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Academia de Pastelaria
Portugal
เข้าร่วมเมื่อ 2 พ.ค. 2021
Bem-vindos ao Canal Academia de Pastelaria! Este é um projeto criado em Portugal por um Chef Confeiteiro e Cake Designer com mais de 30 anos de experiência e dedicado a compartilhar o melhor da confeitaria ,tanto portuguesa quanto internacional.
Aqui, você encontrará uma variedade de receitas, desde as tradicionais iguarias de Portugal e do Brasil , até às mais inovadoras criações de todo o mundo. Nosso objetivo é transmitir conhecimento, técnicas e dicas valiosas, proporcionando entretenimento e aprendizado para todos os apaixonados pela arte da Confeitaria.
Seja você um iniciante ou um profissional, junte-se a nós e descubra novas receitas, aprenda truques essenciais e explore as tendências mais recentes deste delicioso universo. Aproveite e aprimore suas habilidades com o conteúdo que oferecemos, fruto de décadas de experiência e paixão por este maravilhoso mundo da Pastelaria.
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Sortido Húngaro
No vídeo de hoje, vou ensinar a fazer as famosas bolachas húngaras recheadas com doce de morango e cobertas com chocolate, uma verdadeira delícia que é sucesso nas confeitarias em Portugal.
Se prepare para se deliciar com essa receita irresistível!
Ingredientes:
. Ovos - 2 unidades
. Açúcar - 125g
. Manteiga - 125g
. Fermento - 1 colher de sobremesa
. Aroma de Baunilha - 1 colher de café
. Farinha - 200g
. Chocolate Branco - 100g
. Chocolate Negro - 100g
. Chocolate de Leite - 100g
. Doce de Morango - q.b.
*Nesta receita foram usados os 3 tipos de chocolates, mas pode optar por usar apenas um da sua preferência.
Método de Execução:
- Numa taça adicionar a manteiga e o açúcar e envolver bem até ficar cremosa
- Adicionar 1 ovo e envolver novamente
- Adicionar o outro ovo e voltar a envolver
- Adicionar a baunilha, a farinha e o fermento e de seguida voltar a envolver bem
- Colocar num saco de confeiteiro um bico e de seguida colocar a massa no saco de confeiteiro.
- Preparar um tabuleiro com papel de forno
- Com a massa já no saco de confeiteiro, fazer pequenos círculos sobre o papel de forno
- Levar ao forno durante 10 minutos a 200ºc
- Após os sortidos voltarem do forno, virar todos para cima e de seguida com um saco de confeiteiro já com doce de morango dentro, colocar sobre os sortidos
- Casar os sortidos
- Preparar os chocolates em taças separadas e levar ao micro ondas de 30 em 30 minutos, mexendo sempre com uma colher, até derreter
- Passar as metades de cada sortido nos chocolates
- Servir!
------------------------------------
#biscoitos #casadinho #biscoitosamanteigados
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. Manteiga - 125g
. Fermento - 1 colher de sobremesa
. Aroma de Baunilha - 1 colher de café
. Farinha - 200g
. Chocolate Branco - 100g
. Chocolate Negro - 100g
. Chocolate de Leite - 100g
. Doce de Morango - q.b.
*Nesta receita foram usados os 3 tipos de chocolates, mas pode optar por usar apenas um da sua preferência.
Método de Execução:
- Numa taça adicionar a manteiga e o açúcar e envolver bem até ficar cremosa
- Adicionar 1 ovo e envolver novamente
- Adicionar o outro ovo e voltar a envolver
- Adicionar a baunilha, a farinha e o fermento e de seguida voltar a envolver bem
- Colocar num saco de confeiteiro um bico e de seguida colocar a massa no saco de confeiteiro.
- Preparar um tabuleiro com papel de forno
- Com a massa já no saco de confeiteiro, fazer pequenos círculos sobre o papel de forno
- Levar ao forno durante 10 minutos a 200ºc
- Após os sortidos voltarem do forno, virar todos para cima e de seguida com um saco de confeiteiro já com doce de morango dentro, colocar sobre os sortidos
- Casar os sortidos
- Preparar os chocolates em taças separadas e levar ao micro ondas de 30 em 30 minutos, mexendo sempre com uma colher, até derreter
- Passar as metades de cada sortido nos chocolates
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Como fazer estou interessada
A receita
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Onde está a receita?
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Eu quero a receita
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Gratidão e respeito. Vou preparar amanhã aproveitando que está frio aqui no Rio de Janeiro. Saudades de Portugal e dos patrícios. Delícias de Portugal!
