- 19
- 24 564
Ashraf's Persian Kitchen
United States
เข้าร่วมเมื่อ 10 ม.ค. 2021
"Ashraf's Persian Kitchen" is more than just a cooking channel on TH-cam; it's a window into my life. In this channel, I share not only the rich and diverse flavors of Persian cuisine but also a glimpse into the culture, traditions, and stories that make these dishes special. Cooking is just the beginning-it's about living, sharing, and creating memories together. Join me as I bring the warmth and hospitality of Persian culture right into your kitchen and life.
کانال «آشپزخانه ایرانی اشرف» صرفا یک کانال آشپزی در یوتیوب نیست؛ بلکه دریچهای به زندگی من است. اینجا من نه تنها طعمها و مزههای متنوع و غنی آشپزی ایرانی را به اشتراک میگذارم، بلکه نگاهی به خردهفرهنگها، سنتها، و داستانهای زندگیام که این غذاها را برای من خاص می‌کنند، ارائه میدهم. آشپزی تنها آغاز ماجرا است. در اینجا به زندگی کردن، همراه بودن، و خلق خاطرات با هم میپردازیم. با من همراه شوید تا گرما و مهماننوازی فرهنگ ایرانی را به آشپزخانه و زندگیتان بیاورید.
کانال «آشپزخانه ایرانی اشرف» صرفا یک کانال آشپزی در یوتیوب نیست؛ بلکه دریچهای به زندگی من است. اینجا من نه تنها طعمها و مزههای متنوع و غنی آشپزی ایرانی را به اشتراک میگذارم، بلکه نگاهی به خردهفرهنگها، سنتها، و داستانهای زندگیام که این غذاها را برای من خاص می‌کنند، ارائه میدهم. آشپزی تنها آغاز ماجرا است. در اینجا به زندگی کردن، همراه بودن، و خلق خاطرات با هم میپردازیم. با من همراه شوید تا گرما و مهماننوازی فرهنگ ایرانی را به آشپزخانه و زندگیتان بیاورید.
طرز تهيه کله پاچه سنتي ايراني | Kalleh-Pacheh (Lamb head trotter)
طرز تهيه کله پاچه سنتي ايراني | Kalleh-Pacheh (Lamb head trotter)
کله پاچه (که در زبان عامیانه به آن کلپچ هم گفته می‌شود) یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایران است که تاریخچه‌ای طولانی دارد و به عنوان یک وعده غذایی مغذی و پرانرژی شناخته می‌شود. کله و پاچه که از اجزای مختلف گوسفند شامل سر، پاها، زبان، چشم‌ها، و مغز تهیه می‌شود، عمدتاً در وعده صبحانه مصرف می‌شود، هرچند برخی افراد ترجیح می‌دهند آن را در دیگر وعده‌های غذایی نیز بخورند.
طبخ کلهپاچه یک فرآیند طولانی و دقیق است که نیاز به صبر و دقت دارد تا تمام اجزای گوسفند به درستی پخته و نرم شوند.
مواد لازم برای تهیه کلهپاچه:
• سر گوسفند: ۱ عدد (شامل مغز، زبان، چشم‌ها و گوشت سر یا بناگوش)
• پاچه گوسفند: ۴ عدد
• آب: به مقدار لازم (حدود ۳ تا ۴ لیتر)
• زردچوبه: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار لازم
• چوب دارچین: ۲ تا ۳ عدد
• برگ بو: ۲ تا ۳ برگ
• دارچین ساییده: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• پیاز: ۲ عدد بزرگ (درسته)
• سیر: ۴ تا ۵ حبه (درسته)
• لیمو ترش: به مقدار لازم برای سرو
تاریخچه کلهپاچه در ایران
کلهپاچه ریشه در تاریخ کهن ایران دارد و از گذشته‌های دور یکی از غذاهای مهم و پرطرفدار بوده است. این غذا به عنوان یک خوراک گرم و پرچرب، به ویژه در فصول سرد سال بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. در گذشته، کلهپاچه بیشتر در مناطق روستایی و عشایری که دسترسی به گوشت و منابع غذایی محدود بود، تهیه و مصرف می‌شد. مردم برای استفاده بهینه از تمام اجزای گوسفند و کاهش هدررفت مواد غذایی، کلهپاچه را به عنوان یک غذای کامل و مغذی تهیه می‌کردند.
با گذشت زمان، کلهپاچه به یک غذای شهری نیز تبدیل شد و به ویژه در شهرهای بزرگ ایران مانند تهران، اصفهان، مشهد و شیراز، رستوران‌ها و کله‌پزی‌های مخصوصی برای سرو این غذا افتتاح شدند. این رستوران‌ها اغلب در ساعات اولیه صبح باز می‌شوند و مشتریان زیادی را که به دنبال یک صبحانه قوی و مقوی هستند، جذب می‌کنند.
