- 427
- 6 870 809
gulapedia's kitchen
Indonesia
เข้าร่วมเมื่อ 3 ธ.ค. 2011
Sharing recipes for various dishes, breads, cakes and pastries that are simple, delicious and tested in the style of Gulapedia's kitchen Follow us on instagram: @ulfarachma
Tanpa emulsifier & pengembang jadi kue klasik Prancis Gateu Au Chocolat super nyoklat, moist, lumer
Gateu Au Chocolat dengan teknik pembuatan yg berbeda. Sebelumnya aku buat versi yg tinggal campur-campur aja dengan hasil cake yang creamy dan fudgy (resep ada di Instagram @ulfarachma) kalau yg ini versi dipisah kuning dan putih telurnya dengan hasil cake yg lebih cakey tapi tetap lumer banget tengahnya. Walaupun tengahnya lumer begini tapi ini tetap matang ya, karena sudah dipanggang cukup lama (40 menitan) dengan suhu lumayan tinggi. Kuenya bisa lumer atau basah kaya gini karena kandungan dark chocolate dan butternya yang tinggi. Kebayang dong ya betapa rich dan lembutnya kue yg satu ini. Bagi pecinta coklat wajib rebake, enak bgt!
Step yang perlu diperhatikan untuk kue ini adalah ketika mengocok putih telur dan ketika mencampurkan adonan kuning dan putih telur. Saat mengocok putih telur pastikan tidak ada kuning telur yang tersisa pada putih telur dan wadah bersih dari air serta minyak agar adonan meringue lebih stabil. Masukkan gula secara bertahap ketika putih telur sudah berbusa (mixer kecepatan rendah), lalu pastikan gula sudah benar-benar larut baru naikkan speed dan mixer hingga soft peak (terbentuk jambul mengelengkung). Dan saat mencampur adonan kuning dan putih telur, masukkan 1/3 adonan meringue ke adonan kuning telur aduk rata hingga konsistensi adonan sama dgn adonan meringue. Setelah itu baru masukkan adonan kuning telur tersebut kedalam sisa meringue, lalu aduk dengan teknik folding atau lipat.
Gateu Au Chocolat
(Loyang diameter 18 cm)
Bahan:
150 g dark chocolate (aku pakai compound, kl mau lbh enak pakai couverture ya)
120 g unsalted butter (kl mau ekonomis bisa pakai margarin)
3 btr telur (pisah kuning dan putihnya)
70 g gula (30 g dimasukkan pada kuning telur, 40 g pada putih telur)
40 g terigu serbaguna
12 g coklat bubuk
1 sdm perasan jeruk lemon/nipis
Topping: whipcream, gula donat, coklat bubuk
#chocolatecake #chocolate #cake #baking #resep #resepkue #kuecoklat #resepbaking #resepmudah #cemilan #gateuauchocolat #brownies #coklatlumer #lavacake #fyp #foodie #resepkueenak #bolucoklat #cakecoklat #idejualan #brownies #baking
Step yang perlu diperhatikan untuk kue ini adalah ketika mengocok putih telur dan ketika mencampurkan adonan kuning dan putih telur. Saat mengocok putih telur pastikan tidak ada kuning telur yang tersisa pada putih telur dan wadah bersih dari air serta minyak agar adonan meringue lebih stabil. Masukkan gula secara bertahap ketika putih telur sudah berbusa (mixer kecepatan rendah), lalu pastikan gula sudah benar-benar larut baru naikkan speed dan mixer hingga soft peak (terbentuk jambul mengelengkung). Dan saat mencampur adonan kuning dan putih telur, masukkan 1/3 adonan meringue ke adonan kuning telur aduk rata hingga konsistensi adonan sama dgn adonan meringue. Setelah itu baru masukkan adonan kuning telur tersebut kedalam sisa meringue, lalu aduk dengan teknik folding atau lipat.
Gateu Au Chocolat
(Loyang diameter 18 cm)
Bahan:
150 g dark chocolate (aku pakai compound, kl mau lbh enak pakai couverture ya)
120 g unsalted butter (kl mau ekonomis bisa pakai margarin)
3 btr telur (pisah kuning dan putihnya)
70 g gula (30 g dimasukkan pada kuning telur, 40 g pada putih telur)
40 g terigu serbaguna
12 g coklat bubuk
1 sdm perasan jeruk lemon/nipis
Topping: whipcream, gula donat, coklat bubuk
#chocolatecake #chocolate #cake #baking #resep #resepkue #kuecoklat #resepbaking #resepmudah #cemilan #gateuauchocolat #brownies #coklatlumer #lavacake #fyp #foodie #resepkueenak #bolucoklat #cakecoklat #idejualan #brownies #baking
มุมมอง: 255
วีดีโอ
Modal 5000an/ cup bisa buat Mango Cheese Pudding Ball super creamy & segar auto ludes dalam sekejap!
