- 162
- 157 990
נגרו בית קלייה לקפה מובחר Negro
เข้าร่วมเมื่อ 14 มี.ค. 2014
חליטת אספרסו בדאבל בוילר וטיפים קטנים, תקשיבו לבחור
בוקר בוקר
גרגואר קייבנדה
רוטינת בוקר.
הורדה של קצת מים , כשבאים למכונה , תורידו קצת מים, לפעמים לוקח קצת זמן עד שמים ראשונים מגיעים.
גם אם לא תעשו את זה, לא תהיה פגיעה בחליטה רק שבזמנים זה יכול לבלבל , ייקח לטיפה ראשונה, יותר זמן להגיע כי לוקח יותר זמן למים לפגוש את הקפהההה.
העיקררררר:
לא לפחד לטחון דק, הטיפ שלי הוא שחליטה איטית יותר, עדיפה ממהירה.
גם אם לוקח לקפה 12 שניות לטיפה ראשונה, זה עדיין יהיה פגז.
במכונת מחליף חום, יש צורך לבדוק אם טמפ החליטה עולה גבוה מדי, רק למי שיש מחליף חום עם תרמומטר בראש יכול לבדוק.
בכל מקרה
מטחנה טובה שטוחנת אחיד, אני פה עם יוריקה היליוס, מפלצת לבית אבל טוחנת מעולה.
הגרגואר הרואנדי קצת טרי מדי אבל יוצא קפה מעולה.
לא להתבייש לנסות לחלוט גם ב86 מעלות ולבחון את הטעם, לא להיות מקובעים.
יאללה, שבוע הבא אנחנו בחצי קלאצ' עבודה אז להזמין כדי שאוכל לנפוש בשקט.
בריאותתתתתתתת
גרגואר קייבנדה
רוטינת בוקר.
הורדה של קצת מים , כשבאים למכונה , תורידו קצת מים, לפעמים לוקח קצת זמן עד שמים ראשונים מגיעים.
גם אם לא תעשו את זה, לא תהיה פגיעה בחליטה רק שבזמנים זה יכול לבלבל , ייקח לטיפה ראשונה, יותר זמן להגיע כי לוקח יותר זמן למים לפגוש את הקפהההה.
העיקררררר:
לא לפחד לטחון דק, הטיפ שלי הוא שחליטה איטית יותר, עדיפה ממהירה.
גם אם לוקח לקפה 12 שניות לטיפה ראשונה, זה עדיין יהיה פגז.
במכונת מחליף חום, יש צורך לבדוק אם טמפ החליטה עולה גבוה מדי, רק למי שיש מחליף חום עם תרמומטר בראש יכול לבדוק.
בכל מקרה
מטחנה טובה שטוחנת אחיד, אני פה עם יוריקה היליוס, מפלצת לבית אבל טוחנת מעולה.
הגרגואר הרואנדי קצת טרי מדי אבל יוצא קפה מעולה.
לא להתבייש לנסות לחלוט גם ב86 מעלות ולבחון את הטעם, לא להיות מקובעים.
יאללה, שבוע הבא אנחנו בחצי קלאצ' עבודה אז להזמין כדי שאוכל לנפוש בשקט.
בריאותתתתתתתת
มุมมอง: 287
วีดีโอ
השפעת טמפ החליטה על קצב החליטה
มุมมอง 492ปีที่แล้ว
המכונה נשארת בנתיים באלישיב עד שאסיים עם הניסיונות שהיו לי בראש (יש עוד ניסוי אחד לפחות 😉). פה אני חוזר לניסוי של השפעת הטמפ על קצב החליטה, רק בתנאים מבוקרים יותר. יום חם ומגניבבבב. הסרטון הוא חלק מהמאמר באתר
השפעת טמפ החליטה על קצב התגברות החליטה
มุมมอง 783ปีที่แล้ว
13 שנה ועדיין לומד. לא הלכתי לקלות היום, כנראה מחר, שלישי חופשששש, שימו לב. קיץ קוץ, אשתי לא צריכה שאפריע בהזמנות, א בחנתי את העניין של גדילת קונוס החליטה עקב טמפ גבוהה (רלוונטי רק למי ששותה קפה טרי ,עד בן חודשיים) וקליות בינוניות, לא לייט מאוד (כיוון שרמת הפחמן הגו חמצני שבהם נמוכה). אני אכתוב על זה מאמר מסודר באתר אבל זה מעניין כיוון שייחסתי את התגברות קצב החליטה רק לכמות נמוכה בסלסלה עד כה. ...