فرهنگ مصرف کلهپاچه در کشورهای دیگر
علاوه بر ایران، کلهپاچه یا غذاهای مشابه آن در بسیاری از کشورهای دیگر نیز تهیه و مصرف می‌شود. در کشورهای خاورمیانه‌ای مانند عراق، ترکیه، و لبنان، نسخه‌های مختلفی از این غذا وجود دارد. به عنوان مثال، در عراق غذایی به نام "باجه" وجود دارد که بسیار مشابه کلهپاچه ایرانی است و از همان اجزای گوسفند تهیه می‌شود. در ترکیه، غذایی به نام "کِل پاچه" (kel paça) معروف است که تفاوت‌هایی در طرز تهیه و ادویه‌های مورد استفاده دارد، اما اصولاً همان مفهوم کلهپاچه را داراست.
در کشورهای اروپایی نیز غذاهایی مشابه کلهپاچه وجود دارد. به عنوان مثال، در برخی مناطق فرانسه و ایتالیا، غذاهایی مانند "تête de veau" (سر گوساله) یا "lampredotto" (از اجزای داخلی گاو) تهیه می‌شود که شباهت‌هایی به کلهپاچه دارند. این غذاها بیشتر به عنوان خوراک‌های محلی و سنتی در روستاها و شهرهای کوچک تهیه می‌شوند و دارای تاریخچه‌ای کهن هستند.
روش‌های سرو و مصرف کلهپاچه
کلهپاچه معمولاً به همراه نان سنگک یا نان بربری تازه سرو می‌شود. برخی افراد ترجیح می‌دهند که مغز گوسفند را به همراه کمی لیمو ترش و نمک میل کنند، در حالی که دیگران پاچه‌ها را با پیاز و سبزیجات تازه مصرف می‌کنند. یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد کلهپاچه، تنوع در روش‌های مصرف آن است که باعث می‌شود هر کس بر اساس سلیقه خود این غذا را میل کند.
نکات بهداشتی
در مصرف کلهپاچه، رعایت نکات بهداشتی بسیار حائز اهمیت است. با توجه به اینکه این غذا از اجزای داخلی گوسفند تهیه می‌شود، باید اطمینان حاصل شود که گوشت مورد استفاده کاملاً تازه و از منابع معتبر تهیه شده باشد. همچنین، روش پخت آن باید به گونه‌ای باشد که تمامی اجزا به خوبی پخته شوند تا خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از گوشت خام به حداقل برسد.
در نهایت، کلهپاچه یکی از غذاهایی است که با فرهنگ و تاریخ ایران پیوندی عمیق دارد و هنوز هم در میان بسیاری از ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا نه تنها به عنوان یک خوراکی، بلکه به عنوان بخشی از میراث فرهنگی و آشپزی ایران شناخته می‌شود.
Kalleh-Pacheh (Lamb head trotter) or Kalapch is a traditional and popular Iranian dish with a long history, recognized as a nutritious and energy-rich meal. Made from various parts of a sheep, including the head, feet, tongue, eyes, brain, and sometimes intestines, Kaleh-Pacheh is primarily consumed for breakfast, though some prefer it at other times of the day. The unique and strong flavor of Kalleh-Pacheh makes it a favorite among those who enjoy traditional and local foods.
Cooking Method and Ingredients:
The preparation of Kalleh-Pacheh is a meticulous process that requires time and patience to ensure all parts of the sheep are thoroughly cooked and tender. Essential ingredients include the sheep's head, feet, turmeric, salt, cinnamon sticks, bay leaves, ground cinnamon, onions, garlic, and lemon.
Cultural Variations:
Similar dishes to Kalleh-Pacheh exist in other Middle Eastern countries such as Iraq, Turkey, and Lebanon, with each country having its own variation. In Europe, dishes like "Khash" "Tête de veau" in France and "Lampredotto" in Italy share similarities with Kalleh-Pacheh and are traditionally prepared in smaller towns and villages.
Serving and Consumption:
Kalleh-Pacheh is typically served with fresh bread like Sangak or Barbari. Some prefer to eat the sheep’s brain with lemon and salt, while others enjoy the feet with onions and fresh herbs. The dish is rich in protein, fat, and vitamins, making it particularly beneficial for those engaged in physical activities.
