- 29
- 144 590
Κονσερβοποίηση - Offgrid
Greece
เข้าร่วมเมื่อ 12 ก.ย. 2014
Σκοπός αυτού του καναλιού είναι να κάνει γνωστό στην Ελλάδα την μέθοδο της κονσερβοποίησης και συντήρησης τροφίμων χωρίς την ανάγκη ηλεκτρικού ρεύματος. Η μέθοδος που δείχνω είναι από Αμερική. Ειναι η μόνη ασφαλής μέθοδος για κονσερβοποίηση στο σπίτι. Μπορούμε να κονσερβοποιήσουμε Κρέας λαχανικά και ψάρια.
Χοιρινό παστό - Εύκολη συνταγή
Για το παστό θα χρειαστούμε :
2 κιλά κρέας χοιρινό (κομμάτι της αρεσκείας μας)
Αλάτι χοντρό (όσο χρειαστεί)
1 κουταλιά της σούπας θρούμπι (αποξηραμένο)
15 κόκκους μαύρο πιπέρι
1 στικ κανέλας
3 φύλλα δάφνης
10 γαρύφαλλα
1 Ποτήρι κρασί
Φλούδα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά)
2 κιλά κρέας χοιρινό (κομμάτι της αρεσκείας μας)
Αλάτι χοντρό (όσο χρειαστεί)
1 κουταλιά της σούπας θρούμπι (αποξηραμένο)
15 κόκκους μαύρο πιπέρι
1 στικ κανέλας
3 φύλλα δάφνης
10 γαρύφαλλα
1 Ποτήρι κρασί
Φλούδα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά)
มุมมอง: 8 933
วีดีโอ
Κονσερβοποίηση φασολιών
มุมมอง 1.3Kปีที่แล้ว
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πως κάνουμε κονσερβοποίηση φασολιών (ξερών). Πολύ εύκολη διαδικασία. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κονσερβοποίηση στο σπίτι ε...
Σαπούνι με ελαιόλαδο και λάδι καρύδας
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
Εύκολη συνταγή για σπιτικό σαπούνι δίμηνης ωρίμανσης με ελαιόλαδο και λάδι καρύδας. Συστατικά για ένα καλούπι (γύρω στις 10 μπάρες): - 720 γρ. ελαιόλαδο - 180 γρ. λάδι καρύδας - 132 γρ. καυστική σόδα (NaOH) - 342 γρ. νερό - Προαιρετικά: μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο της επιλογής μας Προσοχή στον χειρισμό της καυστικής σόδας! Όταν αναμειχθεί με νερό, κάνει αντίδραση, αναπτύσσει θερμοκρασία άνω ...
Κονσερβοποίηση - Μοσχαράκι Κοκκινιστό
มุมมอง 2.4K2 ปีที่แล้ว
Γειά σας, σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς κονσερβοποιούμε Μοσχάρι σε σάλτσα ντομάτας. Μια πολύ εύκολη διαδικασία. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κονσερβοπ...
Κονσερβοποίηση Κοτόπουλου - Θερμή Μέθοδος Hot Method
มุมมอง 8022 ปีที่แล้ว
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς κονσερβοποιούμε κοτόπουλο με τη θερμή ( Hot ) μέθοδο. Μια πολύ εύκολη διαδικασία. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κονσερβοπ...
Κονσερβοποίηση - Σπαράγγια
มุมมอง 1.2K2 ปีที่แล้ว
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς μπορούμε να κάνουμε κονσερβοποίηση σπαραγγίων εύκολα, γρήγορα και πάνω απ`όλα με ασφάλεια. Δίοτι με την υγεία μας δεν παίζουμε. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε...
