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Norte Chile Chef
Chile
เข้าร่วมเมื่อ 28 ก.ค. 2016
Ñoquis de zapallo y Membrillos al vino
Aprovechando el permiso para salir a comprar, Rodrigo y Hugo nos muestran parte del Agro Sur de Iquique y los excelentes productos con los que prepararon estas tremendas recetas, Principal: Ñoquis de zapallo camote con salsa bolognesa de carne de soya, Postre: Membrillos al vino con queso philadelphia y guayaba. Un cambio a esas recetas tradicionales con productos simples de usar y provenientes de los productores locales de Tarapacá. Los invitamos a hacer estas recetas en sus casas, comprar a los pequeños negocios y usar productos locales.
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วีดีโอ
Tortilla Fácil
มุมมอง 2214 ปีที่แล้ว
A veces salir del paso al cocinar, se nos hace cuesta arriba, quien no ha escuchado un "Que voy a mañana de almuerzo"?, algo constante en vida familiar, y a veces la solución es salir de lo establecido y preparar cosas que pueden ser todo en uno, como es el caso de esta preparación de nuestro amigo Luis "Lulo" Vilca, Tortilla fácil. Ojalá les quede tan buena como a él.
Zapallos Italianos al Pesto
มุมมอง 2354 ปีที่แล้ว
Nuestro socio, Juan Torres, nos trae esta nueva receta, simple y muy rica para realizar de manera fácil y económica y además, saludable, no puedes dejar de probarla. Comparte, suscríbete y haz click en la campanita para estar al tanto de las nuevas recetas.
Reineta Escabechada
มุมมอง 3.8K4 ปีที่แล้ว
Para llevar nuestra gastronomía hacia adelante e impactar nuevas generaciones y hacer de nuestra gastronomía nacional un valor, debemos hacer un vivo rescate y homenaje a esos platos de antaño, de la niñez, agarrarnos de nuestras raíces y desde ahí comenzar a retomar e interpretar todos los sabores y aromas que nos acercan a las emociones más que a nuestros estómagos. Luis Lulo Vilca nos muestr...
Fetuccini de zanahoria y zapallos italianos a la crema
มุมมอง 1424 ปีที่แล้ว
Los años pueden regalarnos la sabiduría para hacer platos tan simples y ricos como este, de nuestro socio Juan Torres. Atrévanse a probarla, así como todas las recetas que vamos entregando cada semana. Comarte, suscríbete y haz click en la campanita para estar al tanto de las nuevas recetas.
Ceviches de Tarapacá (Demo "La cocina de Tarapacá)
มุมมอง 984 ปีที่แล้ว
Un demo que se realizó hace más de 4 años para potenciar la gastronomía de Tarapacá. Por diversos motivos no se pudo seguir desarrollando, pero hoy estamos totalmente comprometidos con dar valor a nuestra gastronomía, productores, pescadores y toda la red que involucra a este gran oficio del cocinar. Quedan todos invitados a ser parte de nuestra gastronomía, apoyándonos con un like, suscripción...
Empanadas de Cochayuyo
มุมมอง 974 ปีที่แล้ว
En virtud de estos tiempos en que es tan necesario hacer preparaciones saludables. Y aprovechando el mes del mar, les dejamos esta increíble receta con las 3B de nuestro Asociado Rodrigo González, experto en cocina vegetariana y saludable. Por que lo saludable también es delicioso.
Picante de Guatitas tradicional
มุมมอง 28K4 ปีที่แล้ว
Un plato con mucha historia, que nuestras abuelas o madres sabían hacerlo muy bien, eso es lo que nos recuerda Luis "Lulo" Vilca, asociado de Norte Chile Chef, con su plato... Picante de Guatitas, un plato humilde, de fácil preparación, económico y sobre todo, sabroso, cómase con discreción pues les darán ganas de comer más. Nunca hay que olvidar nuestros platos, nuestros orígenes y la humildad...