کله پاچه (که در زبان عامیانه به آن کلپچ هم گفته می‌شود) یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایران است که تاریخچه‌ای طولانی دارد و به عنوان یک وعده غذایی مغذی و پرانرژی شناخته می‌شود. کله و پاچه که از اجزای مختلف گوسفند شامل سر، پاها، زبان، چشم‌ها، و مغز تهیه می‌شود، عمدتاً در وعده صبحانه مصرف می‌شود، هرچند برخی افراد ترجیح می‌دهند آن را در دیگر وعده‌های غذایی نیز بخورند.
طبخ کلهپاچه یک فرآیند طولانی و دقیق است که نیاز به صبر و دقت دارد تا تمام اجزای گوسفند به درستی پخته و نرم شوند.
مواد لازم برای تهیه کلهپاچه:
• سر گوسفند: ۱ عدد (شامل مغز، زبان، چشم‌ها و گوشت سر یا بناگوش)
• پاچه گوسفند: ۴ عدد
• آب: به مقدار لازم (حدود ۳ تا ۴ لیتر)
• زردچوبه: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار لازم
• چوب دارچین: ۲ تا ۳ عدد
• برگ بو: ۲ تا ۳ برگ
• دارچین ساییده: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• پیاز: ۲ عدد بزرگ (درسته)
• سیر: ۴ تا ۵ حبه (درسته)
• لیمو ترش: به مقدار لازم برای سرو
تاریخچه کلهپاچه در ایران
کلهپاچه ریشه در تاریخ کهن ایران دارد و از گذشته‌های دور یکی از غذاهای مهم و پرطرفدار بوده است. این غذا به عنوان یک خوراک گرم و پرچرب، به ویژه در فصول سرد سال بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. در گذشته، کلهپاچه بیشتر در مناطق روستایی و عشایری که دسترسی به گوشت و منابع غذایی محدود بود، تهیه و مصرف می‌شد. مردم برای استفاده بهینه از تمام اجزای گوسفند و کاهش هدررفت مواد غذایی، کلهپاچه را به عنوان یک غذای کامل و مغذی تهیه می‌کردند.
با گذشت زمان، کلهپاچه به یک غذای شهری نیز تبدیل شد و به ویژه در شهرهای بزرگ ایران مانند تهران، اصفهان، مشهد و شیراز، رستوران‌ها و کله‌پزی‌های مخصوصی برای سرو این غذا افتتاح شدند. این رستوران‌ها اغلب در ساعات اولیه صبح باز می‌شوند و مشتریان زیادی را که به دنبال یک صبحانه قوی و مقوی هستند، جذب می‌کنند.
فرهنگ مصرف کلهپاچه در کشورهای دیگر
علاوه بر ایران، کلهپاچه یا غذاهای مشابه آن در بسیاری از کشورهای دیگر نیز تهیه و مصرف می‌شود. در کشورهای خاورمیانه‌ای مانند عراق، ترکیه، و لبنان، نسخه‌های مختلفی از این غذا وجود دارد. به عنوان مثال، در عراق غذایی به نام "باجه" وجود دارد که بسیار مشابه کلهپاچه ایرانی است و از همان اجزای گوسفند تهیه می‌شود. در ترکیه، غذایی به نام "کِل پاچه" (kel paça) معروف است که تفاوت‌هایی در طرز تهیه و ادویه‌های مورد استفاده دارد، اما اصولاً همان مفهوم کلهپاچه را داراست.
در کشورهای اروپایی نیز غذاهایی مشابه کلهپاچه وجود دارد. به عنوان مثال، در برخی مناطق فرانسه و ایتالیا، غذاهایی مانند "تête de veau" (سر گوساله) یا "lampredotto" (از اجزای داخلی گاو) تهیه می‌شود که شباهت‌هایی به کلهپاچه دارند. این غذاها بیشتر به عنوان خوراک‌های محلی و سنتی در روستاها و شهرهای کوچک تهیه می‌شوند و دارای تاریخچه‌ای کهن هستند.
روش‌های سرو و مصرف کلهپاچه
کلهپاچه معمولاً به همراه نان سنگک یا نان بربری تازه سرو می‌شود. برخی افراد ترجیح می‌دهند که مغز گوسفند را به همراه کمی لیمو ترش و نمک میل کنند، در حالی که دیگران پاچه‌ها را با پیاز و سبزیجات تازه مصرف می‌کنند. یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد کلهپاچه، تنوع در روش‌های مصرف آن است که باعث می‌شود هر کس بر اساس سلیقه خود این غذا را میل کند.
نکات بهداشتی
در مصرف کلهپاچه، رعایت نکات بهداشتی بسیار حائز اهمیت است. با توجه به اینکه این غذا از اجزای داخلی گوسفند تهیه می‌شود، باید اطمینان حاصل شود که گوشت مورد استفاده کاملاً تازه و از منابع معتبر تهیه شده باشد. همچنین، روش پخت آن باید به گونه‌ای باشد که تمامی اجزا به خوبی پخته شوند تا خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از گوشت خام به حداقل برسد.
