- 343
- 921 315
ДАеДА
Russia
เข้าร่วมเมื่อ 22 มี.ค. 2018
Всем привет!
Мы - классная семья, которая любит еду. Мы любим ее не только готовить, но и есть. На этом канале мы будем публиковать наши любимые рецепты приготовления блюд Тут будут и наши семейные рецепты, и кулинарные эксперименты, и пробы!
ДАеДА! Мы говорим еде: "ДА!"
Оставайтесь с нами! Будем наслаждаться. Едой и жизнью.
Костя, Юля, Митя и Ася
2386e100-4607-4673-be62-c41db4b8f651
Мы - классная семья, которая любит еду. Мы любим ее не только готовить, но и есть. На этом канале мы будем публиковать наши любимые рецепты приготовления блюд Тут будут и наши семейные рецепты, и кулинарные эксперименты, и пробы!
ДАеДА! Мы говорим еде: "ДА!"
Оставайтесь с нами! Будем наслаждаться. Едой и жизнью.
Костя, Юля, Митя и Ася
2386e100-4607-4673-be62-c41db4b8f651
Самые вкусные пончики с начинкой! Воздушные и нежные! Немецкие берлинеры!
Готовим традиционный немецкий берлинер с начинкой, сдобный и нежный. Берлинер - родной брат нашего пончика, рецепт простой и понятный, а пончики получаются просто невероятно вкусными! Откусив кусочек, уже невозможно остановиться! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью)
Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вместе с нами)
ДАеДА на Дзен: dzen.ru/julia_daeda
ДАеДА на Rutube: rutube.ru/channel/43151949/
ДАеДА сообщество в VK: rutube.ru/channel/43151949/
00:00 Приветствие
00:19 Что важно при приготовлении берлинеров
00:35 Ингредиенты
01:14 Приготовление опары
01:48 Приготовление теста
03:00 Расстойка теста
03:43 Формовка пончиков
04:53 Повторная расстойка и подготовка масла для жарки
05:40 Как жарить пончики
06:30 Как добавлять начинку
07:08 Итог + проба
Другие рецепты любимых десертов на канале:
Шоколадный фондан: th-cam.com/video/h9XjyzGfzbk/w-d-xo.html
Синнабоны: th-cam.com/video/YcWqgc7eOxs/w-d-xo.html
Булочки Челси: th-cam.com/video/dztyH7olTQE/w-d-xo.html
Ингредиенты (на 10-12 пончиков):
Молоко теплое - 100 мл.
Дрожжи быстродействующие - 7 г.
Сахар - 50 г.
Мука - 350 г.
Сливочное масло - 25 г.
Желток - 2 шт.
Ванильный сахар - по вкусу
Соль - 0,25 ч.л.
Джем/повидло/заварной крем - 300 г.
Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня немецкая кухня и сладкая немецкая сдоба - берлинеры!
Берлинеры - круглые пончики с начинкой, обязательно посыпанные сахарной пудрой. Это жареные пончики, поэтому десерт калорийный, но очень-очень вкусный!
Берлинеры готовят из дрожжевого тесто. Дрожжевые пончики готовятся очень просто.
Рецепт теста самый классический. Для опары смешиваем теплое молоко с ложкой сахара и ложкой муки. Добавляем дрожжи. Даем опаре подойти около 20 минут. Когда у опары появилась шапочка, добавляем к ней растопленное сливочное масло (или сливочное масло комнатной температуры), желтки, сахар, ванильный сахар и размешиваем. Дальше - мука.
Чтобы домашние пончики получились нежными и пышными муку нужно просеять.
Добавляем в тесто также соль.
Начинаем вымешивать. Руками тесто дрожжевое нужно вымешивать около 10-15 минут. Чтобы наш немецкий десерт получился максимально воздушным важно не добавлять лишней муки. Дрожжевое тесто должно быть достаточно мягким.