Πώς φτιάχνουμε - Κυπριακή Λούτζα
มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς φτιάχνουμε κυπριακή λούτζα. Φτιάχνεται από φιλέτο χοιρινό και είναι ένας εξαιρετικός μεζές. Τα υλικά που θα χρειαστούμε : 2 φιλέτα χοιρινά περίπου 1.2 με 1.5 κιλό συνολικά. 100 γραμμάρια αλάτι 60 γραμμάρια σπόρος κόλιανδρου 5 γραμμάρια πιπέρι μαύρο. 1 Λίτρο κρασί κόκκινο ξηρό
Τροφή Επιβίωσης - Pemmican
มุมมอง 1.9K3 ปีที่แล้ว
Παραδοσιακά, το Pemmican παρασκευαζόταν από το άπαχο κρέας μεγάλων θηραμάτων όπως βίσωνας, άλκες, ελάφια. Το κρέας το έκοβαν σε λεπτές φέτες και το στέγνωναν, είτε σε σιγανή φωτιά είτε στον καυτό ήλιο μέχρι να γίνει σκληρό και εύθραυστο. Απαιτούνται περίπου 2.300 g κρέατος για να γίνουν 450 g αποξηραμένου κρέατος κατάλληλο για pemmican. Αυτό το λεπτό εύθραυστο κρέας είναι γνωστό στη γλώσσα των ...
Κονσερβοποίηση - Βeef Stew (Μοσχάρι Βραστό)
มุมมอง 2K3 ปีที่แล้ว
Γειά σας, σε αυτό το βίντεο δείχνω πως κονσερβοποιούμε μοσχάρι stew (Βραστό). Εύκολη διαδικασία με λίγα υλικά. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κονσερβοπ...
Κονσερβοποίηση - Κοτόσουπα
มุมมอง 1.2K3 ปีที่แล้ว
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πως μπορούμε να κονσερβοποιήσουμε κοτόσουπα. Εύκολη διαδικασία όπως θα δείτε και στο βίντεο. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κο...
Πως φτιάχνουμε παστουρμά
มุมมอง 14K3 ปีที่แล้ว
Για τον παστουρμά θα χρειαστούμε : 1- 1.5 κιλό Κρέας μοσχαρίσιο 3 Κ.σ Μοσχοσίταρο 3 Κ.σ Πάπρικα γλυκιά 4 σκελίδες σκόρδο 1 Κ.γ Κύμινο (αν σας αρέσει βάλτε της σούπας ) 1 Κ.γ Μπαχάρι 1 Κ.γ Τσίλι σε σκόνη 1 Κ.γ Πιπέρι μαυρο Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά και να καταλήξετε σε μια συνταγή της αρεσκείας σας. Καλή Επιτυχία !
Κονσερβοποίηση κρέατος - Ολόκληρο Μπούτι Κοτόπουλου
มุมมอง 2.9K3 ปีที่แล้ว
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς μπορούμε να κονσερβοποιήσουμε κοτόπουλο μαζί με το κόκκαλο. Το κάνω με την Hot διαδικασία, δηλαδή το επεξεργαζόμαστε λίγο πρίν την κονσερβοποίηση και έτσι με αυτό τον τρόπο πετυχαίνουμε ποιοτικότερο αποτέλεσμα. Υπάρχει και η Raw μέθοδος δηλαδή η ωμή μέθοδος που απλά κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και γεμίζουμε τα βάζα.το έχω δείξει σε παλαιότερο βίντεο. Να τονίσω για ...
Κονσερβοποίηση - Σπιτικός Ζωμός
มุมมอง 1.5K3 ปีที่แล้ว
Γεια σας, σε αυτό το βίντεο δείχνω πως φτιάχνουμε σπιτικό ζωμό και πως τον κονσερβοποιούμε. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα για να κάνουμε κονσερβοποίηση και όχι οποιαδήποτε απλή χύτρα. Η χύτρα που χρησιμοποιώ λέγεται presto pressure canner 23 quart ( 21 λίτρων ).Μπορείτε να την βρείτε στο ebay. Η μόνη ασφαλή μέθοδος για κονσερβοποίηση στο σπίτι είν...
Κονσερβοποίηση κρέατος - Χοιρινό
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πως μπορούμε να κάνουμε κονσερβοποίηση κρέατος χοιρινού, το οποίο θα το σκεπάζει μέσα στο βάζο ζωμός. Έτσι διατηρείται καλύτερα το χρώμα και η γέυση. Αυτή η μέθοδος λέγεται Hot method διότι επεξεργαζόμαστε θερμικά το κρέας πρίν το τοποθετήσουμε στα βάζα. Πολύ εύκολη διαδικασία όπως θα δείτε και στο βίντεο. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται...