در نهایت، کلهپاچه یکی از غذاهایی است که با فرهنگ و تاریخ ایران پیوندی عمیق دارد و هنوز هم در میان بسیاری از ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا نه تنها به عنوان یک خوراکی، بلکه به عنوان بخشی از میراث فرهنگی و آشپزی ایران شناخته می‌شود.
Kalleh-Pacheh (Lamb head trotter) or Kalapch is a traditional and popular Iranian dish with a long history, recognized as a nutritious and energy-rich meal. Made from various parts of a sheep, including the head, feet, tongue, eyes, brain, and sometimes intestines, Kaleh-Pacheh is primarily consumed for breakfast, though some prefer it at other times of the day. The unique and strong flavor of Kalleh-Pacheh makes it a favorite among those who enjoy traditional and local foods.
Cooking Method and Ingredients:
The preparation of Kalleh-Pacheh is a meticulous process that requires time and patience to ensure all parts of the sheep are thoroughly cooked and tender. Essential ingredients include the sheep's head, feet, turmeric, salt, cinnamon sticks, bay leaves, ground cinnamon, onions, garlic, and lemon.
Cultural Variations:
Similar dishes to Kalleh-Pacheh exist in other Middle Eastern countries such as Iraq, Turkey, and Lebanon, with each country having its own variation. In Europe, dishes like "Khash" "Tête de veau" in France and "Lampredotto" in Italy share similarities with Kalleh-Pacheh and are traditionally prepared in smaller towns and villages.
Serving and Consumption:
Kalleh-Pacheh is typically served with fresh bread like Sangak or Barbari. Some prefer to eat the sheep’s brain with lemon and salt, while others enjoy the feet with onions and fresh herbs. The dish is rich in protein, fat, and vitamins, making it particularly beneficial for those engaged in physical activities.
มุมมอง: 747
วีดีโอ
طرز تهیه خورشت کرفس | How to make celery stew
มุมมอง 207หลายเดือนก่อน
طرز تهیه خورشت کرفس (How to make celery stew یا Khoresh-e Karafs) خورشت کرفس یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که به‌خصوص در مناطق مرکزی و شمالی ایران محبوبیت دارد. خورشت كرفس با ترکیبی از کرفس، گوشت (معمولاً گوشت گوساله یا گوسفند)، سبزی‌های معطر مانند جعفری و نعناع، و آب‌لیمو (یا لیمو عمانی) تهیه می‌شود. این خورش لذیذ به دلیل طعم دلپذیر و ارزش غذایی بالا از جمله غذاهای محبوب و پرطرفدار در ف...
خورش باميه | Bamia okra recipe
มุมมอง 358หลายเดือนก่อน
خورش باميه ( bamya or Bamia okra recipe ) یکی از خورش‌های محبوب و سنتی ایرانی است که در بسیاری از مناطق ایران تهیه می‌شود. خورش بامیه ایرانی با گوشت به ویژه در جنوب ایران، از جمله خوزستان، بوشهر، و هرمزگان، بسیار محبوب است. انواع این خورش لذیذ ايراني را می‌توان با گوشت گوساله، گوسفند، یا مرغ تهیه کرد. بامیه ایرانی، که یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده این خورشت است، علاوه بر خاورمیانه در بسیاری...
آموزش کباب تابه ای | Kabab Tabei (Persian Pan Kebab)
มุมมอง 2.1Kหลายเดือนก่อน
آموزش کباب تابه ای | Kabab Tabei (Persian Pan Kebab) کباب تابه ای یا کباب ماهیتابه‌ای یکی از غذاهای خوشمزه، سریع، و ساده ایرانی است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه آموزش ببینید و تهیه کنید. كباب ماهيتابه ای با طعمی لذیذ و عطرهای ایرانی، مناسب برای وعده‌های ناهار یا شام است. مواد لازم برای دو نفر: گوشت گوساله چرخ شده: ۱ پوند (حدود ۴۵۰ گرم) پیاز درشت: ۲ عدد نمک: دو قاشق چای‌خوری فلفل: نصف قاش...
آموزش لوبيا پلو با گوشت | Lubia Polo (Green Beans and Rice)
มุมมอง 9K2 หลายเดือนก่อน
آموزش لوبيا پلو با گوشت لوبيا پلو با گوشت ( Lubia Polo یا Green Beans and Rice) یکی از غذاهای محبوب و بسیار خوشمزه ایرانی است که معمولاً به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. لوبياپلو ترکیبی از برنج، لوبیا سبز، و گوشت است که با رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی تازه، و ادویه‌های مختلف مزه‌دار می‌شود. لوبیا پلو را می‌توان هم به صورت سنتی با گوشت قرمز تهیه کرد و هم با مرغ یا حتی به صورت گیاهی بدون گوشت. مواد لا...