Теперь тесто должно расстояться. Его нужно положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2-3 часа. Тесто должно подняться в 2-2,5 раза.
Продолжаем рецепт пончиков. Когда тесто подошло, пончики в домашних условиях нужно формовать. Тесто обминаем и раскатываем в пласт 1-1,15 см. толщиной. При помощи стакана или вырубки делаем круглые заготовки.
Пончики на дрожжах должны еще раз подойти. Оставляем заготовки под полотенцем еще на 30 минут.
Подготовим фритюр. Для этого масло нужно нагреть до температуры 150-170 градусов (не выше).
Жарим пончики по фритюре. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистости. Периодически берлинеры рецепт нужно переворачивать.
Готовые берлинеры выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Начинка может быть совершенно любой! Ей наполняем готовые пончики берлинеры при помощи шприца или кулинарного мешка.
Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой!
Домашние берлинеры просто великолепны! Они нежные, ароматные, воздушные!
Это очень вкусная выпечка!
Ставьте лайки, если любите пончики! И пишите в комментариях, какую начинку предпочитаете именно Вы! Итак, берлинеры! Самые вкусные немецкие пончики! Классический рецепт! Приятного просмотра!
Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вместе с нами)
ДАеДА на Дзен: dzen.ru/julia_daeda
ДАеДА на Rutube: rutube.ru/channel/43151949/
ДАеДА сообщество в VK: rutube.ru/channel/43151949/
00:00 Приветствие
00:19 Что важно при приготовлении берлинеров
00:35 Ингредиенты
01:14 Приготовление опары
01:48 Приготовление теста
03:00 Расстойка теста
03:43 Формовка пончиков
04:53 Повторная расстойка и подготовка масла для жарки
05:40 Как жарить пончики
06:30 Как добавлять начинку
07:08 Итог + проба
Другие рецепты любимых десертов на канале:
Шоколадный фондан: th-cam.com/video/h9XjyzGfzbk/w-d-xo.html
Синнабоны: th-cam.com/video/YcWqgc7eOxs/w-d-xo.html
Булочки Челси: th-cam.com/video/dztyH7olTQE/w-d-xo.html
Ингредиенты (на 10-12 пончиков):
Молоко теплое - 100 мл.
Дрожжи быстродействующие - 7 г.
Сахар - 50 г.
Мука - 350 г.
Сливочное масло - 25 г.
Желток - 2 шт.
Ванильный сахар - по вкусу
Соль - 0,25 ч.л.
Джем/повидло/заварной крем - 300 г.
Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня немецкая кухня и сладкая немецкая сдоба - берлинеры!
Берлинеры - круглые пончики с начинкой, обязательно посыпанные сахарной пудрой. Это жареные пончики, поэтому десерт калорийный, но очень-очень вкусный!
Берлинеры готовят из дрожжевого тесто. Дрожжевые пончики готовятся очень просто.
Рецепт теста самый классический. Для опары смешиваем теплое молоко с ложкой сахара и ложкой муки. Добавляем дрожжи. Даем опаре подойти около 20 минут. Когда у опары появилась шапочка, добавляем к ней растопленное сливочное масло (или сливочное масло комнатной температуры), желтки, сахар, ванильный сахар и размешиваем. Дальше - мука.
Чтобы домашние пончики получились нежными и пышными муку нужно просеять.
Добавляем в тесто также соль.
Начинаем вымешивать. Руками тесто дрожжевое нужно вымешивать около 10-15 минут. Чтобы наш немецкий десерт получился максимально воздушным важно не добавлять лишней муки. Дрожжевое тесто должно быть достаточно мягким.
Теперь тесто должно расстояться. Его нужно положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2-3 часа. Тесто должно подняться в 2-2,5 раза.
Продолжаем рецепт пончиков. Когда тесто подошло, пончики в домашних условиях нужно формовать. Тесто обминаем и раскатываем в пласт 1-1,15 см. толщиной. При помощи стакана или вырубки делаем круглые заготовки.