Κονσερβοποίηση - Πατάτες
มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว
Σε αυτό το βίντεο δείχνω πώς κονσερβοποιούμε πατάτες. Πόσες φορές τυχαίνει να χαλάνε και να μην προλαβαίνουμε να τις καταναλώσουμε. Μια καλή λύση είναι να τις κονσερβοποιήσουμε. Οι πατάτες θα είναι βρασμένες οπότε και μπορούμε πολύ εύκολα και γρήγορα να φτιάξουμε πουρέ, πατατοσαλάτα η ότι άλλο μπορούμε να φανταστούμε. Να τονίσω για όσους δεν έχουν δει άλλα βίντεό μου ότι χρειάζεται ειδική χύτρα...
Κονσερβοποίηση - Κρεμμυδόσουπα (French onion soup)
มุมมอง 6364 ปีที่แล้ว
Κονσερβοποίηση - Κρεμμυδόσουπα (French onion soup)
Κονσερβοποίηση κρέατος - Σάλτσα κιμά (Bolognese)
มุมมอง 7K4 ปีที่แล้ว
Κονσερβοποίηση κρέατος - Σάλτσα κιμά (Bolognese)
Αποξήρανση κρέατος - Κουτί αποξήρανσης για Biltong
มุมมอง 2.9K4 ปีที่แล้ว
Αποξήρανση κρέατος - Κουτί αποξήρανσης για Biltong
Συντηρηση Τροφιμων - Αυγα Τουρσι Με Παντζαρι
มุมมอง 1.5K4 ปีที่แล้ว
Συντηρηση Τροφιμων - Αυγα Τουρσι Με Παντζαρι
Καλή χρονιά. Γράψτε μας πώς λιώνουμε το λίπος κλπ για να το καλύψουμε στο τέλος.
συγχαρητήρια! εγώ που δεν έχω χύτρα μπορω να τοποθετησω τα βαζακια μου σε κλασσικη κατσαρολα ? πόση ώρα? αλατι όσο θέλουμε βάζουμε ή τηρείται καποια αναλογία?
Χωρίς χυτρα, σε ματι κουζίνας δεν γίνεται δουλειά;;
@@ΑλέξανδροςΣουλαμίδης όχι φίλε μου. Δεν είναι ασφαλής μέθοδος.
Αν βάλεις το ελαιόλαδο όπως είναι ζεστό το κρέας , δένει υπέροχα.
Καλησπέρα σας, μπορώ να το χρησιμοποιησω και για μαλλιά?
@@ludiakaithpapa1162 ναι εννοείται. Εγώ το χρησιμοποιώ για μαλλιά και σώμα.
Πόσο χρόνο μπορεί να κρατήσει η κονσέρβα από την ημέρα παρασκευής της?
Το φοβαμαι λιγο γιατι καλα το ξεκινησες αλλα μετα με το βρασιμο απορροφησε πολλα υγρα.Απο παστο κατεληξε βραστο. Πιστευω πως για να γινει οντως παστο πρεπει να ακολουθησει στραγγισμα των υγρων απο το αλατι κ μετα λιγο βαρος για να συμπιεστει ωστε να στεγνωσει. Τα μυρωδικα κατα βουληση.
@@ol-ba-si-the αν εννοείς μόνο με αλάτι τότε θα ναι στην ουσία ώμο. Γιατί 4 μέρες δεν φτάνουν να ολοκληρωθεί η διαδικασία. Μετά φτιάχνεις τύπου παστουρμά. Παστο στη Μεσσηνία λέμε κρεας το οποίο το αλατιζεις καπνίζεις και βράζεις ή τηγανιζεις. Αυτή η μέθοδος είναι απλή και νόστιμη. Αν το φοβάσαι το βάζεις στο ψυγείο. Αλλιώς το κρέμας για ένα βράδυ να στεγνώσει. Μέσα στο λάδι δεν χαλάει.
@@-offgrid4825 Αυτο που λεγεται συγκλινο ,ετσι λεγεται; Ιδεα δεν εχω απο παστο κρεας,απο ψαρια ειμαι γνωστρια αλλα απο κρεας... Εαν κοπει σε φετες κ αλατιστει κ βγαλει τα υγρα του,μετα πλυθει,στεγνωσει,μπουν τα μυρωδικα σε στρωσεις κ καλυφθει με λαδι ,θα αντεξει πιστευω στο ψυγειο για λιγους μηνες. Εσεις τι λετε; Ευχαριστω για τις επεξηγησεις!