E natas 😮?
Pastel de Nata é só o nome não leva nata ;)
Quero
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Muito bonito!
Faltou as quantidades
Thank you❤
como eu fasso para participar das aulas?
Como faz este bolo(ingredientes)
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Receita
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Quero
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Eu quero!!!
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hello sir, can the sugar in the cream be reduced? I'm worried if it's too sweet. So how many grams of sugar should I use for the cream so that it's not too sweet? I apologize for my english, I use translete. Thank you sir
Thank you for traditional recipe :) I'll do it tomorrow!!! ❤
Quero
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Show, amei 👏👏👏👏👏
O que devo fazer
Pode encontrar aqui no nosso curso academiadepastelaria.com/curso-confeitaria-tradicional-portuguesa/
Quero a receita
O açúcar é o refinado?
Receita
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Maravilhoso, sou brasileiro, descendente de Poloneses e amo a culinária Portuguesa. Muito respeito e admiração. Parabéns!!!
Muito Obrigado!
Eu quero
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Eu quero a receita
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@@academiadepastelaria
Muito bom aspecto adoro pastel de nata obrigado 😢😮😅
Eu quero a receita
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Eu quero
@@suelybatista4268 Pode encontrar aqui no nosso curso de bolos caseiros academiadepastelaria.com/universdosboloscaseiros/
Por favor, esclarece minhas dúvidas: repousar no frio é o mesmo que colocar na geladeira? Qual o tamanho da forma do pastel? Obrigada.
Sim repousar no frio é levar à geladeira. Quanto ao tamanho da forma do pastel é de 4cm de diâmetro na base, 7 cm de diâmetro na parte de cima e 2 cm de altura.
Receita ótima bem pratica
È possibile avere la ricetta?
IL PANE DI DIO, tradizionale del 🇵🇹 Molto croccante all'esterno con copertura al cocco e soffice e umido all'interno🤩 ✳Ingredienti impasto: Farina - 300 g Sale: 4 g Zucchero-60g Unità Uovo-1 Lievito -20g Burro: 60 g Scorza di limone - 1 cucchiaino Latte -50 ml 1 uovo per dipingere ✴Copertura pasta di cocco: Cocco - 100 g Zucchero: 80 g Uovo- 1 unità Latte caldo - 100 ml ✅Metodo di preparazione: -Nella ciotola del mixer mettere la farina, lo zucchero, il sale, l'uovo, la scorza di limone e il burro ammorbidito. -Accendete la planetaria dotata di gancio a velocità media e aggiungete il 50% del latte e fate partire, aggiungete il lievito e lasciate impastare. -Aggiungere gradualmente il resto del latte continuando ad impastare e lasciare impastare finché l'impasto non si staccherà dalla ciotola, questo procedimento dura circa 12 minuti. Togliere l'impasto, lasciarlo riposare per 15 m, formare un rotolo, tagliarlo in circa 8 pezzi e formare delle palline da 80 g. -Per preparare la pasta di cocco, mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema. -Lasciare fermentare per circa 2 ore, spennellare con l'uovo e coprire con la pasta di cocco. -Mettere in forno a 220° per circa 20 minuti, fino a doratura in superficie. 🔸Rendilo super delizioso e ottimo da vendere ripieno!
Eu quero a receita 😮😮😮
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@@academiadepastelaria😢
Eu quero a receita
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Eu quero a receita
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E as quantidades????
HALLELUYA
E o mesmo pastel de Belém português
Qual a receita?
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Cadê a receita amiga 😅😅😅😢
@@Robertagomes3016 Pode encontrar aqui academiadepastelaria.com/universdosboloscaseiros/
Vou procurar novamente essa receita.
@@academiadepastelariavou procurar novanente essa receita
Isso é coisa de brasileiro kkkkkkkkkk
Eu quero a receita
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8@@academiadepastelaria
E o fermento?
Leva fermento biológico
Ai que maravilha poderia fornecer a receita
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Maravillosa receta... gracias 😊
Nossa queria a receita
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Receita?@@academiadepastelaria
@@meirebenedicto8707 Pode encontrar aqui no nosso curso de bolos caseiros academiadepastelaria.com/universdosboloscaseiros/
Perfeito
Vou fazer 👍parece ser bom😂
Muito bons! 😊
Muito bom obrigado
por favor manda a receita deve ser uma delicia! o bolo de maracuja tbm a receita. obrigada e fiquem com Deus jeane palmeira dos Indios Al
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Por favor, consegue me passar a receita. Obrigada
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Cade a nata?
Pastel de nata é só nome original mas não leva nata