มุมมอง 1.1K7 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Di daerah kamu gimana nih? Sama lagi musim mangga juga ga? Bosen makan mangga gitu2 aja, yuk buat mango cheese pudding ball ini, beneran enak bgt, manis, gurih, creamy, kenyal, nagih deh 🤩 Btw itu cetakan pudding ball patah gegara beli online 😅 pengen beli langsung susah nyarinya disini, kalau beli online ya gitu. Tapi alhamdulillah masih bisa dipake. Mango Cheese Pudding Ball (6 cup ukuran 250...
Hanya 5 bahan, tinggal aduk tanpa oven, tanpa kukus jadi dessert cantik Shine Muscat Cheesecake
มุมมอง 3K14 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Bismillah, Cheesecake tanpa oven, tanpa kukus, dan tanpa mixer super simple dan enak hanya dengan 5 bahan. Cocok jadi cemilan di rumah, sajian, ataupun ide jualan yang kekinian. Untuk buahnya bisa diganti sesuai selera ya, cuci buah dengan bersih biar terbebas dari kuman dan sisa bahan kimia. Dessert ini wajib disimpan dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Untuk daya tahannya sekitar 1 hari ...
Cocok untuk pemula! Modal 2000an/pcs jadi Crepe Roll super lembut & Creamy sekali buat auto ludes
มุมมอง 4.3K21 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Bismillah, Crepe roll super lembut dan creamy modal 2000an per pcs wah dijamin deh auto diserbu. Cara buatnya juga mudah tanpa oven, tanpa kukus, dan tanpa mixer, cocok bangey untuk pemula yang ingin membuat sajian menarik dan enak di rumah atau sebagai ide jualan terbaru. Daya simpan dari crepe roll yangs sudah jadi sekitar 1-2 hari di dalam kulkas. Jika belum di gulung, crepe sendiri dapat di...
Cheesecake VIRAL Modal 7ribuan/cup! Burnt Cheese Cake Brownies Mini super nyoklat & creamy
มุมมอง 5K14 วันที่ผ่านมา
Bismillah, Kali ini aku membuat burnt cheesecake brownies viral dengan ukuran kecil yang pas banget untuk jualan. Dan setelah dihitung modal bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat 1 cup cheesecake brownies ini adalah sekitar 7000an aja. Dengan modal bahan baku tersebut dapat dijual dengan kisaran harga 15-20k per cup. Padahal kalau di bakery atau cafe cake ini dijual per slice dengan harga se...
Ga perlu bayar 1/4 juta untuk beli coklat ini! Buat sendiri dirumah DUBAI COKLAT VIRAL bikin nagih
มุมมอง 2.5K21 วันที่ผ่านมา
Bismillah Wah pantes sih viral, emang enak banget si dubai coklat ini! Aku berusaha buat yg mendekati versi aslinya karena memang pensaran bgt sama rasanya. Karena kunafa susah banget dicari dan sekalinya ada di online harganya lumayan mahal jadilah aku search dan buat sendiri, ternyata simple banget cara buatnya, yg mau resepnya komen ya. Pistachio butternya pun aku ga pake glaze atau selain j...
Auto Ludes! Hanya 1 telur jadi Floss Roll/ Roti Gulung Abon Viral super lembut & gurih ENAK BGT
มุมมอง 3.1K21 วันที่ผ่านมา
Bismillah Floss Roll alias roti gulung abon legendaris yg katanya lagi hits di Jakarta dan sampe ngantri-ngantri beli nya. Daripada lama ngantri, yuk buat sendiri di rumah. Karena cara buatnya semudah itu. Floss Roll (roti gulung abon) (Loyang 26x30 cm) Bahan: 250 g terigu protein tinggi (3000) 4-5 g ragi (2000) 1 g bread improver (300) 1 telur (1562) 110-120 ml susu cair dingin (1870) 40 g gul...
Pantes Viral! Ternyata se-MUDAH & se-ENAK ini buat Tiramisu Brownies super nyoklat, lembut, creamy
มุมมอง 3.7K21 วันที่ผ่านมา
Bismillah Brownies memang kalau dipaduin dengan yg creamy dan ada unsur keju nya gitu ga pernah gagal sih. Beneran kamu wajib coba karena memang rasanya seenak itu. Bahkan menurutku ga kalah enak dengan Burnt Cheese Cake Brownies yang lagi viral beberapa waktu yang lalu. Tiramisu Brownies (Brownies: loyang 18cm, untuk 4 box tiramisu brownies vol 450-500ml) Bahan brownies: 1 bks Brownies instant...
