پاستا چیکن آلفردو با قارچ به احتمال زیاد، انتخاب شما هم هست. طعم و عطر قارچ همراه با جوجه کباب تابه ای مزه ی خاصی به این پاستا می بخشه. مواد لازم پاستا پنه ۳۰۰ گرم سینه بدون استخوان مرغ یک عدد قارچ ۲۰۰ گرم شیر ۳۰۰ میلی لیتر کره ۱۰۰ گرم پنیر پارمزان یک فنجان آرد گندم ۲ قاشق غذا خوری ادویه شامل، نمک، فلفل، پودر سیر ، پودر آویشن جعفری تازه برای تزیین نکاتی که در تهیهی پاستا آلفردو باید مدنظر دا...
طرز تهیه دونات خانگی به شکل بازاری
มุมมอง 28228 วันที่ผ่านมา
اگه بهترین طعم دونات رو دوست داری تجربه کنی، این روش از پخت دونات رو امتحان کن. دونات خانگی به شکل بازاری 00:00|دونات خانگی 00:37|طرز تهیه خمیر دونات 03:03|طرز تهیه دونات خانگی به شکل بازاری 06:35|روش تشخیص بیکینگ پودر تازه 07:23|روش تشخیص فعال بودن مخمر #آشپزی_زهرا_جودی #آشپزی_ایرانی #آشپزی
تزیین حلوا با ماسوره و قیف قنادی/ حلوا کدو
มุมมอง 374หลายเดือนก่อน
برای تزیین حلوا با ماسوره و قیف قنادی باید حلوا رو فرم پذیر درست کنی . 00:00 حلوای کدو 00:49 با این روش حلوای لطیف و فرم پذیر درست کن 04:43 تزیین حلوا با ماسوره و قیف قنادی من توی این ویدیو نکاتی رو میگم که با رعایت اونها میشه بیشتر حلواها رو فرم پذیر، مثل خامه ای قنادی درست کرد . من حلوای کدو رو انتخاب کردم تا نشون بدم که حتی با اضافه کردن پوره به حلوا، میشه حلوا رو فرم پذیر درست کرد. در ادا...
پوره سیب زمینی فرم پذیر مثل خامه قنادی
มุมมอง 952 หลายเดือนก่อน
اگه دوست داری پوره سیب زمینی که درست میکنی مثل خامهی کیک و شیرینی فرم بگیره، حتما این ویدیو رو ببین. البته در نظر داشته باشید برای پخت این پوره از خامه و کره پاستوریزه استفاده میشود. شاید بهتر از:هر کسی بدانید که، آبپز کردن سیب زمینی باعث میشود تا "بار گلیسمی" سیب زمینی بالا رود و در نتیجه باید پورهی سیب زمینی را در حجم کم و یا کنار غذای سرخ کردنی مصرف کرد. اینجا چند نمونه از "شاخص گلایسمی...
ماکارونی با سینه مرغ
มุมมอง 972 หลายเดือนก่อน
این ویدیو ماکارونی با گوشت سینه مرغه. هر چند که بیشترین نوع پخت ماکارونی در ایران، ماکارونی با گوشت چرخ کرده است ولی ماکارونی با گوشت سینه مرغ هم، طرفداران خاص خودش رو داره. در روش ایرانی بعد از آبکش کردن ماکارونی، اون رو دم میگذاریم و نکته مهم اینه که این زمان باید حداقل باشه تا ماکارونی وا نره. آشپزی آشپزی زهرا جودی آشپزی ایرانی
برنج کته با این روش خیلی زود حاضر میشه
มุมมอง 972 หลายเดือนก่อน
این ویدیو دستور پخت برنج کته با آبجوشه. بله درست خوندید. اگه تا به حال برنج کته رو با آب معمولی درست میکردید ایندفعه از آبجوش استفاده کنید تا هم کتهی شما خیلی زود حاضر بشه و هم اینکه مثل برنج آبکش دونههای برنجتون از هم جدا باشن. دون بودن یا نرم بودن برنج رو هم میتونید با کمتر یا بیشتر جوشیدن آب، تغییر بدید. یادتونه که: در روش برنج کته با آب معمولی، میزان آب مورد نیاز یک بند انگشت بالاتر از...
