วีดีโอ

Este es uno de los videos mas antiguos hace 14 años donde demuestra que el ceviche ya se preparaba y su origen temprano es peruano pero en cambio los ecuatorianos no se encuentra videos con ceviche hace 14 años a la actualidad

Lenguado limón sal limón y harto ajinomoto a mí no me engañas chino

Mi Ceviche es mas rico

Muy bueno!! hay reportajes o filmaciones más viejas sobre Javier Wong ? (de los 90s o principios 2000). Saludos!! (desde Cordoba -Argentina)

Que rica estafada por tantos años con wong

El buen cevichero prepara con cualquier pescado desde una Cabrilla o Cojinova hasta un Lenguado y Ojo de Uva, hay verdaderos cevicheros en el Peru y no como este huevon y atorrante

Tu amigo eres mago en la cocina mi quito el solbrero ante ti

No lava la cebolla, apenas si le echa ingredientes que lleva un buen cebiche., pero cobra un Dineral,,, que Ladrón es este chino desgraciau.!!!!!

Que pescado es? -lenguado, no, es un primo del lenguado, pero era un pescado grande. Cállense señoras.jpg

La gente es imbecil para decir “ que maravilla” solo por filetear un pescado.Se ve que esa vieja en su vida a hervido agua.

Este chino cocina rico pero es más creído y figuretti que la csm.Su ceviche no da para pagar tanto, que lo paguen los turistas o los que no conocen huariques.

Que asco el cuchillo lo paso por el tacho

No se puede calificar como el mejor un cebiche simple hay pescados más cómodos como el toyo por ejemplo y el que tiene buena mano puede salir espectacular no agrandemos al señor wong hay 1000 cebicheros mejores que él y también puedo decir que el cebiche no tiene una preparación fija hay varias maneras pero nunca perder la combinación entre cítricos pescados y cebolla

El va extinguir el lenguado en Peru bueno nunca probé su ceviche pero la forma en que hace es diferente a todo el Peru SL no lavar la cebolla porque el agua tiene cloro y lo contamina

Solo los inutiles dicen extraordinario cualquiera puede filetear un lenguado

El no es el mejor cevichero,como el o mejor que el hay miles.. Es muy diferente que solo un grupo de cocineros, son conocidos internacionalmente, como Gaston, pero otra muy diferente que el sea el mejor, y eso si es una gran equivocacion.

Preparar sin guantes, que asco

el mejor cevichero ,es lo que wong hace , no son los que esperan que le pongan el filete ya cortado listo para preparar , el mejor hace todo el trabajo como debe de ser .

Te olvidaste lo enorme y grande que es la humildad.

Abrir el video para admirar su talento...y termino hablando de su soberbia, que pérdida de tiempo.

1:27 limpia su cuchillo con la bolsa de la basura? Ja ja ja ya pes Chino está bien que seas el mejor ceviche del mundo pero no te pases.

El ceviche más sobrevalorado del mundo.

Claro hay disque cheff marca Perú...

Y la contaminacion cruzada, en la misma tabla fileteo el pescado y luego en la misma la cebolla ...

QUE GENTE MAS REPUGNANTE LA QUE CONTESTA, NO INTEREZA SI LO HACE CON 3 O 4 SIMPLE INGREDIENTES , LA COSA ES QUE A ESTE SEÑOR LE QUEDA DIVINO EL CEVICHE GENTE ENVIDIOSA FRUSTRADA QUE LO UNICO QUE PUEDEN HACER ES HABLAR MAL DE LOS DEMAS, NINGUNO DE USTEDES PODRIA HACER UN CEVICHE COMO EL AUN TENIENDO LOS MISMOS INGREDIENTES Y LOS MISMOS UTENCILIOS DE PREPARACION, LOS QUE COMENTAN NEGATIVAMENTE SON UNAS VIBORAS QUE TIENEN QUE DESACREDITAR A OTROS PARA CREERSE MEJORES. POR ALGO EL SEÑOR SIEMPRE TIENE LLENO SU RESTTAURANTE NO CREEN? OBVIO ES EL MEJOR DEL PERU Y DEL MUNDO, SI SE DENOTA SU PROFECIONALISMO CON LA FORMA COMO CORTA EL PESTACO COSA QUE USTEDES NO PUEDEN, ACLARACION!!! ES UN CUBO PARA DEPOSITAR EXCEDENTES DE PESCADO NO ES UN BASURERO , NO TIENE NADA DE ANTIGIENICO QUE USE SU BORDE PUES DENTRO HAY EXCESOS DE PESCADO!!! NO HAYAN NI QUE INVENTAR ,ADEMAS TODO SE REVUELVE DESPUES TODO ESTA LIMPIO AHI ES IMPECABLE TODO ENVIDIOSOS EGOISTAS FRUSTRADOS RACIST Y BIEN QUE SI UNO DE USTEDES VA AL PERU HASTA SE VA LAMER EL PLATO DE LO DIVINO QUE ES.