Пончики на дрожжах должны еще раз подойти. Оставляем заготовки под полотенцем еще на 30 минут.
Подготовим фритюр. Для этого масло нужно нагреть до температуры 150-170 градусов (не выше).
Жарим пончики по фритюре. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистости. Периодически берлинеры рецепт нужно переворачивать.
Готовые берлинеры выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Начинка может быть совершенно любой! Ей наполняем готовые пончики берлинеры при помощи шприца или кулинарного мешка.
Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой!
Домашние берлинеры просто великолепны! Они нежные, ароматные, воздушные!
Это очень вкусная выпечка!
Ставьте лайки, если любите пончики! И пишите в комментариях, какую начинку предпочитаете именно Вы! Итак, берлинеры! Самые вкусные немецкие пончики! Классический рецепт! Приятного просмотра!
มุมมอง: 621
วีดีโอ
Быстрая яблочная настойка! 24 часа и вкуснейший алкогольный напиток на Вашем столе!
มุมมอง 59221 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Быстрая яблочная настойка - легкий и ароматный алкогольный напиток, который можно приготовить на основе самогона или водки буквально за 24 часа! Напиток обладает кисло-сладким вкусом и порадует собой как сильный, так и слабый пол) Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вместе с нами) ДАеДА на Дзен: dze...
Очень вкусная курица в духовке! И в пир, и в мир!
มุมมอง 77814 วันที่ผ่านมา
Курица с айвой - ароматное и очень красивое блюдо, способное украсить как праздничный стол, так и просто разнообразить семейный ужин! Готовится курица с айвой в рукаве очень просто и быстро, получается всегда на ура! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вместе с нами) ДАеДА на Дзен: dzen.ru/julia_dae...
Морской салат из доступных продуктов! Быстрый салат на праздничный стол!
มุมมอง 1.2K28 วันที่ผ่านมา
Салат из морепродуктов - это всегда очень вкусно, но часто очень дорого! Этот рецепт салата из морепродуктов не только очень вкусен, но и не бьет по карману! Этот простой салат запросто можно приготовить на праздничный стол или насладиться им в холодные будни) Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вме...
Лучший способ приготовить картошку! Немецкий картофельный салат! Сытный и очень вкусный!
มุมมอง 994หลายเดือนก่อน
Немецкий картофельный салат - очень вкусный гарнир, который в Германии подают к мясу, кобаскам, птице и рыбе! Основной ингредиент тут - вареный в мундире картофель, остальное - лишь небольшие добавки для подчеркивания вкуса картошки! Картофельный салат получается невероятно вкусным! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Другие рецепты картошки на канале: Мясо с картошкой в казане: th-cam...
Быстрая настойка на чае! Супер ароматный напиток уже через 24 часа!
มุมมอง 2Kหลายเดือนก่อน
Быстрая настойка на чае - рецепт для тех, кто хочет быстро и качественно облагородить алкогольный напиток! Настойка готовится буквально сутки, а вкус ее легко может конкурировать со вкусом благородных напитков! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вместе с нами) ДАеДА на Дзен: dzen.ru/julia_daeda ДАе...
Нежный и ароматный сливочный сыр из творога! Просто, быстро и очень вкусно!
มุมมอง 1.1Kหลายเดือนก่อน
Сливочно-творожный сыр - простая и вкусная намазка на хлеб, блины или хлебцы, которую можно дополнять любыми травами и специями! Такой сыр из творога приятно удивит Вас своим вкусом и консистенцией! Рецепт сыра очень простой, готовится он из доступных всем продуктов буквально за 15 минут! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подпи...
Макароны по-флотски! самый вкусный вариант для любителей классики!