قرمه سبزی با گوشت قرمز و لوبیا چیتی
มุมมอง 754 หลายเดือนก่อน
خورشت لذیذ قرمه سبزی با گوشت گوسفندی این روش سریعترین روش پخت خورشت قرمه سبزی است. خورشت قرمه سبزی متشکل از سبزی، گوشت و لوبیاست. سبزی قرمه شامل: تره، گشنیز، جعفری، شنبلیله و اسفناج است ولی ممکن در هر منطقه سبزی محلی و خاص دیگه ای هم به سبزی قرمه اضافه شود. قرمه سبزی اصیل با گوشت گوسفندی که با چربی خود گوشت سرخ شده، درست میشود. ولی ممکن است از سایر گوشتها مثل: مرغ یا گوساله هم استفاده شود. م...
ماش پلو با گوشت چرخ کرده/ دمپختک ماش/ دمی ماش
มุมมอง 1364 หลายเดือนก่อน
دمی ماش با گوشت چرخ کرده و ته دیگ سیب زمینی. بدون شک روشی که در این ویدیو گفته شده، بهترین روش پخت پلو است. زیرا علاوه بر حفظ تمام خواص برنج، برنج ظاهر مجلسی هم خواهد داشت. حتما ماش رو از روز پیش با آب سرد خیس میکنم تا نفخ آن گرفته شود. برای براق شدن ماش پیش از پختن آن را تفت می دهم. چون آب ماش تیره رنگ است، من در این پلو از آب ماش استفاده نمیکنم، بلکه برای لعابدار و خوشمزهتر شدن آش مثل آش ...
شنیسل مرغ ترد و خوشمزه
มุมมอง 1.3K5 หลายเดือนก่อน
از جمله فست فودهای پر طرفدار، شنیسل یا شنیتسل مرغ است که با کوبیدن و مزه دار کردن گوشت سینه مرغ درست میشود. گوشت کوبیده شده با پودر سوخاری پوشانده میشود و در روغن سرخ میشود. #آشپزی_زهرا_جودی #آشپزی
چیکن استریپس یا فیله مرغ پولکی/ فیله سوخاری
มุมมอง 985 หลายเดือนก่อน
چیکن استریپس یا فیله سوخاری از جمله فست فودهای پرطرفدار و لذیذ است. 00:00| چیکن استریپس 00:16| آماده کردن فیلهی مرغ برای فیله سوخاری 01:09| مزهدار کردن فیلهی مرغ با سس مایونز 01:45| مزهدار کردن فیلهی مرغ با کچاپ 02:12| خلال سیب زمینی سرخکرده 02:55| پولکی کردن فیلهی مرغ برای فیله سوخاری 04:08| خمیر پیتزای پر ادویه 04:45| فیله مرغ سوخاری استریپ یعنی؛ نوار و "چیکن استریپس" یعنی؛ نوارهای مرغ....
مرغ سوخاری ترد و برشته با کمترین میزان جذب روغن
มุมมอง 846 หลายเดือนก่อน
درست کردن مرغ سوخاری ترد و برشته با کمترین میزان جذب روغن، نیازمند به کار بردن ترفندی خاص است. در این ویدیو از کانال آشپزی زهرا جودی، برای مغز پخت شدن ساق مرغ، پیش از سرخ کردن، ساقهای مرغ را با آبجوش میپزم. من از آرد ذرت به جای آرد استفاده میکنم تا هم میزان جذب روغن به کمترین حد ممکن کاهش یابد و هم اینکه ساق مرغ پوک و تُرد و سبک شود. استفاده از آرد باعث میشود تا روغن زیادی جذب شود و مرغ سوخ...
طرز تهیهی پودر سوخاری رنگی
มุมมอง 1596 หลายเดือนก่อน
این ویدیو طرز تهیهی پودر سوخاری رنگیه. 00:00|پودر سوخاری رنگی 00:21|مواد لازم پودر سوخاری رنگی 02:45|پودر سوخاری خانگی مواد لازم پودر سوخاری رنگی: نان خشک فلفل ادویه کاری پودر لیمو آویشن چیپس پودر سیر و پیاز زنجبیل زردچوبه فلفل تند قرمز پاپریکا رنگ خوراکی در صورت نیاز نمک #آشپزی_زهرا_جودی #آشپزی_ایرانی #آشپزی
جوجه کباب زعفرانی نرم و آبدار
มุมมอง 786 หลายเดือนก่อน
جوجه کباب نرم و آبدار زعفرانی در ابتدا باید تکههای سینه و فیلهی مرغ را کاملا زعفرانی کنم. چند ساعتی گوشت در یخچال باشد تا زعفران به خورد لایههای گوشت برود. چون آبلیمو و نمک باعث سفت شدن و همینطور بی آب شدن گوشت میشود پس برای آبدار شدن جوجه کباب حتما پیش از مزه دار کردن با کمی روغن گوشت را چرب میکنم. بعد از چرب کردن با پیاز ، فلفل دلمهای ، سس مایونز ، ماست و ادویهها گوشت را مزهدار میکن...
