วีดีโอ

Я такого приготовления курника первый раз вижу. Я его пеку без блинов. И все ингредиенты в пироге сырые и картошка и куриное мясо и лук. Правда лук можно пожарить наверное вкуснее будет. Когда добавляю грибы я их отвариваю.

Фигнёй не майтесь, Палыч. Это не осетинский пирог и не позорьтесь.

СПАСИБО ЧТО КОРМИТЕ НАС И НЕ ОБИЖАЙТЕ СОТРУДНИКОВ ЗП ОНИ ЭТОГО ДОСТОЙНЫ !!!

Классический осетинский пирог готовится без всяких наворотов, очень просто... Дрожжевое не забитое тесто, ночинку готовим тоже наипростейшим образом (фарш говяжий, лук чеснок, перец по вкусу, соль)никокого ассорти, и печем в сильно разогретой духовке (в прелелах 300°) . А секрет наших пирогов очень прост - местная горная вода, сыр - по местному старинному рецепту приготовленный, мясо говяжье только...поэтому здесь, на Родине осетинских пирогов, у них особый вкус! Приезжайте пробовать настоящие осетинские пироги к нам, в Осетию и помните "все гениальное в простом!".

Здравствуйте,😅вы не правы, курник не от слова курица,а от слова курить! курник бывает с разной начинкой, даже с рыбой

Мне подумалось, что можно использовать кокосовое масло в выпечке. И опа! Оказывается правильно думаю.

Сделала по этому рецепту. Получилось три пирога, один сьели, два заморозили. Теперь моя семья просит еще, чтоб всегда было в запас. Так что спасибо за рецепт, очень понравились.

Спасибо

Отстой полный . позорище 😂

Приятно смотреть на мужчину- повара в головном уборе и перчатках,респект!

Какой сыр ? Какой шпинат ? Какой свинина? Я в шоке

Палыч пусть следит за качеством тортов, а то они всё хуже и хуже, а не новые рецепты придумывает😢

Боже мой, какое извращение! Фарш из свинины, из курицы, из овощей-да вы ни разу не были в Осетии, иначе бы такую хрень не транслировали на весь мир! А шпинат и сыр-это из фильмов ужаса! Не называйте их осетинскими, побойтесь Бога!

Перестаньте издевается над Осетинской кухней. Вам никогда не сделать Осетинский пирог если у вас печь не выдает 600 градусов по Цельсию, пирог готовится 5-7 минут, именно так и никак иначе, у пирога должна подняться "Шапка" а когда вы его вытащили и сказали маслом пирог снова стал плоским, если у вас от бешанной температуры пирог не поднимается , вкуса настоящего не будет, чем дольше вы держите пирог в духовке тем "деревяннее он будет. Сыр и мясо никогда в месте в одном пироге не встречаются. Ещё раз повторюсь 600 градусов 5-7минут.

В суд на тебя подать за это уродство🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

Вчера купили пирог с мясом и баклажанами. Мяса не обнаружили. Марка у Палыча превратилась в отстой. На коробке написано много, а по сути мошенники!

Не умеешь палыч готовить фыдджин, пирог с мясом. Много понтов.Нет осетинских пирогов с курицей и т.д.

Не понятно, что получилось. В конце совсем не тот пирог показал

😳😳😳😬😬😬

Курник - потому что ,,курится" - пар из проделанной сверху дырочки идет ,когда вынимают!

НЕТ в ОСЕТИИ пирогов с свининой от слова совсем! Не вводите в заблуждение людей! Так ещё и сыр и шпинат и всё что есть в холодильнике. Не обманывайте НЕТ и курицей ,НЕТ и с овощами, НЕТ с грибами, НЕТ НЕТ НЕТ

Чего напали на мужика, сколько хозяек, столько и пирогов.

Ерунда!

В комментах столько спецов по осетинским пиронам, но ни один не отметил, что Палыч засунул в печь пирог сразу после формовки, не дав ему расстояться ни минуты, так выпекают только кирпичи и в этом весь секрет - какую бы начинку вы ни положили в пирог, без расстойки, хотя бы минут 20-30 вся работа напрасна, перевод продуктов. А вот пекари в цеху у Палыча ставят таки пироги перед выпечкой в расстойку. 🤣

75 лет прожил, и не знал, что осетинский пирог с мясом, фыдджин, готовили с сулугуни и вообще, с сыром. Мясо только рубленное. Вместо шпинатов перец горький в небольшом количестве. Не болгарский, естественно. И тесто для этого пирога не делали на на пирог с сыром. И 200 градусов для пирога, мало. Можно. Но не то, что как в печи с углем или дровами. Женщины в Осетии никакой сложности не испытывают. Мясо им рубят мужчины. Пирог с мясом не режут на кусочки. Сухое мясо, это не фыдджин. А отрывают вархнюю, накладную часть теста и едят вместе с мясом и соком. И сок через бортики пирога не выливается. Нижнюю часть пирога, с впитавшимся соком, утром разогревают и.., удовольствие завтракают.