4:38

que viejo tan arrogante es increible lo inflado que lo tienen en un minuto de verlo ya me cay mal el mejor cevichero solo el se la cree

La cebolla sin lavar??? así es?

no es cosa de otro mundo hacer un plato como el cebiche

Que antihigiénico guacala

Amigos si se dan cuenta la contaminacion cruzada no importa mucho en el ceviche, ya que ambas cosas igual se comen crudas finalmente . Asi que da lo mismo....jijiji...

Mejor corta el zambo que vende pescado en el mercado de mi zona... Chino patán.

quiero hacer Ceviche como el

El Sr. Wong sin duda que es un genio... pero con respecto a algunas observaciones no dejan de tener razón... no solo hay que ser lo máximo en este caso con el cebiche, también hay que cuidar las formas y las condiciones en que se hace la tarea, sobre todo con la tan grande exposición en video y personas presentes que el Sr. Wong tiene... Creo que mejorar las formas, sí, lo haría lo máximo. No debería usar reloj; debajo de la malla hay contaminación.. El también aparte de algún ayudante que se observa al fondo, debería utilizar protector de boca. No sólo hay que parecer sino también ser... Me gustaría conocerlo, es un artista.

Que de extraordinario hace este señor? jajaja me da risa , no le quito merito de repente hace otros platillos mejores q el ceviche , porque si se cree el mejor cevichero del PERÚ esta mas perdido q jurel en BOLIVIA !! otra cosa q se haga famoso por "X" motivos pues tampoco hay q quitarle esos méritos pero cevichero no es , mejor q sea un embajador del ceviche ahi lko apoyo ;)

Sea lo que esto es : "MADE IN PERU"

seguro que ese tacho estara mas limpio que tu poto

QUE ASQUEROSIDAD GARRAFAL

no es gran cosa...yo lo hago mejor...

Al 1.27 LIMPIA EL CUCHILLO EN EL BORDE DEL TACHO DE BASURA,, LAMENTABLEMENTE POR MÁS BUEN COCINERO QUE SEA ES INSALUBRE SU FORMA DE COCINAR,,, Y DELANTE DE LA GENTE... TERRIBLE SR. WONG....

lenguado

que pescado utiliza el señor wong?

no saben de ceviche weones este es un buen chef

En el minuto treinta de este video el "Chef" sacude el cuchillo en el tacho de basura, es decir contamina el instrumento conrtante con la carne del pez y los cojudos saborean pescado y caca a la vez.

Señores el ceviche es pescado fresco y limon Peruano, sal y nada mas, lo que prepara este señor no es nada del otro mundo, esta filmaciòn solo demuestra que como cocinero es recontra cochino.

como lo sobrevalora la prensa, apuesto que un ceviche en un simple restaurant ahi por la victoria o el callao, es mil veces mejor

y quienes mierda son los franceses y resto del mundo para opinar del ceviche??? ellos en su puta vida, pueden tener mas conocimiento que los mismos peruanos que degustamos el ceviche desde siempre, asi que los unicos que pueden calificar con el titulo de mejor ceviche del mundo, somos nosotros los peruanos !!

donde quedan las BPM, es un maestro, pero a veces también se equivoca y aquí se equivoco bien feo, apoyo lo de que le falto pulcritud...

talas web en el minuto 1:26 raspa un excedente y limpia el cuchillo contra el tacho de basura tanto que habla de no contaminar.

creo q cuando uno cocina siempre se lava la mano, todos usan su mano para todo