Resep rahasia cake coklat TERLARIS! Choco Strawberry Cake super moist, nyoklat, segar dijamin nagih
มุมมอง 2.7K28 วันที่ผ่านมา
Ini dia resep ChocoBerry Cake yang aku janjikan kemarin. Beneran cake coklat dengan filling strawberry ini banyak banget yang suka dan sering jadi requestan kostumer sebagai basecakenya. Tapi pada resep ini aku membuat chocolate cake super moist dengan cara membuat yang super mudah dan bisa dioven atau di kukus (jika dikukus, kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 30 menit hingga matang...
Ternyata mudah buat Strawberry Tiramisu Sodok Viral, makin enak pakai Lady Finger homemade!
มุมมอง 5Kหลายเดือนก่อน
Bismillah Akhir-akhir ini jualan tiramisu dengan konsep streetfood menggunakan loyang sodok seperti ini lagi trend banget ya. Ditambah variannya yang beraneka macam dan cakep-cakep banget tampilannya. Aku sendiri ngiler banget pengen nyobain strawberry tiramisu karena tampilannya yang menggugah selera. Dan ternyata rasanya enak bgt. Strawberry Tiramisu (Loyang tiramisu sodok 20x10cm) Bahan lady...
Tanpa terigu, Tanpa SP jadi Yogurt Fruit Cake yang cantik super lembut & segar ENAK BGT
มุมมอง 3.4Kหลายเดือนก่อน
Bismillah, Beneran cake ini enak walaupun tanpa tepung terigu dan banyak gula. Bisa banget jadi alternatif cake yg lebih sehat untuk dikonsumsi. Cake juga bisa dipanggang dengan suhu 170-180•c selama 30 menit dengan api atas bawah (sesuaikan dengan kondisi oven masing2). Oh ya untuk loyangnya ga perlu dioles apapun, cukup kasih baking paper bawahnya. Dan langsung keluarkan kue setelah matang bi...
Ga perlu beli mahal lagi, buat sendiri dirumah ternyata mudah! Choco Choux Au Craquelin super ENAK
มุมมอง 3.7Kหลายเดือนก่อน
Bismillah Biasanya nemuin cemilan renyah dengan isian Diplomat cream memang premium itu di cafe atau bakery terkenal. Tapi ternyata buat sendiri mudah bgt. Pas banget nih buat jadi cemilan dirumah, sajian, atau bahkan ide jualan terbaru. Choco Choux Au Craquelin (Untuk 16-18pcs choux ukuran kecil) Bahan craquelin: 35 g mentega/margarin 35 g gula aren 35 g terigu serbaguna 5 g coklat bubuk Bahan...
Iseng tambahin coklat ke adonan CHEESECAKE BROWNIES VIRAL, ga nyangka hasilnya ENAK BGT auto ludes
มุมมอง 4.8Kหลายเดือนก่อน
Bismillah Versi double nyoklat dari Burnt Cheesecake Brownies yang lagi viral. Wah ini beneran enak banget, dengan tekstur yang super creamy & lembut dan perpaduan rasa manis, gurih, sedikit pahit beneran bikin nagih. Wajib banget sih nyobain bagi pecinta coklat, yang cheese lover juga pasti bakal suka sih menurutku karena cheese nya sendiri masih berasa dan ga terlalu manis. Btw, yang mau reba...
Auto banjir pesanan! Resep rahasia Klapetart Ori & Klapertart Keju best seller jualanku super creamy
มุมมอง 6Kหลายเดือนก่อน
Bismillah, Klapertart ala dapur gulapedia yang alhamdulillah best seller banget pas masih jualan dulu. Rasanya creamy dengan aroma kelapa dan kayu manis yang mantab, manis gurihnya pas, pokoknya anti enek. Sebelumnya aku pernah buat kedua klapertrat ini. Tapi karena masih banyak yg nanyain jadi aku buat lagi ya. Semoga lebih jelas lagi di video ini. KLAPERTART ORIGINAL (16 cup oval vol 220-230m...