کوکو سبزی سنتی ایرانی | (Persian Herb Frittata) Kuku Sabzi
มุมมอง 1.4K2 หลายเดือนก่อน
آموزش تهيه كوكو سبزي کوکو سبزی ( Kuku Sabzi یا Koukou sabzi یا Persian Herb Frittata ) از غذاهای محبوب و سنتی ایران است که معمولاً به عنوان یک وعده غذایی سبک یا پیش‌غذا سرو می‌شود. کوکو سبزی به دلیل استفاده از سبزیجات تازه و معطر، ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. مواد لازم برای تهیه این خوراک: ۳ دسته گشنیز ۱ دسته جعقری ۱ فنحان شوید خشک ۱ دسته پیازچه ۴ حبه سیر ۵ عدد...
رولت خامه اي خانگي | Delicious Roulette (Swiss Rolls)
มุมมอง 5243 หลายเดือนก่อน
آموزش رولت خامه اي رولت خامه اي خانگي ایرانی ( persian roulette recipe ) از دسرهای محبوب و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایران است که با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این شیرینی نرم و لذیذ به طور معمول در مناسبت‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود و به دلیل ظاهر زیبا و طعم دلپذیرش مورد توجه قرار می‌گیرد. مواد لازم: تخم‌مرغ: ۵ عدد خامه: ۱ پاکت کوچک پودر قند: ۱ پیمانه شکر: ۱۵۰ گرم آرد: ۱۵۰ گرم گل...
طرز تهيه خوراك مغز | Lamb Brain Sandwich: A Culinary Masterpiece!
มุมมอง 1.8K3 หลายเดือนก่อน
طرز تهيه خوراك مغز ساندویچ یا خوراک مغز (Lamb Brain meal or Sandwich) گوسفند یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب در بسیاری از مناطق ایران است و به دلیل طعم لذیذ و بافت لطیف مغز گوسفند طرفداران زیادی دارد. این خوراک ساده و سریع تهیه می‌شود و می‌تواند یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی مختلف باشد. مواد لازم برای چهار نفر: • مغز گوسفند: ۸۰۰ گرم • پیاز: ۲ عدد متوسط • سیر: ۶ حبه • زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خو...
طرز تهيه كباب كوبیده | Kabab Koobideh
มุมมอง 1.3K4 หลายเดือนก่อน
طرز تهيه كباب كوبیده کباب کوبیده (Kabab Koobideh) یکی از غذاهای محبوب و اصیل ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و عطر دلنشین، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. كباب كوبیده معمولاً با برنج سفید، کره، گوجه فرنگی کبابی، ریحان، سماق، و مخلفات دیگر خورده می‌شود. چلوکباب کوبیده به‌طور سنتی بر روی زغال تهیه می‌شود که به آن طعم دودی خاصی می‌بخشد. برای تهیه کباب کوبیده برای ۶ تا ۸ نفر، به یک کیلو گوشت...
ماهي سالمون در فر | Delicious Oven Baked Salmon
มุมมอง 2994 หลายเดือนก่อน
ماهي سالمون در فر | Delicious Oven Baked Salmon
میرزا قاسمی حرفه‌ای با بادمجان کبابی | Grilled Eggplant Mirza Ghasemi
มุมมอง 1985 หลายเดือนก่อน
میرزا قاسمی حرفه‌ای با بادمجان کبابی | Grilled Eggplant Mirza Ghasemi
كتلت گوشت چرخ کرده | Kotlet (Persian Ground Meat and Potato Patties)
มุมมอง 2585 หลายเดือนก่อน
كتلت گوشت چرخ کرده | Kotlet (Persian Ground Meat and Potato Patties)
آموزش كشك و بادمجان | Kashke Bademjan Recipe
มุมมอง 4385 หลายเดือนก่อน
آموزش كشك و بادمجان | Kashke Bademjan Recipe
Simply Deeeelicious :)
اشرف جون خودم هستی با دیدن صورت ماهت ارامشی عجیب سراسر وجودم رو فرا میگیره ،
🌹🌹🙏🙏 ممنونم از محبت و لطفتون
@@AshrafPersianKitchen خواهش میکنم گلم ، خیلی خانومی،🌺🌷
Please tell me the names of the spices
Certainly dear! Turmeric, salt, cinnamon sticks, bay leaves, and ground cinnamon! I have also list the entire ingredients as well as the recipe in the description section.
you are very good at cooking keep it up!