มุมมอง 1.4Kหลายเดือนก่อน
Макароны по-флотски - простое блюдо, полюбившееся всем с советских времен! Этот рецепт для тех, кто хочет узнать, как эти макароны готовить правильно! Получается что-то невероятное! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вместе с нами) ДАеДА на Дзен: dzen.ru/julia_daeda ДАеДА на Rutube: rutube.ru/chann...
Тирамису! Нежный, воздушный десерт, который никого не оставит равнодушным! !
มุมมอง 1.1K2 หลายเดือนก่อน
Итальянский десерт тирамису - наверное самый популярный десерт в мире! Предлагаем приготовить тирамису по классическому рецепту! Этот десерт восхищает своей нежностью, ароматов и гармонией вкусов! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вместе с нами) ДАеДА на Дзен: dzen.ru/julia_daeda ДАеДА на Rutube: ...
Обалденная закуска из плавленого сырка! Намазка, которая удивит и порадует всех любителей паштетов!
มุมมอง 1.8K2 หลายเดือนก่อน
Сырный пашет - невероятно вкусный вариант намазки для всех любителей намазок и паштетов! Это супер способ удивить друзей и близких! Ведь основа паштета - плавленый сырок, а понять это практически невозможно! Намазка из него получается очень нежной, ароматной, супер интересной! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и ...
Террин! Мясной хлеб! Идеальная закуска! Красиво, полезно, очень вкусно!
มุมมอง 7702 หลายเดือนก่อน
Террин - французский вариант мясного хлеба. Куриный террин - вкусная, полезная и очень красивая закуска на праздничный стол! Мы предлагаем наш вариант террина с мексиканскими нотками! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вместе с нами) ДАеДА на Дзен: dzen.ru/julia_daeda ДАеДА на Rutube: rutube.ru/cha...
Самый простой рецепт ветчины! Ветчина в домашних условиях!
มุมมอง 8622 หลายเดือนก่อน
Ветчина из цельного куска мяса - рецепт для тех, кто только начинает знакомство с домашнем колбасированием! Приготовленная по этому рецепту, ветчина получается удивительно ароматной и сочной! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вместе с нами) ДАеДА на Дзен: dzen.ru/julia_daeda ДАеДА на Rutube: rutub...
Савоярди! Домашнее печенье к чаю! Основа для тирамису!
มุมมอง 4173 หลายเดือนก่อน
Домашнее печенье савоярди - это не только идеальная основа для приготовления знаменитого тирамису, но и просто великолепный десерт к чаю для детей и взрослых! Печенье получается очень воздушным, нежным, в меру сладким и немного хрустящим! Отличный вариант для вечернего чаепития) Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Друзья! Обязательно приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь ...
Нежный паштет на пиве! Этот вкус не оставит равнодушным!
มุมมอง 8763 หลายเดือนก่อน
Куриный паштет на пиве обладает неповторимым вкусом за счет длительного растушивания мяса в пиве! Рецепт паштета очень постой, вкус - выше всяких похвал! Такая закуска удивит и порадует всех любителей вкусных намазок! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Приходите к нам на другие платформы, подписывайтесь и наслаждайтесь вместе с нами) едой) и жизнью) ДАеДА на Дзен: dzen.ru/julia_daeda ...
Торт - суфле с черникой! Простой торт для любителей классики!
มุมมอง 6683 หลายเดือนก่อน
Торт - суфле с черникой - идеальный торт для всех любителей «Птички»! Классический рецепт торта Птичье молоко здесь дополнен ягодами черники, отчего торт приобретает не только невероятно красивый цвет, но и очень интересный вкус! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) Наш канал на Дзене: dzen.ru/julia_daeda Наш канал на Rutube: rutube.ru/channel/43151949/ Наше сообщество в ВК: da_d...
Диетическая ветчина из индейки! рецепт супер сочной ветчины!
มุมมอง 4953 หลายเดือนก่อน
Диетическая ветчина из индейки! рецепт супер сочной ветчины!
Печеный перец на зиму! Лучший способ законсервировать перец!