@@-offgrid4825 Ειμαι απο Θεσσαλονικη κ γενικα εδω δεν φτιαχνουμε παστο κρεας,μονο ψαρια. Φυσικα σε 4 μερες δεν ειναι ετοιμο προς καταναλωση.Εχω φαει συγκλινο στη Μανη καπνιστο κ δεν το ξεχνω. Σαφως.καθε περιοχη εχει τις δικες της φορμουλες απλα μου αρεσουν τα "στεγνα" κρεατα. Κ μονο που μπηκες στον κοπο να μας δειξεις την τεχνικη σου,εισαι αξιεπαινη κ ταλαντουχα❤
την χυτρα αυτη που την βρισκω??? καλησπερα
@@basilhsandreopoylos2284 καλησπέρα. Από e-bay. Presto pressure cooker 21 quart. Από Αμερική. Υπάρχει και στη Γερμανία πάλι από e-bay αλλά είναι αντιγραφή της. Δεν γνωρίζω ποιότητα.
@@-offgrid4825 σε ευχαριστω για την απαντηση
Αυτό μετά το ξανά μαγειρεύεις; Πχ κοκκινιστό, τηγανητό ή το τρως όπως είναι ;
@@FDK_7 τρώγεται όπως είναι
καλησπερα κ συγχαρητηρια για τις επεξηγησεις που μας δινεται.. θα ηθελα να ρωτησω .. στην περιπτωση που θελουμε στην σουπα μας να προσθεσουμε ρυζι ή καποιο ζυμαρικο αυτο γινεται σαν δευτερη φαση εφοσον εχει ανοιχτει το βαζο κ βραζουμε στο ηδη υπαρχων υγρο? ευχαριστω κ παλι συγχαρητηρια...
@@venetiastavridou2064 ναι αυτό γίνεται μετά. Στην κονσερβοποιηση δεν προσθέτουμε πηκτικους παράγοντες όπως πχ ρύζι μακαρόνι αλεύρι κλπ.
Έκανα την πρώτη κονσερβοποίηση μου -δαμασκηνα κομπόστα χωρίς ζάχαρη - σε μεγαλύτερη πίεση και χρόνο για ασφάλεια.. Είδα ότι το νερό μέσα στην Πρέστο ήταν ροζ που δείχνει ότι βγήκε ζουμί από τα βάζα .. αυτό είναι οκ , συμβαίνει γενικά;... Επίσης στις οδηγίες αναφέρει το pints ,quarts άλλο χρόνο για το καθένα..εννοεί το μέγεθος των βαζων?
ναι το pints ειναι μεχρι τα 500ml και τα quarts ειναι πανω των 500ml εως 1000. Συμβουλευτηκατε το site που δινω ? μερικες φορες συμβαινει αυτο ναι .
@@-offgrid4825 δεν είδα το site που λέτε και με ενδιαφέρει να μου το δώσετε,συμβουλεύομαι το βιβλιαράκι που συνόδευε την Πρεστο και είναι στα Αγγλικά
@@-offgrid4825 άρα είναι οκ να φεύγουν ζουμιά από τις κονσέρβες μέσα στην Πρέστο κατεβαίνει βέβαια το επίπεδο του υλικού που κονσερβοποίησα αλλά μήπως πρέπει να σφίγγω περισσότερο το καπάκι;
@@popiefstathiadou5605 οχι...πρπει να βγαζετε τον παγιδευμενο αερα απο τα βαζα οπως δειχνω στα βιντεο και να αφηνεται τη πιεση στη χυτρα να πεφτει απο μονη της οταν τελειωνετε τη διαδικασια.
@@-offgrid4825 τα κάνω και τα δύο.. μηπως ότι τα έβρασα σε μεγαλύτερη πίεση και χρόνο έφταιξε; Και χίλια ευχαριστώ για την άμεση ανταπόκριση...Μήπως να μας μαζέψετε όλους, αν είστε Ελλάδα να μας κάνετε κανένα σεμινάριο με αμοιβή ;;;;; Εγώ πάντως θα ερχόμουν πρώτη ειλικρινά γιατί ειναι σοβαρό θέμα την κονσερβοποίηση.. και πάλι ευχαριστώ για το θάρρος που μου δώσατε ❤
Πρεπει να εχει σηκωθει η ασφάλεια προηγουμενως καιμετα να βαλουμε το βαρακι ;;;
αφου βγει ατμος απο τη βαλβιδα περιμενουμε 10 λεπτα να φυγει ο αερας απο μεσα και οταν δουμε οτι βγαινει ατμος συνεχομενος τοτε βαζουμε το βαρακι.