Thank you so much dear! You are so kind❤️❤️🌹🌹🌹
کارت قشنگ بود من هم اینجور در ایران مون درست میکنم مرسی بانو ❤❤
سپاس از همراهیت لیلا بانو! خیلی خوشحالم که پسندیدی عزیزم🌹🌹🙏🙏
لذیذ ترین غذا در سراسر دنیا 😋😋😋🌹🌹🌹
اشرف بانوی هنرمند من هرگز کله پاچه درست نخواهم کرد ولی از میز شما و نحوه سرو کله پاچه توسط شما بسیار لذت بردم. میزتون بسیار خوش سلیقه و بی نظیر بود ❤️❤️❤️🌺🌺🌺
سپاس سارا بانوی گرامی🙏 لطف شما بسیار ارزشمند و این پیام گرم شما مایه خرسندی زایدالوصف من است. امید دارم که ویدیوهای پیشین و آینده (غیرکله‌پاچه) مورد پسندتان باشد و از آنها لذت ببرید. باز هم از مهرتان بسیار سپاسگزارم.🙏🌹
Ashraf, lady, you have clear skin, what do you use, teach me your masks, dear, thank you 🎉🎉🎉
Thank you, Zohre Banoo! You are so kind. I've exclusively used NIVEA cream my entire life-no masks or any other products have ever been applied to my skin.🙏🌷
👍👍👍
Always learning new delicious Persians food with Ashraf...@Ashraf's_Persian_Kitchen
Thank you so much dear Alan! 🙏🙏
همه چی عالی ولی خورش کرفس اشرف خانم آخه خورشت کرفس همه آموزشات عالی بود ولی من از این خورشت کرفس خیلی بدم میاد ببخشید
درود بر شما آقا بابک گرامی. اولا سپاس فراوان از وقتی که گذاشتید و لطف کردید این پیام رو نوشتید. کاملا درک میکنم. به باور من آشپزی به راستی یک هنر است و به همین دلیل مثل هر رشته هنری دیگه‌ای، هر اثر و سبک آشپزی مخاطب خودش رو داره. مثل موسیقی و نقاشی و غیره. امیدوارم بقیه ویدیوها و ویدیوهایی که در آینده منتشر میکنم خوراکی‌هایی باشن که مورد پسند شما و دیگر همراهان گرامی است.. سپاسگزارم
کیفیت صدا خیلی بده
ممنون از پیام‌تون. چک میکنم ببینم مشکل از چیه.
درود بانو من جایگزین تره از تره فرنگی استفاده میکنم چون‌تره فرنگی ما در نروژ با تره فرنگی ایران کاملا فرق داره تره فرنگی ایران مزه پیازچه رو داره اماتره فرنگی ما به تره خیلی نزدیکتره و حالت شیرینی هم نداره من حتی در قرمه سبزی هم از تره فرنگی استفاده میکنم بسیارعالی میشه نوش جانتان 🌸🌸
درود بر شما بانوی بزرگوار و گرامی. از پیشنهادتون درباره تره فرنگی بسیار سپاسگزارم. حتما در قرمه سبزی بعدی امتحان میکنم. امیدوارم تره فرنگی اینجا هم همان مزه و طعم نروژی‌ها رو داشته باشه. باز هم سپاس از محبت‌تون و از این وقت گذاشتید و تماشا کردید و دیدگاه‌تون رو نوشتید. 🌹❤
اشرف جون عالی بود 👏❤️
ممنونم سپیده جون عزیزم! خوشحالم پسندیدی❤️🌹🌹🙏🙏🙏
Hello, new friend Good day. Like and subscribe. Let's stay in touch. Good luck ❤❤❤
من رولت خامه ای شما رو درست کردم خیلی خوب شد حتی بهتر از رولت های اینجا که از مغازه های ایرانی می خریم دستور کیک رولت خیلی ساده و خوب بود تشکر از شما ❤️❤️❤️🌹🌹🌹
سارا بانوی نازنین! نمی‌دانید چه قدر از این پیام‌تان انرژی گرفتم و امیدوار شدم. امیدوارم به شادی و شادکامی و تندرستی نوش جان و گوارای وجودتان شود! سپاس بی‌کران!🙏🌹🌹❤️❤️♥️♥️
Thanks ❤️
You're welcome dear 😊Thanks for watching.🙏🙏🙏
میگم اشرف جونم تو که مثل خودم کشته مرده بامیه هستی چطوره یه بارهم با ابغوره و رب گوجه امتحانش کنی ، اخه من همیشه با رب و ابغوره اونم فراوون درست میکنم و هر بار خودمو باهاش خفه میکنم .😂😂😂😂😂😂 موفق باشی گلم .