มุมมอง 1.1K3 หลายเดือนก่อน
Печеный перец на зиму! Лучший способ законсервировать перец!
Немецкий яблочный пирог! Ароматный, нежный и очень вкусный!
มุมมอง 4394 หลายเดือนก่อน
Немецкий яблочный пирог! Ароматный, нежный и очень вкусный!
Бородинская настойка! Невероятная настойка на перловой крупе и специях!
มุมมอง 1.7K4 หลายเดือนก่อน
Бородинская настойка! Невероятная настойка на перловой крупе и специях!
Сыровяленое мясо! Вялим мясо в холодильнике! Почти хамон без специальных условий!
มุมมอง 8365 หลายเดือนก่อน
Сыровяленое мясо! Вялим мясо в холодильнике! Почти хамон без специальных условий!
Хлебный пудинг! Ароматный пирог из обычного хлеба!
มุมมอง 6705 หลายเดือนก่อน
Хлебный пудинг! Ароматный пирог из обычного хлеба!
Настойка на барбарисках! Самый простой рецепт для начинающих!
มุมมอง 2.1K5 หลายเดือนก่อน
Настойка на барбарисках! Самый простой рецепт для начинающих!
Лимонный пирог с историей! Анковский пирог!
มุมมอง 1.9K5 หลายเดือนก่อน
Лимонный пирог с историей! Анковский пирог!
Паштет из шпротов! Великолепная намазка из рыбных консервов!
มุมมอง 7206 หลายเดือนก่อน
Паштет из шпротов! Великолепная намазка из рыбных консервов!
Клубничное суфле! Очень нежный летний десерт!
มุมมอง 6836 หลายเดือนก่อน
Клубничное суфле! Очень нежный летний десерт!
Банановая настойка на самогоне! Суперароматная! Супермягкая!
มุมมอง 6986 หลายเดือนก่อน
Банановая настойка на самогоне! Суперароматная! Супермягкая!
Домашний сыр из творога! Плавленный сыр - простой и вкусный рецепт! Отличная намазка на бутерброды!
มุมมอง 6076 หลายเดือนก่อน
Домашний сыр из творога! Плавленный сыр - простой и вкусный рецепт! Отличная намазка на бутерброды!
Самый шоколадный наполеон! Торт наполеон с неповторимым глубоким вкусом!
มุมมอง 3.8K7 หลายเดือนก่อน
Самый шоколадный наполеон! Торт наполеон с неповторимым глубоким вкусом!
Капустная запеканка с фаршем! Вкусный и полезный ужин из простых продуктов!
มุมมอง 5547 หลายเดือนก่อน
Капустная запеканка с фаршем! Вкусный и полезный ужин из простых продуктов!
Ветчина из индейки! Самая сочная ветчина из цельной грудки!
มุมมอง 3358 หลายเดือนก่อน
Ветчина из индейки! Самая сочная ветчина из цельной грудки!
БЛАГОДАРИМ, ЗА ВКУСНЫЙ, НЕОБЫЧНЫЙ ДЛЯ МНОГИХ РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ. 🥯🥯🥯🥯 👍👍👍
ну для нормального настоя нужно МИНИМУМ 3 недели держать.... Для хорошего - месяц.. Для употребления - месяца три... Какие сутки? Вы о чем? У меня сосед тоже пьет спирт как тока развел...Типа хочется и сойдет... Ну нахрена людей кормить такими рецептами? ((( А потом на дегустации в ролике.. О!! как вкусно!! как классно!! Да ДЕРЬМО получается))) Ну честно)))
Спасибо большое 👍👍👍
Для экспресс настаивания лучше подходят цитрусы (лимоны, грейпфруты ,апельсины и т.д.), кислые ягоды (брусника или клюква) и специи (гвоздика, всевозможные перцы, ваниль, корица как например в белорусской Крамбамбуле). Яблоко же освежает алкоголь, но вкуса маловато. Не зря же яблоко в качестве базы используют как в приготовлении промышленных соков так и варений. С наступающим Новым годом ! Развития Вашему каналу
Спасибо большое .