کباب کوبیده سلطان کباب های ایرانی بدون جوش شیرین
มุมมอง 446 หลายเดือนก่อน
این ویدیو طرز تهیه کباب کوبیده، سلطان کبابهای ایرانیه. مواد لازم گوشت چرخکرده (حتما حداقل نصف گوشت چرخکرده، گوشت گوسفندی با چربی باشه) ۱ کیلو گرم پیاز آب گرفته شده ( یک پنجم تا یک چهارم وزن گوشت) ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم نمک فلفل گوشت حتما باید سرد باشد تا چربی موجود در گوشت بعد از ورز دادن حالت ماسیده پیدا کنه. حدود نیم کیلو پیاز رو چرخ میکنم و اون رو توی آبکش میریزم. زیر آبکش ظرفی قرار میدم تا آب پ...
خورشت ریواس با لپه/ طرز تهیه خورشت ریواس/ قیمه ریواس
มุมมอง 547 หลายเดือนก่อน
خورشت ریواس با لپه/ طرز تهیه خورشت ریواس/ قیمه ریواس
کرم پاتیسیر/ کرم پاستری برای تارت توت فرنگی
มุมมอง 1317 หลายเดือนก่อน
کرم پاتیسیر/ کرم پاستری برای تارت توت فرنگی
فرنی زعفرانی/ فرنی دو رنگ زعفرانی/ دسر فرنی
มุมมอง 597 หลายเดือนก่อน
فرنی زعفرانی/ فرنی دو رنگ زعفرانی/ دسر فرنی
بو دادن و طعم دار کردن تخمه آفتابگردان/ تخمه آفتابگردان دو آتیشه
มุมมอง 1.8K8 หลายเดือนก่อน
بو دادن و طعم دار کردن تخمه آفتابگردان/ تخمه آفتابگردان دو آتیشه
فرنی با آرد برنج/ طرز تهیه فرنی دسر سنتی ایرانی
มุมมอง 809 หลายเดือนก่อน
فرنی با آرد برنج/ طرز تهیه فرنی دسر سنتی ایرانی
طرز تهیه نان با مغزی سیب زمینی در تابه روی اجاق گاز
มุมมอง 13710 หลายเดือนก่อน
طرز تهیه نان با مغزی سیب زمینی در تابه روی اجاق گاز
پیتزا مرغ بدون فر در تابه/ پیتزا بدون فر/ پیتزا مرغ/ طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
มุมมอง 18811 หลายเดือนก่อน
پیتزا مرغ بدون فر در تابه/ پیتزا بدون فر/ پیتزا مرغ/ طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
تاس کباب با گوشت چرخ کرده/ طرز تهیه تاس کباب
มุมมอง 39211 หลายเดือนก่อน
تاس کباب با گوشت چرخ کرده/ طرز تهیه تاس کباب
حلوا لبو با استفاده از پودر لبو/ طرز تهیه پودر لبو
มุมมอง 10711 หลายเดือนก่อน
حلوا لبو با استفاده از پودر لبو/ طرز تهیه پودر لبو
کته شوید پلو با آب جوش / کته شوید پلو با شوید خشک/ کته شوید پلو با ته دیگ نان/ شوید پلو
มุมมอง 36811 หลายเดือนก่อน
کته شوید پلو با آب جوش / کته شوید پلو با شوید خشک/ کته شوید پلو با ته دیگ نان/ شوید پلو
ماهی کبابی با حشو در فر/ ماهی کباب/ ماهی کباب با حشو/ طرز تهیه حشو ماهی
มุมมอง 326ปีที่แล้ว
ماهی کبابی با حشو در فر/ ماهی کباب/ ماهی کباب با حشو/ طرز تهیه حشو ماهی
خورشت قیمه بادمجان/ خورش قیمه/ سرخ کردن بادمجان با کمترین میزان روغن
มุมมอง 133ปีที่แล้ว
خورشت قیمه بادمجان/ خورش قیمه/ سرخ کردن بادمجان با کمترین میزان روغن
اين ويديو رو دوبار ديدم😅👍🏼💚👌🏻