@@-offgrid4825αυτό συντομεύει τη διαδικασία ευτυχώς γιατί εγώ περίμενα πολύ ώρα μέχρι να σηκωθεί και η βαλβίδα και μετά από ένα τέταρτο έβαζα το βαρυδιο...
Χρειαζομαι εντατικο σεμινάριο ..μολις πηρα την Πρεστο και φοβαμαι να την χρησιμοποιησω..και οι οδηγίες ειναι στα αγγλικά και δυσκολευομαι
@@popiefstathiadou5605 δείτε τα βίντεο μου. Σε κάποια δείχνω και τη χύτρα. Θα φτιάξω κάποια στιγμή βίντεο που θα δείχνω τη χύτρα και μόνο.μπορειτε να δοκιμάσετε τη πρώτη φορά τη χύτρα μόνο με νερό.
Την Πρέστο έχετε;
@@popiefstathiadou5605 ναι ,presto 23 quart.
Να ρωτήσω ,εγώ έκανα κονσέρβα κρέας και το έβρασα 4,30ωρες .βακιλος αναπτύσσεται σε τόσες ωρες βρασμού ;;;Μετά το άνοιγμα της κονσέρβας αν το ξανά βράσουμε θα είναι καλύτερα ;
@@Zaxaroplastiki o βακιλος σκοτώνεται σε θερμοκρασία υψηλη στους 115 βαθμούς. Όσο και να βράσετε τα βαζα αν υπάρχει μόλυνση από το βακτήριο δεν σκοτώνεται. Για να κάνουμε ασφαλή κονσερβοποιηση χρειάζεται χύτρα με μανόμετρο.
@@-offgrid4825 που μπορώ να βρω ;;
@@Zaxaroplastiki μπορείτε να βρείτε στο e-bay και ίσως αμαζον. Αυτή που έχω εγώ είναι η presto 23 quart.
@@-offgrid4825 σας ευχαριστώ πολύ για τα φώτα σας και την άμεση απάντηση σας!! Να είστε καλά!
Σε απλή κατσαρόλα έκανα και τα έβραζα 4ωρες πάλι μπορεί να έχει βακιλο;; Όταν ανοίγουμε το βάζο μετά από καιρό και το ξαναβρεθούμε το κρέας δεν είναι πιο ασφαλές;;;;;
ο βακιλος σκοτωνεται σε θερμοκρασιες υψηλες 115 εως 121. χωρις χυτρα με μανομετρο δεν τις πιανεις αυτες.
Τα γράμματα πιο μικρά ας τα έκανες για να μην τα βλέπουμε καθόλου !
Μη βαζετε ιδεες γιατι τα κανουν πολλοι,κανουν λαθος την διαδικασια και παθαινουν διαφορα οπως αλλαντιαση κτλ!
@@SheenaChantzi η μέθοδος που δείχνω είναι εγκεκριμένη από το αμερικανικό υπουργείο γεωργίας και τροφίμων. Το τονίζω ότι πρέπει να γίνει με τη κατάλληλη χύτρα καθώς και με τους σωστούς χρόνους και πίεση. Ευχαριστώ
@@-offgrid4825 Μαλλον δεν καταλαβατε τι εγραψα πριν.Εσεις πιστευετε οτι ο κοσμος θα το κανει οπως πρεπει;
@@SheenaChantzi τι να σας πω. Εγώ το τονίζω σε κάθε βίντεο καθώς και στην επιγραφή από κάτω. Ο καθένας είναι υπεύθυνος για τον εαυτό του και για τους οικείους του.
