Bismillahirrahmanirrahiim
Semoga bermanfaat
RESEP KE 1
KLEPON KENYAL EMPUK KOKOH TIDAK CEPAT BASI
(Resep Warisan, jadi 45 butir dengan kulit @10-12 gram)
Bahan-bahan
1. 200 gram tepung ketan
2. 50 gram tepung beras
3. 30 gram tepung tapioka/kanji
4. 2 sdm gula pasir
5. Sepucuk sendok garam
6. 3 sdm air kapur sirih
7. 60 ml air sari pandan ( dibuat dari 6 lembar daun suji dan 6 lembar daun pandan)
8. 150 ml air panas mendidih
9. 200 gram gula merah (gula aren kualitas bagus)
Untuk merebus
1. 2 liter air
2. 5 sdm air kapur sirih
3. 2 lembar pandan
Untuk taburan
1. ½ butir kelapa ukuran besar diparut serat memanjang
2. Garam secukupnya
3. 2 lembar daun pandan
#idejualan #caramembuat #cikguer #klepon #kleponketan #kleponempuk #kleponkenyal #antibasi #resepklepon #caramembuatklepon #jajananpasar #jajanantradisional #resepklepon #kuebasah
RESEP KE 2
Diantara berbagai jenis klepon yang pernah saya buat dan saya makan. Klepon ireng ini menjadi klepon terfavorit. Selain rasanya yang bener-bener khas. Klepon ini memiliki tekstur sempurna untuk dinikmati. Bentuknya kokoh, ada kenyalnya tapi tetap empuk, tidak alot. Empuknya awet. Dan satu lagi, klepon ini lebih bertahan lama tidak cepat basi. Asal dibalur dengan kelapa parut yang sudah dikukus atau disangrai sebentar. Sampai keesokan hari masih enak tidak basi.
KLEPON IRENG
55 biji
Bahan-bahan
1. 200 gram tepung ketan
2. 50 gram tepung beras
3. 30 gram tepung tapioka
4. 2 sdm gula pasir
5. ¼ sdt garam
6. 3 sdm air rendaman kapur sirih
7. 250 ml air panas gunakan seperlunya. Saya pakai 220 ml
Isian:
200 gram gula aren
untuk merebus:
1. 2 liter air
2. 5 sdm air rendaman kapur sirih
3. 2 lembar daun pandan
#klepon #kleponketan #idejualan #kuetradisional #jajanantradisional #jajananpasar #jajanpasar #kuebasah #idejualan #caramembuat #cikguer #klepon #kleponketan #kleponempuk #kleponkenyal #antibasi #resepklepon #caramembuatklepon