Viral! Burnt Cheese Tart lumer & creamy hanya pakai resep ekonomis bisa se-ENAK ini auto ludes
มุมมอง 3.3Kหลายเดือนก่อน
Bismillah Alhamdulillah, lunas ya 😆 Buat teman2 yg kemarin nungguin atau bahkan blm lihat video sekitar 2 minggu lalu tentang burnt cheese tart. Beneran gurih, ngeju, creamy plus renyaaah dari crush nya sukses bikin nagih. 🥹 yang lagi diet mending ga usah buat deh. Resep cheese fillingnya sendiri versi ekonomis ya yg ini. Kalau aslinya yg versi gurih merupakan mix dari cream cheese dan blue che...
Hanya 2 telur, tanpa mixer jadi cake coklat super moist! Resep mudah Hazelnut Chocolate cake
มุมมอง 4.9Kหลายเดือนก่อน
Hanya 2 telur, tanpa mixer jadi cake coklat super moist! Resep mudah Hazelnut Chocolate cake
Ternyata semudah ini buat Mochi isi Burnt Cheesecake VIRAL super lembut, kenyal, creamy auto ludes
มุมมอง 1.8Kหลายเดือนก่อน
Ternyata semudah ini buat Mochi isi Burnt Cheesecake VIRAL super lembut, kenyal, creamy auto ludes
Hanya 2 telur jadi Banana Cheesecake VIRAL! Mudah tanpa mixer hasilnya super moist, kejunya lumer
มุมมอง 4.9Kหลายเดือนก่อน
Hanya 2 telur jadi Banana Cheesecake VIRAL! Mudah tanpa mixer hasilnya super moist, kejunya lumer
Pantes VIRAL! Tambahin Labu Kuning jadi Donat ter-LEMBUT, Pumpkin Donut super ENAK auto ludes
มุมมอง 1.4Kหลายเดือนก่อน
Pantes VIRAL! Tambahin Labu Kuning jadi Donat ter-LEMBUT, Pumpkin Donut super ENAK auto ludes
Tanpa Cream Cheese & Whipcream cair hasilnya ENAK! Burnt Cheesecake Brownies VIRAL versi ekonomis
มุมมอง 22K2 หลายเดือนก่อน
Tanpa Cream Cheese & Whipcream cair hasilnya ENAK! Burnt Cheesecake Brownies VIRAL versi ekonomis
Ketagihan buat kue ini, mudah & super enak! Chocolate Cheesecake Pudding lembut, nyoklat, ngeju
มุมมอง 9K2 หลายเดือนก่อน
Ketagihan buat kue ini, mudah & super enak! Chocolate Cheesecake Pudding lembut, nyoklat, ngeju
Untung Banyak! Ga perlu beli Cheese Tart VIRAL super lumer, creamy, renyah, buat sendiri mudah bgt
มุมมอง 4.3K2 หลายเดือนก่อน
Untung Banyak! Ga perlu beli Cheese Tart VIRAL super lumer, creamy, renyah, buat sendiri mudah bgt
Lumer & Creamy, se-MUDAH ini buat Brunt Cheese Cake Brownies VIRAL jual ini auto LARIS MANIS
มุมมอง 68K2 หลายเดือนก่อน
Lumer & Creamy, se-MUDAH ini buat Brunt Cheese Cake Brownies VIRAL jual ini auto LARIS MANIS
Sekarang ga perlu beli! Modal 5000an/slice jadi Klapertart Cake ala Starbuck yang renyah & creamy
มุมมอง 7K2 หลายเดือนก่อน
Sekarang ga perlu beli! Modal 5000an/slice jadi Klapertart Cake ala Starbuck yang renyah & creamy
Modal 3000an/pcs tanpa telur jadi Roti VIRAL super lembut Resep mudah Milk Cheese Bread ngeju creamy
มุมมอง 5K2 หลายเดือนก่อน
Modal 3000an/pcs tanpa telur jadi Roti VIRAL super lembut Resep mudah Milk Cheese Bread ngeju creamy
Resep RAHASIA Jualan ku, Klapertart Keju super enak, creamy, lumer| resep mudah auto laris manis
มุมมอง 3.8K2 หลายเดือนก่อน
Resep RAHASIA Jualan ku, Klapertart Keju super enak, creamy, lumer| resep mudah auto laris manis
JANGAN GORENG PISANG coba buat cake cantik Strawberry Banana Tres Leches Cake moist creamy, ENAK BGT
มุมมอง 4.1K2 หลายเดือนก่อน
JANGAN GORENG PISANG coba buat cake cantik Strawberry Banana Tres Leches Cake moist creamy, ENAK BGT
Ternyata SEMUDAH itu resep Cake Coklat VIRAL ENAK BGT, Ultimate Chocolate Cake super nyoklat & moist
มุมมอง 13K2 หลายเดือนก่อน
Ternyata SEMUDAH itu resep Cake Coklat VIRAL ENAK BGT, Ultimate Chocolate Cake super nyoklat & moist
Pemula tapi ingin jualan?! Coba olah pisang jadi Banofee Dessert Box super legit & creamy auto Laris
มุมมอง 4.3K2 หลายเดือนก่อน
Pemula tapi ingin jualan?! Coba olah pisang jadi Banofee Dessert Box super legit & creamy auto Laris
JANGAN REBUS JAGUNG buat kaya gini auto Ketagihan! JASUKE cake super cantik, creamy, lembut
มุมมอง 3.7K3 หลายเดือนก่อน
JANGAN REBUS JAGUNG buat kaya gini auto Ketagihan! JASUKE cake super cantik, creamy, lembut
Wow..lihat nya menggoda bnget dan hasil nya enak bnget dan cantik sempurna👍😍❤
Di suhu ruang tahan berapa jam kak?