Porotos Granados con camarones
มุมมอง 1614 ปีที่แล้ว
Es la receta que nos trae don Juan Torres uno de los fundadores junto a Victor Muñoz, de Norte Chile Chef, cocinero de la vida, con mucho conocimiento de la cultura Tarapaqueña, historias y productos de la zona, quien para finalizar con esta serie de platos relacionados con el mar, nos trae una muestra de la capacidad de ser creativos y generar platos con gran sabor, esperamos lo prueben y disf...
Ceviche Ahumado, Hugo Álvarez
มุมมอง 764 ปีที่แล้ว
Una excelente receta para probar nuevas ideas. Desde nuestras casas y tratando de ser un aporte a la situación país, hemos unido a nuestros socios para generar una serie de videos con recetas con las 3B, esperamos que les guste, compartan y comenten. En esta oportunidad Hugo Álvarez, hijo adoptado de Iquique, nos comparte un increíble Ceviche Ahumado.
El picante de guata es originario de Perù
ASSALAMU ALAYKUN Muchas gracias nos encantó esta alga maravillosa que da su país. Nos ha encantado Shukran que Alláh lo bendiga.
Y la zanahoria ?
Felicitaciones , su picante de guatitas es el original , gracias por enseñarlo a las nuevas generaciones .
Aquí sobró zanahoria y el caldo de Res y el curri, falto : caldo q sale de hervir la guata , la pata y el charqui, falto guata y charqui , falto el ají panca el orégano y un poco de comino ( opcional) sibarita o ají color , En iquique no tienen la receta original y se entiende , la receta ariqueña es la cueca , hagan caso y verán la diferencia
Justo buscaba la receta y lo encontré a UD. Se ve fácil y riquísimo 😊👌
que cantidad para 130 porciones
Nunca lo habia visto con zanahoria y palillo y cambiaar por el.caldo de.vacuno el jugo de coccion de la guata con pata 😎😎✌️
Gracias ...maestro y coterráneo.
Y el zapallo
Muy bien explicado señor Chef realmente una receta al alcance de todos gracias
¿Qué es exactamente la guatita?
Estomago de res
excelente spadellata.
Mi abuela solo lo hacia con cebolla en pluma con laurel y el pescadito quedaba tan rico uuy cuanto extraño a mi viejita.
Que delicia!! desde la lejanía sentí el gusto del delicioso pescado escabechado que hacía mi mami. Gracias Lulo Vilca 🙂
Lo único que yo te cambiaría es que cambies la cuchara de metal por una de madera 😉
que recuerso de los viejos, me gusta , lo voy a ser,, gracias,,
Hola soy colombiana pero mi marido es chileno y quiero saber que vinagre uso pues no tengo mucho conocimiento de los ingredientes acá en Chile, gracias
Vinagre de vino tinto.
Me encanto
EXCELENTE RECETA TIPICA DEL NORTEEEE QUE COSA MAS RICAAAA
muy bien amigo Rodrigo, no todo es carne roja y fiambre......un abrazo , y gracias por compartir tus videos y recetas........
Me encantó, cuando iba con mi abuelita a la fiesta de san Lorenzo lo comíamos en Huarasiña, claro que ella usaba pimienta entera.
El picante nunca ha llevado zanahoria, picante original lleva en su base cebolla solamente.
Que se complican en Chile y si lo digo asi es porque vivo en Alemania ya muchos años y quien prepara la receta sabe los ingredientes y como la hace. Soy iquiqueña y quería prepararme esta deliciosa comida Renato Llanquin. Ya que me encanta y acá jamás la he comido solo cuando viajo a Chile. El señor Vilca es el profesional y me he alegrado enormente de encontrarlo en TH-cam, porque podré hacer sus ricas comidas y recordar momentos inolvidables de la ciudad en que nací.
Me quedo la duda x que no vi la zanahoria en la guatita
Muy rico el pescado escabechada igual me recordo a mi papá que cocina muy rico gracias por el video lo pondre en práctica saludos