@@-offgrid4825Εκτός αν κονσερβοποιησει αυτό που θέλει προσθέτοντας κάτι όξυνο όπως λεμόνι ή κιτρικό οξύ σαν συντηρητικό για να γίνει ασφαλής η κονσερβοποίηση
@@popiefstathiadou5605 Εγώ κονσερβοποιώ εδώ και χρόνια μαγειρεμένα φαγητά, από λαχανικά μελιτζάνες, πιπεριές, κρέας. Όταν ανοίγω την κονσέρβα πριν την καταναλώσω την βάζω στον φούρνο στους 120 βαθμούς για 10-15' γιατί έτσι εξουδετερώνεται η τοξίνη της αλλαντίασης
ευχαριστούμε
Μπράβο φίλε μου να είσαι καλά
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️👍
Καλησπέρα!!Αν είμαστε κατω απο 300 μέτρα και κάνουμε κονσερβοποίηση στα 15 psi, υπάρχει πρόβλημα?
Μπορεί λόγω της αυξημένης πίεσης να σπάσει κάποιο βάζο. Καλημέρα
@@-offgrid4825 Ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση!!😊
Καλά δεν κανουν έκρηξη τα βαζάκια στη χύτρα αφού είναι κλειστά και βγάζουν φυσαλίδες μέσα;
Όχι δεν κάνουν έκρηξη. Στην αρχή όταν τα κλείνεις για να τα βάλεις μέσα στη χύτρα δεν τα σφίγγεις πολύ. Απλά να κλείσουν.
@@-offgrid4825 Νομίζω είναι επικίνδυνο αυτό και πρέπει να το τονίσεις στο βίντεο, δηλ. ότι δεν τα σφίγγουμε αρκετά στην αρχή.
@@mannuel18 Δεν είναι επικίνδυνο. Αυτό που μπορεί να γίνει είναι να βγει το νερό από τα βάζα την ώρα που βραζουν.
Δεν μας είπες αν χαμηλώνεις την θερμοκρασία για να διατηρήσεις την πίεση που χρειάζεται.. Σε Ποιο υψόμετρο βρίσκεσαι για να χρειαζεσαι 15 PS..εγώ είμαι στα 259 μέτρα ποια πίεση πρέπει να επιδιώξω;
@@popiefstathiadou5605 παίζεις με τη θερμοκρασία και βρίσκεις το σημείο που διατηρείται η πίεση σταθερή. Εγώ είμαι πάνω από 300 μέτρα υψόμετρο. Εσείς θέλετε 11 psi πίεση. Αν πάει και λίγο παραπάνω δεν πειράζει.
Ευχαριστούμε!!!
Γεια σας, ευχαριστώ πολύ για το βίντεο. Πείτε μου παρακαλώ το αιθέριο έλαιο πόσες σταγόνες χρειαζεται ;
Γύρω στις 10 σταγόνες
Γύρω στα 2 κιλά ήταν το συγκεκριμένο. Το αλάτι στην αρχή βοηθάει να βγουν να ζουμιά.μετα φτιάχνουμε την άλμη. Φτιάχνουμε μια ποσότητα. Πχ ένα λίτρο αν δεν φτάσει φτιάχνουμε και άλλο. Πρέπει να είναι καλυμμένο το λάχανο
Σας ευχαριστώ
Το Λάχανο πόσο βάρος έχει; Είναι 1-2 κιλά; Ρωτάω πειδή ρίχνουμε 1κ.σ. Αλάτι στην αρχή, και την Άλμη αν χρειαστεί όπως λέτε
Τι το κάνουμε το νερό με το αλάτι στο μπουκάλι; Συμπληρώνουμε υγρό στο δοχείο για νάναι όλο το Λάχανο μεσα σε άλμη;
Το κουνάμε να λιώσει το αλάτι και μετά ναι βάζουμε όσο χρειάζεται ώστε να σκεπαστεί το λάχανο.
Γνωρίζετε την συντήρησή των αυγών, βάζουμε σε ένα δοχείο αυγά και τα σκεπάζουμε με ελαιόλαδο φυσικά τα αυγά τα πλένουμε με ξύδι για να μην υπάρχουν κάποια μικρόβια για να μπορούμε να ξανά χρησιμοποιήσουμε το λάδι έχει την υπόψη; ή ακόμη τα βάζουμε σε ένα τσουβάλι αλεύρι, η όλη αρχή της συντήρησης είναι δεν μπαίνει οξυγόνο μέσα στο αυγό, περιμένω απάντηση , ευχαριστώ
Αυτό που γνωρίζω εγώ είναι αυτή η μέθοδος που δείχνω με το ξύδι. Και υπάρχει άλλη μια .βάζουν τα αυγά μέσα σε σβησμένη ασβέστη. Κρατάνε μέχρι ένα χρόνο έτσι. Αυτά που μου λέτε δεν τα γνωρίζω.υπαρχουν βίντεο από Αμερική που δείχνουν την αναλογία ασβέστη και νερού.καλημερα
Μια ερωτηση. Πως διατηρω την πιεση στο 15; με την ενταση της φωτιας?