Selain roti tawar bisa pake apa buat cream chesee nya
Dkukus bisa kah kak
Up
Hemm...lht nya sj bikin ngiler
Modal 6000 darimana
Ukuran loyangnya kak ?
Klo dngin keras ga luarnya
Bunda terimakasih resepnya bun ,sangat menginspirasi buat ide jualan , sukses sll bunda ❤️👍
Bund, tepung serbagunanya yg protein apa ya?
Kayanya cepet lembek kalo udah d potong ..pdhal udah keluar dr kulkas
meleleh gk sih bund......takut nya meleleh pas di jual di sekolah yg lumyan panas cuacanya
Mksh resep nya
Kak,kalo pake keju spread gitu apa rasanya sama enaknya dengan creamcheese??
Kak ini tahan di luar ruangan g untuk jualan, karena ada whipcream nya
Bun....kalau di ganti sama butter cream kira2 bisakah
Insya Allah cake yg satu ini klo ngeliat cara buatnya beda dari yang lain pasti enak bahan bahan nya juga bagus
Duh beli bahan liat di caption tulisannya butter cream 1000 gram terlalu banyak ternyata😢
bukan 1000 gr kak, itu perkiraan harganya... butter creamnya cuma sesikit kok
❤
Keju nya pakai merk apa kak... Bagus keju nya ngga berubah warna kecoklatan lau abis di panggang.
Wah inilah puding ball yg lucu dan enak bnget👍trima kasi yaa resep nya yg super mantul👍😍❤
Terimakasih bunda resepnya, hmmm pasti enak sekali dan terlihat cantik menarik
Bund, klo tanpa telur bisa gak? Pengen nyoba tapi gak bisa dengan telur.😢
Yummy 😋😋😋
PR nih. Kalo suhu ruang tahan berapa lama ya kak ? Trus kalo dijual ga habis simpannya dimana ?
Perlu dicoba ini. Terimakasih resepnya kk😊
Hai kak.. Mau nnya.. Klo d kukus bs g ya? Klo bs, merubah rasa ga?
Kak pake plastik mika nya yg tinggi berapa ya?
Cokelat bubuk pake merk apa kk?? mohon jawab ya kk 🙏🏻 mksh
Cantik sekali hasilnya bun
5bhn tnpa oven👍mks bun
Dijual brp kaa 1 pack
Pake air kelapa dibesokin aman gtu,,,gak akan basi
Kak packaging tempatnya beli dmna
Mo tanya dow klo jual di suhu luar cream nya meleh ga ka
Sudah dijelaskan di video. Tonton sampai selesai y
Kak bisa masuk kulkas nga
Bun, mau tny klo pakai whipcream bubuk bisa tdk? Klo bisa ukurannya brp bun🙏
Kak misal whipping cair dibikin sendiri dari whip bubuk itu bisa ngga ya?
Kalau gak habis sehari kuahnya basi gak kak?
Chief, tolong tanya ganas cokl, bhn coklatnya yg apa?
Selalu hadir kak... Terimakasih kak. Sangat bermanfaat 😍 Semoga channelnya semakin berkembang bermanfaat dan menginspirasi ♥️🥰🤗💪🙏
Kak KL pake gelatin bisa nga untuk weepcream nya,
Kak itu dikulkas berapa lama bisa tahan
Kak tahan dikulkas nga
Izin save
Kak, mikanya ukuran apa?
Beli aja sbb peribadi malas n leceh mau bikin😂😊
Ka resep ini bs untuk 1 loyang uk 30 ngga ya
Bunda,, buat resep roti sobek yg firal di bardar Lampung...
Cakep bgt Kak 😍 makasih resepnya