А как убрать привкус белков в рулете?
Здравствуйте, залейте это видео в контакте, здесь уже и с телефона перестало включаться видео, боюсь потерять рецепт.
Заходите в ДЗЕН, там все есть и все работает. Вконтакте, мы потихоньку всё заливаем, но до этого ещё не дошли .
Подскажите пожалуйста. На 1 кг кальмаров сколько соли и сахара в граммах. Сколько специй
Кальмар - 1 кг. Сахар - 4 ст.л. (или по вкусу) Соль - 2 ч.л. (или по вкусу) Паприка сушеная - 2 ч.л. Перец красный острый - 0,5 ч.л. Перец черный - по вкусу С таким балансом вкус получается ч небольшой сладостью, если хотите соленые кальмары, добавляйте больше соли)
Я тоже так делаю и очень люблю этим закусывать очень вкусный самогон. В общем изумительное блюдо.
Простенько. Надо попробовать.
Хорошая позитивная подача. Интересный, доступный рецепт. Спасибо. Воспользуюсь.
Классно и поосто😊
ОЧЕНЬ ВКУСНО И ОРИГИНАЛЬНО. БЛАГОДАРЮ 👍👍👍 А, МОРЕПРОДУКТЫ, МОЖНО ПОДБИРАТЬ ПО СВОЕМУ ВКУСУ. 🦞🐙🐋🐟🐡🦈
Супер рецепт, буду завтра готовить, спасибо за ваш позитив! ❤
Сделала!!!! Всё чудесно получилось!!! Спасибо ❤
Ура! Приятного аппетита)
А можно чем-то фольгу заменить?
Чем-то водонепроницаемым) может лист силиконизированной бумаги подойдет…💁
@ДАеДА спасибо)))
А он не испортится за месяц? Он даже не в холодильнике, а в прохладном месте
Нет! Поверьте! У нас в том году один пудинг 3 месяца ждал и сохранился великолепно!!!
@ДАеДА обалдеть) спасибо)))
Совершенно с вами согласен. Макароны по флотски делаются именно из варёного мяса. 😊 И есть очень важных причин, почему макароны по флотски делаются именно из отварного мяса. И почему они такие вкусные.
Благодарю Вас за рецепт этого вкусненького салата.👍🏻👍🏻👍🏻
При приготовлении пищи волосы необходимо закрывать или собирать в пучок на затылке!!!!!
Она для себя готовит, я очень сомневаюсь что вы у себя на кухне стоите в медицинских перчатках и шапочке для купания, и да, на каком кадре она именно готовит с распущенными волосами? рассказывает да, но вот именно готовит, нет.
Спасибо!!! Все правила соблюдены ,,для молодых хозяек все чётко и понятно!!! Молодец блогер!!!
А если не на самогоне это делать, а просто спирт с водой? Возможен такой вариант? И какой крепости брать исходник, чтоб в итоге получить 40°? Спасибо!
Да можно конечно. Крепость сильно не падает за одни сутки, возьмите 42-43, чтобы был запас.
@@ДАеДА🤝
Я не знаю, как вас зовут, но вы чудесная. За рецепт спасибо) Желаю вам счастья и процветания вашему каналу!
Я делал быстрый ликер с фруктовым чаем "Милый фрукт" , но еще добавлял клубнику и пол чайной ложки промытой (чтоб не было излишней горечи) дубовой коры (естественно еще добавлял сахар, все-таки ликер)
Любопытно, при случае попробую. Благодарим.
Клубника свежая, или можно замороженную тоже добавлять?
Сегодня сделал.Всей семье очень понравился сыр, действительно вкуснее магазинных. Спасибо
Очень рады! Удачи Вам!
Перловка-пшеница. Ячка-ячмень.Ржаной хлеб (бородинский)-рожь.