واقعا! خییییییلی ممممنون
قول ميدم درست كنم😊👌🏻
ای جانم. میدونم که خودت استاد تمامی. افتخار خودت👍
first like❤
ممنون دوست عزیز. بسیار آموزنده بود ممنونم بابت زحمات شما. انشالله در ویدیو های بعدی از میکروفون های با کیفیت استفاده کنید تا نهایت لذت رو ببریم از آموزش های شما.🙏
ممنون از همراهیتون جناب سیاوش 🙏 شاید براتون جالب باشه که بدونید، من از میکروفون Rode استفاده میکنم. پس ایراد از میکروفون نیست، فکر کنم شما کلا این تن صدا رو نمیپسندید😁😅
چقدر شگفت انگیز بود،بهبه😋
آره والا. فقط ما که خوردیم میدونیم چقدر خوشمزه شده بود.😉😋
به به کارتون خوب بود Tack så jättemycket 🎄🙏🌲
ممنون از شما عزیز که این ویدیو رو تماشا کردید🙏
اووووووف چه دوناتی چه پفی داره عالی کارت حرف نداره👍👍👍🫵🫵🫵
ممنونم از لطفت🙏🤗
Harika olmuş 🤌 😊
Sevginiz için teşekkür ederim
سلام بر زهرا جودی هنرمندم
هزاران درود بر شما کدبانوی عزیز🤗🥰
نمیشه خردل رو اضافه نکنیم
چرا که نه. حتما شما هر طعمی که دوست داری رو اضافه کن. چون میدونم که خردل رو هر ذائقهای نمیپسنده. اصلا دلیل اینکه سس رو توی خونه درست میکنیم همینه که ادویهها و مواد مطابق با ذائقه ما اضافه بشه.😉👌
پس این فوت کوزه گری، استفاده از نشاسته بود. من سالهاست که خارج از ایرانم و کلی هوس تخمه آفتابگردون با مزه گلپر داشتم. یکی دوبار سعی کردم درست کنم ولی همیشه گلپرها میریخت ازش. این دفعه ۱۰۰ درصد با نشاسته امتحان میکنم مطمئن هستم که خوب از آب در میاد. خیلی ممنون
حتما خیلی خوشمزه میشه و عطرش هوش از سر میبره.👌 خوشحالم که این ویدیو کمک کننده بود😊🙏
3:49 بسيار عالي و خوشمزه ممنونم عزيزم😊❤
ممنون از لطفت عزیزم🙏🥰
like2❤
دمت گرم عالی بود💙💙
دم خودت گرم که این ویدیوی کوتاه رو تماشا کردی و کامنت گذاشتی
💚💚💚💚💚💚❤️❤️❤️❤️❤️❤️💙💙💙💙💙💙
ممنوووووون مهربون
Absolutely 💯
Thank you🙏
WOW 🤩
🙏🤗
مرسی دوست عزیز به به فوق العاده شد عالی و بینظیر حتما درستش میکنم ممنونم از رسپی های بینظیرت لایک ۱👌👌👏👏❤️❤️
ممنون از شما دوست عزیز و همراه همیشگی🙏
عالی بود 👍👍👍
ممنون از همراهی شما🙏
بسیار خوب و سریع بدون دغدغه. موفق باشند.
شما لطف دارید.🙏
full watched 😍😍
🙏Thanks a lot
امتحان مخمر و بکینگ پودر👍👍👍👍
از امتحان کردن بیکینگ پودر خوشم میاد😉
منم شکلاتی دوست دارم
خوشمزه است دیگه. نوش جان😋
روشی که با دیتتون سوراخش کردید خیلی جالب بود
هر چند شبیه خمیرهای قالب زده نیست ولی برای باقیماندهی خمیر، روش خوبیه.👌
عجب بافتی داره😍😍😍😍
چون تعدادش زیاد بود، من هر کدوم رو لای کاغذ روغنی پیچیدم و توی کیسه فریزر گذاشتم یخچال. چند روز طول کشید تا همگی خورده بشن. نرگس جون، باورت میشه که بعد از چند روز هم هر کدوم رو گرم کردیم، همین بافت رو داشت. خودم هم واقعا ازش راضی بودم.