عزیز دل خوشگل😊❤
زنده باشید و سربلند سارا جان عزیز🌹😍
بسیار عالی و خوشمزه .. جای من خالی ، واقعن که درست گفتید بامیه داستان صفر و صدی درش بشدت پیداست .من خودم حاضرم روزی یک وعده بامیه بخورم اونم خالی بدون برنج و گوشت . موفق باشید گلم 😊
ممنونم دوست بزرگوار و نازنین. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید. واقعا از این کامنت‌ها روحیه می‌گیرم و پشتکارم چند برابر میشه. ممنونم ازتون 😍🌹
Ashraf jan, thank you so much for this awesome video! You are the best!!! 🙂
🥰 Thank you so much azizam 🌹🌹🙏🙏❤️❤️
شما که گفتید گوشت رو ریش ریش میکنید
زنده باشید و ممنون از این که وقت گذاشتید و تماشا کردید. بله درسته. من انواعش رو دیدم: بعضی‌ها گوشت رو به اندازه بند انگشت یا کوچکتر خورد می‌کنند. بعضی‌ها گوشت چرخ‌کرده می‌ریزند. من حتی با کوفته ریزه (گوشت قلقلی) هم دیدم. من به این سبک درست میکنم. یعنی گوشت رو ریش‌ریش میکنم.
دستتون درد نکنه
زنده باشید. بسیار ممنونم از لطف شما دوست نازنین🙏🙏🙏
بسیار عالی و خوشمزه به نظر میاد ❤❤ دست و پنجتون درد نکنه بانو ❤❤❤
بی‌نهایت ممنونم از لطف و محبت‌تون. 🙏🙏
من کره بیشتر میزنم
حقیقتش رو بخواهید من هم خیلی مزه کره رو دوست دارم. ولی سعی میکنم کمی مراقب باشم و … به هر روی، سپاس از توجه‌تون بانو.🌹🌹🙏🙏
بسیار خوب درس دادید
ممنونم از لطف و‌محبت‌تون آذرمیدخت بانو🌹🙏🌹🌹
اشرف خانم. شما لباس و. آرایشتان را. نمایش میدهید ؟یا درس اشپزی؟بهتر نیست متین وموقر باشید؟ خیلی ها درس اشپزی می دهند اما با متانت وموقر. سالم باشید😮😮😮
چقدر املید خیلی هم خوبند
من هم ۰!!هم عقیده شما هستم که بهتره لباسهای مناسبتر برای سنشون بپوشن
اگه بهش میومد که طوری نبود، چون به ایشون نمیاد میگن عوض کن، آخه خداییش شبیه جن داستان‌هاست
@@farzinrazmandi4900 میشه بفرمایید که سنشون چشه تا ما هم بدونیم ...گذشته ازاین شما به هنرشون دقت کنید فقط و فقط ... زندگی خصوصی هر کسی به خودش مربوطه ، بیایید سعی کنیم به حریم اشخاص تجاوز نکنیم و بیشتر از همیشه حرمتهارو حفظ کنیم . سالم و تندرست باشید .
بشما چه ربطی داره ایشون چه لباسی پوشیده نگاه نکن کامنت زشت هم نزار تعجبم‌که زن در مورد زن اینجور کامنت بزاره 😳😡
کاش همه ویدیو از دور بود که اون موهای خوشگلتو بیشتر میدیدم❤باور کن همش به موهات نگاه کردم اخه مال منم همینطوره و متاسفانه رنگش کردم الان پشیمونم😍تو رنگ نکن🎉
قربان محبت و صمیمیتت سارا جان! من سال‌ها است رنگ نمیکنم و احساس خیلی خیلی خوبی هم دارم. باز هم ممنون از این که دیدی و این کامنت روحیه‌بخش رو گذاشتی! 🙏🙏🌹🌹🌹🌹
@@AshrafPersianKitchen الهی هرجا که هستی تنت سلامت و دلت شاد باشه امین ،🌹
@@sara-xu6gz 🥰😍🙏🌹🌹
اشرف خانوم، میشه لطفا بگین سینی چند در چند هست ؟ مرسی
درود بر شما و سپاس از توجه‌تون. 🌹سایز این سینی حدود ۳۰ سانت در ۴۵ سانت بود.