רק שתבינו את הקושי לעשות סרטון בזמן שאתה קולה וקולה וקולה ואין כחחחחח
มุมมอง 2362 ปีที่แล้ว
רק שתבינו את הקושי לעשות סרטון בזמן שאתה קולה וקולה וקולה ואין כחחחחח
דור העתיד מכין שוקו טף. לפעמים צריך לשחרר קצת ולטמטם אחרים 🙃
มุมมอง 3642 ปีที่แล้ว
דור העתיד מכין שוקו טף. לפעמים צריך לשחרר קצת ולטמטם אחרים 🙃
המדריך המקוצר להכנת קפה ובעיקר לבחון את הכשלים שלכם בהכנת הקפה
มุมมอง 3K2 ปีที่แล้ว
המדריך המקוצר להכנת קפה ובעיקר לבחון את הכשלים שלכם בהכנת הקפה
פרה אינפיוז'ן , טיפ לשימוש מעשי (למי שיש את האפשרות כמובן)
มุมมอง 4442 ปีที่แล้ว
פרה אינפיוז'ן , טיפ לשימוש מעשי (למי שיש את האפשרות כמובן)
רק תבינו איזה קושי זה לעשות סרטון ובעיקר תצחקו. ערכה ,חושן שמחי, הקולה הבאה אחרי.
มุมมอง 2933 ปีที่แล้ว
רק תבינו איזה קושי זה לעשות סרטון ובעיקר תצחקו. ערכה ,חושן שמחי, הקולה הבאה אחרי.
דגשים להכנת קפה במכונה אוטומטית. בקטנה בקטנה 😉
มุมมอง 9313 ปีที่แล้ว
דגשים להכנת קפה במכונה אוטומטית. בקטנה בקטנה 😉
איך מתחילים כאשר בוחרים פולי קפה בשבילכם
มุมมอง 2.4K3 ปีที่แล้ว
איך מתחילים כאשר בוחרים פולי קפה בשבילכם
החשיבות העיקרית של לחץ הדוד במכונת מנוף מקצועית
มุมมอง 4943 ปีที่แล้ว
החשיבות העיקרית של לחץ הדוד במכונת מנוף מקצועית
בלי פילטרים, ככה אני מלמד את אחותי לשתות אספרסו
มุมมอง 1.4K4 ปีที่แล้ว
בלי פילטרים, ככה אני מלמד את אחותי לשתות אספרסו
צום קללללל -חול המועד סוכות, משלוחים כרגיל, לא לדאוג, אולי יתעכבו מעט אבל יגיעו
มุมมอง 1544 ปีที่แล้ว
צום קללללל -חול המועד סוכות, משלוחים כרגיל, לא לדאוג, אולי יתעכבו מעט אבל יגיעו
חיכינו הרבה זה גלעד…. יאלה תתחיל להרביץ סרטונים. יש לך במה להתגאות.
איזה להתגאות 🤦♂️. רק רוצה לחזור קצת לשמחת החיים של לפני . זה ייקח זמן ❤
😍😍😍
היי אך יודעים אם המכונה עושה דאבל? ועל איזה מכונה אוטומטית ממליץ עד 3..
העניין של הדאבל שבאמת טוחן מנה כפולה קיים בדלונגי ואולי בעוד מכונות שאני לא מכיר, הרוב יחלטו פשוט פעמיים. שווה לשאול את המוכר. לגבי מכונה, אני ממליץ על הדלונגי, זולות יחסית ועושות עבודה טובה בכיוון לדק את הטחינה ועבודה על דאבל
נכון מאוד שם דבר לא השתנה
כוכב אתה 😂😂😂
זה יותםםםםםם הכוכב , אני כוכבון
מי הפיק לך את הסירטון הזה ? בבקשה
נראה לי שהם כבר סגרו את המיזם הזה
הייתי אתמול בפעם הראשונה שקניתי קפה ממקום שקולה בעצמו קפה. בהצלחה לעסק! כבר שתיתי קפה נהדר שלכם הבוקר.
איזה קפה יש לך ואיזה מכונה אוטמטית מומלצת
בוקר טוב, כל הקפה מופיע באתר נגרו www.negro.co.il ואני אוהב את האוטומטיות של הדלונגי
מה הטמפ הכי מומלצת?