like 8
سپاس از شما 🥰🥰
مقدار روغن رو نگفتید
حدود یک لیوان ولی هر زمان که بافت سس مناسب به نظر رسید
❤❤❤❤💜💖💖💖💖🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🥀🥀🥀💐💐💐
🙏🙏🙏
8:26 سلام عزيزم😊چقدر نكات مهم گفتين👌🏻👍🏼فرم دادن دوناتها جالب بود😊بافتش بي نظير شد. ممنونم از اموزش خوبتون❤🙏
درود شهرزاد عزیز🤗 ممنون از همراهی شما 🙏
Thanks for your recipe 🙏🙏
It's kind of you🙏
سلام بنده ایران نیستم نشاسته ها اینجا مثلا نشاسته ذرت ، سیب زمینی اینها داره نشاسته خالی نداره این نشاسته چی شما استفاده کردین ؟
درود بر شما و تشکر از همراهیتون🙏. نشاسته ذرت موجود در ایران پودر کاملا سفید رنگ و بسیار سبکی هست که وقتی بین انگشتان فشره میکنیم، صدای "قژ" مانندی داره. ولی اگر شما دسترسی با این نوع نشاسته ندارید، هیچ مشکلی نیست اگر گل نشاسته دارید آسیاب کنید و استفاده کنید. هدف از استفاده از نشاسته، چسبیدن نمک و ادویهها به تخمه است پس از هر نشاستهای که دارید استفاده کنید. 👌
@ مرسی از توضیحتون 🙏
سلام علیکم خواهر گلمبسیار عالی فقلعده موفقباشید انشاالله 🎉🎉😊😊❤❤👍👍🤝🤝
ممنون از لطفتون 🙏🥰
❤
🙏
کاغذ روغنی ندارم،میشه از دستمال کاغذی هم استفاده کرد؟
دستمال آشپزخانه بله😊
منم بپزم مثل شما میشه؟🥲
حتما اینطوره👌 دستپخت شما که خیلی بهتر از منه😉😋
چقدر خوشمزه بنظر میان😋میخوامممم😭🤧
مگه همشو خودت نخوردی؟!
من عاشق فرنیام😋مرسی از اموزشتون
منم فرنی خیلی دوست دارم😋😉
مثل همیشه خاص و کاربردی👌❤
ممنون عزیزم 🙏🤗
سلام وقت بخیر ممنون از آموزش زیبا و کاربردی تون ممکنه بگین از چه نوع آردی استفاده کردین؟ اگر آردمون کامل باشه آب و روغن میزانش چقدر باید باشه؟ متشکرم🌹🍀
ممنون از همراهی شما گرامی🙏 من از آرد شیرینی پزی استفاده کردم. 😉این نسبت از آب برای همه نوع آرد مناسبه چرا که شما به طور چشمی مشخص میکنید که کی رطوبت حلوا کافیه و حرارت دادن رو متوقف میکنید. حالا اگر آب حلوا بیش از حد تبخیر شد، شما چندان نگران نباشید. میتونید مقداری آب جوش رو مرحله به مرحله به حلوا اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا به میزان رطوبت دلخواهتون برسه.
@ZAHRAJUDY متشکرم از راهنمایی تون🙏💝
5:57 سلام عزيزم😊ممنونم نكات بسيار عالي بود. مرحله گهواره و ماسوره زدن بهترين قسمته😊🥰
درود شهرزاد عزیز 🤗 ممنون از نگاه گرم از محبتتون 🙏🙏🙏
first like❤
🌹🥰Thank you for your kindness
Thank you
Thank you for your kindness
خیلی خوب بود خیلیم میشه باهاش تزیینات قشنگ انجام داد😍😍😍 3:06
بله، خیلی راحت فرم میگیره. خودم که این نوع پوره رو خیلی دوست دارم😉👌
like 5
🙏🌹Thank you for your kindness
ممنون عالی بود🙏🏻
@@mermaidalone ممنون از همراهیتون
❤❤
🙏
عالی بود ،من بدم میاد بعضیا وانیل و به اضافه میکنن
من هم عطر "به" رو بیشتر دوست دارم😉
اب نخود بینهایت خاصیت داره
بله کاملا درسته👍 ولی نفخش من رو به شدت اذیت میکنه🫣
چقدر شيك و زيبا شد❤
آره، پوره سیب زمینی بعد از صاف کردن خیلی لطیف میشه👌😉
like21
thanks a lot 🙏🥰