Ναι
Τι ειδους χυτρα ειναι αυτη? και ποσο στοιχιζει
Είναι ειδική για κονσερβοποιηση. Κοστίζει μαζί με τελωνείο γύρω στα 200 ευρώ.
Κρέας μοσχαρίσιο; Οποιαδήποτε ή καποιο συγκεκριμένο κομμάτι; Ευχαριστώ.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μοσχάρι γαλοπούλα ακόμα και στήθος από κοτοπουλο.
@@-offgrid4825 ναι συμφωνοι άλλο ποιο μέρος του μοσχαριού, αυτό εννοώ
@@MaranisStudioφιλέτο, νουά σπάλας, κόντρα φιλέτο, κιλοτο.
Πώς σερβίρεται η λουζα
Με μπύρα παγωμενη
ασυμφορο σχετικα με το ΛΑΔΙ
Με τις τωρινές τιμές ναι. Εγώ έχω δικό μου λάδι ευτυχώς.
μπορει να μπει κ σε κανονικο αποξηραντη; ευχαριστώ
Θα πρέπει να προσέξεις μην το αποξηρανεις πολύ.
Για να κάνω το σαπούνι χρειάζομαι απιονισμένο νερό ή κανονικό της βρύσης; 😊
Κανονικά θέλει απιονισμενο αλλά εγώ χρησιμοποιώ από τη βρύση η εμφιαλωμένο. Δεν έχω αντιμετωπίσει κάποιο πρόβλημα. Καλημέρα
Ευχαριστώ 😊
Ωραία η χύτρα κονσερβοποιησης !!! Εγώ έχω αυτοκλειστο με μανόμετρο ρωσικο !! Να τονίζετε ότι ανοίγοντας την κονσερβα πρεπει να βράζει το περιεχόμενο για 10-15 λεπτά … για παν ενδεχόμενο !!! Σε περίπτωση που κάτι δεν πηγε καλά και δεν φαίνεται..
Δεν ακούμε τίποτα φίλος
Σε άλλα βίντεο ίσως να μιλήσω
Με την γλινα που μαζεύουμε από το λίπος του γουρουνιου μπορούμε να το φτιάξουμε;
όχι, θέλει με το λίπος από τη περιοχή της νεφραμιας.
Δεν τρώγεται όπως είναι ? Πρέπει να τη τηγανίσουμε/μαγειρεψουμε ?
Τρώγεται και έτσι. Καλημέρα
Τι κομμάτι κρέας είναι ;
Στρογγυλό
μετα απο 24 ωρες στο ψυγειο το πλενουμε το καθαριζουμε το κρεας ?
Οχι, αυτό το κάνουμε πριν. Απλα αφου το πλύνεις σκουπισε το καλα με χαρτι κουζίνας.
Καλησπέρα πολύ ωραία βίντεο. Απλά δεν έχω καταλάβει εάν στη χύτρα βάζουμε νερό ή τοποθετούμε σκέτα τα βάζα. Ευχαριστώ
Καλησπέρα, βάζουμε μεχρι την γραμμη λειτουργίας της. Έχει ένδειξη.
@@-offgrid4825 Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση. Το δικό μου μοντέλο, το οποίο το αγόρασα από το αμαζον, δεν έχει τέτοια ένδειξη στη βάση του και επιπλέον μετράει την πίεση σε KPa. Φαντάζομαι ότι ισχύουν τα ίδια σχετικά με τις επιθυμητές πιέσεις; Ευχαριστώ
@@efthymiapaulidou4871 θα πρέπει να κάνετε την μετατροπη σε kpa. Μπορειτε να το βρειτε στο ίντερνετ. Πατηστε psi to kpa και θα το βγάλει.επισης για το ποσο νερο χρειαζεται , δεν το γραφει στο manual ?