בין 86 ל94 תלוי בדרגת הקלייה וטעם אישי. לך לכיוון 88 לטעמי האישי
@@negrocoffee לקלייה כהה צריך פחות חם או להפך?
@@IceDima23 לא מתעסק עם כהות ממש. הייתי מוריד
@@negrocoffee אנסח את השאלה מחדש :) לאיזה קלייה מתאים יותר חם ולאיזה פחות חם?
@@IceDima23 כן, הבנתי 🙃. קלייה בהירה גבוה יותר ולהפך. זו התיאוריה
תודה רבה. יש לי שאלה .. מה שאני יודיע מ7_9 גרם לקפה קצר. אתה אמרת 13 גרם לא הבנתי
בשמחה אפילו. אין עניין של כמות נכונה לסינגל או דאבל, יש צורך להתאים את הכמות לסלסלה (הדאבל והסנגל הן לא בגודל אחיד, יש הרבה גדלים (עומקים) ) . אני מעדיף כמות גבוהה יחסית בסלסלה .
טוב שך תודה רבה
היי, אני מעוניין ללמוד איך לקלו פולי קפה איפה אפשר אתה יודע?
לדעתי מקצועית, רק בחול
נהדר. אני נמצא בסין וטוחן לבד קפה בשביל פינג'ן או קפה בוץ בכוס. בשביל להרגיש ניחוח של בית: לא בא לי אספרסו ולא מקינטה, בא לי לטחון לבד פולי קפה טריים ולהגיע אל הטעם הותיק של טורקי של עלית. האם אתה יכול להמליץ איזה פולים עלי לקנות ובאיזו מידת קלייה? האם צריך לערבב מספר סוגים ביחד?
תודה רבה על ההסבר. יש לי מכונת קפה אוטומטית מסוג ג'אג'יה האיטלקית ( תוצרת מילאנו). האם יש לך המלצה או הערה כדי לקבל קפה יותר טעים? אני משתמש פולי קפה מסוג דאימה (100%) ערביקה, זה מה שאני אוהב, תודה רבה על כל הסרטונים, תותח ותמשיך לעזור לכולם
יש לי באתר נגרו, מאמר על הכשלים בהכנה. זה יכווין אותךךך
היי גלעד..אחלה סרטון. אז 10 ימים מקלייה וכמה ימים היית אומר אפשר להשתמש בפולים עד שהם יאבדו מהטעם?
הי, בטמפ מקרר, חודשיים פלוס מינוס
@@negrocoffee תודה
מה עם ההכנה עצמה???
יש מאמר נפרד על זה לדעתי באתר שלי
אומרים להשאיר את הידית במכונה כדי שתשאר מחוממת לחליטה הבאה. אבל כשבאים לחלוט הידית חמה מאוד. זה לא שורף את הקפה?
לא, רק שומר על יציבות טמפ
לא הבנתי מה זה המגרעת זה הכרטיס או המכונה אמרת שהמכונה מכווונת למגרעת 7
יש לי סרטון חדש יותר בנושא negro.co.il/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%94%d7%a9%d7%aa%d7%9e%d7%a9-%d7%91%d7%93%d7%95%d7%96%d7%a8-%d7%a0%d7%92%d7%a8%d7%95-2021/
מעניין , שוקל באמת לקנות מקציף נפרד , ולהוציא רק את האספרסו מהיורה
נראה לי שעדיף גם בקטע של תחזוקהה
1. תודה רבה על המידע, והסרטונים 2. מה הכוונה יחס אחת לשתיים?
בכיףף. על כל גרם קפה בסלסלה, 2 גרם נוזל לכוס
איך יוצא קרמי כי בהפוך חלש לא יוצא קרמי לפעמים
במידה וההכנה נכונה והקפה טרי, ייצא קרמה 🙂
אחלה סרטון, איזה מכונת קפה אתה משתמש? ולמה אתה בשטח?
כיום יש לי מכונת מנוף של בוסקו. סתם בגלל שאני אוהב את הפשטות
ב2014 עוד הייתי עושה סרטונים בחצר :-)
שכחת לנקות את הסטימר אחרי ההקצפה
תודההההה על ההארה, החזרת אותי 10 שנים אחורה
תודה רבה !!!! אחרי הרבה ניסוים ללא הבנה , קראתי מדריך שלך וזה עזר לי להבין מה אני עושה
שמת יותר מדי!!
