മലയാളികളുടെ പരമ്പരാഗത സദ്യയ്ക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് പപ്പടം . ചോറിനൊപ്പം പരിപ്പും നെയ്യും വിളമ്പുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ലേശം ഉപ്പ് നുള്ളിച്ചേർത്ത് പപ്പടവും പൊടിച്ചിട്ട് കഴിച്ചുതുടങ്ങുന്നതാണ് മലയാളികളുടെ സദ്യവട്ടങ്ങളിലെ പാരമ്പര്യ രീതി. സദ്യയുടെ അവസാനം നാക്കിലയിൽ വിളമ്പുന്ന പ്രഥമനിലേക്ക് നല്ല പൂവൻ പഴവും പപ്പടവും ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ഇലവടിച്ച് കഴിയ്ക്കുന്നതോടെ സദ്യ സമൃദ്ധമാകും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ സദ്യയ്ക്ക് പപ്പടമില്ലാതെ ചിന്തിക്കാനാകില്ല . മായമില്ലാത്ത നല്ല പപ്പടം കിട്ടാനില്ല എന്നത് ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ് . ഒരുകാലത്ത് കൈകൊണ്ടുതന്നെ പപ്പടനിർമ്മാണം ആദ്യാവസാനം നടത്തിയിരുന്നു . എന്നാൽ , ഇന്ന് ഈ മേഖലയിലും യന്ത്രവൽക്കരണമായതോടെ മാവ് കുഴയ്ക്കാനും കടലാസുപോലെ നേർത്ത രീതിയിൽ പരത്താനും നല്ല വട്ടത്തിൽ പപ്പടം മുറിയ്ക്കാനുമൊക്കെ യന്ത്രങ്ങളായി.
ഇന്ന് നമ്മൾ എത്തിയിരിക്കുന്നത് കോട്ടയം ജില്ലയിൽ മണർകാടുള്ള Guruvayoor Layas എന്ന പപ്പട നിർമ്മാണ യുണിറ്റിലാണ് . ഇവിടെ , പപ്പടമുണ്ടാക്കാൻ മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നതുമുതൽ പപ്പടം പാക്കറ്റിലാകുന്നതുവരെയുള്ള പപ്പട നിർമ്മാണ വിശേഷങ്ങളാണ് ഇന്നത്തെ എപ്പിസോഡിൽ ...
എല്ലാവർക്കും സമ്പൽസമൃദ്ധി ഐശ്വര്യങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഓണം ആശംസിക്കുന്നു ...
#pappadam , #makingofpappadam, #pappadammaking, #guruvayoorlayaspappadam, #guruvayoorlayas, #kottayampappadam, #manarcad, #manarcadpappadam, #naturalpappadam, #pappadambusiness, #onasadya , #onasadh, #pappadampayasam, #pappadamparippu, #onamcelebration , #onam2024 , #financialguide , #pappadambusiness