@@-offgrid4825 Ναι τελεια αλλά ισχύουν τα ίδια όσον αφορά στην κονσερβοποίηση σωστά;
@@efthymiapaulidou4871 ναι τα ιδια. Καλη κονσερβοποιηση.
Πολυ χρήσιμο πραγματικά. Ευχαριστούμε. Οταν ερθει η ωρα να τις ανοίξουμε για καταναλωση τοτε τις μαγειρευουμε;
Όταν τις ανοίξουμε προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, λάδι, κρεμμύδι και μπαχαρικά. Σε 10-15 λεπτα ειναι έτοιμο.
Καλημέρα εάν θέλεις μου γράφεις που βρίσκεις αυτά τα βάζα 720ml Breeze που έχεις ?
Καλημερα, απο μελισσοκόμικο κατάστημα.
@@-offgrid4825 ευχαριστώ
Ευχαριστούμε πολύ για το βίντεο ήταν πολύ εποικοδομητικό. Ο Βάγελος υπάρχει στην κονσέρβα και αναπτύσεται ή όταν ανοίξω την κονσέρβα μου ενεργοποιείται. Αν ανοίξω μια κονσέρβα μετά από ένα μήνα και μια άλλη μετά από ένα χρόνο όσο αφορά το μικρόβιο αυτό. Επίσης υπάρχει τρόπος, για εμάς που δεν έχουμε την συγκεκριμένη χύτρα , να κάνουμε την συγκεκριμένη συνταγή κονσερβοποίησης;
Συγγνώμη για το κατεβατό. Φτιάχνω κατά διαστήματα κονσέρβες αλλά δεν γνώριζα για το μικρόβιο και αγχώθηκα...
@@ΕυαγγελίαΠασχούδη ο βακιλος αναπτύσσεται σε αναεροβιο περιβαλλον.για να γινει αποστείρωση χρειαζεται ειδικη χυτρα οπως αυτη που δείχνω. Η απλη χυτρα κανει μονο για μαγείρεμα και οχι για αποστειρωση. Δεν πιάνει τις θερμοκρασιες που πρέπει για να ειμαστε 100 % σιγουροι οτι σκοτωθηκαν ολα τα βακτηρια μυκητες κλπ. Δυστυχώς η απλη χυτρα δεν κανει. Καλησπέρα
Αδερφέ εδώ Ελλάδα μπορούμε να βρούμε την χύτρα ;
Καλημέρα, οχι φιλε μου δεν υπάρχει. Δυστυχώς. Μονο απο Αμερική.οι μαρκες που μπορεις να βρεις ειναι η presto και Η All American.
@@-offgrid4825 από amazon δλδ παραγγέλνουμε ?
@@MusicHeals οχι δεν υπάρχει, απο e bay
Γειά σας. Καταρχάς σας ευχαριστούμε για τα βίντεο, είναι άκρως απαραίτητα στις εποχές που διανύουμε.. Μήπως γνωρίζετε την διαδικασία για κονσερβοποίηση οσπρίων και ψαριών;
Καλησπέρα, για τα οσπρια πρέπει να τα μουλιασουμε τουλάχιστον 12 ωρες. Μετα τα βραζουμε για μιση ωρα.στη συνέχεια τα βαζουμε στα βαζα με λιγο αλατι αν θέλουμε και η διάρκεια της κονσερβοποιησης είναι για βαζα των 500ml 75 λεπτά και 90 λεπτα για τα βαζα των 1000ml. Για τα ψαρια θελει ειδικη επεξήγηση θα το δειξω καποια στιγμη σε βίντεο. Καλο βραδυ.
@@-offgrid4825 Σας ευχαριστώ πολύ!
Τιμή χύτρας μπορείτε να μου πείτε; ευχαριστώ!!!
Δεν γνωριζω να σας πω τιμη θα πρέπει να το δειτε στο Ebay. Η τιμή του δολαρίου έχει ανεβει σε σχέση με το ευρω. Πρεπει να εχει ακριβύνει. Εγω την ειχα Παρει μαζί με τα μεταφορικά 140 ευρω.Την ειχα παρει το 2015
Ευχαριστώ πολύ!!!!