Love you, man!
נראה לי שאתה צריך הפסקה מקפה...
חופששששש
איפה בירושלים אפשר להשיג את הקפה??
אי אפשר, נמכר רק באתר שלי וישירות ללקוח
אז ככה, לציין שבעבר ממש חששתי להשתמש בדוזר והיום אני משתמש ותיק ומאוד מרוצה מהחזרתיות בהכנת הקפה. חשוב גם לציין (אני תמיד שוכח את זה) שכשאני פותח אריזת פולים חדשה ומודד 8 בדוזר, אני לא תמיד מקבל קפה כמו בפולים הקודמים כך שתמיד צריך להתחשב גם בטריות הפולים. קיצר שמחי, אין לזה סוף כמו שאמרת לי פעם, קפה זה כמו קונדיטוריה...😂
😁
אהבתי את ההסבר ! תוכל להסביר את ההבדל בין פינג׳אן נירוסטה, אלומיניום או נחושת? הבנתי שיש הבדלים והעדפות שונות, וגם לצורה של הפינג׳אן
Gilad ♥️
👎
רפואה שלמה
אם יוצאים לי רק טיפות והזרם לא מתאחד. איפה הבעיה?
טחון דק מדי
היי עומרי, מאיפה רכשת את המכונה אם אפשר לשאול? ואיזה דגם של לה פאבוני מדובר?
הוא לא חשוף לשאלות פה. Omri ron בפייסבוק
מה אתה אומר על מכונה ידנית flair neo?
החדשה, מעניינת, צריך לנסות כדי לחוות דיעה
אחלה!!
למה יש בועות? זה תקין?
פחמן דו חמצני. תקין, עדיף שלא יהיו יותר מדי בולטות , זה אומר שהקפה טרי מדי
אחלה ברכה
אתה יכול להמליץ בבקשה על פולים במחיר טוב ...אני כל פעם קונה ומתבאס יוצא קפה חלש
אסביר לך. תתקשר 0526011409
סרטון מעולה, למדתי ממנו סוף סוף איך להכין לאנשים בעבודה
בכיף
שפיץ אתה אחשלי אחלה לאטההה
שלום אשמח לדעת האם המכונות האלה מומלצות לשימוש ביתי? והאם הן אמינות,תודה. Breville BES870XL. Breville BES878BSS
אפשר להוציא מהן קפה לא רע, אבל אין לי מושג מבחינת אמינות
@@negrocoffee תודה על תשובתך !
חחח כפרה עליך איזה "יום אל- סבעה" אומרים יום אל סבת سبت
😅
אהבתם, שתפו, לא אהבתם, שתפו, הכי חשוב, שתפו
אתה חד קליטה :-)
אבל זה לא כלכך נכון..... אצלי, סינגל בויילר, ראש e61, אחרי שהקצפתי צריך להוריד את הטמפרטורה של המים לתווך הנמוך...ע"י פתיחת ברז והחלפת מי הדוד ומים רעננים.... ממתין לטרמוסטט שיתכבה שוב, ואז כן! כי אחרת החליטה יוצאת מעל 90 מעלות.....
מה לא נכון? הוצאת סרטון עוד כשהיה לי שיער שחור 😁. המכונה שלי היא מחליף חום, בסינגל בוילר אתה עושה נכון
יא וועלי לא מסובבים בכח ת'טמפר אחרי שמהדקים, כל העוגיה סדקים וולקניים. אבל החליטה בכל זאת על הכיפאק!
אם החליטה על הכיפאק, אז אין וולקנים ואין הוריקנים 😁
היי עומרי אחלה סרטון(: באיזו מטחנת קפה אתה משתמש בבקשה ?
אני לא יודע :-)
ככל שדוחסים חזק את הקפה אז יהיה לנו קפה חזק יותר?
לא, דחיסה תמיד דוחסים חזק, לא משחקים עם לחץ הדחיסה
תודה! כבר כמה זמן שאני לא מבין למה אני לא מצליח לקבל חליטה טובה מהרציליו רוקי. מסתבר שבאמת עם מטחנה מלאה הטחינה הרבה יותר אחידה. פי 2 זמן חליטה על אותה רמת טחינה:)
בשביל זה אני פה
2:07 כל השבורים נראים כמו אוכל של תוכים
מסכן התוכי שיאכל את זה