В очередной раз удивляюсь как можно испортить рецепт! Ради Бога не называйте такие пироги осетинскими! Понимаю, что это может быть вкусно, но это НЕ осетинские пироги. Начинка вообще ТРЭШ! Уаллибах - пирог с осетинским сыром, Картофчин - картофель с осетинским сыром, сахараджин- листья свёклы с сыром! Всё! Никаких кур, тем более свинины. Да, свинину едят, но не в пирогах. Где он только взял эти рецепты? А скалка? У осетин делается только руками. С таким приготовлением пирогов люди не почувствуют настоящего вкуса! Выпечка идёт при очень высокой температуре, 250 градусов, и даже выше, минут 15, сначала внизу, затем вверху. В Осетии даже переделывают газовые печки под высокую температуру чтобы пироги не сушились, а пеклись. Люди, смотрите видео, где пироги пекут ОСЕТИНЫ! А это всё реклама какого-то производства!

Осетинские пироги не бывают с курицей,с рыбой😫 и с мясом не бывает со шпинатом, сливочным маслом и сыром🤦🏼‍♀️ это просто русские пироги под осетинскую косят. Про тесто просто молчу. У всех хозяек свои рецепт но в этом рецепте даже если всех собрать не получится такая чушь.

Какое кощунство🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️!!! Осетинский пирог с мясом готовиться только из говядины или из ливера баранины. Никогда!!!, никогда!!!осетинский пирог не делается со свининой. Как можно этого не знать, если вы были в Осетии, и даже не один раз! Можете делать свои пироги с чем угодно, только не называйте их "осетинскими"!!!

Это в какой Осетии так пекут?! На 200 гр.?!😂 Пироги с рыбой?! 😂 Сыр в мясе! Нахера то осетинским называть?!! Назовите Самарским!

Люди, добрые все делают по своему, зачем столько гадости писать, не одна Осетинка не писала полный рецепт, люди сколько раз просили, не кто не говорит все тонкости, Вы даже соотношение воды и муки не пишите, я лично несколько раз просила , так , что если не нравится проходите мимо. Если выкладывайте блюдо, то будьте добры пишите все тонкости , люди ради этого смотрят. Мы должны уважать друг друга, и так жизнь-то короткая. Всех благ Нам Всем. Амин👐👐👐

На фига в курнике столько слоев блинов. Хрень на продажу.

Обычный соус.Лучше было бы если сами приготовили равиоли ,а не из магазина взяли.Купить мы и сами можем

я не знаю, что тут все шефа ругают, я лично пироги "У Палыча" не покупала, сама пеку, но по этому рецепту получилось очень вкусно (правда без сыра и шпината, просто не было в данный момент). Что касается осетинских, у нас в городе несколько мест, где продают осетинские пироги, за прилавком осетинки, и пироги высокие и нифига не тонкие. С виду красивые, по вкусу пирог и пирог. Я думаю, что любые кухни мира хотят претендовать на оригинальность, а по факту в каждом доме свой рецепт и руку повара учесть надо. Спасибо за рецепт!

Всем доброго дня. Понятно, что в последнее время все запали на осетинские пироги. Кто их только не печёт, причём уверенно так вещают про секреты их приготовления. Может все таки стоит ориентироваться на осетинок с их мастер классами. Что касается данного видео, так это из серии"кто-то что-то рассказывал". Тесто для фыдджын не делают из молока, только вода, и оно не должно быть таким тугим. Тесто должно быть мягким и тогда и работать с ним будет легко, никаких скалок. Фарш так вовсе убил. Шпинат и... сыр! И раскатывайте пирог тоньше. На разрезе видно, что пирог ничего общего не имеет с осетинским пирогом! Привет из Осетии!

Саня , не неси пургу, это вообще к осетинским пирогам никакого отношения не имеет!!!!! Называй как хочешь свои пироги , но не осетинскими 😅😅😅😅😅😅😅😅😅. Никто в Осетии такое не готовит😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Напишите пожалуйста рецепт под видео

Палыч! Мне, как осетинские весьма странно видеть как в фыджын добавили сыр...😢😢😢 Но это, суррогат, но никак не осетинский пирог...😅 Палыч! Не делайте антирекламмму восхитительным осетинским пирогам...!!! А, всех желающих отведать настоящие пороги, приглашаем в гости..., к нам в Осетию...🎉

Тесто немного плотновато

А я приготовила по этому рецепту пироги, ооооочень вкусно!!!

СОВЕРШЕННО НЕ ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ, ПОУЧИТЕСЬ У ОСЕТИН КАК ДЕЛАТЬ ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ И ЧТО МОЖНО ЛОЖИТЬ В НАЧИНКУ.

Добавлять в мясную начинку сыр и шпинат нельзя, это не по осетински, добавить лук репчатый можно и перец. Ваш мясной пирог не осетинский.

Куриное мясо кладут сырым в курник что бы был сочный! И никакого соуса бешамель тогда не надо😉

Сулгуни ? 🤣🤣🤣

Далеко не осетинский пирог и ни с рыбой и не скурицей и тем более со шпинатом нет пирогов осетинских. Это просто пирог и не называть эти пироги ОСЕТИНСКИМИ!!!

Не нравится не пеки,и не оставляй комминтарии

Так еще и рецепта нет,не интересно

Одна химоза в составе.

А рецепт где?

🎉КАКОЙ СЫР?? КАКОЙ ШПИНАТ?? ЭТО ЧТО???

Прочла у палача😂😂😂😂