Время посола мяса зависит от типа мяса. Естественно курица или говядина будут солиться разное время. Для свинины я использую 3-4 дня. Можно меньше - но если кусок большой то полностью не просолится. Мясо полностью засыпается солью, а не 3-4 ложки. Алкоголь - чайная ложка на кусок мяса (лучше коньяк) для аромата. Я делал без него. Состав специй на любителя. Переизбыток специй не рекомендуется, если Вы конечно не считаете приятным жрать кориандр на завтрак. Кушать это мясо можно сразу после посола. Вяление в купе с пряностями добавляет изюминку. Технология вяления имеет свои тонкости. Во первых потеря веса не должна превышать 1% в сутки. Иначе возможны дефекты. На виде видно, так называем "закал", по краям мяса и полностью сырая середина. Пардон. Ещё раз отмечу. Мясо уже готово к употреблению после его засолки. Остальное тонкости. Для вяленого мяса рекомендуется 35-40 % усушки от первоначального веса. Опять же желаю отметить: жестких стандартов не существует. Возможно употребление мяса через 2 дня. Всё зависит от Вас, что Вы желает, ч то Вас больше интересует: хамон или карпаччо? Всё зависит от Вас. В рецепте этого видео можно было взять сушилку для овощей - получилось бы быстрее.
Спасибо !Только вчера искал подобный рецепт.Но Вы всё просто объяснили, попробую сделать по вашему рецепту
Спасибо Вам за рецептик! Есть вакууматор и кусок грудинки, сделаю!!!! Надеюсь, прожуём 😋
Интересно, неизбитый рецепт,пойду попробую приготовить
Классно !!!❤
Сколько болтологии!!!
😂
Спасибо, очень интересно.
Класс ! Сохранила в копилку, при возможности приготовлю !❤❤❤
Спасибо большое! Здорово!❤
Спасибо
❤❤❤
Чудак каки дрожжи ты на спирте настойку делаешь дрожжи в спирте погибают. Две беды в Р.Ф.. Дороги и Е.Г.
Отлично! Быстро! Крутяк!
❤ Без сахара на сахзаме получится сыр !!!!
Коржи бледные, вид не пропеченый. Не интересно.
Спасибо за рецепт!
все-таки нужен вакуматор и нужно мять мясо в процессе засолки.. один я заметил непросол?(серое в центре) И нафига смывать специи?
Не использовал вакуматор, чтобы показать "простой" рецепт, когда показываю оборудование всегда пишут либо,что реклама,либо что без него не получится, так вот получится. Да непросол небольшой был, но только в одном месте,ждать ещё пару дней не было возможности, да и при термообработке это не так критично, как и при завяливании или холодном копчении. А специи уже все сделали и хотелось получить чистую ветчину с лёгкими ароматом внутри, а не обвалянное в специях мясо. хотя конечно можно не смывать. Спасибо за комментарий.удачи.
@@ДАеДА попробуй следующий раз вообще без специй, только солить 2 недели, совершенно другой вкус!
Попробую, спасибо
Полезно конечно знать как сготовить домашнюю ветчину .Но надо терпение.😂😂😂,лучше просто замариновать мясо сухими индигриентами подольше, а потом сушить,и все🎉🎉 остальное.
Только это не паста! Это вкусные макароны с мясом и овощами! ❤
10.10.2024.
Rahmet 🎉🎉🎉Like Podpiska
S osadka periodicheski snimayut 3 raza
Когда попробовала ЛИМОНЧЕЛЛО, думала вкуснее напитка для меня не будет. Но когда нашла и сделала рецепт ПЕРЦОВКИ, то всё, поняла только этот поцелуй дракона мой напиток, мое лекарство и другого не хочу.
А мне коньяк нравится в паштете
P.s ибез паштет то-же
@@АндрейКолесников-д4лКоньяк он на то и Коньяк, чтобы нравиться))