@@AshrafPersianKitchen مرسی🌸
اشرف دلم برات غش رفت😁
برا این جن. شب میاد به خواب هول‌ها
@@Babak699 برای مادرت غش برو که تو رو اینجوری تربیت کرده بیشعور که برای زن مردم اینجوری کامنت بزاری
بهتر نیست سسش را کمی در روغن کم تفت بدهیم تا خوشمزه تر بشه ؟❤
درود بر شما و سپاس از بیان دیدگاه‌تون. من در روغن تفت نمی‌دم. ولی باور دارم یکی از بزرگترین نقاط قوت سفره ایرانی و به طور کلی آشپزی اینه که هر خانواده‌ای سبک و سیاق خاص خودش رو داره. اساسا گمان میکنم به همین دلیل است که همه ما حتی اگر هزاران بار هم مثلا قرمه سبزی یا قیمه‌های مختلف را بچشیم باز هم قیمه یکی از عزیزان و قرمه سبزی نازنین دیگری را خوش‌مزه‌تر می‌دانیم. باز هم سپاس از توجه و عنایت‌تون افسانه خانم عزیز 🙏🙏🌹🌹
Big like❤
Thank you so much azizam
Stupid Video!!!
Thank you for making this video.
Thank you so much! 🌹🌹
چقدر خوشمزه لذیذ بسیاری عالی خسته نباشید لایک نوش جان💖🤑👍💞
زنده باشید! خیلی ممنونم از لطفتون🌹🙏🙏
عزیزم نوش جان خیلییییییییییی عالی بود 👌👌🌹🌹❤️
👌👌🌹🌹
❤🙏🙏🙏
очень вкусно! ❤❤❤
Спасибо🙏🙏
از اینکه حجاب ندارید اصلآ نگاه نمیکنم✔
yessss queeennnn 🤑🤑🤑🤑
Thank you ❤❤❤
Thanx for sharing Ashraf❤
Thank you so much Azizam👃👃🌹🌹
وقت بخیر در کدام ایالت هستید ؟
من ویرجینیا هستم.
Thank you Ashraf joon great recipe
@@user-uc7ff2eg9t You are most welcome dear! Thanks for watching🙏🙏🙏
درود به شما اشرف بانو خوشحالم از آشنایی تون🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
سلام به به نوشی جان بسیار عالی هست موفق باشی❤ از آشپزیت خوشه نامرد❤ همدیگر را حمایت کنیم
خوشگله 😍❤️🔥🙈👩🦳😘💋🤤😋😉🔥
خسته نباشید نوش جان عالی خوشمزه بود لوبیا پلو گوشتش را ریز با ید بشه نه ریش لایک کامنت ممنونم از غذای خوشمزه لذیذ ترین ❤❤🎉🎉
سپاس فراوان از توجه‌تون و از این که وقت گذاشتی و نظر دادید. خدمت‌تون عارضم که لوبیاپلو هم مانند بسیاری از خوراکی‌های دیگر ایرانی به شیوه‌های مخنلف تهیه می‌شود. با گوشت ریز، گوشت ریش‌ریش، گوشت چرخ کرده، و .... من حتی لوبیا پلو با گوشت مرغ هم خورده‌ام و بسیار خوشمزه بود. باز هم ممنونم از شما👃👃👃.
لایک ۶۱ و ساب ۱۳۹
🙏🙏🙏🌹🌹🌹 سپاسگزارم
سلام،بسیار عالی اشرف جون،ممنون از آموزش ❤️🌷عالیتون،لایک و سابسکراب
سلام و‌سپاس فراوان! بی‌نهایت از لطف و محبت‌تون ممنونم🙏🙏🌹🌹
Yummy
🙏🙏🙏🌹
سلام. بانو. عالي و خوشمزه. ببخشيد من ازكانادا شماروفالو كردم يه سثوال جرا كاغذ روغني. هنكام دم كردن روي برنج فرار داديد وخمير نشد لطفا باسخ منتظرم مرسي بابك. كانادا👏👏👏👏👏👏🌸🌷🌺💐💕
سلام قربان! از این که این ویدیو مورد پسند جناب‌عالی قرار گرفت و همین‌طور از دقت نظر شما بسیار سپاسگزار و خرسندم. آن چه روی لوبیاپلو گذاشتم کاغذ روغتی نیست و حوله کاغذی (Paper Towel) است. احتمالا در کانادا هم همین برند Bounty در دسترس‌تون باشه. من از این‌ها به عنوان دم‌کنی استفاده میکنم. حقیقتش رو بخواهید من مدت‌ها است که برای ملاحظات بهداشتی دیگه از دم‌کنی پارچه‌ای استقاده نمیکنم. یاز هم سپاسگزازم و امیدوازم‌وسدسوهای دیگه رو ببینید و بپسندید. سپاس🙏🙏🙏
سلام اشراف جون انشاالله سلامت باشید مرسی ازآموزش لوبیا پلوات نوش جان لطفا مسقطی لاری درست کنید ❤❤❤❤❤