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MOJO VERDE DE CILANTRO Hay tantas versiones que cada cual lo hace como le gusta. Hoy le presento mi manera de hacerlo. Lo hago hoy con aceite de oliva suave baja acidez pero nuestras abuelas lo hacían con girasol. Ya que aquellos tiempos se cocina con bajos recursos. Los mojos duran muchísimo tiempo en la nevera, así que puedes hacer cantidad y usarlos de acompañamiento de casi todo. El mojo he...

ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA CON ARROZ Unas albóndigas caseras a mi manera, las acompañé con arroz blanco. Ingredientes: 1 kg de carne molida de ternera y cochino 1/2 cebolla 3 dientes de ajos 1 huevo 3 cda de copos de avena Sal al gusto Un poco perejil 1 cda pimienta negra Aove para marcar las albóndigas Elaboración: En un bol ponemos la carne, el huevo, la avena, la sal y las especias. Pelamos y...

CINTA DE LOMO La receta de hoy es cinta de lomo de cerdo con papas guisadas. Es una maravilla de receta. Ingredientes: 1 kg de cinta de lomo de 🐽 1 zanahoria 🥕 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1/4 de puerro 1 vaso de vino blanco 1 cda de sal gorda 2 hoja de laurel 1 cda pimienta negra 1 cda comino 1 clavo 1 tomillo Aove 1/2 l de agua LA CARNE La condimenté con Mix de especias: Sal fina marina, pimi...

POTAJE DE BERROS Hoy hice un Potajito de Berros a mi manera a mi estilo🇮🇨. Ya empezó hacer frío y el mar de nube nos cubre. Cayeron unas gotas. Pues se me va hacer tarde para poner el caldero al fuego. Ingredientes: 300 gr de berros 250 gr de judías pintas secas 1/2 kg de costilla de cerdo desaladas 1 piña de millo grande 1 zanahoria 1 bubango grande 600 gr calabaza 1/2 cebolla 1/2 puerro 1/4 p...

Hola mi gente les comparto Mi RECETA de conejo salmorejo al horno al estilo canario a mi manera, Yo lo preparé de una manera diferente a la tradicional que es frito, lo hice al horno para evitar tanto aceite,( por el colesterol) La verdad que no se nota la diferencia quedó espectacular. Es ideal para aquellas personas que por prescripción médico le quitan los fritos. Ingredientes: 1 conejo peso...

Hola mi gente les comparto Mi RECETA de conejo al salmorejo al estilo canario a mi manera, Yo lo preparé de una manera diferente a la tradicional que es frito, lo hice al horno para evitar tanto aceite,( por el colesterol) La verdad que no se nota la diferencia quedó espectacular. Es ideal para aquellas personas que por prescripción médico le quitan los fritos. Ingredientes: 1 conejo peso 1’2 k...

CARNE CABRA 🐐 Esta receta de carne cabra, es a mi manera. Cada isla y cada casa lo hacen diferentes. Mi estilo Canario 🇮🇨. Lo voy acompañar con papas negra (yema huevo) y los otros comensales papas fritas. La papa negra 'yema de huevo' Es una de las variedades mas valiosas de las Papas Antiguas de Canarias. Las denominadas hoy 'Papas Antiguas de Canarias Ingredientes: 2,6 kg Carne cabra(limpias...

PAN DE JAMÓN Y QUESO DE HOJALDRE Hoy voy con una versión Express a mi manera. Fácil, rápido y sencillo. Esta vez lo hice con jamón braseado, bacon y queso. El pan de jamón es el pan típico de la época navideña en Venezuela. Pero ya se ha extendido por muchos países. Ingredientes: 1 placa de hojaldre ( mejor cuadrada) 200 gr de jamón braseado 200 gr de bacon ahumado 100 gr de aceitunas 50 gr de ...

GARBANZOS CON CHOCO Y LANGOSTINOS Es un plato típico de la zona de Andalucía pero como soy de buena de boca. Aquí va mi versión 🤣, es un plato que es riquísimo de gran aporte nutricional. Ingredientes: 1/2 kg de garbanzos 1 choco sucio grande 600 gr de langostinos 1 cebolla grande 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 6 dientes de ajos 1 hoja de laurel 1 cda pimienta negra Sal gorda al gusto 1 c...

Ropa vieja de Pulpo Ya no tienes excusa para hacer un plata con tanto aporte nutricional. Es ideal para las personas que tienen poco tiempo para cocinar o para vagos( espero que no me linchen🤣🤣) INGREDIENTES: 1 p 200 gr de rejo de pulpo guisado 1 bote grande de garbanzos guisados 4 papas medianas 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 3 diente de ajos 1 copa de vino blanco 1 hoj...